21.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
قابلی پلو یا کابولی پلو، غذای بسیار خوشمزه از کشور افغانستان 🇦🇫🇦🇫هستش که پیشنهاد میدم حتما امتحانش کنید🤗👌
#قابلی_پلو
#کابولی_پلو
نکات مهم
📍ادویه اصلی این غذا پودر زیره و فلفل سیاه هستش من کمی زردچوبه هم اضافه کردم
📍دستور اصلی این غذا با گوشت گوسفندی هستش
📍وقتی برنج رو به گوشت اضافه میکنید یک بند انگشت اب باید از سطح برنج بیشتر باشه
📍۳الی۴عدد هویچ متوسط رو خلالی نازک برش میزنیم
کشمش بازای هر نفر یک مشت لازم داریم میتونید کمتر بریزید
📍میزان هویچ و کشمش بستگی به میزان برنج داره خودتون زیاد و کمش کنید
📍برنج رو شسته و بزارید خیس بخوره
📍پودر زیره و فلفل سیاه یک قاشق مربا خوری سر پر اگر مقدار گوشتتون بیشتره بیشتر بریزید
@ashpazi_ba_reyhan
@ashpazi_ba_reyhan
مراحل کار:
۱- هویچ ها رو تفت میدیم کمی که نرم شد از روغن میگیریم
۲- کشمش رو تفت میدیم
۳- داخل همون روغن گوشت رو تفت میدیم رنگ که عوض کرد پیازها رو اضافه میکنیم و در قابلمه رو میزاربم که پیاز اب بندازه و رنگ عوض کنه
۴- و بعد از اینکه پیاز و گوشت تفت خورد ادویه ها رو اضافه میکنیم ، (پودر زیره و فلفل سیاه ادویه اصلی این غذاست یک عدد چوب دارچین و یک عددبرگ بو و دو‌سه حبه هل) ادویه رو با گوشت تفت میدیم بوی ادوبه ها که بلند شد اب رو اضافه میکنیم باندازه ای که گوشت بپزه
میتونید
۵- گوشت که کاملاپخت بهش نمک وبرنج که ازقبل خیس خورده روبهش اضافه میکنیم
۶- اب که بجوش اومدبزاریدبرنج قدبکشه برنج که قدکشیدواب کمی باقی موندهویچ وکشمش روبه قابلمه برمیگردونیم ومیزاربم کاملادم بکشه وتمام👌
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan