آموزش #صاف_کردن_روغن_جامد😍👌 یه ویدئوی مفید و کاربردی ❌❌نکات کپشنو حتما بخونید صاف کردن روغن جامد شاید در ظاهر خیلی مهم به نظر نیاد ولی به شدت میتونه روی کیفیت شیرینیهای سنتی تاثیر بذاره... ❌چیزی که به اشتباه تصور میشه اینه که بعد از صاف شدن روغن جامد آشپزخونه ، محصول نهایی تبدیل به روغن صاف قنادی( روغن 50) میشه ،که این کاملا اشتباهه چون روغن قنادی از نظر فرمول و پروسه تهیه کاملا متفاوته... ◀در نظر داشته باشید که روغن نیمه جامد فقط در تهیه شیرینیهای سنتی قابل استفاده ست ◀چرا باید روغن جامد رو قبل از استفاده صاف کرد؟ چون وقتی شما در قوطی روغن رو باز و به دقت به بافت روغن نگاه کنید،یکسری حبابهای ریز هوا در بافت روغن مشاهده میکنید و بافت روغن به صورت دون دون دیده میشه این حبابهای هوا باعث ایجاد خطا در پیمانه کردن و اندازه گیری روغن میشن و روی بافت نهایی شیرینی اثر منفی میذارن بنابراین باید حتما برای تمام شیرینیهایی که با روعن جامد تهیه میشن اول روغن رو صاف و بعد پیمانه یا وزن کنید ◀این روزها روغن کاملا جامد به سختی در بازار پیدا میشه و اکثرا تبدیل به نیمه جامد شدن از بین روغنهای نیمه جامد بهترین گزینه اونی هست که بافت سفت تری داره بنابراین از روغنهای نیمه جامد که خیلی شل یا آبکی هستن در تهیه شیرینی استفاده نکنید که شیرینی خراب میشه ادامه مطلب👇👇👇 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛