❤ اول بادمجونا رو پوست گرفتم و از طول برش های کمی نازک زدم و حدود ۴ ساعت توی آب نمک گذاشتم بمونه تا سیاهی و تلخیشو پس بده بعد ابکش کردم و وقتی خوب ابش رفت سرخ کردم. اینطوری روغن زیادی هم نبرد. تو ظرف دیگه هم پیاز داغ کمی بیشتر درست کردم که تو خوشمزگیش تاثیر زیادی داره، بعد یک حبه سیر رنده شده و ۴ قاشق گردو خرد شده ریز (یا در صورت تمایل آسیاب شده) ریختم و کمی تفت دادم زردچوبه و نعنا خشک و مقدار کمی کشک رو هم اضافه کردم. 👈👈 چون میخواهیم لابلای لایه های کیک و تزیین روش دوباره کشک بریزیم، اینجا کمتر باید باشه. من برای ۵ عدد بادمجان، حدود دو قاشق کشک ریختم. بادمجونای سرخ شده رو با گوشتکوب له کرده و به این مخلوط اضافه کردم و گذاشتم کمی تفت بگیره بعد نصف لیوان آب ریختم تا کمی باهم بپزه و آبش کشده بشه. بعد با توجه به اندازه ظرف که میخواهیم کیک درست کنیم نان تست میگیریم و دورش رو طبق فیلم برش میزنیم. بعد توی ظرف طبق فیلم یه لایه نان تست میریزیم. برای لایه بعد از نون هم، مقداری کشک رو با مقداری ماست شیرین مخلوط میکنیم. چون کشک به تنهای زیاد و شور میشه. 👈نسبت کشک با ماست ۳ به ۱ باشه تقریبا . بعد از کشک هم یه لایه کشک بادمجان میزنیم. نباید خیلی نازک و خیلی ضخیم باشه به اندازه ای که با یه لایه نون خورده بشه متناسب باشه. بعد دو بار دیگه نون و کشک (و ماست) و کشک بادمجون لایه اخر رو خوووب صاف میکنیم چون قراره تزیین بشه. دیواره های کیک رو هم با کشک کاملا میپوشونیم. 👈👈 البته اگر قسمت بادمجونی بیشتر دوست دارید دیواره کیک رو با کشک بادمجون هم میتونید بپوشونید. 👈👈 این غذا هم سرد سرو میشه هم گرم. میتونید بعد از تزیین، تو ماکروفر و یا اگر ظرف قابل استفاده در فر باشه تو فر گرم کنید. 👈👈 دقت کنید کشک بین لایه نون نباید زیاد باشه وگرنه نون خمیری میشه. در حدی که خشک نباشه کافیه. 👈پینشهادم اینه که ارتفاع کیک رو بیشتر از این درست نکنید چون ممکنه کج بشه یا اینکه خوردنش سخت باشه. حتی با دو لایه نون هم میشه☺    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #آشپزی_با_ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81 آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان) •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈

#آش_ماست_کازرونی ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ آشپزی با ریحان🍕😋 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄

#آش_ماست_کازرونی 🤌 مواد لازم برای ۵ نفر : ماست گوسفندی دو کیلو🐑 برنج نیم دون محلی یک پیمانه پر🍚 باقالی ۳۰۰ گرم🍵 شوید خشک یک مشت🌿 پیاز ۲ عدد درشت🧅 زردچوبه. نمک.فلفل🏺 سیر ۲ بوته🧄 نعنا خشک ۲ ق غذاخوری🍃 آب ۲ برابر برنج 🧊 اول برنج پاک میکنیم بعد ۲ بار میشوریم. برنج با ۲ برابر آب + زردچوبه + نمک + فلفل + روغن و باقالی میزاریم برنجون خوب بپزه و اواخرش شوید اضاف میکنیم آبش که کشیده شد ماست اضاف میکنیم و مداوم بهم‌میزنیم تا بجوش بیاد وگرنه میبره‌ دوتا پیاز درشت خلال برش میدیم و سرخ میکنیم بهش زردچوبه , نمک و فلفل و نعنا و سیر خرد شده میزنیم و تفت میدیم و به آش اضاف میکنیم آش که یکم غلیظ شد آمادس🤌 آشپزی با ریحان🍕😋 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄

#پلو_بلغور یکی از خوشمزه ترین و سالمترین نوع پلو ها هستش پیشنهادم به شما اینه که از خوردنش غافل نشین😍 اینم یه مدل متفاوت مقوی و خوشمزشه. مواد لازم: بلغور گندم ۲ پیمانه عدس نیم پز شده ۳/۴ پیمانه پیاز نگینی خورد شده ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۱ ق غ‌خ رب فلفل شیرین به دلخواه ۱ ق غ خ ادویه نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پول بیبر آب مرغ ۴ لیوان اگر نداشتین آب جوش هم میشه استفاده کنید ولی باید یدونه عصاره مرغ هم بزنید کلا زمان پختش ۴۵ دقیقه بیشتر نیست. طرز تهیه پیاز کاراملی ۱ عدد پیاز خلالی شده رو با ۲ ق غ خ کره با حرارت ملایم تفت میدیم حین پخت یکی دو ق غ خ آب جوش هم اضافه میکنیم تا قشگ کاراملی بشه. با ماست سرو کنید که بینظیر میشه. من برای کنارش از سیبزمینی سرخ شده و گوشت سرخ شده ریش ریش شده هم استفاده کردم. امیدوارم درست کنیدو لذت ببرین آشپزی با ریحان🍕😋 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄

#ماکارونی_فوری مواد لازم : ماکارونی فرمی ۱ بسته سیب زمینی متوسط یک عدد پیاز متوسط یک عدد فلفل دلمه یک چهارم عدد هویج یک عدد گوجه یک عدد رب ۲ ق غ قارچ ۵۰ گرم پودرسیر ، فلفل سیاه نمک ، آویشن طرز تهیه: ۱- سیب زمینی و پیاز نگینی خرد شده رو یا مقداری روغن و زردچوبه تفت بدین تا پیاز سبک بشه ۲- فلفل دلمه ای، هویج و گوجه پوست گرفته رو نگینی خرد کنید و به همراه قارچ خردشده به مواد اضافه کنید‌ ۳- ادویه ها و رب رو هم اضافه کنید و حدود یکی دو دقیقه تفت بدین ۴- ماکارونی رو به همراه آب(حدود یکی دو لیوان در حدی که روی ماکارونی رو بگیره) به مواد اضافه میکنیم و میزاریم ماکارونی ها کامل نرم بشه ۵- وقتی آب مواد کشیده شد، اجازه میدیم ماکارونی دم بکشه 👈 فقط اینکه موقع پخت مدام موادو هم بزنید و زیر و رو کنید تا ته نگیرن 👈 از اونجایی که شیوه پخت این مدل ماکارونی متفاوته، ظاهرش هم با ماکارونی دمی یکم متفاوته و مثل آخر فیلم حالت آبدار داره. بعد از پخت درشو بردارین و اجازه بدین خنک بشه و بعد دوباره هم بزنید تا بهم نچسبن #غذای_فوری آشپزی با ریحان🍕😋 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄

#هویج_پلو مواد لازم( برای ۴ نفر): نصف سینه مرغ ، هویج متوسط ۴ عدد، پیاز متوسط ۱ عدد، برنج ۳ پیمانه، نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه لازم، زعفران به مقدار لازم زرشک و خلال بادام برای تزیین    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #آشپزی_با_ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81 آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان) •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈

#عدسی عدسی غذایی غنی از آهنه که برای همه بخصوص کسانی که کم خونی دارن،یک وعده غذایی کامل محسوب میشه مواد لازم(برای ۴ نفر): عدس ۴ کاسه ماست خوری، پیاز یک عدد، سیب زمینی یک عدد بزرگ،آب ۴ لیوان،رب گوجه فرنگی نصف ق غ، نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم،آرد یک ق غ،روغن کمی ۱- عدس رو یکی دو ساعت قبل از پخت خیس کنید. ۲- بعد از دو ساعت،عدس هارو به همراه آب بپزید. ۳- بعد از اینکه عدس ها نیم پز شدن،سیب زمینی رو مکعبی خرد کنید و داخل غذا بریزید. البته می تونید سیب زمینی رو دو نیم کنید و داخل غذا بندازین و وقتی سیب زمینی پخت درش بیارین و با گوشت کوب له کنید و دوباره به غذا اضافه کنید.اینطوری غذا سفت تر و پر ملات تر میشه.کاملا سلیقه ایه و از هر روشی استفاده کنید غذاتون خوشمزه است. ۴-برای تهیه سس، پیاز رو خرد کنید و تو روغن تفت بدین،وقتی طلایی شد بهش زردچوبه ،رب،نمک و فلفل اضافه کنید و دوباره تفت بدین و به غذا اضافه کنید. ۵- یه قاشق آرد رو توی نصف لیوان آب سرد حل کنید و به غذا اضافه کنید.غذا رو هم بزنید تا احیانا آرد بسته نشه(این مرحله رو در صورتی انجام بدین که سیب زمینی ها رو نگینی خرد کردین و پوره اش نکردین تا آرد، غذا رو لعاب دار کنه) ۶- وقتی غذا پخت بهش کمی آبلیمو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.عدسی نه باید خیلی سفت باشه و نه خیلی شل و آبکی آشپزی با ریحان🍕😋 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄

گل رزهای توی عکس عدسی با نون لواش درست شدن می تونید خیلی راحت این گل رزها رو درست کنید و برای تزیین غذاها و خورشت ها همینطوری ساده یا سرخ شده استفاده کنید. و حتی میتونید برای تزیین سفره عقد درستشون کنید😍 آموزشش رو اینجا میزارم👇

#پیچیدن_نان_لواش_به_شکل_گل_رز #تزیین آشپزی با ریحان🍕😋 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄

#اکبر_جوجه_رستورانی مواد لازم:(برای ۱۰نفر) پنج مرغ کوچک هر نصف مرغ برای یک نفر (وزن ۱ کیلو الی ۱۲۰۰گرمی) پیاز متوسط ۱۱ عدد زردچوبه: دو قاشق چایخوری فلفل سیاه: به میزان لازم فلفل قرمز کمتر از نصف قاشق چای‌خوری نمک: به میزان لازم سیر: چند حبه ۲ لیموی بزرگ زعفران: به میزان لازم زنجبیل: کمی کره: ۳۰۰ گرم مقدار مواد بر اساس دستور رستورانی و مجلسی گفته شده ، برای خودتون نصف مرغ برای دو نفر هم ممکنه جواب بده اکبر جوجه رستورانی توی روغن فراوون سرخ میشه، ولی شما میتونید تو روغن کمتر هم سرخ کنید. تو بعضی از دستورها مرغ رو بعد از مزه دار کردن سرخ می کنن و دیگه توی آب جوش نمیپزن آشپزی با ریحان🍕😋 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄

توی کلیپ اکبر جوجه دستور سس اکبر جوجه گفته نشده، این هم روش تهیه سس اکبر جوجه👇

#سس_اکبر_جوجه مقدار مواد برای ۳ الی ۴ نفر: رب انار نصف لیوان گردوی آسیاب یا ریز خورد شده حدود ۲ ق غ( قابل حذف) آب لیمو یک ق غ روغن زیتون( یا کره یا روغن مایع) یک ق غ سیر له شده در صورت تمایل یک تا دو حبه آشپزی با ریحان🍕😋 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄

#تزیین_برنج به شکل زیبا و مجلسی ✅سیب زمینی ها برای اینکه منعطف بشن وقتی ورقه کردید به مدت ۱۵دقیقه توی آب و نمک بذارید ✅پوست هویج هارو حتما اول با پوست کن بگیرید که سیاه نشن ✅میتونید توی ظرفی دیزاین کنید که موقع سرو چند دقیقه توی ماکروفر گرمش کنید این تزیین علاوه بر آسونی خیلی قشنگه،و باعث دوچندان شدن قشنگی میزهاتون میشه😍 آشپزی با ریحان🍕😋 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄

#سفره_آرایی تزئین پنیر ، سبزی ، خیار 😋😋 🥒🧀🌱 ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌

#ساندویچ_مرغ سرد جز پرطرفدارین ساندویچاست 😍این هفته هم یه آسون و متفاوتشو باهم درست کردیم😉 آشپزی با ریحان🍕😋 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄

#ساندویچ_مرغ_سرد مواد لازم: سینه مرغ هویج پخته ذرت پنیر گودا (قابل حذف) جعفری سس مایونز ماست چکیده پوره سیر برای داخل سس فلفل سیاه چیبس خلالی یا معمولی خرد شده نان باگت پنیر گودا جز دسته پنیرهایی هست که هم به صورت گرم و هم سرد مصرف میشه 😉 ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌   ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #آشپزی_با_ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81 آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان) •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈

#ناشف_لحم یه عذای عربی که مزه بینظیرش همیشه تو خاطرت میمونه 😍 قول میدم از ناشف گوشت لیمویی حتمااا خوشت میاد، با این دستور درستش کن ولذت و ببر با مرغ هم میتونی درستش کنی✌️ مواد لازم: گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم پیاز ۴ عدد نمک و فلفل سیاه،پودر لیموعمانی،پودرهل،(زیره و ادویه بندری هم من اختیاری زدم) رب انار ملس برنج ۲/۵ پیمانه زعفران آشپزی با ریحان🍕😋 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄