بعد از استراحت خمیر رو بیارید و ازش گوله هایی کوچکتر از گردو جدا کنید. داخل دستتون گرد کنید و پهن کنید و با یک شی گرد روش شکل بندازید و یا اگر مهر مخصوص این شیرینی رو دارید روش مهر بزنید. طرز تهیه نان برنجی قزوینی, شیرینی عید بعد روشون تخم خرفه بپاشید یا یک عدد خلال پسته رو دقیقا مرکز شیرینی فرو کنید. من چون دسترسی به تخم خرفه نداشتم روش از دانه خشخاش استفاده کردم . نان برنجی قزوینی ها رو بچینید داخل سینی بزارید داخل فر روی 325 درجه فارنهایت به مدت 15-20 دقیقه شیرینی ها رو داخل ظرف در بسته نگهداری کنید . نوش جان

آموزش کامل طرز تهیه نان برنجی قزوینی شیرینی عید نوروز خوشمزه و مجلسی طرز تهیه نان برنجی قزوینی طرز تهیه نان برنجی قزوینی نکته بسیار مهم در طرز تهیه نان برنجی قزوینی انتخاب آرد برنج هست. آرد برنج باید بسیار “حریر” باشد و چندین بار الک شده، بدون نم، و بسیار نرم باشد. بدون درشته. در غیر این صورت نتیجه نهایی ترد نخواهد بود. طرز تهیه نان برنجی قزوینی, شیرینی عید مواد لازم برای تهیه نان برنجی قزوینی : آرد برنج نرم 2 و 1/2 پیمانه پودر شکر 1/2 پیمانه + 1 قاشق چای خوری پودر هل تازه 1/3 قاشق چای خوری گلاب 1/2 پیمانه روغن جامد 125 گرم زعفران غلیظ 1-2 قاشق غذا خوری تخم مرغ یک عدد تخم خرفه یا خلال پسته طرز تهیه نان برنجی قزوینی : روغن رو آب کنید و بگذارید خنک بشه نه کامل (دست را که نسوزاند) . بعد با پودر شکر داخل همزن برقی بزنید. بهش هل رو اضافه کنید و هم بزنید تا پودر شکر و روغن خوب یکدست بشه. یک عدد تخم مرغ داشتیم می شکنیم زرده رو جدا میکنیم و سفیده رو به دو قسمت تقسیم می کنیم ( فقط نصف سفیده + زرده رو برای داخل شیرینی نیاز داریم) تخم مرغ و گلاب رو کمی هم زده و به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید. حالا آرد برنج رو بریزید و خوب مخلوط کنید. طرز تهیه نان برنجی قزوینی حالا زعفرون آب شده غلیظ رو اضافه میکنیم اگر خواستید نان برنجی قزوینی ها تون زیاد زرد بشه میتونید کمی زعفرون بیشتری بهش اضافه کنید. اگر خواستید شیرینی هاتون دو رنگ بشه قبل از اضافه کردن زعفران نصف خمیر رو جدا کنید . همزن رو خاموش کنید و با دست سعی کنید خمیر رو یک دست جمع کنید . اگر خمیر خشک بود یعنی به ورز دادن بیشتری نیاز داره. اگر شل بود اشکالی نداره بعد استراحت نرم میشه. یک تکه کوچولو از خمیر جدا کنید و تو دستتون گرد کنید اگر به راحتی گرد شد و ترک نخورد خمیرتون آماده هست. اگر نه به خمیر 1-2 قاشق روغن مایع اضافه و دوباره ورز بدید. به هیچ عنوان به خمیر نان برنجی قزوینی گلاب بیشتری اضافه نکنید چون باعث میشه شیرینی هاتون سفت بشه. طرز تهیه نان برنجی قزوینی, شیرینی عید حالا خمیر رو خوب گرد کنید و داخل یک پلاستیک بپیچید و بزارید یه جای خنک ( نیازی به یخچال نیست) به مدت 12 ساعت تا خمیر استراحت کنه. اگر بعد از دوازده ساعت نتونستید خمیر رو درست کنید، می تونید اون رو داخل یخچال منتقل کنید و به مدت یک هفته نگهداری کنید خمیر رو بعد از در اوردن از یخچال کمی ورز بدید و بعد بپزید. روش درست کردن شییرینی نان برنجی قزوینی بعد از استراحت خمیر رو بیارید و ازش گوله هایی کوچکتر از گردو جدا کنید. داخل دستتون گرد کنید و پهن کنید و با یک شی گرد روش شکل بندازید و یا اگر مهر مخصوص این شیرینی رو دارید روش مهر بزنید. طرز تهیه نان برنجی قزوینی, شیرینی عید بعد روشون تخم خرفه بپاشید یا یک عدد خلال پسته رو دقیقا مرکز شیرینی فرو کنید. من چون دسترسی به تخم خرفه نداشتم روش از دانه خشخاش استفاده کردم . نان برنجی قزوینی ها رو بچینید داخل سینی بزارید داخل فر روی 325 درجه فارنهایت به مدت 15-20 دقیقه شیرینی ها رو داخل ظرف در بسته نگهداری کنید . نوش جان طرز تهیه نان برنجی قزوینی نکات مهم در تهیه نان برنجی قزوینی * بعد از پخت، رنگ زعفرونی شیرینی برنجی قزوینی کم رنگ میشه بنابراین اگر دوست دارید شیرینی هاتون رنگش تند باشه باید زعفرون غلیظ تری استفاده کنید. * برای این شیرینی حتما و حتما باید روغن جامد استفاده بشه. * در روش سنتی پخت نان برنجی قزوینی از برنج ایرانی استفاده میشه که باعث میشه شیرینی عطر خاص و مزه بسیار خوشمزه ای داشته باشه. * برای این شیرینی دو مدل قلم ( مهر) سنتی استفاده میشه. * در نان برنجی قزوینی نکته بسیار بسیار مهم انتخاب آرد برنج هست. آرد برنج باید بسیار “حریر” باشد و چندین بار الک شده، بدون نم، وبسیار نرم باشد. بدون درشته. در غیر این صورت نتیجه نهایی ترد نخواهد بود. * خمیر قبل از استراحت. (بعد از اتمام خمیرگیری) بسیار شل تر از عکس باشد. * زعفران باید بعد از استراحت خمیر به آن اضافه شود. زعفران نباید به هیچ عنوان شل و آبکی باشد و غلظتی در حد خمیر داشته باشد. * قبل از شکل دادن و یا قالب زدن خمیر با کف دست ورز داده میشود و نرم میشود. * تکنیک ترکیب روغن جامد و شکر بیشترین کاربرد را در کیک داد و نه تنها در این شیرینی بلکه در هیچکدام از شیرینی های سنتی قزوین مورد استفاده قرار نمیگیرد. @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

آموزش خاگینه خانگی♥♥

طرز تهیه خاگینه قالبی در فر با تمام نکات و اصول پخت خاگ به معنای تخم مرغه و خاگینه خوراکی خوشمزه ایه که به روشهای مختلف پخته میشه. از انواع خاگینه میشه خاگینه ساده، خاگینه گردو، خاگینه تبریزی، خاگینه عسلی، خاگینه پفی، خاگینه ماست، خاگینه اصفهانی، خاگینه قالبی در فر و خاگینه کنجدی را نام برد. در ادامه روش تهیه نوعی خاگینه قالبی را خواهید دید که به عنوان دسر یا در وعده صبحانه میشه سرو کرد. خاگینه قالبی مواد لازم برای تهیه خاگینه قالبی در فر تخم مرغ 3 عدد آرد سفید قنادی 4 قاشق سوپخوری سر پر بگینگ پودر 1 قاشق چایخوری روغن مایع 1/4 پیمانه ماست سفت 1 الی 2 قاشق سوپخوری مواد لازم برای شربت خاگینه شکر 1/5 پیمانه آب 3/4 پیمانه گلاب 1/4 پیمانه محلول ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ کمی طرز تهیه خاگینه قالبی در فر تهیه شربت ابتدا برای شربت شکر و آب را مخلوط کنین و بگذارید روی گاز تا یکی دو جوش بزند. بعد گلاب و ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ را اضافه کنید. دو تا جوش که زد اجاق را خاموش کنید و کمی که خنک شد بگذارید یخجال تا سرد بشه. تهیه خاگینه قالبی در فر تمام مواد را با هم مخلوط کنید. توی قالب را چرب کرده بسته به ارتفاع مواد 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. بعداز خارج کردن از فر شربت خنک را روی خاگینه داغ ریخته بگذارید تا شیره خاگینه کاملا جذب بشه. درصوتی که بخواهین خاگینه را از قالب در بیارین بعد از یک ربع میتونید اینکار را بکنید. ولی باید شربت خاگینه را مرتب روش بریزین تا همه جاش شربت را جذب کنه. نکته تو خاگینه هایی که از شربت سرد استفاده میشه بهتره خاگینه را چند ساعت قبل درست کنین و شیره را بریزین روش. @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

هرچند دقیقه یکبار شیره توی ظرف را روی خاگینه بریزین تا به خورد خاگینه بره و کامل شیرشو بکشه. اینجوری بنظرم خوشمزه تر میشه. هنگام شیره ریختن باید یکی داغ یکی سرد باشه و گرنه خاگینه قالبی خمیر میشه. شیرتون رو درست کنین بزارید یخجال تا کامل خنک بشه وقتی خاگینه را از فر درآوردید، شیره خنک شده را روی خاگینه بریزید. @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

کباب انگشتی🌺🌺 @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

مواد لازم کباب انگشتی گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد نان تست ۳ تکه زرده تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع به اندازه کافی نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی دستور پخت طرز تهیه کباب انگشتی ابتدا نان های تست را با آب خیس کنید تا نرم شوند و حالت خمیری پیدا کنند. نیاز نیست مقدار خیلی زیادی آب به نان های تست بزنید ، بهتر است با دست کمی آب روی آنها بپاشید و چند دقیقه صبر کنید سپس با فشار دست آنها را به خمیر تبدیل کنید. @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

اگر مقداری زیادی آب به نان های تست بزنید باعث می شود که مایه کباب شل شود و کباب ها در زمان سرخ کردن باز شوند. در ادامه پیاز را پس از گرفتن پوست با رنده ریز رنده کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید سپس گوشت چرخ کرده را به همراه نان تست خمیر شده به کاسه اضافه کنید. در مرحله بعدی زرده تخم مرغ را به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کنید و مواد به خوبی ورز دهید تا کاملا یکدست و منسجم شوند. پس از اینکه مایه کباب یکدست شد در صورتی که عجله ندارید آنرا به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کباب بردارید و مانند بیضی به آن شکل دهید سپس در تابه قرار دهید تا سرخ شود @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

پس از اینکه یک سمت کباب سرخ شد آنرا برگردانید تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. به همین ترتیب تمام مایه کباب را سرخ کنید. در کنار این کباب خوشمزه می توانید از گوجه فرنگی و سیب زمینی سرخ شده هم استفاده کنید. پس از اینکه کباب آماده شد آنرا به همراه برنج یا نان سرو کنید. @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

آموزش دمپختک

مواد لازم برای تهیه دمپختک تهرانی برای 2 نفر برنج دو پیمانه باقالی زرد یک پیمانه پیاز سفید دو عدد نمک نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه یک قاشق چای‌خوری زعفران دم کرده 2 تا 3 قاشق غذاخوری (به دلخواه) تخم‌مرغ (به تعداد نفرات) @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

مرحله اول، خیساندن باقالی زرد و برنچ قبل از شروع به پخت ابتدا برنج رو شسته و به ازای هر پیمونه برنج یک پیمونه آب بریزید و با کمی نمک بگذارید برای یک ساعت خیس بخوره. سپس باقالی زرد رو هم بشورید و داخل یک کاسه بریزید و روش آب بریزید تا برای یک تا سه ساعت خیس بخوره و بعد باقالی رو آبکشی کنید. طرز تهیه دمپختک مرحله دوم، آماده کردن پیاز داغ برای شروع پیاز رو پوست بگیرید و به صورت نگینی یا خلالی ریز خرد کنید. پیاز رو داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید و نمک رو اضافه کنید. وقتی که پیاز سبک شد و آبش گشیده شد، 50 گرم کره رو به همراه دو قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید. وفتی که پیاز طلایی شد فلفل و زردچوبه رو هم اضافه کنید و کمی تفت بدید تا عطر زردچوبه بلند شه، سپس باقالی زرد رو به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید. طرز تهیه دمپختک باقالی تهرانی مرحله سوم، پخت اولیه باقالی زرد در این مرحله یک لیوان آب جوش به باقالی و پیاز اضافه کنید. درب ماهیتابه رو بگذارید و 10 دقیقه زمان بدید تا باقالی نیم پز شه و آب باقالی کشیده شه. طرز تهیه دمپختک تهرانی مرحله چهارم، پخت برنج در این مرحله برنج رو روی شعله قرار بدید و صبر کنید تا آب برنج کشیده شه سپس باقالی رو داخل برنج بریزید و مخلوط کنید. البته اگه جنس باقالی زردی که استفاده می‌کنید از نوع دیرپز بود و بعد از پخت با پیاز هنوز سفت بود، می‌تونید بعد از اینکه برنج به جوش اومد، باقالی رو اضافه کنید. طرز تهیه دمپختک مجلسی با استفاده از یک دسته‌ی یک قاشق چند تا سوراخ داخل برنج ایجاد کنید و برنج رو دم بگذارید. حرارت رو کم کنید و بعد از 15 از شعله پخش‌کن استفاده کنید. دستور پخت دمپختک تهرانی مرحله پنجم، سرو دمپختک به همراه نیمرو 10 دقیقه مونده به پایان پخت به دلخواه کمی کره یا روغن کرمانشاهی و زعفرون دم کشیده به دمپختک اضافه کنید و پنج دقیقه بعد دمپختک رو از روی حرارت برداشته و به همراه نیمرو و ترشی لیته سرو کنید. نوش جان. @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

آموزش کاکا @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

. و اما مواد لازم برای کدو نونه ( کاکا ) پوره کدو حلوایی 400 گرم ( 2 پیمانه ) شکر 150 گرم دارچین 1 قاشق مرباخوری هل 1 دوم قاشق مرباخوری آرد برنج 5 قاشق پر آرد گندم 5 قاشق پر طرز تهیه : اول بگم که اگه دوست داشتین میتونین از 1 عدد تخم مرغ هم استفاده کنین که در اونصورت حتما یه کوچولو آرد به میزان اولیه اضافه میشه . ( من گاهی تخم مرغ میریزم توش و گاهی هم نمیریزم ، فرق چندانی نداره ) کدو رو بعد از پخت ، پوستشو جدا کنین و با چنگال خوب له کنین ، یا بریزین تو غذاساز . شکر و هل و دارچین و آرد گندم و برنج رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنین . ممکنه یه مقدار آرد کمتر مصرف بشه و یا اینکه یه مقدار بیشتر ، اون دیگه بسته به آرد و کدویی که استفاده میکنین داره .... مایه اش نه شل باشه که نشه بهش شکل داد و نه اونقدر سفت که خمیر بشه ، یه حد متوسط مثل کتلت باشه خوبه ... بعد یکی دو ساعت بذارین تو یخچال تا استراحت کنه و بعد تو کف دست گرد کرده و تو روغن سرخش کنین . بعضی ها گردوی خرد شده هم به مایه ی این نون اضافه میکنن که فکر میکنم خوشمزه بشه ولی خودم تا به حال استفاده نکردم . @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

. مواد لازم: برنج ایرانی ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد لپه ۱ پیمانه لیمو عمانی ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد چوب دارچین ۲ تکه روغن به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

جهت تهیه قیمه پلو برنج را به مدت ۳ ساعت در آب و مقداری نمک خیس کنید. لپه را همراه با دارچین ، مقداری زردچوبه ، آب و لیمو عمانی بپزید . پیاز را نگینی خورد کرده و در روغن سرخ کنید تا رنگش طلایی شود . سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز ها اضافه کنید و همراه با نمک ، فلفل ، زردچوبه ، تفت دهید. بعد از اینکه گوشت پخته شد رب گوجه فرنگی و لپه پخته شده را پس ازآبکش کردن به مواد قیمه پلو اضافه و مجدد تفت میدهیم . برنج را به صورت آبکش تهیه میکنیم. بعد از اینکه برنج را آبکش کردیم ، کف قابلمه ای روغن و زردچوبه میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم زمانی که روغن داغ شد ته دیگ مورد نظر را درون قابلمه میچینیم. در مرحله آخر یک لایه برنج و یک لایه مواد قیمه را درون قابلمه میریزیم. این مراحل را تا زمانیکه مواد و برنج تمام شود ادامه میدهیم . سپس درب قابلمه را با دمکنی میپوشانیم و شعله را کم میکنیم تا دم بکشد. سیب زمینی ها را به صورت خلالی خورد میکنیم و در روغن سرخ مینماییم . بعد از اینکه قیمه پلو ما دم کشید با سیب زمینی تزیین و میل میکنیم . @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

کیک قهوه با مغز گردو @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

مواد لازم: شکر: 1 پیمانه کره : 3/4 پیمانه اب شده ارد:2 پیمانه Sour cream خامه ترش: 1 پیمانه تخم مرغ:2 عدد وانیل:1 قاشق چای خوری بکینگ پودر :1 قاشق چای خوری بکینگ سودا:1/2 قاشق چای خوری برای مغز کیک: گردو خرد شده: 1 پیمانه شکر قهوه ای: 1/3 پیمانه فشرده دارچین:1 و 1/2 قاشق چای خوری @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید. شکر رو با کره اب شده و وانیل خوب هم بزنید و تخم مرغها رو دونه به دونه به نوبت بهش اضافه کنید و به قدری هم بزنید که رنگشون کرمی روشن بشه ارد رو با بکینگ پودر و سودا مخلوط و الک کنید. همراه خامه ترش به مواد تخم مرغ اضافه و هم بزنید. خمیر سفتی بدست میاد نگران نباشید . شاید کار باهاش کمی سخت باشه ولی صبور باشید مواد میانی کیک رو با هم مخلوط کنید. قالب 9 اینچی گرد تو خالی رو کره بمالید و ارد بپاشید مایه کیک رو به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت رو کمی بیشتر بردارید حالا یک قسمت از مایه کیکمون که کمتر هست رو داخل قالب بریزید روش رو صاف کنید و مواد میانی کیک رو روش بریزید . حالا قسمت دوم مایه کیک رو روش بریزید و با لیسک روی خمیر رو صاف کنید. قالب رو بزارید داخل فر به مدت 55 دقیقه و یا تا وقتی که با یک خلال دندان امتحان کنید و ببینید که پخته . بزارید کیک 10 دقیقه خنک بشه و بعد از قالب جدا کنید . با یک فنجون کافی نوش جان کنید. میتونید روی کیک از کارامل هم استفاده کنید . من نکردم چون زیادی شیرین میشد. دستور کارامل رو اینجــــــــــــــــــا ببینید یا میتونید از خامه فرم گرفته همراه کمی پودر نسکافه فوری روش استفاده کنید عالی میشه فوق العاده کیک نرم و لطف و لذیذی هست . نوش جـــــــــــــــــــــــــــــــان @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

اگر ایران هستید و دسترسی به خامه ترش ندارید میتونید از خامه های صبحانه پگاه که اگر اشتباه نکنم پاکتشون صورتی بود استفاده کنید 2 قاشق غذا خوری اب لیمو ترش تازه بهش اضافه کنید و خوب با چنگال همش بزنید . *خامه ترش یک فرآورده لبنی است که از تخمیر خامه معمولی، توسط نوعی خاص از باکتری که سبب ایجاد اسید لاکتیک در خامه (معمولی) می‌شود، تولید می‌گردد. کشت باکتری در فرآیند مذکور که سبب ترش و غلیظ شدن خامه می‌گردد می‌تواند به صورت طبیعی و یا با دخالت عامل انسانی صورت گیرد. نام این نوع خامه از تولید اسید لاکتیک در نتیجه تخمیر باکتری، منشأ می‌گیرد که فرآیند ترش شدن نامیده می‌شود. طعم و مزه این نوع خامه، ترش ملایم است. @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

سوپ ورمیشل @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

مواد لازم برای تهیه سوپ ورمیشل ساده بدون مرغ پیاز 1 عدد هویج متوسط 2 عدد گوجه‌فرنگی 5 عدد سیب زمینی متوسط 2 عدد کره 50 گرم ورمیشل دو سوم لیوان فرانسوی داسته‌دار رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری لیموترش 2 عدد گشنیز (یا جعفری) 5 شاخه زرشک 1 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری این مقدار مواد اولیه برای تهیه سوپ ورمیشل یا رشته فرنگی برای 4 نفر کافیه طرز تهیه سوپ ورمیشل بدون مرغ با سبزیجات گشنیز، جعفری و زرشک طرز تهیه سوپ رشته ورمیشل بدون مرغ، ساده و فوری مرحله اول، رنده کردن مواد هویج رو شسته و پوست بگیرید. سپس هویج رو درشت رنده کنید یا به صورت نگینی ریز خرد کنید. گوجه‌فرنگی رو شسته و پوست بگیرید و رنده کنید یا با گوشت‌کوب برقی یا غذاساز پوره کنید. و در آخر پیاز رو پوست گرفته و رنده کنید (یا نگینی ریز خرد کنید). همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ کدو تنبل کانادایی مرحله دوم، تفت دادن پیاز برای شروع یک قابلمه روی حرارت بذارید و کره رو به همراه کمی روغن مایع داخل قابلمه بریزید. پیاز رنده شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی پیاز گرفته بشه. وقتی که خامی پیاز گرفته شد، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر و کمی بعد رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه و رب گوجه‌فرنگی گرفته بشه. مرحله سوم، اضافه کردن گوجه‌فرنگی رنده شده گوجه‌فرنگی‌ رنده شده رو و وقتی که خامی ادویه و رب گرفته شد داخل قابلمه بریزید و به مواد اضافه کنید. همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ دال عدس بوشهری مرحله چهارم، اضافه کردن هویج بعد از اضافه کردن گوجه‌فرنگی رنده شده، هویج رنده شده رو داخل قابلمه بریزید و مواد رو هم بزنید. 4 لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید و حدود 20 دقیقه تا نیم ساعت زمان بدید تا هویج بپزه. مرحله پنجم، اضافه کردن سیب‌زمین سیب‌زمینی‌ها رو شسته و پوست بگیرید و درشت رنده کنید. پس از گذشت حدود نیم ساعت سیب‌زمینی رنده شده رو اضافه کنید و مواد رو هم بزنید. حدود نیم ساعت زمان بدید تا سیب‌زمینی بپزه و لعاب کنه. همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ شیر با جو پوست کنده و قارچ و خامه طرز تهیه سوپ ورمیشل با قارچ اگه دوست دارید تا سوپ ورمیشل با قارچ درست کنید، 8 عدد قارچ رو خرد کنید و به همراه سیب‌زمینی به سوپ اضافه کنید. همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ کینوا رژیمی مرحله ششم، اضاف کردن ورمیشل نیم ساعت بعد از اضفه کردن سیب‌زمینی، ورمیشل یا رشته فرنگی رو به سوپ اضافه کنید. حدود 20 دقیقه زمان بدید تا ورمیشل داخل سوپ باز بشه و لعاب کنه. مرحله هفتم، سرو و تزئین 10 دقیقه مانده با پایان پخت، آبلیمو یا آب لیموترش تازه رو به همراه گشنیز یا جعفری خرد شده و به دلخواه زرشک به سوپ اضافه کنید. 10 دقیقه بعد سوپ رو داخل ظرف مورد نظرتون سرو کنید. نوش جان. همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ کدو سبز خوشمزه، ساده و رژیمی نکات مهم و فوت و فن های پخت سوپ ورمیشل خرد کردن یا رنده کردن سیب‌زمینی و هویج به سلیقه شما بستگی داره. اگه رشته ورمیشل رو زیاد بریزید، سوپ بیش از حد لعاب دار و سفت مییشه، پس ورمیشل رو با دقت اضافه کنید. سوپ ورمیشل وقتی که سرد بشه، سفت میشه، پس حتما داغ سرو کنید و بهتره که کمی رقیق سرو بشه. اگه سوپ خیلی غلیظ شد، کمی آب حوش یا آب مرغ به سوپ اضافه کنید تا کمی رقیق بشه. استفاده از رب گوجه‌فرنگی باعث میشه سوپ ورمیشل خوش رنگی داشته باشید. @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

رشته خشکار😍 @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

مواد لازم جهت تهیه ی شیرینی رشته و خشکار : آرد برنج ۱ لیوان آب ۱ لیوان مغز گردو ساییده شده ۵ قاشق غذاخوری پودر شکر ۴ قاشق غذاخوری پودر هل نصف قاشق چای خوری پودر پسته و نارگیل به مقدار دلخواه پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅

طرز تهیه شربت : آب و شکر را مخلوط می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا قوام بیاید. از روی حرارت بر می‌داریم و پودر دارچین را به آن اضافه می‌کنیم. . طرز تهیه خوشکار : مغز گردو، مغز هل، شکر و اگر مایل باشیم کمی پودر زنجبیل را با هم مخلوط می‌کنیم به حدی که چسبندگی میان آن‌ها ایجاد شود. . . طرز تهیه: جهت تهیه رشته و خشکار ابتدا آب و آرد برنج را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم و چند ساعتی آن را کنار می‌گذاریم. سپس آب اضافی را که روی آرد جمع شده به آرامی خالی می‌کنیم. مایه را در ظرف مخصوص شانه خشکار می‌ریزیم ( این وسیله از شش سوراخ بلند استوانه ای تشکیل شده است). یا میتوانید از شانه پلاستیکی مخصوص که در لوازم قنادی فروشی ها موجود است استفاده کنید . یک سینی مسی یا تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و با پارچه تمیزی آن را با کمی روغن چرب می‌کنیم . مایع را به صورت دورانی در تابه میریزیم بعد از چند ثانیه آن را برمی‌داریم و روی پارچه تمیزی قرار می‌دهیم. بلافاصله چهار گوشه آن را به داخل تا می‌کنیم و یک قسمت را روی قسمت بعدی می‌آوریم . از مایه وسط روی یک سمت از آن می‌ریزیم و قسمت آخر را که در نهایت آخرین تا است، روی آن می‌آوریم و با کناردست‌ اطراف آن را می‌چسبانیم. تمام مایه را به همین روش انجام می‌دهیم. سپس جداگانه روغن مایع را داغ و رشته خوشکارها را در حد طلایی سرخ می‌کنیم . سپس در شربت می‌غلتانیم و در ظرف مناسبی می‌چینیم. نوش جان @ashpazi_bano ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅