:   گوجه فرنگی: 5 عدد   سیر: 2 حبه   نعناع: چند برگ   روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری   پنیر موتزارلا: به مقدار لازم   خمیر پیتزا   💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

  روش تهیه: 1- گوجه ها رو خرد می کنیم مقدار کمی آب میریزیم و اجازه می دهیم روی حرارت متوسط بماند. 2- دوتا حبه سیر را، له کرده و در گوجه ها میریزیم. منتظر می مانیم چند دقیقه روی حرارت بماند. 3- حدود یک ساعت فرصت می دهیم که مخلوط سیر و گوجه بماند تا عطر سیر به خورد گوجه ها برود. 4- مخلوط گوجه و سیر رو از صافی رد کرده. بطوری که تکه های سیر و پوست های گوجه باقی بمونه و فقط پوره گوجه بماند. 5- حالا این پوره رو دوباره روی حرارت قرار می دهیم و روغن زیتون رو اضافه می کنیم. نمک و فلفل رو هم تنظیم میکنیم و اگه غلیظ شده بود، یکم آب هم اضافه میکنیم. 6- خمیر رو آماده می کنیم با از خمیر آماده استفاده می کنیم، پهن میکنیم. کمی پنیر موتزارلا میریزیم و بعد مخلوط گوجه فرنگی رو روش پخش میکنیم. 7- روش رو باز کمی پنیر میریزیم. اما نباید طوری باشه که کاملا روی گوجه ها رو بگیره. 8- حالا میذارمی توی فر با دمای 180 درجه. حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که پنیر آب بشه. دقت کنید که نباید زیاد بمونه چون پنیر بافتش رو از دست میده.  9- حالا برگ های نعناع رو روش قرار بدید و برش بزنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano 

مواد لازم مقدارریحون تازه 3/4 فنجان جعفری تازه1/2 فنجان پسته پوست کنده1/3 فنجان آب لیمو2قاشق غذاخوری سیر پوست کنده1حبه پوست لیمو رنده شده1/4قاشق چای خوری روغن زیتون نصف فنجان پنیر پارمسان1/4 فنجان نمک1/4 قاشق چای خوری فلفل1/8 قاشق چای خوری میگو پوست کنده700گرم 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه میگو کبابی با سس پستو در کارگاه آشپزی کارال : ابتدا شش ماده اول را داخل میکسر ریخته تا کاملا له شود سپس روغن زیتون را کم کم به مواد اضافه کنید. پنیر پارمسان، نمک، فلفل را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید وقتی سس آماده شد ۱/۳ فنجان سس پستو را داخل یک کاسه بزرگ منتقل کرده و میگو ها را به سس اضافه کنید و کاسه را تکان دهید تا مواد به خورد میگو‌ بره. روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه داخل یخچال بماند. میگوها را داخل سیخ چوبی فرو کرده و روی صفحه ی گریل چرب شده بچینید و بگذارید ۵ تا ۶ دقیقه تا زمانی که رنگ میگو صورتی شود پخته شود. این غذا را با سس پستو سرو کنید نوش جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

❣#سلام_امام_زمانم ❣ 📖 السَّلاَمُ عَلَى خَلَفِ السَّلَفِ وَ صَاحِبِ الشَّرَفِ‏... 🌱سلام بر آن مولایی که عصاره همه انبیا و اولیاست و معدن تمام شرافت ها و بزرگواری ها. سلام بر او و بر روزی که گوهر شرافتش چشم تمام خلق را خیره کند. 📚 مفاتیح الجنان، زیارت امام زمان سلام الله علیه به نقل از سید بن طاووس. #اللهم‌عجل‌لولیک‌الفرج #امام_زمان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه کبه عربی در ظروف کارال مواد لازم برای تهیه کبه عربی در ظروف کارال : مواد لازم مقداربرنج 6پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم زرد چوبه 1/2ق غذاخوری + 1 ق چای خوری گوشت چرخ کرده 250گرمپیاز متوسط 2عددسیب زمینی متوسط  4عددروغن سرخ کردنی به مقدار لازم سبزی معطر 200 گرم خلال بادام به مقدار دلخواه 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه تهیه کبه عربی در ظروف کارال : ابتدا مواد داخل کبه را درست میکنید. ۳ عدد سیب زمینی را نگینی خرد کنید و تابه کارال را روی شعله بگذارید و سیب زمینی ها را داخلش ریخته و تفت دهید تا نرم و طلایی رنگ شود. سیب زمینی ها را داخل بشقاب بریزید و کنار بگذارید.  پیاز ها را خرد کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود سپس گوشت چرخ کرده را همراه نمک، فلفل، ۱قاشق چای خوری زرد چوبه به آن اضافه کنید و بگذارید تا گوشت پخته شود سپس سبزیجات معطر خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. در  این مرحله سیب زمینی سرخ شده و خلال بادام را روی گوشت بریزید و یک تا دو دقیقه تفت دهید. مواد داخلی کبه آماده است. برای درست کردن برنج، ابتدا برنج را داخل قابلمه کارال بریزید و آب را به آن اضافه کنید و مقداری نمک و نصف قاشق زرد چوبه را هم اضافه کنید. یک عدد سیب زمینی کوچک را روی برنج بگذارید و برنج را دم کنید. به این صورت سیب زمینی همزمان با برنج پخته میشود. در درست کردن کبه، برنج نباید خیلی نرم شود به همین علت مقدار آب کمتری از حالت معمول نیاز دارد. وقتی برنج آماده شد سیب زمینی پخته شده را پوست کنید و به چهار قسمت تقسیم کنید. برنج را با سیب زمینی چرخ کنید. میتوانید به جای چرخ کردن از کوبیدن هم استفاده کنید. برنج چرخ شده را به شکل کوفته هایی به اندازه یک پرتغال متوسط دربیاورید. موقع درست کردن کبه یک کاسه آب کنار دست خود بگذارید و هر بار مقداری دستتان را خیس کنید. یکی از کوفته های برنجی را بردارید و روی دستتان باز کنید و یکی دو قاشق از مواد را داخل آن بریزید و بپیچید  سپس داخل روغن سرخ کنید و نوش جان کنید.   💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای تهیه پای کدو حلوایی د مواد لازم مقدارپوره کدو حلوایی2پیمانه شیر1/5 پیمانه تخم مرغ2عدد دارچین1قاشق چای خوری جوز هندی نصف قاشق چای خوری پودر زنجبیل نصف قاشق چای خوری نمک نصف قاشق چای خوری پودر تارت نصف قاشق چای خوری پای آماده1بسته 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

ابتدا فر را روی دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید، خمیر آماده پای را در کف ظرف یا قالب مورد نظر خود پهن کنید. سپس داخل کاسه ای تخم مرغ را هم بزنید و بعد پوره کدو حلوایی و شیر و بقیه مواد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست و نرم داشته باشید و داخل فر 15 دقیقه قرار دهید، سپس درجه فر را روی 350 درجه بگذارید نیم ساعت دیگر پخته شود . بعد از این زمان باید کامل پخته شده باشد و اگه چنگال را داخلش بزنید نباید به آن بچسبد . بگذارید کاملا خنک شود و  بعد سرو کنین. نوش جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای تهیه شیرینی ماکارون مواد لازم مقدارپودر قند(شکر قنادی)175گرم آرد بادام125گرم سفیده تخم مرغ3عددشکر دانه ریز75گرم رنگ خوراکی2تا 3 قطره اسانس و عصاره به مقدار دلخواه کره نرم شده 150گرم پودر قند75گرم 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

ابتدا فر را روی دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید سپس پودر قند و آرد بادام را باهم مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا یک ترکیب نرم و لطیف داشته باشید داخل یک  کاسه،سفیده های تخم مرغ را با کمی نمک مخلوط کنید بعد کم کم شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود. در این مرحله می توانید بنا به سلیقه و نوع ماکارونی که می خواهید درست کنید عصاره و طعم دلخواهتان را به این مخلوط (اصطلاحا مرنگ) اضافه کنید. نصف پودر قند و آرد بادام را به مرنگ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.بقیه ترکیب را هم اضافه کنید و با استفاده از لیسک، مخلوط را هم بزنید تا قوام بیاید تا وقتی از لیسک پایین می ریزد غلظتی براق و یکدست داشته باشید مواد را داخل قیف بریزید و ماسوره با دهانه 1 سانتیمتری به آن وصل کنید. روی 2 تا سینی شیرینی پزی کاغذ روغنی بگذارید و با کمک قیف و ماسوره، خمیرهای گرد و کوچکی به عرض 3 سانتیمتر درست کنید اجازه دهید ماکارون ها به مدت 10تا15 دقیقه در دمای اتاق بماند تا سطح آن رویه ببندد و مقداری سفت شود.به این نکته توجه کنید که بعد از این مدت باید بتوانید ماکارون ها را به آرامی لمس کنید بدون اینکه خمیر به انگشتتان بچسبد. ماکارون ها را به مدت 15 دقیقه داخل فر بگذارید.سپس سینی ها را در بیاورید و بگذارید خنک شود. تا زمانی که خنک شود، مواد داخل ماکارون ها را آماده کنید: داخل یک کاسه، کره را آنقدر هم بزنید تا روشن و پفدار شود. سپس پودر قند را اضافه و مخلوط کنید در این مرحله میتوانید به مواد میانی، رنگ و طعم اضافه کنید. مقداری از مواد را بردارید و روی یکی از ماکارون ها بریزید و یک ماکارون دیگر هم روی آن بگذارید و کمی فشار دهید تا ساندویچی شود ماکارون ها آماده است. نوش جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم سوسیس مقدارگوشت ران گوساله600گرم سیر2حبه ریز رنده شده پودر نشاسته ذرت3قاشق غذاخوری آرد سفید2قاشق غذا خوری آب پنیر یا شیر خشک3قاشق غذاخوری تخم مرغ1عدد سس کچاپ1قاشق غذاخوری آب یخ3/4 لیوان روغن مایع1/3 لیوان کاور سوسیس2متر مواد لازم برای تهیه ادویه جات سوسیس  : مواد لازم مقدارپودر فلفل پاپریکا2قاشق مربا خوری نمک1قاشق مربا خوری پودر پیاز1قاشق مربا خوری پودر سیر1قاشق مربا خوری پودر زنجبیل1/2قاشق مربا خوری دارچین1/2قاشق مربا خوری آویشن1/2قاشق مربا خوری پودر جز هندی1/3قاشق چای خوری پودر هل1/3قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز1/2 قاشق چای خوری پودر میخک نوک قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه به مقدار دلخواه پودر فلفل قرمز به مقدار دلخواه 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه سوسیس خانگی در کارگاه آشپزی کارال : ابتدا گوشت را  ٢تا ٣ بار با درجه ريز چرخ كنيد و سپس گوشت چرخ شده را داخل يک ظرف در بسته بگذارید 4 ساعت درون یخچال بماند. آرد سفيد،شير خشك، نشاسته ذرت، و تمام ادويه ها را باهم مخلوط كنيد سپس گوشت چرخ كرده را با تخم مرغ،سير و روغن مايع با هم مخلوط كنيد.وقتى مواد کاملا باهم مخلوط شد نصف آب يخ، مخلوط آرد،ادويه جات را اضافه كنيد و ٣دقيقه مواد را با ميكسر مخلوط كنيد. مواد به دست آمده بايد صاف و يكدست باشد نه سفت و نه شل. اگر سفت شده بود باقى مانده ى آب يخ را به آن اضافه كنيد و دوباره ١دقيقه ميكس كنيد.مايه درست شده را درون قيف ماسوره بريزيد و سپس داخل كاور مخصوص سوسيس. دو سر كاور را با نخ ببنديد و از طول به قسمت هاى مساوى تقسيم كنيد و با نخ كوك ببنديد و بعد داخل يک قابلمه آب جوش بيندازيد و بگذاريد روى شعله ملايم گاز تا بپزد بعد از ٤٥ دقيقه سوسيس ها را از آب در بیاورید و سريع داخل آب سرد بگذاريد تا خنك شود و خودشو بگيرد. بعد از اينكه ٢٤ ساعت داخل يخچال گذاشتيد ميتوانيد استفاده كنيد نوش جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

🍯پيامبر صلي الله عليه و آله: پنج چيز، فراموشى را درمان و حافظه را زياد مى كنند و بلغم را از بين مى برند: مسواک زدن، روزه گرفتن، قرآن خواندن، عسل خوردن و كُندر جويدن. 📚مكارم الأخلاق، ج 1، ص 359، ح 14 سلام صبحتون بخیر💖 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای تهیه شیرینی لگیمات مواد لازم مقدارآرد گندم2پیمانهبيكينگ پودر1قاشق غذاخوریوانیل1قاشق چای خوریروغن1استکاننشاسته1پیمانهتخم مرغ1عددماست1پیمانهخمیر مایه1قاشق چای خوری مواد لازم برای تهیه شهد لگیمات  : مواد لازم مقدارشکر2لیوانآب1لیوانگلابنصف لیوانآبلیمو2قاشق مربا خوریزعفرانبه مقدار لازمهلبه مقدار لازم 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه شیرینی لگیمات یا لیقمات ابتدا داخل يک كاسه، آرد را با خمير مایه مخلوط كنيد و آب را كم كم به آن اضافه كنيد و هم بزنيد سپس خمير را داخل ظرفى در بسته بگذارید و ٢تا٣ ساعت در جاى گرم استراحت دهید.داخل ظرف ديگری تخم مرغ ها را بشكونيد و با هم زن آن ها را مخلوط کنید.سپس تخم مرغ ها و نشاسته را بعد از اينكه استراحت خمير تمام شد به آن اضافه كنيد.مقدارى روغن داخل تابه کارال بریزید و بگذارید تا گرم شود سپس خمير را به صورت گرد در بياورید (ميتوانيد از قيف مخصوص باميه استفاده كنيد) و داخل روغن سرخ كنيد تا طلايى رنگ شود. ليگمات هاى سرخ شده را روى دستمال آشپزخانه بگذاريد تا روغن آن گرفته شود طرز تهیه شهد لگیمات : شکر و آب را داخل قابلمه کارال بریزید و بگذارید روی حرارت و هم بزنید تا شکر کامل حل شود سپس گلاب، هل و زعفران را اضافه کنید و بگذارید تا ۱۰ دقیقه بجوشد و آبلیمو را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.شهدی که آماده شده است را داخل ظرفی ریخته و لگیمات‌های سرخ‌شده را داخل آن بریزید تا طعم بگیرد و نوش جان کنید   💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای تهیه تست پیتزا   مواد لازم مقدارنان تست کوچک 8 عدد سس کچاپ به مقدار لازم سوسیس پپرونی به مقدار لازم پنیر موزارلا رنده شده 2 فنجان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه تست پیتزا : ابتدا فر را روی دماى ١٩٠ درجه گرم کنید سپس سينى فر را با اسپرى روغن مقداری چرب کنید و نان تست را داخل سینی بچینید.مقداری سس كچاپ را روى نان ها بماليد طورى كه همه سطح نان پوشيده شود بعد به مقدار دلخواه پنير موزارلا روى نان بريزيد و سوسيس ها را روى آن بچينيد ميتوانيد از هر مواد دیگری هم استفاده کنین مثل فلفل دلمه اى، قارچ، ذرت،…….. همه ى نان ها را به همین صورت آماده كنيد و سپس سينى را ٥ دقيقه داخل فر بگذاريد تا پنير كامل آب شود و نوش جان کنید اگه نخواستيد از فر استفاده كنيد ميتوانيد از ماكروفر هم استفاده كنيد ٢تا ٣ دقيقه بگذاريد داخل ماکروفر تا پنير پيتزا آب شود 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم مقدارآب هندوانه 2پیمانه پودر نشاسته ذرت3تا 4قاشق غذاخوری شکر3/4 پیمانه دارچین1چوب نسبتا کوچک اسانس وانیل به مقدار لازم خلال پسته به مقدار لازم 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه دسر هندوانه در کارگاه آشپزی کارال : ابتدا گوشت هنداونه را داخل آبميوه گيرى بريزيد و سپس پودر نشاسته را كم كم به آن اضافه كنيد. وقتى مايع يكنواخت شد شكر، وانيل، دارچين را بهش اضافه كنيد سپس تركيب را ١٥ تا ٢٠ دقيقه روى حرارت ملايم بگذارید و هم بزنيد بعد از اينكه دسر مقداری سفت شد چوب دارچين را از آن خارج کنید دسرمون تقريبا آمادست داخل يخچال بگذارید تا سفت شود و سپس با خلال پسته و پودر وانيل تزئينش كنيد نوش جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم مقدارسبزى خرد شده500 گرم نعنا خرد شده١/٤ پيمانه خالواش خرد شده١/٤ پيمانه سيرنصف بوته برنج٢قاشق غذا خورى آب نارنج يا آبغوره به میزان لازم نمك، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

خورشت ترشه تره یک غذای شمالی است که معمولا با ماهی شور یا دودی سرو میشود که برای درست کردن آن ابتدا برنج را با تقريبا دو ليوان آب داخل قابلمه بريزيد و بگذارید با حرارت كم بپزه و نرم و له شود وقتى برنج پخت و له شد سبزى خرد شده را به آن اضافه كنيد و در قابلمه را بگذاريد تا هم سبزي بپزه و هم برنج داخل خورشت حل شود تا سبزى داره ميپزه سير را رنده كنید و با روغن و زرد چوبه در ماهیتابه کارال تفت دهید سپس نعنا و خالواش خرد شده را به سير اضافه كنيد و سبزي هارا با سير تفت دهید تا مزه بگيرد و سرخ شود اگه خالواش نداشتيد ميتوانيد به جای آن مقدار نعنا را اضافه كنيد بعد سير و سبزى هاى خرد شده را به خورشت اضافه كنيد و فلفل و نمك بریزید آبغوره يا آب نارنج رو هم اضافه كنيد اين خورشت نسبت به خورشت های ديگر ترش مزه تره است پس بايد بيشتر ترش شود ولى با اين حال كم كم اضافه و مزه كنيد كه به طعم دلخواهتان برسيد بعد ٢٠ تا ٣٠ گرم كره هم اضافه كنيد و بگذاريد جا بيفته و آب ان کشیده شود. ده دقيقه اخر تخم مرغ ها را به خورشت اضافه كنيد ميتوانيد تو يه ماهيتابه با كره هم بزنيد و سرخ كنيد و بعد به خورشت اضافه كنيد يا ميتوانيد داخل ظرف ديگری زرده و سفيده را با هم مخلوط كنيد و بعد به خورشت اضافه كنيد و هم بزنيد تا خودشو بگيره يا اصلا ميتوانيد درسته وسط خورشت بشكونيد و بگذاريد سفت شود و سرو کنید نکته : سبزی خرد شده شامل برگ چغندر، گشنيز، تره، جعفرى، شويد و (اسفناج كه بيشتر از بقيه بايد باشه) نکته : خالواش سبزی شمالی است 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای تهیه گراتن سیب زمینی   مواد لازم مقدارسیب زمینی600 گرم خامه100 گرم آرد2 قاشق غذاخوری شیر700 سی سی یا 2 لیوان سیر له شده2 حبه متوسط کره70 گرم پنیر پیتزا400 گرم نمک،فلفل،پودر آویشن به میزان لازم شویداختیاری 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

سیب زمینی را به صورت گرد و یا چیپسی خرد کرده و به مدت 1 الی 2 دقیقه در آبجوش می‌ریزیم،سپس داخل آب سرد گذاشته و زمان می‌دهیم تا خشک شود. وک کارال را گرم کرده و سپس کره را می‌ریزیم،سیر را اضافه کرده، یک تفت کوچک می‌دهیم و بعدآرد را ریخته و به مدت 2 الی 3 دقیقه تفت می‌دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود ،بعد شیر را به آرامی به آرد اضافه کرده و هم می‌زنیم تا آرد کاملا یکدست شود.سس را مدام هم زده تا به غلظت مناسب برسد.درآخر نمک و فلفل و آویشن و شوید را اضافه کرده سس را کنار می‌گذاریم تا کمی از حرارتش کم شود بعد خامه را با کمی شیر رقیق کرده و کم کم به سس اضافه می‌کنیم.بعد از آماده شدن سس ،کف تابه کارال را کمی چرب کرده،یک لایه سیب زمینی می‌چینیم،پنیر را می‌ریزیم و بعد از سس لایه بعدی و سیب زمینی،سس و پنیر را می‌چینیم.لایه آخر باید با پنیر پوشانده شود.برای قرار دادن تابه کارال داخل فر، می توان دستگیره ها را جدا کرد و یا دور دسته ها فویل پیچید.فر را از قبل با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد گرم کرده و ظرف کارال را  به مدت 45 دقیقه داخل فر می‌گذاریم. 10 دقیقه پایانی گریل را روشن کرده تا روی پنیر طلایی شود. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

هزار سلام به نشانه هزار دعای سلامتی و هزار درود به نشانه هزار آرزوی زیبا تقدیم شما باد با آرزوی آغاز روزی بی‌نظیر برای تک تک شما خوبان به روز شنبه خوش آمدید ان شاءالله روزتون پر از انرژی مثبت سرشار از پیشرفت و مؤفقیت و خیر و برکت باشه براتون 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano