#دمی_گوجه 🍅 مقدار برای سه نفر برنج دو پیمانه (ترجیحا نصف برنج دودی) پیاز یک عدد گوجه فرنگی دو عدد متوسط سیب زمینی یک عدد رب نصف قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه و روغن پیاز داغ کنین و سیب زمینی های نگینی رو اصافه کنین بعد گوجه های پوست کنده رو که نگینی خرد کردین اضافه کنین ، نمک و فلفل و زردچوبه بزنین و تفت بدین حالا رب رو اضافه کنین، کمی که تفت خوردن برنج رو بشورین و اضافه کنین ، روی موادتون حدودا یک بند انگشت آب باشه . حالا بزارین بپزه و آبش جمع بشه بعد حرارت رو کم کنین ته دیگ ببنده. آشپزخانه من 👩‍🍳🧆

‌ #کتلت_نخود گوشت چرخ کرده : 250 گرم نخود : 1 فنجان لپه : 1 فنجان تخم مرغ : 3 عدد پیاز رنده شده : 1 عدد آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری پیازچه چند ساقه سبز ریز خورد شده نمک... فلفل ...زردچوبه....روغن....به مقدار لازم مراحل پخت ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس می کنیم. میذاریم ابکش خوب که آب اضافه اش رفت دو بار چرخ می کنیم.بعد ازاین کار تمامی مواد به غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه می کنیم و با هم خوب ورز می دهیم.دقت کنید که مایع کتلت نباید شل باشه تا بتونید خوب توی دست فرم بدید.در نهایت کتلت های فرم داده شده را تک تک داخل روغن داغ سرخ می کنیم. آشپزخانه من 👩‍🍳🧆

وجود تو یعنی نعمت عصای دست مادر الهی خدا ببخشه به هر خونه یه دختر ♥️♥️

#سمبوسه_تند ۲تا پیاز رو خلال کردم تو روغن تفت دادم زردچوبه فلفل فراوون اویشن ونمک زدم سبزی اضافه کردم سیب‌زمینی رو ک کوبیده بودم بهش اضافه کردم و تمام.نون لواش نرم رو از طول برش زدم ۲ق ازمواد گذاشتم لاش و پیچیدم.توی ظرف گود روغن ریختم و سمبوسه هارو گذاشتم تو روغنی ک داغ شده تا کاملا ترد و طلایی بشه و بعد بذارین یا روی دستمال یا روی توری تا روغنش بره آشپزخانه من 👩‍🍳🧆

#قورمه_به به: ۱ عدد بزرگ_گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم_شکر:۲ قاشق غذاخوری_پیاز: ۱ عدد_لپه خام: ۲/۱ لیوان_زعفران دم کرده: ۲ قاشق چای‌خوری_آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم لپه ها را از چند ساعت قبل خیس کرده و برای جلوگیری از ایجاد نفخ آب آن را چند بار عوض کنید. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن داغ شده سرخ کنید. بعد از طلایی شدن پیاز، گوشت را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا رنگش عوض شده و کاملاٌ تفت بخورد. سپس، زردچوبه، نمک و فلفل را همراه با ۴ لیوان آب به مخلوط پیاز و گوشت افزوده و اجازه دهید تا گوشت با حرارت کم بپزد. بعد از به نیمه رسیدن آب گوشت، لپه‌های خیس خورده را به همراه به خرد شده و شکر و زعفران به غذا اضافه می‌کنیم. سپس، کمی مواد را هم می‌زنیم و با شعله ملایم اجازه می‌دهیم تا خورشت خوب پخته و به اصطلاح جا بیفتد. ده دقیقه آخر پخت غذا، آبلیمو را افزوده و بعد خورشت را در ظرفی کشیده و همراه با برنج سرو کنید. آشپزخانه من 👩‍🍳🧆

#فینگر_پیتزا تخم مرغ سه عدد 1/3 پیمانه آب 1/3 پیمانه روغن دو ق غ شیر خشک 3/4 پیمانه آرد یک ق غ بکینگ پودر مقدار کمی نمک همه ی مواد بالا رو بصورت دستی با هم مخلوط میکنیم سپس فلفل دلمه ای + زیتون سیاه + پنیر کیبی که به قطعات ریز خرد کردیم + سماق (دلبخواهی) همه رو با قاشق مخلوط میکنیم میریزیم توی ساندویچ سازی که از قبل گرم شده وقتی قهوه ای رنگ شدن اونا رو در میاریم و سرو میکنیم.‌‌ آشپزخانه من 👩‍🍳🧆

مرغ مجلسی به این خوشمزگی گشتم نبود، نگرد نیست😅هم راحت درست میشه،هم میشه روش حساب کرد واسه مهمونوازی🥰 چی میخواد:👇 مرغ یه کاسه گردو خورد شده پیاز خلالی نازک ادویه(فلفل سیاه_زردچوبه_پودر هل_پودر دارچین) زعفران آبلیمو زرشک خلال پسته(اختیاری) اول تیکه هی مرغو توو روغن طلایی سرخ کردم بعد بهش زعفرون دم کرده زدم و ۵ دیقه درب تابه رو بستم تا مزه زعفرون ب خورد مرغ بره...بعد تیکه های مرغ رو از تابه خارج کردم و دوتا پیاز خلالی نازک رو توی همون تابه تفت دادم سبک و کاراملی که شد دو قاشق رب گوجه اضافه کردم و رنگ رب که باز شد تیکه های مرغو رو سس چیدم و آب جوش اضافه میکنم،۴۵ دیقه با شعله ی ملایم زمان دادم مرغ بپزه بعد چن قطره آبلیمو و یه کاسه گردو پودر شده ب همراه یه مشت زرشک اضافه کردم..بیست دیقه بعد مرغ با سس جذابش حاضره.. همه چی مشخصه توو فیلم سوالی بود کامنت کنید، پاسخ میدم🥰 🔻نکته مهم:👇 آبلیمو فقط در حد چند قطره بریزید نه بیشتر و کاملا اختیاریه میشه حذفش کرد گردو رو خیلی پودر نکنید،درشت هم نباشه (حتما بریزید) خلال پسته اختیاریه خدایا شکرت🤲

#مرغ_تنوری تکه های مرغ رو از شب قبل به سس مایونز ،ماست،یک لیوان زعفران دم کرده،نمک،آب لیمو ترش،پودر پاپریکا و فلفل سیاه نیم کوب آغشته کنید و یک پیاز رو خلالی درشت برش بزنید و با مرغ مخلوط کنید،سیب زمینی رو با پوست کامل شسته و برش بزنید و همراه با گوجه و کره و یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و داخل فر از قبل گرم شده درجه 180 به مدت 2 ساعت،نوش جان آشپزخانه من 👩‍🍳🧆

‌ #نان_آچما یه غذای خوشمزه و متفاوت ‌ مواد لازم برای خمیر:👇 آرد ۵۰۰ گرم‌ شیر ۲۰۰گرم‌ ماست ۱۵۰گرم‌ نمک ۱۰گرم‌ مخمر فوری ۱۰گرم‌ شکر ۱۰گرم‌ روغن مایع ۵۰ گرم ‌ آرد،نمک،شکر و مخمر با هم ترکیب کنید.ماست و روغن رو اضافه کنید.در آخر شیر را به خمیر اضافه کرده و با دست خوب مخلوط کنید همیشه در خمیرهایی که آردشون ثابته، مایعات رو با احتیاط اضافه کنید ممکنه کمتر یا بیشتر از اندازه ای که در دستوره مصرف بشه.حالا میتونید خمیر رو با دستگاه یا روی سطح صاف با دست ورز بدین تا جایی که چسبندگیش از بین بره خمیر از دیواره های ظرف همزن جدا بشه و اگه تکه ای از خمیر رو با دست باز کنید صاف و یکدست باشه و بتونید اونو نازک کنید بدون اینکه پاره بشه.خمیر رو چونه بگیرید و روی سطح صاف یا داخل یه ظرف که چرب شده بذارین روش رو بپوشونید و استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه بعد از خمیر تکه های ۱۲۰ گرمی(این اندازه دلخواهه)جدا کنید چونه بگیرید و با وردنه بصورت بیضی باز کنید.یک طرفش مواد میانی دلخواهتون بذارین یک طرفش رو با کاتر پیتزا یا هر وسیله ای که در دسترستونه بصورت خطهای کنار هم برش بدین از طرفی که مواد گذاشتین بپیچید و در سینی فر با فاصله بذارین روی سینی رو بپوشونید و اجازه بدین تا خمیر استراحت کنه و حجیم بشه بعد رومال بزنید من از سفیده تخم مرغ استفاده کردم.سپس در فری که از قبل با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۰_۳۰ دقیقه قرار بدین.گفته میشه نونایی که رومال دارند نیاز به رطوبت در فر نیست اما من از ظرف آب گرم در فر استفاده .‌

سه سوته ترین پلو مخلوط رو درست کن هویج پلو از اون پلو هاست که هم چشمتون رو سیر میکنه هم شکمتون رو😄 آخه ببینین چه خوشگله🥰 در ضمن وقتی مهمون دارین و گوشت تو خونه کم دارین نجات دهنده شماست چون خیلی پربرکت و خیلی زود آماده میشه پس بفرست برای دوستایی که غذاهای فوری و خوشگل و خوشمزه دوست دارن سینه مرغ یک عدد پیاز ۲ عدد هویج ۳ عدد برنج ۴ پیمانه پلوپز زرشک دو مشت لیمو ترش نصف یکعدد زعفران به میزان سخاوت شما! خلال پسته و بادام به میزان دلخواه نمک و فلفل طرر تهیه رو تو فیلم کامل توضیح دادم

. شما #حلوا آردی دوس دارین یا خرمایی؟؟ 😍🤔 با نون لواش کنارش موافقین؟ 😃👌 . #حلوا_مجلسی 🍮😋 . مواد لازم : آرد 3 لیوان شکر 2 لیوان آب 2 لیوان گلاب نصف لیوان روغن مایع 1 ونیم لیوان زعفران به میزان دلخواه . . طرز تهیه : ● اول آب و شکر رو مخلوط کرده، روی حرارت میذاریم تا شکر کاملا حل بشه، زعفرون رو اضافه کرده و بعد از اینکه چند جوش زد، گلاب رو هم اضافه کرده و شعله رو خاموش میکنیم و میذاریم شربت سرد بشه. . ● آرد رو تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه، (اگه میخواین حلوای تیره تری داشته باشین بیشتر تفت بدین تا رنگ آرد مایل به قهوه ای بشه)، بعد آرد تفت داده شده رو الک میکنیم. . ● روغن رو توی یه ظرف ریخته و آرد الک شده رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم، وقتی که خوب روغن و آرد مخلوط شدن از روی حرارت بر میداریم. حالا شربت خنک شده رو به آرد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. حلوای ما آماده است. 😉 حلوا شل نمیشه، اما اگه حلوا شل شد بذاریدش روی حرارت تا خودشو بگیره. . ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @Ashpazkhuney_maan @ashpazi_bano ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛