رول بادمجان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#سلام‌مهدی_جانم...❤️ فاصــلہ‌ها دروغ می‌گویند... کہ بین من و شما ایستاده‌اند... وقتی گرمای حضورتان را هرلحظہ احساس میکنم 💚الّلهُـمَّ عَجِّــلْ لِوَلِیِّکَـــ الْفَـــرَج 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

گردو پلوی مجلسی مواد لازم برای ۲ نفر برنج ۲ پیمانه گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم مغز گردو ۱ فنجان کشمش پلویی ½ لیوان زرشک ۲ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری دارچین ½ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله اول برای تهیه گردو پلوی مجلسی می توانیم به دو روش اقدام کنیم. روش اول اینکه گردو پلو را به صورت مخلوط درست کنیم و روش دوم که مجلسی تر و شیک تر می باشد این است که پلو و مخلوط گردو را به صورت جداگانه درست کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله دوم ما در این آموزش از روش دوم استفاده کرده ایم که برای مجالس مناسب تر می باشد. برای این منظور برنج را درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم تا دانه های برنج خرد نشوند. مرحله سوم زمان خیساندن برنج به تازگی آن بستگی دارد، یعنی اگر برنج ما تازه باشد نیاز به خیساندن زیاد ندارد و ۳۰ دقیقه کافی است، اما اگر برنج خیلی کهنه باشد، حتی در برخی مواقع باید آنرا از یک شب قبل بخیسانیم تا نرم شود. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله چهارم پس از خیساندن برنج، یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. پس از اینکه آب جوش آمد، ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه کرده، سپس برنج خیسانده شده را اضافه می کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله پنجم زمان پخت اولیه برنج به طور معمول بین ۸ تا ۱۲ دقیقه می باشد. زمانی که برنج را بین دو انگشت خود فشار دهیم، باید به طور کامل له شود و فقط مغز آن کمی سفت باشد. در این صورت می توانیم برنج را آبکشی کنیم. مرحله ششم در این مرحله داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن می ریزیم، سپس برای ته دیگ به سلیقه خود مقداری نان لواش یا چند تکه سیب زمینی ورقه ای در کف قابلمه قرار می دهیم، سپس برنج را با کفگیر به صورت گنبدی روی ته دیگ می ریزیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله هفتم در این مرحله درب قابلمه را گذاشته، سپس آنرا روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد. در حین آماده شدن برنج، مخلوط گردو را آماده می کنیم. برای این منظور پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم. مرحله هشتم حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه پیاز را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه مقداری فلفل سیاه، نمک و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم. مرحله نهم ادویه ها را یک دقیقه تفت می دهیم، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد. در ادامه نصف فنجان آب به تابه اضافه کرده و درب تابه را می گذاریم تا گوشت به طور کامل بپزد و روغن بیندازد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله دهم در همین حین یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه مغز گردوی نیم کوب شده را به تابه اضافه کرده و ۳ دقیقه تفت می دهیم، سپس کشمش و زرشک را اضافه کرده و یک تا دو دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم. مرحله یازدهم پس از اینکه آب گوشت کشیده شد، مخلوط گردو و کشمش را به همراه دارچین، زعفران دم کرده و مقداری نمک به تابه اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، سپس اجازه می دهیم چند دقیقه با حرارت ملایم با هم بپزند. مرحله دوازدهم در مرحله پایانی پس از اینکه برنج دم کشید، آنرا درون دیس می کشیم، سپس مخلوط گردو گوشت چرخ کرده را روی برنج می ریزیم. در نهایت گردو پلو را به سلیقه خود با برنج زعفرانی و زشک تزیین کرده و سرو می کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم : (اندازه هاش چشمي و دل بخواهه1 (49)gag) بلال (بچه بلال) فلفل سیر سرکه سفید آب نمک و شكر به میزان لازم طرز تهیه: آب و سرکه را می‌جوشانیم. (من نصف آب و نصف سركه زدم) شیشه استریل را با بچه بلال‌هایی که مرتب دور تا دور چیده شده‌اند، همراه با سیر، تکه‌های فلفل، نمک و شكر و فلفل پر می‌کنیم و در آخر مخلوط سرکه و آب را که سرد شده است، روی مواد ترشی می‌ریزیم و در شیشه را کاملا محکم (خيلي محكم كه هوا وارد شيشه نشه) می‌بندیم و به مدت یک هفته نگهداری کرده و مصرف می‌کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم: (اندازه هاش چشمي و دل بخواهه) ذرت تازه فلفل تند سیر سرکه و آب نمک شكر (كمي) طرز تهیه: برگ‌های روی ذرت را جدا نموده و دانه مي كنيم. ذرت‌ها را با آب و سركه مي جوشانيم تا دانه هاي آن نرم شوند. درون یک ظرف شیشه‌ای مناسب به همراه سیر و فلفل و نمك و شكر می‌ریزیم. در شیشه را محکم بسته و درون یخچال می‌گذاریم. بعد از یک هفته آماده مصرف است. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#آموزش_شیر_هویج_رستورانی اب هویج دو لیوان شیر حدود یک لیوان ونیم شکر دو قاشق سرخالی گلاب دو قاشق هویج را خوب شسته وبریزید داخل کاسه نسبتا بزرگ اب روش بریزید وبزارید یخچال ،بزارید یکشب داخل آب بمونه 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano 🥛🥕🥛🥕🥛🥕🥛

ساندویچ مرغ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم برای ۲ نفرماهی۱ عدد آرد۱ پیمانه آب لیمو ترش تازه۳ قاشق غذاخوری پیاز۱ عدد سیر۳ حبه زعفران دم کرده به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی فلفل قرمز و پاپریکابه مقدار کافی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله اول برای تهیه ماهی سرخ شده خوشمزه در ابتدای کار ماهی را شکم ماهی را با چاقو تیز باز کرده و به خوبی می شوییم، سپس مقداری زیادی نمک به ماهی اضافه کرده و آنرا به مدت ۱۰ دقیقه ماساژ می دهیم. مرحله دوم پس از گذشت این زمان ماهی را به خوبی شسته تا سطح آن عاری از نمک شود، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شده و کاملا خشک شود. در ادامه ماهی را درون یک ظرف مناسب قرار می دهیم. مرحله سوم حالا آب لیمو ترش تازه را به همراه زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پاپریکا با هم مخلوط کرده و به صورت پخش روی ماهی می ریزیم، سپس به مدت ۵ دقیقه به خوبی ماساژ می دهیم تا مزه ها به خورد ماهی بروند. مرحله چهارم حالا سیر و پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کرده و به ظرف اضافه می کنیم، سپس روی ظرف را با سلفون یا درپوش می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت درون یخچال بماند تا طعم دهنده ها به خورد ماهی بروند. مرحله پنجم پس از گذشت این زمان ماهی را از مواد طعم دهنده جدا کرده و درون آرد می غلطانیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع به آن اضافه کرده، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. مرحله ششم حالا ماهی را درون تابه گذاشته و اجازه می دهیم یک طرف آن کاملا سرخ و مغز پخت شود. زمانی که یک طرف ماهی سرخ شد، آنرا بر می گردانیم و اجازه می دهیم طرف دیگر آن نیز کاملا سرخ شده، سپس از تابه خارج می کنیم. مرحله هفتم در این مرحله ماهی سرخ شده را درون ظرف مورد نظرمان گذاشته و به دلخواه با مقداری جعفری تازه، زیتون و گوجه گیلاسی تزیین می کنیم. در نهایت ماهی سرخ شده را به همراه شوید پلو سرو می کنیم. نوش جان. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

آموزش مانتوهای 20دقیقه ای⏰ بدون الگو 🔮 بدون برش سخت فقط با تاکردن پارچه اماده میشه ها✂️✂️ اینجا همه چی آسونه بجنب http://eitaa.com/joinchat/2123104263C1dc8770919 پاییزه و زمستونه 🌞از دست نده❌

کیک مرغ و گردو 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم آرد نخودچی 300 گرم زنجبیل یک قاشق مباخوری پودر قند 250 گرم هل یک قاشق مرباخوری گردوی خرد شده نصف لیوان شکلات تیره 100 تا 150 گرم روغن یا کره 200 گرم دارچین به اندازه لازم طرز تهیه در روش تهیه حلوای آرد نخودچی، در ابتدا آرد را الک کنید و سپس به مدت 15 دقیقه آن را روی حرارت قرار دهید و تفت دهید و به آن کره اضافه کنید و باز هم تفت دهید تا اب کره تبخیر شود و به آن هل، پودر قند و زنجبیل اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید. یک سینی مناسب را انتخاب کنید و ته سینی را مرطوب کنید و سپس روی آن یک کیسه نایلونی پهن کنید و مواد آماده را روی نایلون به ضخامت یک الی یک و نیم سانتی متر پهن کنید، در همین هنگام که خمیر داغ است شکلات را رنده کنید و روی مواد بریزید. حالا روی شکلات مقداری دارچین و گردوی ریز خرد شده برزید و سپس خمیر را با نایلون رول کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه درون یخچال به همین صورت بگذارید. در آخرنین مرحله از طرز تهیه حلوای آرد نخودچی با یگ چاقو، حلوا را به اندازه های دلخواه برش بزنید و درون سینی بچینید و اجزه دهید یک ساعت هوا بخورد تا ترد و خوشمزه شودف سپس می توانید آن را میل کنید و از طعم لذت ببرید. امیدواریم که از طعم این حلوای خوشمزه لذت برده باشید، در ادامه روش تهیه چند نوع حلوای دیگر را هم در سایت قرار داده ایم و می توانید در منزل تهیه کنید 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کیک مذاب😍😍😍 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کیک مذاب😍😍😍😍 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کوکو مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی با شیر و سویا سبزی کوکو (شامل تره، گشنیز، جعفری، ترخون و نعنا) نیم کیلو شیر 1 استکان تخم‌مرغ 5 عدد آرد سفید 2 قاشق غذاخوری پیاز متوسط 2 عدد سویا 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 1 قاشق سوپ‌خوری نمک 1 قاشق چای‍خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای‍خوری زردچوبه 1 قاشق چای‍خوری دارچبن نصف قاشق چای‍خوری آویشن نصف قاشق چای‍خوری (به دلخواه) ‌مغز گردو خرد شده نصف استکان (به دلخواه) مرحله اول، تفت دادن پیاز برای شروع ابتدا پیازها رو پوست گرفته و به صورت نگینی ریز یا خلالی باریک خرد کنید. داخل تابه کمی روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید. وقتی که پیاز طلایی شد، نمک، فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه گرفته بشه و سپس از روی حرارت بردارید. مرحله دوم، خیس کردن سویا با شیر سویا ریز دانه رو داخل شیر بریزید. پودر دارچین رو هم اضافه کنید و حدود یک ربع زمان بدید تا سویا خیس بخوره. اگه سویا دونه درشت استفاده می‌کنید، داخل غذاساز یا میکسر با یک تا دو پالس کمی خردش کنید و بعد به شیر اضافه کنید. مرحله سوم، آماده کرده مایه کوکو تخم‌مرغ‌ها رو داخل یک کاسه بشکنید. زعفران دم کرده رو اضافه کنید و با چنگال تخم‌مرغ رو هم بزنید تا از حالت لختگی خارج و یکدست بشه. در ادامه سبزی که ریز خرد کردید رو به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. آرد سفید و به دلخواه آویشن رو هم اضافه کنید و کمی هم بزنید. در ادامه پیاز داغ و سویا و شیر رو هم اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا با هم مخلوط بشن. اگه از گردو خرد شده استفاده می‌کنید، به همراه سویا به مایه کوکو اضافه کنید. مرحله چهارم، سرخ کردن کوکو یک تابه نچسب رو روی حرارت بذارید و مقداری روغن سرخ کردن بریزید و وقتی که داغ شد، مایه کوکو رو به آرومی وسط تابه بریزید. مواد رو در تمام تابه پخش کنید و روی تابه رو با پشت قاشق صاف کنید. درب تابه رو بذارید و حدود یک ربع تا بیست دقیقه روی حرارت ملایم زمان بدید کوکو برشته بشه. وقتی که کناره‌های کوکو تغییر رنگ داد، کوکو رو برگردونید و حدود ده دقیقه زمان بدید تا طرف دیگه هم برشته بشه. بعد از برگردوندن درب تابه رو نذارید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کتلت سیبزمینی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

اشپزی بانو: مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی بازاری بدون گوشت چرخ کردهسیب زمینی 6 عددپودر سوخاری 5 قاشق غذاخوریتخم‌مرغ 2 عددپیاز 2 عددآرد گندم 2 لیوان فرانسوی دسته‌دارآب 2 لیوان فرانسوی دسته‌دارکره 50 گرم یا 4 قاشق سوپ‌خوری روغننمک 2 قاشق چای‌خوریفلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوریزردچوبه 1 قاشق چای‌خوریپودر سیر 1 قاشق چای‌خوریآویشن 1 قاشق چای‌خوری مرحله اول، آب‌پز کردن سیب زمینی سیب زمینی ها رو بشویید و داخل قابلمه بریزید. یک قاشق چای‌خوری نمک روی سیب زمینی ها بپاشید و آب بریزید تا جایی که روی سیب زمینی ها رو آب بگیره. حدود نیم ساعت زمان بدید تا سیب زمینی ها آبپز بشن. در آخر یک خلال دندون داخل سیب زمینی بزنید. اگه خلال به راحتی داخل سیب زمینی فرو رفت، یعنی سیب زمینی به طور کامل پخته شده. مرحله دوم، پوره کردن سیب زمینی سیب زمینی های پخته شده رو پوست بگیرید و با استفاده از گوشت کوب یا پوره ساز خوب بکوبید تا به طور کامل له و پوره بشه. مرحله سوم، آماده کردن خمیر یک لیوان آب رو با نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه و نصف قاشق چای‌خوری نمک، یک قاشق غذاخوری روغن یا 25 گرم کره داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید و وقتی که آب به جوش اومد، آرد رو بهش اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشه و وقتی که مثل حلوا شد و خودش رو گرفت و از قابلمه جدا شد، خمیر رو برای پنج دقیقه روی حرارت ملایم باز و بسته کنید تا پخته بشه. وقتی خمیر آماده شد، از روی حرارت بردارید و زمان بدید تا کمی خنک بشه. مرحله چهارم، رنده کردن پیاز پیاز رو پوست بگیرید و رنده کنید و آب پیاز رو بگیرید. مرحله پنجم مخلوط کردن مواد در ادامه خمیری که در مرحله سوم درست کردید رو به سیب زمینی له شده اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا با هم مخلوط بشن. وقتی که مواد کمی خنک شد، ادویه‌ها رو که شامل نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن بود رو به همراه پیاز رنده شده و تخم مرغ به مواد اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا به طور کامل با هم مخلوط و یکدست بشن. مرحله ششم، اضافه کردن آرد سوخاری در این مرحله کمی آرد سوخاری به مایه کتلت اضافه کنید و مواد رو هم بزنید و ورز بدید. اگه مایه کتلت به دست چسبید، دوباره کمی آرد سوخاری اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید. وقتی که مایه کتلت به دست نچسبید، دیگه آرد سوخاری اضافه نکنید. مرحله هفتم، سرخ کردن کتلت کمی روغن مایع داخل یک کاسه کوچک بریزید و کنار دستتون بذارید. کف دستتون رو کمی چرب کنید و به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کتلت بردارید و فرم بدید. سپس دو سمت کتلت رو به شکل برگ تیز کنید و با استفاده از یک چاقو وسط کتلت یک خط کوچیک بیندازید تا مغز پخت بشه و سپس داخل روغن داغ سرخ کنید. برای تهیه کتلت سیب زمینی سوخاری همچنین می‌تونید کتلت ها رو داخل تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتونید و بعد سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، به دلخواه کتلت‌ها رو داخل صافی یا دستمال روغن‌گیر مخصوص آشپزی بذارید تا روغن اضافی کتلت‌ها گرفته بشه. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

خامه کشی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano