هدایت شده از آشپزی با ریحان
🚩این #نکات_مهم_الویه را احتمالا کسی تا حالا بهت نگفته:👇👇👇
🔻🔻🔻نکات کلیدی و بسیار مهم :🔻🔻🔻
الویه غذای رژیمی نیست پس برای سس
کمتر تلاش نکنید و طعم الویه را خراب نکنید
🔻🔻بسیار مهم 🔻🔻
🔷️ ۱. به هیچ عنوان به مواد الویه آبلیمو نزنید
آبلیمو در برخورد با زرده تخم مرغ در الویه
تغییر رنگ و بوی زهم ایجاد مبکنه
🔻🔻🔻بسیار مهم🔻🔻🔻
🔶️۲.به هیچ عنوان به سس مایونز در
الویه ماست اضافه نکنید ، ماست در
برخورد باتخم مرغ و مرغ بوی زهم ایجاد
میکنه و باعث شل شدن بافت الویه میشه
🔻🔻مهم🔻🔻
🔶️۳- بهترین چاشنی برای الویه سرکه سفید
و باید قبل از اضافه کردن خیار شور
و مایونز و با ادویه های گفته شده به مواد
اضافه و حتما ۱۵ دقیقه استراحت داده بشه
🔻🔻مهم🔻🔻
۴- به مرغ الویه ادویه ی زیاد و زردچوبه
اضافه نکنید چون باعث تغییر رنگ مرغ
و مزه در الویه میشود
🔶️🔶️مورد توجه 🔶️🔶️
۵- هویج فقط برای زیبایی و کنتراست رنگ
در الویه است پس فقط ۲۰ دقیقه و جداگانه
در حدی که از سفتی و خامی خارج شود بپزید
تا رنگ و بافت هویج حفظ شود
۶ - سیب زمینی را نصف خرد و نصف رنده
کنید تا حالت پوره نداشته باشه
۷- میزان خیار شور رو میتونید تا ۴۰۰ گرم
و سس مایونز را تا ۵۰۰ گرم افزایش بدید
🔻میزان الویه برای هر نفر ۲۰۰ الی ۲۵۰گرم به
صورت‌پرسی و ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم به صورت
ساندویچی میباشد
💕در نهایت درست کنید و لذت ببرید💕
نوش جانتون
💕با آشپزی با ریحان طعم زندگیت عوض میشه💕
#آشپزی_با_ریحان
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan