3.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ژله_ويترينى 🍧💕
#ژله_رولى
آموزش با تمام نکات 👌
.
.
.
.
.┏━━━••🍃🧑🍳🍃••━━━┓
@ashpazi_ba_reyhan 🍲
┗━━━••🍃💕🍃••━━━┛
┏━━━••🍃🌸🍃••━━━┓
@cake_ba_reyhan 🍲
┗━━━••🍃👨🍳🍃••━━━┛
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
╚══════════════╝
#ژله_ویترینی 😍
ژله آلورا
میوه به سلیقه خودتون
شیر سرد
ژله رنگی
میوه هایی مثل آناناس وموز و کیوی با دو یا سه قاشق شکر و کمی آب پنج دقیقه بجوشانید که باعث نبستن ژله نشه.
ژله آلورا با یک و نیم لیوان آبجوش بن ماری کنید و بگذارید خنک بشه قالب را چرب کنید و یک ردیف میوه را بچنید و چند قاشق ژله آلورا سرد شده بریزید روی میوه ردیف اول و بگذارید یخچال نیم بندبشه به همین ترتیب تا ردیف آخر.
یک بسته ژله آلورا با یک لیوان آبجوش بن ماری کنید. و بعد از سرد شدن نصف لیوان شیرسرد بهش اضافه کنید و در لایه آخر روی میوه ها بریزید و بگذارید یک ساعت ببنده و یک لایه ژله رنگی سرد شده بریزید و بگذارید یخچال نوش جان😍
┅────────┅
#آشپزی با ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
╭━━⊰ ❀ 🧑🍳 ❀ ⊱━━╮
@ashpazi_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀🧑🍳 ❀ ⊱━━╯
5.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ژله_شیک
چه دلبری میکنه این #ژله_ویترینی 🍧🍝🌈
•┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈
#آشپزی_با_ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
┅────────┅
╭━━⊰ ❀ 🧑🍳 ❀ ⊱━━╮
@ashpazi_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀🧑🍳 ❀ ⊱━━╯
آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان)
🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃
4.62M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔮آموزش #ژله_ویترینی
🍝🍧
📌این ژله خاص نیاز به ظرافت داره، تو فیلم آموزش کامل داده شده
•┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈
#آشپزی_با_ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
┅────────┅
╭━━⊰ ❀ 🧑🍳 ❀ ⊱━━╮
@ashpazi_ba_reyhan
╰━━⊰ ❀🧑🍳 ❀ ⊱━━╯
آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان)
🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃
#ژله_ویترینی👇👆👆
مواد لازم برای پاناکوتا وانیلی
شیر ۱پاکت یا ۴ لیوان
خامه صبحانه ۱ عدد
شکر ۱ پیمانه پر (یا ۱ لیوان دسته دار)
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری (کمتر نریزید)
آب ۱/۳ لیوان
.
ژله آلوورا (بی رنگ) ۱ عدد
ژله بلوبری ۱ عدد (سلیقه ای)قابل حذف
قطر قالب من ۲۲ سانت و ارتفاع ۸ سانت
قالب را با کمی پنبه آغشته به روغن چرب کنید.
آب و پودر ژلاتین را باهم مخلوط کنید و کنار بزارید تا اسفنجی بشه.(آب و پودر ژلاتین را لایه لایه روی هم بریزید)
شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین.
شکر+خامه صبحانه+وانیل را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
ژلاتین اسفنجی را به شیر اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد در شیر کاملا حل و یکدست بشه.
وقتی ژلاتین و شکر کاملا در شیر حل شد،قابلمه را از روی حرارت بردارید و بعد از اینکه خنک شد داخل قالب بریزید و حداقل ۳-۴ ساعت در یخچال بزارید تا کاملا سفت بشه.
از یخچال خارج کنید و ۲ قسمت از پاناکوتا را برش بزنید و آن قسمت هارا خارج کنید.
۱بسته ژله آلوورا را با ۱ لیوان آبجوش حل و بن ماری کنید و صبر کنید خنک بشه.
حالا در قسمت های خالی قالب کمی ژله بی رنگ بریزید و بزارید یخچال نیم بند بشه،ژله رولی های گل را روی ژله بی رنگ بچینید و برگ ها در میان گلها قرار بدین و مجدد ژله بی رنگ بریزید و بزارید یخچال کمی سفت بشه.
مجدد از یخچال خارج کنید و روی گلها را با ژله بی رنگ پر کنید تا هم سطح پاناکوتا بشه،بزارید یخچال کمی سفت بشه.
پاناکوتای باقی مانده از ابتدای کار را مجدد بن ماری کنید تا ذوب بشه و وقتی خنک شد داخل قالب روی ژله ها بریزید و بزارید یخچال کمی سفت بشه.
من برای لایه آخر ۱ بسته ژله آبی را با ۱ لیوان آبجوش بن ماری کردم و با۱/۴ لیوان شیر همدمای محیط مخلوط کردم تا رنگش مات بشه و داخل قالب روی پاناکوتا ریختم(قابل حذف) بزارید یخچال برای مدت حداقل ۴-۵ ساعت تا کاملا سفت بشه.
و بعد خیلی راحت داخل ظرف برگردونید(کف قالب را ۱۰ ثانیه داخل آب گرم قرار بدین و بعد برگردانید)
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈
🍲☘ کانال آشپزی با ریحان ☘ 🍵
https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈
هدایت شده از کیک و شیرینی ریحان 🏴
16.54M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌱
#ژله_ویترینی
۴ لیوان شیر کاکائو که خونگی یا شرکتی فرقی نمیکنه فقط حواستون باشه خیلی شیرین نباشه با ۲ قاشق نشاسته ذرت و ۳۵ گرم ژلاتین و ۲۰ عدد بیسکوییت مادر و یه پاکت خامه صبحانه ترکیب میکنم و ۵ دقیقه روی حرارت میزارم تا ذرات ژلاتین حل بشه.
یه دونه ژله موزی هم با نصف پیمانه آب جوش حل میکنم و میزارم سرد بشه و بعد یه پیمونه شیر میزنم(حتما ژله سرد بشه که بریده نشه)
من نصف لایه اول رد داخل قالب چرب شده ریختم،و بعد ژله شیر و بعد اینکه ژله شیر بست،بیسکوییتارو میچنم و ژله ساده میریزم که با یک و نیم لیوان آب جوش حل شده و باید کاملا خنک بشه که بیسکوییت خمیر نشه.
میتونید توی دو مرحله ژله بریزید که بیسکوییت شناور نشه
مثلا دو ملاقه بریزید خودشو بست مابقی رو بریزید.
من لایه هارو تکرار کردم چون قالبم بزرگ بود.
۸ ساعت داخل یخچال باشه و بعدش میتونید برگردونید
کیک و شیرینی ریحان
∴━━━• 🧁 •━━━∴
@cake_ba_reyhan