یه خورش قیمه خاص و مجلسی😌 🔰 مواد لازم ▫️گوشت خورشتی بدون استخوان ۵۰۰ گرم ▫️لپه‎ ۲۵۰گرم ▫️پیاز متوسط ۲ عدد ▫️رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری ▫️لیمو عمانی ۶ عدد ▫️هل و دارچین هر کدام ۱ قاشق مربا خوری ▫️زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری ▫️آبلیمو و گلاب هر کدام ۱ قاشق غذا خوری ▫️پیاز داغ ۵ قاشق غذا خوری ▫️زعفران دم کرده ۴ قاشق غذا خوری ▫️نمک و فلفل به مقدار لازم ▫️سیب زمینی ۲۵۰ گرم ▫️روغن به مقدار لازم 🟠 طرز تهیه 1⃣ مقداری روغن(2تا3 ق غ) در قابلمه ریخته تا داغ شود و پیاز های نگینی شده و سپس گوشت و بعد 1 ق م زردچوبه و مقداری فلفل سیاه را به آن اضافه کرده حدود 15 تا 20 دقیقه تا تفت بخورد. 2⃣ بعد لپه رو که نیم ساعت جلوتر با آب ولرم خیس کرده و آب اون رو خارج کرده و به گوشت اضافه کرده 2 تا 3 دقیقه تفت داده بعد رب گوجه فرنگی حدود 2-3 ق غ اضافه میکنیم. 3⃣ بعد آب جوش رو کم کم اضافه کرده مرتب هم زده . مقدار آب باید به قدری باشد روی گوشت رو بگیره نه غلیظ باشد و نه خیلی رقیق،2تا3 ساعت میگذاریم تا بپزد.حرارت باید ملایم باشد مثل آش نباید هم بزنیم بلکه حالت رفت برگشت هم زده شود. 4⃣ لیمو عمانی را نیم ساعت جلوتر با آب جوش خیس میکنیم البته چند تا سوراخ روش ایجاد کرده تا تلخی آن گرفته شود و در 15تا20 دقیقه آخر پخت به غذا اضافه میکنیم (اگر لیمو عمانی در اول پخت غذا اضافه شود روغن غذا را به خودش میگیرد و خورش تلخ میشود) 5⃣ و بعد همزمان پیاز داغ اضافه کرده برای غلظت خورش و زعفران دم کرده، هل، دارچین، آبلیمو و گلاب رو اضافه میکنیم بعد از یک ربع حرارت را خاموش کرده و خورش ما جا افتاده و آماده سرو می باشد. 6⃣ سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده و با روغن داغ سرخ کنید و به همراه خورش و پلو سرو کنید. البته اگر می خواهید رژیمی باشه، تیکه کنید و بذارید توی خورش تا بپزن. اتفاقا به خورش لعاب بیشتری میده. می تونید دو سه دونه کدو هم بذارید توی خورش. 7⃣ حالا بذارید تا خوب خوب جا بیافته. 8⃣ خب خب خب. حالا از شاهکار خودتون لذت ببرید 😋 #دستور_پخت #پیشنهاد_سرآشپز    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #آشپزی_با_ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81 آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان) •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈