ابتدا یک عدد انار را دانه کرده و کنار بگذارید. 100 گرم کره را داخل تابه ای بریزید و در حدی که آب شود به آن حرارت دهید سپس اجازه دهید تا کمی خنک شود. در مرحله بعد 200 گرم بیستکوییت گندمی سبوسدار را داخل مخلوط کن بریزید تا پودر شود. کره را به پودر بیسکوییت افزوده و دستگاه را مجدد روشن کنید تا پودر بیستکوییت و کره با هم مخلوط شده و حالت خمیری پیدا کند. قالب کمربندی را چرب کرده و خمیر بدست آمده را داخل آن بریزید و با دست کمی فشار دهید تا کف و دیواره های قالب با خمیر پوشیده شده و کمی منسجم شود. قالب را برای یک ربع تا 20 دقیقه و با دمای 175 درجه در فر بپزید. در این میان مواد رویه چیزکیک را آماده نمایید. 1 بسته ژله انار را داخل یک لیوان آب جوش بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید و مرتب هم بزنید تا دانه های انار کاملا در آب حل شود. در ادامه یک قاشق شکر ، یک قاشق نشاسته و یک لیوان آب انار را افزوده و در حدی که همه مواد با هم ترکیب شوند آن را هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. در مرحله بعد 250 گرم پنیر خامه ای را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون آورید تا به دمای محیط برسد سپس آن را بزنید تا نرم شود. در ادامه 400 گرم عسل را افزوده و وانیل را هم بریزید و یک بار دیگر کل مواد را مخلوط کنید تا حالت کرم پیدا کند. بعد از اینکه کراست پخت آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود ، مخلوط پنیر را داخل آن بریزید و با کاردک صاف کنید. دانه های انار را روی آن بریزید و خوب پخش کنید و در نهایت مخلوط ژله را بریزید و چیزکیک را برای چند ساعتی داخل یخچال نگهداری نمایید تا خوب ببندد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#نیایش_صبحگاهی🧚‍♀🌺 مهربان پروردگارم شکوفایی روزت را سپاس میگویم که تاریکی شب را پایان میبخشد و تاریکی شب را نظاره گرم که هیاهوی روز را سرانجام است؛ روزی را که پیش رو دارم به تومیسپارم از من انسانی بساز که خودت میخواهی، تا کاری را انجام دهم که تو میخواهی به درون قلبم نفوذ کن و همه ی خشم، ترس و درد درونم را دور کن روحم را جانی تازه ببخش و ذهنم را آزاد کن به زندگیم برکت ببخش و ذهنم را روشن کن... ای مهربانترینم "آمین 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای چیزکیک شکلاتی: بیسکویت پتی بور:200 گرم پودر کاکائو:2 قاشق غذاخوری کره آب شده:100 گرم پنیر ماسکارپونه:200 گرم خامه :400 گرم شکر:50 گرم وانیل:1 ق چ شکلات :250گرم پودر ژلاتین:1 ق غ آب سرد:5 ق غ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

ابتدا بیسکویت ها را خرد کرده و داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا پودر شود. در مرحله بعد پودر کاکائو را افزوده و کره آب شده را بریزید و مواد را خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. یک عدد قالب کمربندی را چرب کرده و مواد بدست آمده را داخل آن بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا صاف و منسجم شود. قالب را برای 20 دقیقه در فریزر بگذارید تا خمیر خودش را ببندد. در این میان 1 قاشق پودر ژلاتین را روی 5 قاشق آب ریخته و روی حرارت غیر مستقیم مدام هم بزنید تا دانه های ژلاتین حل شود. شکلات ها را با روش بن ماری آب کرده و با  نصف خامه، وانیل و پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید. ژلاتین حل شده را به مخلوط خامه و شکلات افزوده و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود. قالب را از فریزر بیرون آورده و مخلوط شکلات و خامه را روی آن بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید و برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.  این میان 200 گرم خامه باقی مانده را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید. خامه را با حرارت ملایم مرتب هم بزنید و زمانی که گرم شد از روی حرارت بردارید و  150 گرم شکلات باقی مانده را بریزید و مجدد هم بزنید تا شکلات ها آب شود. گاناش آماده شده را روی لایه قبلی چیز کیک بریزید و برای دو ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا آماده شود. بعد از دو ساعت چیزکیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید. میتوانید کمی پودر کاکائو برای تزیین روی چیزکیک بپاشید و سرو نمایید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کیک اسفنجی مقدار مواد اولیه ذکر شده در این دستور تهیه برای 4 الی 6 نفر مناسب می باشد برای تعداد نفرات بیشتر مقدار مواد را ضرب و تقسیم کنید. تخم مرغ 4 عدد آرد 1.5 پیمانه شکر 1 پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری وانیل  1 قاشق چایخوری نمک مقدار کمی آب داغ 1 پیمانه 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

نکته ای که باید اول گفته شود این است که شما باید هم قالب مناسب و هم اینکه یک قابلمه مناسب برای قالب خود داشته باشید تا بتوانید این کیک خوشمزه را با بهترین کیفیت تهیه کنید. مرحله اول در مرحله اول برای اینکه کیک اسفنجی به خوبی پف کند و حالت خوبی بگیرد زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم و در ظروف مناسب نگهداری میکنیم.سپس سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی می زنیم و سپس نصف پیمانه شکر را درون آن میریزیم و به خوبی به مدت ده الی پانزده دقیقه می زنیم و سپس در یخچال می گذاریم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

در این مرحله به سراغ زرده تخم مرغ می رویم و شکر باقیمانده و وانیل را اضافه می کنیم و هم می زنیم و وقتی زرده شروع به رنگ عوض کردن کرد آب داغ(جوش) را کم‌کم و در چند نوبت به آن اضافه می کنیم و به خوبی و با سرعت بالا هم می زنیم تا زرده سفت نشود. مرحله سوم به سراغ آرد بروید و آن را با بکینگ پودر و مقدار کمی نمک مخلوط کنید و چندین بار از صافی عبور دهید (برای پف کردن زیاد کیک لازم می باشد) و سپس آن را کم‌کم و در چند مرحله به زرده اضافه کنید و به خوبی به وسیله لیسک  به صورت دورانی و در یک جهت مخلوط کنید. مرحله چهارم وقتی مواد در مرحله سوم به خوبی مخلوط شدند به سراغ سفیده که درون یخچال گذاشته ایم می رویم و آن را از یخچال خارج می کنیم و کم‌کم به مواد اصلی اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط میکنیم، نیازی نیست که مواد هم زده شوند فقط باید با یکدیگر و در یک جهت ترکیب شوند.در این مرحله کار آماده‌سازی مواد اولیه به پایان می رسد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله پنجم در این مرحله قالب خود را انتخاب کنید و کف قالب را مقداری با روغن چرب کنید و کاغذ روغنی را کف آن بگذارید و سپس مواد کیک را درون قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید و چند ضربه به قالب بزنید تا هوای موجود درون مواد کیک خارج شود.سپس قابلمه ای که قالب بتواند در آن جای بگیرد را انتخاب کنید و روی شعله زیاد قرار دهید تا گرم شود و وقتی گرم شد شعله را کم کنید و کف قابلمه یک پایه فلزی بگذارید و قالب را روی آن قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید و حدود 45 الی 60 دقیقه منتظر بمانید تا کیک آماده شود. بعد از اینکه مطمئن شدید کیک پخته است شعله را خاموش کنید و قالب را از آن خارج کنید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید تا دمای آن کم شود و کیک به راحتی از قالب جدا شود.سپس می توانید کیک را در کنار عزیزان خود میل بفرمایید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کیک اسفنجی ساده آرد سه صفر قنادی :1 پیمانه معادل 135 گرم بیکینگ پودر :1 قاشق چایخوری سرصاف شکر:  180 گرم تخم مرغ :6 عدد وانیل یا رنده پوست پرتقال :یک قاشق چایخوری سرخالی نمک :خیلی کم تقریبا یک پنجنشاسته ذرت :2 قاشق غذاخوری معادل 20 تا 25 گرم آب جوش :4 قاشق غذاخوری 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم و زرده تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل با همزن برقی آنقدر هم میزنیم تا کرم رنگ شود. 4 قاشق آب جوش را هم در حین هم زدن با فاصله به طوری که زردها نبرند داخل مواد بریزید تا گرم شوند. آرد، بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را با مقدار کمی نمک مخلوط کنید و چند بار از الک رد کنید تا سبک شوند. بعد در ظرف دیگری سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا به اندازه لازم کف کند و سفت شود. سپس سفیده هم زده شده را به همراه مقداری از مخلوط آرد به آرامی و کم‌کم به ترتیب با زرده مخلوط کنید و برای اینکه پف کیک نخوابد به صورت دورانی هم بزنید. قالب کیکی به قطر 20 سانت را با کره و آرد آغشته کنید و مواد آماده شده کیک را در یک قالب چرب شده بریزد. سعی کنید از کناره ها مواد کیک را داخل قالب بریزد و قالب را دو سه ضربه به زمین بزنید. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با حرارت 175 تا 180 درجه قرار دهید تا کیک بپزد. در نیم ساعت اول در فر را به هیچ وجه در نیاورید و بعد از اینکه کیک پخت ، حرارت را خاموش کنید و یک قاشق چوبی بین در فر قرار دهید و بگذارید تا کیک 5 دقیقه در فر بماند. بعد کیک را از فر بیرون بیاورید و بگذارید تا 10 دقیقه ای در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب در آورده و به صورت برعکس به طوری که ته کیک بالا باشد روی توری فلزی قرار دهید تا کیک کاملا خنک شود.  💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

🔴آموزش مانتوهای 20دقیقه ای⏰ بدون الگو 🔮 بدون برش سخت فقط با تاکردن پارچه اماده میشه ها✂️✂️ اینجا همه چی آسونه بجنب http://eitaa.com/joinchat/2123104263C1dc8770919 پاییزه و زمستونه ❄از دست نده❌

کنافه عربی شکر1 پیمانه آب1 پیمانه زعفران دم کرده3 قاشق غذاخوری عرق بهار نارنج نصف پیمانه مواد لازم مقداررشته کادایف1 بسته شیر 2 لیوان کره250 گرم وانیل1 قاشق چایخوری مغز گردوی خشک شده 1 لیوان پسته خرد شده نصف لیوان نشاسته ذرت نصف لیوان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

ابتدا شربت را تهیه کنید.برای تهیه شربت در قابلمه ای مناسب یک پیمانه آب بریزید و اجازه دهید که به جوش آید.بعد از به جوش آمدن آب به آن شکر بیافزایید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود.اجازه دهید شربت شما غلیظ شود، سپس به آن عرق بهارنارنج را به همراه زعفران دم کرده اضافه کنید.بعد از مخلوط شدن مواد با یکدیگر قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا شربت شما خنک شود.اکنون به سراغ تهیه شیرینی کنافه بروید، شیر و نشاسته ذرت را در قابلمه ای دیگر بریزید و خوب مخلوط کنید تا نشاسته کاملاً در شیر حل شود و گلوله گلوله نشود.وانیل را به شیر و نشاسته افزوده و قابلمه را روی حرارت بگذارید و مداوم مواد را هم بزنید تا غلظتی مانند فرنی بیابد.رشته های کادایف با دست یا با استفاده از غذاساز به اندازه دلخواه ریز کنید.درون یک تابه کمی کره ریخته و روی حرارت قرار دهید.بعد از ذوب شدن کره، رشته های کادایف را به همراه گردو داخل تابه بریزید.رشته ها و گردو را تا جایی تفت دهید که رشته ها کمی سرخ و طلایی رنگ شوند.بعد از برداشتن تابه از روی حرارت و خنک شدنش، مواد را به دو دسته تقسیم کنید.ظرف مورد نظرتان را آماده کنید.نصف رشته ها را داخل ظرف ریخته و با یک قاشق آن را در ته ظرف فشرده کنید.کرم آماده شده را روی رشته ها بریزید و طوری پخش کنید تا روی آن را بپوشاند.سپس باقی رشته ها را تمیز و مرتب روی کرم پخش کنید.شربت آماده شده خود را کم کم برروی کنافه بریزید تا کاملا جذب مواد شود.شیرینی کنافه را به اندازه مناسب برش دهید و سرو نمایید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

نکات مهم در تهیه کنافه لبنانی عربیرشته های کادایف معمولاً به صورت کارخانه ای در فروشگاه های لوازم قنادی موجود هستند و طرز تهیه خانگی ندارند.نشاسته و شیر را قبل از قرار دادن بر روی حرارت با یکدیگر مخلوط نمایید تا گلوله گلوله نشود.کرم کناف نباید خیلی سفت شود.به جای شربت می توانید از شیر عسلی استفاده کنید.برای لایه میانی از انواع مغزیجات نیز می توانید استفاده کنید.کنافه را می توانید به صورت گرم و سرد شده میل کنید.برای تزئین کنافه از پودر پسته استفاده کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

قرابیه مارمالادی مواد لازم: 125 گرم کره یک عدد تخم مرغ نصف لیوان روغن مایع یک لیوان پودر شکر یک لیوان نشاسته(گندم یا ذرت) یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر آرد به میزان لازم مارمالاد دلخواه برای تزئین اندازه لیوان 200 میلی (چهار پنجم لیوان دسته‌دار فرانسه) طرز تهیه: همه‌ی مواد به جز آرد را مخلوط کنید آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود. به اندازه‌ی دلخواه شکل داده و در سینی فری که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید و وسطشان را یک گودی ایجاد کنید. در فری که روی 170 درجه گرم شده حدود 20_25 دقیقه با کنترل بپزید که رنگ قرابیه‌ها تغییر نکند. از فر خارج کرده و مارمالاد دلخواه را در قسمت گودی شیرینی‌ها ریخته و دوباره پنج دقیقه در فر 150 درجه می‌گذاریم تا روی مارمالادها کمی خشک شود. بعد از خنک شدن قرابیه‌ها با شکلاتی که به روش بنماری آب کرده‌ایم تزئین میکنیم 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#ســلام_مــولاجــانم 💛 🌼🍃 عشـق، هـر روز بہ تڪرار تـو بـر مےخیـزد 🌼🍃 اشڪ، هــر صبح بہ دیدار تو بـر مےخیـزد 🍂 اے مسافر! بہ گلاب نگهم خـواهم شست 🍂 گرد و خاڪے ڪه ز رخسار تـو بـر مےخیزد 💚الّلهُـمَّ عَجِّــلْ لِوَلِیِّکَـــ الْفَـــرَج💚 #صبحتــون_مهـدوی 🌤 #التماس_دعای_فـرج 🤲 🌱#اللہم‌عجل‌لولیڪ‌الفرج 🌱 ••●❥💐✧💐❥●•• ‌‌‌‌• 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر میگو پوست کنده۱٫۵ کیلوگرم جعفری خرد شده۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش۱ عدد لیمو پاپریکا دودی۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک۱ قاشق چایخوری نمک¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه¼ قاشق چایخوری سیر۴ حبه روغن زیتون۱ قاشق غذاخوری سس تند۲ قاشق غذاخوری سس سویا۱ قاشق غذاخوری 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله اول برای تهیه خوراک میگو رژیمی با سس تند ابتدا میگوها را پاک می کنیم و رگ سیاه پشت آنها را خارج می کنیم، سپس با آب سرد می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا خشک شوند. در ادامه میگوها را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.مرحله دوم در این مرحله پاپریکا دودی را به همراه پودر چیلی، پونه کوهی، نمک و فلفل سیاه روی میگوها می پاشیم و با دست میگوها را زیر و رو می کنیم تا کاملا آغشته به ادویه ها شوند، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم. مرحله سوم حالا کاسه را داخل یخچال قرار می دهیم تا میگوها به مدت حداقل ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت استراحت کنند و طعم دار شوند. پس از گذشت این زمان کاه را از یخچال خارج می کنیم، سپس سیرها را پوست می گیریم و خرد می کنیم و کنار می گذاریم.مرحله چهارم در این مرحله  تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و داخل آن روغن می ریزیم و اجازه می دهیم تا به مرور زمان داغ شود و سیرها را داخل آن می ریزیم و کمی تفت می دهیم و بعد سس سویا را به همراه سس تند و آبلیمو اضافه می کنیم.مرحله پنجم در این مرحله مواد را به خوبی مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا کمی بجوشد و بعد میگوهای پاک شده را اضافه می کنیم و همگی مواد را زیر و رو می کنیم تا کاملا میگوها با سس آغشته شود و میگوها پخته شوند. مرحله ششم حدودا در طی ۱۰ دقیقه کاملا میگوها می پزند، البته اگر بخواهیم میگوها مغز پخت تر شوند می توانیم ۵ دقیقه دیگر به زمان پخت اضافه کنیم. در ادامه تابه را از روی حرارت بر می داریم و جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و خوراک میگو را در ظرف مورد نظر می ریزیم.نوش جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای ۴ نفر کلم برگ قرمز۱ پیمانه کلم برگ سفید۲ پیمانه کالباس نصف پیمانه ذرت نصف پیمانه نخود فرنگی نصف پیمانه سس مایونزنصف پیمانه خیارشور۴ عددهویج۲ عدد کشمش پلویی به اندازه دلخواه نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله اول ابتدا کلم برگ سفید و قرمز را به صورت رشته هایی نازک و به صورت یکدست خرد می کنیم سپس داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. البته برای سرعت بخشیدن به خرد کردن کلم برگ می توانید از رنده درشت نیز استفاده کنید. مرحله دوم خرد کردن کلم ها به صورت رشته ای باعث می شود در پایان سالاد زیباتری داشته باشیم. برای ذرت و نخود فرنگی می توانید به صورت آماده از کنسرو نخود فرنگی و کنسرو ذرت استفاده کنید. اگر تمایل دارید خود نخود فرنگی و ذرت را بپزید می توانید هر کدام را به صورت جداگانه با مقداری آب و نمک بگذارید تا پخته شوند. مرحله سوم ذرت و نخود فرنگی خیلی سریع می پزند پس بیش از حد نگذارید روی حرارت بمانند تا له شوند. در این مرحله به سراغ آماده کردن هویج می رویم. هویج را به سلیقه خود می توانید به صورت پخته یا خام استفاده کنید. اگر می خواهید هویج را بپزید بهتر است آنرا بخارپز کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله چهارم هویج را هم به صورت رشته خرد کنید و کنار بگذارید. در مرحله چهارم خیارشورها را به صورت ریز خرد می کنیم و پس از اینکه آب اضافی شان را گرفتیم کنار می گذاریم. در ادامه کالباس را هم به صورت رشته نازک خرد می کنیم و به همراه خیارشور ، هویج ، نخود فرنگی و ذرت به کاسه حاوی کلم برگ اضافه می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله باید سس سالاد را آماده کنیم. برای این منظور سس مایونز را داخل یک کاسه کوچک می ریزیم سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و مواد سس را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در صورت تمایل می توانید کمی آبلیمو هم به سس اضافه کنید. مرحله ششم پس از اینکه سس اماده شد آنرا به مواد سالاد اضافه می کنیم و به آرامی مواد را مخلوط می کنیم به طوری که مواد له نشوند. در پایان سالاد را با کشمش، زیتون سیاه یا گوجه گیلاسی به سلیقه خود تزیین می کنیم و در یخچال قرار می دهیم تا سالاد جا بیفتد. پس از دو ساعت سالاد را سرو می کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای ۴ نفر برنج ایرانی۴ پیمانه سینه یا ران مرغ۴ تکه زرشک۱ پیمانه رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری پیاز۱ عدد سیر۲ حبه کره۲۵ گرم آبلیمو۱ قاشق غذاخوری شکر۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده۲ قاشق چایخوری گلاب نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

برای تهیه زرشک پلو با مرغ رستورانی خوشمزه ابتدا توصیه می کنیم اگر می خواهید مرغ خوشمزه تری داشته باشید حدود دو ساعت قبل از شروع آشپزی مقداری نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه روی قطعات مرغ بپاشید.مرحله دوم سپس آنها را در یک ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا علاوه بر اینکه بوی زهم شان گرفته شود خوشمزه تر نیز شوند. برای شروع سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب می ریزیم. مرحله سوم در این مرحله سیر و پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شفاف شوند. در ادامه مقداری زرچوبه اضافه می کنیم و پس از اینکه زردچوبه با سیر و پیاز یکدست شد قطعات مرغ را داخل قابلمه می چینیم تا سرخ شوند. مرحله چهارم پس از اینکه سمت قطعات مرغ سرخ شد آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. پس از اینکه مرغ ها را سرخ کردیم رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی نیز به خوبی سرخ شود. مرحله پنجم توجه داشته باشید که سرخ کردن رب گوجه فرنگی علاوه بر اینکه طعم و بوی خامی رب را می گیرد باعث می شود که در پایان مرغ خوشرنگ تری داشته باشیم، پس حتما رب گوجه فرنگی را به طور کامل سرخ می کنیم. مرحله ششم پس از اینکه تفت دادن رب گوجه فرنگی به پایان رسید مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه ۳ لیوان آب به قابلمه حاوی مرغ ها اضافه می کنیم. سپس درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم مرغ ها با حرارت ملایم بپزند. مرحله هفتم حدود یک تا یک و نیم ساعت برای پخت کامل مرغ ها زمان نیاز است. در حین پختن مرغ ها برای اینکه معطل نشویم به سراع آماده کردن زرشک پلو می رویم. ابتدا زرشک ها را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یک ظرف حاوی آب می خیسانیم تا نرم شوند. مرحله هشتم در ادامه برنج را نسبت به نوع بین ۳۰ دقیقه تا ۳ ساعت در آب ولرم و کمی نمک آن می خیسانیم ( معمولا برنج های هندی نیاز به خیساندن زیادی ندارند ). یک قابلمه پر از آب روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید. مرحله نهم پس از اینکه آب درون قابلمه به جوش آمد یک قاشق غذاخوری روغن مایع و یک قاشق غذاخوری نمک داخل قابلمه می ریزیم. در ادامه برنج را به قابلمه حاوی آب جوش اضافه می کنیم و برنج را کمی هم می زنیم تا دانه های برنج به هم نچسبندند. مرحله دهم حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه برای نرم شدن برنج ایرانی کافی است ( برای اطمینان از اماده بودن برنج چند دانه برنج را زیر دندان تست کنید اگر اطراف برنج نرم و مغز ان سفت بود برنج آماده آبکشی است ) در ادامه برنج را در آبکش می ریزیم و با آب سرد می شوییم. مرحله یازدهم در این مرحله قابلمه ای که برای پخت برنج در نظر گرفته ایم را روی حرارت قرار می دهیم سپس مقداری روغن مایع اضافه می کنیم و ته دیگ را به دلخواه از نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده در کف قابلمه می چینیم. مرحله دوازدهم البته نان لواش برای ته دیگ زرشک پلو مناسب تر است. در این مرحله با یک کفگیر تمام برنج را به آرامی کم کم روی ته دیگ می ریزیم. پس از گذاشتن درب قابلمه حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا درون قابلمه بخار بپیچد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله سیزدهم سپس حرارت را کم می کنیم تا برنج به آرامی دم بکشد.( می توانید زیر قابلمه یک توری فلزی قرار دهید تا با حرارت ملایم تری دم بکشد )در این مرحله زرشک را آبکشی می کنیم و به همراه کره و شکر در یک تابه کوچک تفت می دهیم. مرحله چهاردهم نکته مهم در مورد زرشک این است که خیلی زود می سوزد و باید با حرارت بسیار ملایم مدت بسیار کمی تفت بخورد.پس از اینکه زرشک اماده شد انرا کنار می گذاریم. خورش مرغ از خورش هایی است که باید به صورت کم آب سرو شود. مرحله پانزدهم ( فقط مقداری کمی آب از مرغ را برای قرار دادن بر سر سفره نگهدارید ) اجازه دهید خورش به روغن بیفتد. سپس زعفران دم کرده را به همراه آبلیمو و گلاب به خورش اضافه و کنید و اجازه دهید خورش ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند. مرحله شانزدهم نکته مهم در مورد گلاب این است که باید خیلی کم استفاده شود زیرا اضافه کردن گلاب زیاد طعم و عطر خورش را خراب خواهد کرد. پس از اینکه خورش جا افتاد و برنج نیز دم کشید مقداری کمی از برنج را به همراه زرشک و ۱ قاشق غذاخوری زعفران مخلوط کنید. مرحله هفدهم حالا مخلوط برنج زعفرانی را برای تزیین روی برنج کنار می گذاریم. پس از اینکه برنج را کشیدم آنرا به برنج زعفرانی و زرشک تزیین می کنیم، سپس خورش مرغ را درون خورش خوری می ریزیم و به همراه زرشک پلو سرو می کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#لوبیاپلو مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا سبز۳ پیمانه برنج۴ پیمانه گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری سیر۲ حبه پیاز۱ عدد گوجه فرنگی۲ عددنمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زردچوبه و روغن به اندازه کافی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano