مواد لازم برای ۴ نفر برنج ایرانی۴ پیمانه سینه یا ران مرغ۴ تکه زرشک۱ پیمانه رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری پیاز۱ عدد سیر۲ حبه کره۲۵ گرم آبلیمو۱ قاشق غذاخوری شکر۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده۲ قاشق چایخوری گلاب نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

برای تهیه زرشک پلو با مرغ رستورانی خوشمزه ابتدا توصیه می کنیم اگر می خواهید مرغ خوشمزه تری داشته باشید حدود دو ساعت قبل از شروع آشپزی مقداری نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه روی قطعات مرغ بپاشید.مرحله دوم سپس آنها را در یک ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا علاوه بر اینکه بوی زهم شان گرفته شود خوشمزه تر نیز شوند. برای شروع سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب می ریزیم. مرحله سوم در این مرحله سیر و پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شفاف شوند. در ادامه مقداری زرچوبه اضافه می کنیم و پس از اینکه زردچوبه با سیر و پیاز یکدست شد قطعات مرغ را داخل قابلمه می چینیم تا سرخ شوند. مرحله چهارم پس از اینکه سمت قطعات مرغ سرخ شد آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. پس از اینکه مرغ ها را سرخ کردیم رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی نیز به خوبی سرخ شود. مرحله پنجم توجه داشته باشید که سرخ کردن رب گوجه فرنگی علاوه بر اینکه طعم و بوی خامی رب را می گیرد باعث می شود که در پایان مرغ خوشرنگ تری داشته باشیم، پس حتما رب گوجه فرنگی را به طور کامل سرخ می کنیم. مرحله ششم پس از اینکه تفت دادن رب گوجه فرنگی به پایان رسید مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه ۳ لیوان آب به قابلمه حاوی مرغ ها اضافه می کنیم. سپس درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم مرغ ها با حرارت ملایم بپزند. مرحله هفتم حدود یک تا یک و نیم ساعت برای پخت کامل مرغ ها زمان نیاز است. در حین پختن مرغ ها برای اینکه معطل نشویم به سراع آماده کردن زرشک پلو می رویم. ابتدا زرشک ها را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یک ظرف حاوی آب می خیسانیم تا نرم شوند. مرحله هشتم در ادامه برنج را نسبت به نوع بین ۳۰ دقیقه تا ۳ ساعت در آب ولرم و کمی نمک آن می خیسانیم ( معمولا برنج های هندی نیاز به خیساندن زیادی ندارند ). یک قابلمه پر از آب روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید. مرحله نهم پس از اینکه آب درون قابلمه به جوش آمد یک قاشق غذاخوری روغن مایع و یک قاشق غذاخوری نمک داخل قابلمه می ریزیم. در ادامه برنج را به قابلمه حاوی آب جوش اضافه می کنیم و برنج را کمی هم می زنیم تا دانه های برنج به هم نچسبندند. مرحله دهم حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه برای نرم شدن برنج ایرانی کافی است ( برای اطمینان از اماده بودن برنج چند دانه برنج را زیر دندان تست کنید اگر اطراف برنج نرم و مغز ان سفت بود برنج آماده آبکشی است ) در ادامه برنج را در آبکش می ریزیم و با آب سرد می شوییم. مرحله یازدهم در این مرحله قابلمه ای که برای پخت برنج در نظر گرفته ایم را روی حرارت قرار می دهیم سپس مقداری روغن مایع اضافه می کنیم و ته دیگ را به دلخواه از نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده در کف قابلمه می چینیم. مرحله دوازدهم البته نان لواش برای ته دیگ زرشک پلو مناسب تر است. در این مرحله با یک کفگیر تمام برنج را به آرامی کم کم روی ته دیگ می ریزیم. پس از گذاشتن درب قابلمه حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا درون قابلمه بخار بپیچد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله سیزدهم سپس حرارت را کم می کنیم تا برنج به آرامی دم بکشد.( می توانید زیر قابلمه یک توری فلزی قرار دهید تا با حرارت ملایم تری دم بکشد )در این مرحله زرشک را آبکشی می کنیم و به همراه کره و شکر در یک تابه کوچک تفت می دهیم. مرحله چهاردهم نکته مهم در مورد زرشک این است که خیلی زود می سوزد و باید با حرارت بسیار ملایم مدت بسیار کمی تفت بخورد.پس از اینکه زرشک اماده شد انرا کنار می گذاریم. خورش مرغ از خورش هایی است که باید به صورت کم آب سرو شود. مرحله پانزدهم ( فقط مقداری کمی آب از مرغ را برای قرار دادن بر سر سفره نگهدارید ) اجازه دهید خورش به روغن بیفتد. سپس زعفران دم کرده را به همراه آبلیمو و گلاب به خورش اضافه و کنید و اجازه دهید خورش ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند. مرحله شانزدهم نکته مهم در مورد گلاب این است که باید خیلی کم استفاده شود زیرا اضافه کردن گلاب زیاد طعم و عطر خورش را خراب خواهد کرد. پس از اینکه خورش جا افتاد و برنج نیز دم کشید مقداری کمی از برنج را به همراه زرشک و ۱ قاشق غذاخوری زعفران مخلوط کنید. مرحله هفدهم حالا مخلوط برنج زعفرانی را برای تزیین روی برنج کنار می گذاریم. پس از اینکه برنج را کشیدم آنرا به برنج زعفرانی و زرشک تزیین می کنیم، سپس خورش مرغ را درون خورش خوری می ریزیم و به همراه زرشک پلو سرو می کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#لوبیاپلو مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا سبز۳ پیمانه برنج۴ پیمانه گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری سیر۲ حبه پیاز۱ عدد گوجه فرنگی۲ عددنمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زردچوبه و روغن به اندازه کافی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله اول برای تهیه لوبیا پلوی خوشمزه و مجلسی ابتدا لوبیا سبزها را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود و بعد روی تخته آشپزخانه لوبیا ها را خرد می کنیم و کنارقرار می دهیم. مرحله دوم در این مرحله پیاز و سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس تابه ای بزرگ را روی حرارت کم می گذاریم و کمی روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا روغن داغ شود. مرحله سوم بعد پیاز را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک شود و سیر را نیز می افزاییم و تفت می دهیم و صبر می کنیم تا کمی عسلی شوند.در ادامه گوجه فرنگی ها را می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. مرحله چهارم پس از عسلی شدن پیاز و سیر گوشت چرخ کرده را به آن ها اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند و بعد گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه می کنیم.حالا مایه را خوب مخلوط می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله همین طور تفت می دهیم تا آب گوشت و گوجه فرنگی ها کاملا تبخیر شود و بعد لوبیاهای خرد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کمی نرم شود.در شیرجوش کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. مرحله ششم سپس رب گوجه فرنگی را داخل شیرجوش می ریزیم و مداوم تفت می دهیم تا رنگ روغن قرمز شود و بوی خامی رب گوجه فرنگی نیز از بین برود و بعد از روی حرارت شیرجوش را بر می داریم و رب گوجه فرنگی را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم. مرحله هفتم سپس خوب مواد را تفت می دهیم و تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا لوبیا پلو سرد و خنک شود. سپس در یک قابلمه مناسب تا نصف آن آب می ریزیم و مقدار کمی نمک به آن اضافه می کنیم. مرحله هشتم در صورت تمایل می توانید کمی زردچوبه نیز داخل آب بریزید تا رنگ پلو زرد شود و در پایان پخت لوبیا پلو خوش رنگ تری داشته باشید. درب قابلمه را می گذاریم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا زودتر آب به جوش بیاید. مرحله نهم در این مرحله برنج را به خوبی می شوییم و آب آن را خالی می کنیم و زمانیکه آب در حال جوشیدن بود برنج را داخل قابله می ریزیم و صبر می کنیم تا حدودا ۶ الی ۷ دقیقه بعد یک دانه از برنج را لای دندان تست می کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

آموزش مانتوهای 20دقیقه ای⏰ بدون الگو 🔮 بدون برش سخت فقط با تاکردن پارچه اماده میشه ها✂️✂️ اینجا همه چی آسونه بجنب http://eitaa.com/joinchat/2123104263C1dc8770919 تابستونه 🌞از دست نده❌

ترافل خرمایی مواد لازم: پودر نارگیل خرما گردو پودر کاکائو روغن نارگیل ۱ ق غ روش تهیه: همه مواد رو بریزید توی بلندر با دوره تند تا حالت خمیری پیدا کنن بعد شکل دلخواه رو بهش بدید و توی پودر نارگیل بغلطونید. نکته: برای درست کردن ترافل کره بادوم زمینی هم میتونید بریزید. بجای گردو از هر مدل مغزیجات که دوست داشتید میتونید استفاده کنید. با پودر کاکائو، پودر پسته، پودر گردو، کنجد یا هر چیزی که دوست داشتید میتونید ترافل ها رو تزئین کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مواد لازم : نودل: ۲ بسته روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری فیله گوشت گوساله: ۲۵۰ گرم خرد شده سویا سس کم نمک: ۱/۳ پیمانه شکر قهوه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری زنجفیل تازه رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری سیر رنده شده: ۲ حبه سس کچاب ۳ قاشق غذاخوری روغن کنجد: ۱ قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چایخوری • فلفل سیاه آسیاب شده: یک چهارم قاشق چایخوری دررابتدا گوشت ها را با پیاز و فلفل و زردچوبه ۲ الی ۳ ساعت کامل بپزید. در یک ظرف کوچک سویا سس، شکر قهوه‌ای، زنجفیل، سیر، روغن کنجد، پودر فلفل قرمز ، پودر فلفل سیاه و سس کچاب را با هم مخلوط کنید. در یک قابلمه بزرگ آب را جوش بیاورید و مقداری نمک در آن بریزید. طبق دستورالعمل روی بسته نودل‌ها را در آب جوش بریزید و بعد از مدت زمان نوشته شده روی بسته برای پخت، آن‌ها را آبکشی کنید. در یک ماهیتابه تفلون یا چدنی روغن زیتون را گرم کنید. برای این‌که گوشتهای پخته شده را به روغن زیتون اضافه کنید. حدود ۳ تا چهار دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت قهوه‌ای شود. حدود ۳ تا چهار دقیقه برای تفت دادن این کافی است . سسی را که از قبل درست کرده بودید را به همراه یک لیوان آب گوشت اضافه کنید و تمام مواد را هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و سس به ارامی بجوشد تا کاملا غلیظ شود و سپس نودل‌های پخته و آبکش شده اضافه کنید و هم بزنید تا سس به خورد مواد برود. بعد از هم زدن بلافاصله به صورت گرم سرو کنید. نوش جان 😋 نکته : اگر دوست داشتید میتونید سبزیجاتی مثل قارچ ، هویج یا فلفل دلمه ای هم به موادتان اضافه کنید 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

ماهی زعفرونی🐟😋 👈🏻مواد لازم برای مزه دار کردن ماهی : -سرکه نصف استکان -زعفران دم شده ۳ قاشق غذاخوری -روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری -آب لیموترش ۲ قاشق غذاخوری -ادویه (نمک + پودر سیر + پودر زنجبیل + زردچوبه + فلفل سیاه) به میزان لازم ♦️برای طبخ ماهی : ۱-کف سینی رو با کمی روغن چرب کنید ۲- ماهی سفره شده رو از قسمت پوستش کف سینی قرار بدید و دو طرف شکم و پوستش رو با بُرس سرکه بمالید ۰/۵ ساعتی زمان بدید تا مزه دار بشه ۳- بعد کل سطح ماهی رو به نمک + پودر سیر + پودر زنجبیل + زردچوبه + فلفل سیاه + زعفران + آبلیمو آغشته کنید ۴- تو فر ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزید چند دقیقه آخر هم گریل بالای فر رو روشن کنید تا روی ماهی هم طلایی بشه ماهی زعفرونی شما آماده اس نوش جانتون😋‌‌ ترجمه: fa-fa ماهی زعفرونی🐟😋 👈🏻مواد لازم برای مزه دار کردن ماهی : -سرکه نصف استکان -زعفران دم شده ۳ قاشق غذاخوری -روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری -آب لیموترش ۲ قاشق غذاخوری -ادویه (نمک + پودر سیر + پودر زنجبیل + زردچوبه + فلفل سیاه) به میزان لازم ♦️برای طبخ ماهی : ۱-کف سینی رو با کمی روغن چرب کنید ۲- ماهی سفره شده رو از قسمت پوستش کف سینی قرار بدید و دو طرف شکم و پوستش رو با بُرس سرکه بمالید ۰/۵ ساعتی زمان بدید تا مزه دار بشه ۳- بعد کل سطح ماهی رو به نمک + پودر سیر + پودر زنجبیل + زردچوبه + فلفل سیاه + زعفران + آبلیمو آغشته کنید ۴- تو فر ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزید چند دقیقه آخر هم گریل بالای فر رو روشن کنید تا روی ماهی هم طلایی بشه ماهی زعفرونی شما آماده اس نوش جانتون😋‌‌ 💖 (✪‿✪)

شیر۲ لیوان آرد سفید۴ قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه صبحانه۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و پودر آویشنبه مقدار کافی 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

مرحله اول برای تهیه سس بشامل ساده ابتدای کار آرد را به همراه شیر درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم تا آرد درون شیر حل شود. در ادامه قابلمه حاوی مخلوط شیر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مرحله دوم حالا مخلوط شیر را به صورت مداوم هم می زنیم تا سس به غلظت مطلوب برسد. در ادامه زمانی که سس کمی غلیظ شد، مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن به همراه سس مایونز یا خامه صبحانه را اضافه می کنیم و هم می زنیم. مرحله سوم در این مرحله سس را هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه توجه داشته باشید تا زمانی که سس به غلظت مطلوب برسد هم زدن را متوقف نکنید به دلیل آن که سس بشامل سریع ته می گیرد. مرحله چهارم در نهایت زمانی که سس بشامل به غلظت فرنی رسید حرارت را خاموش می کنیم، سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. در آخر از سس بشامل برای تهیه غذاهایی مانند لازانیا، پاستا آلفردو و پیتزا استفاده می کنیم. نوش جان. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

أَلسَّلامُ عَلى ساکِنِ کَرْبَلآءَ✋ دلم خوش است به این لحظه‌های نورانی سلامِ صبح، مرا باز کربلایی کرد #دل_شکسته_ما_را #حرم_هوایی_کرد😢 صبحتون حسینیــــــــــ【♥️】🌤 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

نون_خامه_ای دستور تهیه: کره 50 گرم شکر 1ق چ آب 200 میلی لیتر این سه تارو باهم ترکیب میکنیم میزاریم روی حرارت ملایم تا کره اب بشه وقتی آب شروع به جوشیدن کرد 123 گرم ارد رو یکباره اظافه میکنیم سریع هم میزنیم تا مثل حلوا جمع بشه  حدودا دو دقیقه هم میزنیم روی گاز (به این مرحله داغ زدن میگن) سپس خمیر رو توی ظرفی میریزیم میزاریم توی محیط تا کمی خنک بشه بعد خنک شدن 4 عدد تخمه مرغ را دونه دونه به مواد اظافه میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم تا تخمه مرغ کاملا به خورد  خمیر بره بعد 1/8ق چ وانیل و 1 /8 ق چ بکینگ پودر اظافه میکنیم کاملا مخلوط میکنیم با همزن خمیر باید کاملا حالت چسبناک و براقی داشته باشه مواد رو داخل قیف میریزیم  و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با ماسوره شکوفه میزنیم (من از ماسوره روزت استفاده کردم) فر از قبل گرم شده  200درجه سانتی گراد به مدت 30دقیقه میپزیم درآخر ته شیرینی رو با سیخ چوبی سوراخ میکنیم خامه فرم گرفته رو با قیف درون آن میریزیم. نوش‌جان😋 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کیک_قهوه ‌🥧 خب خب بریم سراغ رسپی, این کیک یه کیک قهوه ی معمولی نیس بلکه بهترین کیکیه که تا حالا درست کردم نرم و فوق العاده خوشمزس. ‌ 🌸مواد لازم برای تهیه ی کیک : قالب میان تهی 25 سانتی 5 تخم مرغ هم دمای محیط 250 گرم کره ذوب شده 250 گرم شکر 60 گرم شیر هم دمای محیط 2 قاشق چایخوری قهوه فوری 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو تلخ (15 گرم) 1 پیمانه قهوه دم کرده ی داغ حدود 20 گرم 260 گرم آرد 00 ( جایگزین آرد معمولی 1 بسته بیکینگ پودر (10 گرم) 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا 1  بسته وانیل (5گرم) نوک قاشق چایخوری نمک 25 گرم قهوه ی اسپرسو داغ (حدود 2 قاشق غذاخوری) 200 گرم پودرشکر دانه ی قهوه‌ 🌸طرز تهیه : کره ذوب شده با شکر ، نمک و وانیل رو با هم بزنین تا کرم رنگ و یکدست بشه . توی یه کاسه کوچیک ، تخم مرغ ها و شیر رو با چنگال به آرومی بهم بزنید.کم کم به کره اضافه و مخلوط کنید.اگر مخلوط داشت بریده بریده میشد ، قبل از اضافه کردن بقیه تخم مرغها ، 2-3 قاشق غذاخوری آرد به مواد اضافه کنید.بعد از اینکه تخم مرغ ها  رو اضافه کردید آرد و بیکینگ پودر رو اضافه و با لیسک مخلوط کنید فقط در حدمخلوط کردن هم بزنید نه بیشتر.مخلوط رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید: یه قسمتو بهش هیچی اضافه نکنید و سفید بزاریدش. توی یه کاسه کوچیک 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو ، 2 قاشق چایخوری اسپرسو و 20 گرم قهوه دم کرده داغ رو اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه.این مخلوطو به قسمت دوم اضافه کنید ‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کیک_قهوه ‌🥧 خب خب بریم سراغ رسپی, این کیک یه کیک قهوه ی معمولی نیس بلکه بهترین کیکیه که تا حالا درست کردم نرم و فوق العاده خوشمزس. ‌ 🌸مواد لازم برای تهیه ی کیک : قالب میان تهی 25 سانتی 5 تخم مرغ هم دمای محیط 250 گرم کره ذوب شده 250 گرم شکر 60 گرم شیر هم دمای محیط 2 قاشق چایخوری قهوه فوری 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو تلخ (15 گرم) 1 پیمانه قهوه دم کرده ی داغ حدود 20 گرم 260 گرم آرد 00 ( جایگزین آرد معمولی 1 بسته بیکینگ پودر (10 گرم) 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا 1  بسته وانیل (5گرم) نوک قاشق چایخوری نمک 25 گرم قهوه ی اسپرسو داغ (حدود 2 قاشق غذاخوری) 200 گرم پودرشکر دانه ی قهوه‌ 🌸طرز تهیه : کره ذوب شده با شکر ، نمک و وانیل رو با هم بزنین تا کرم رنگ و یکدست بشه . توی یه کاسه کوچیک ، تخم مرغ ها و شیر رو با چنگال به آرومی بهم بزنید.کم کم به کره اضافه و مخلوط کنید.اگر مخلوط داشت بریده بریده میشد ، قبل از اضافه کردن بقیه تخم مرغها ، 2-3 قاشق غذاخوری آرد به مواد اضافه کنید.بعد از اینکه تخم مرغ ها  رو اضافه کردید آرد و بیکینگ پودر رو اضافه و با لیسک مخلوط کنید فقط در حدمخلوط کردن هم بزنید نه بیشتر.مخلوط رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید: یه قسمتو بهش هیچی اضافه نکنید و سفید بزاریدش. توی یه کاسه کوچیک 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو ، 2 قاشق چایخوری اسپرسو و 20 گرم قهوه دم کرده داغ رو اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه.این مخلوطو به قسمت دوم اضافه کنید ‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

دسر انار مواد 3 لیوان آب انار (3 انار) 1 لیوان آب 1 فنجان نشاسته 1.5 فنجان شکر 2-3 قطعه نمک لیمو نصف قاشق چایخوری دارچین (اختیاری) پود نارگیل برای تزئین آماده سازی آب انار با میکسر بگیرید  و آب را از تفاله جدا کرده و به کمک صافی جدا کنیم. 1 فنجان آب انار از 1 انار متوسط ​​خارج می شود. تمام مواد به جزپودر  نارگیل را درون قابلمه برداشته و آنها را مخلوط کنید تا غلیظ شود. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کیک_اسفناج_کرمدار حجم پیمانه: 200 میلی‌لیتر (تقریبا 200گرم) مواد لازم: 4 عدد تخم‌مرغ 1 پیمانه شکر 2 پیمانه آرد 1/2 پیمانه روغن مایع 1قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوی وانیل 1پیمانه پوره اسفناج (فقط برگهای اسفناج رو پوره کنید) مواد محلبی: 1 لیتر شیر 1پیمانه نشاسته 2قاشق غذاخوری آرد 1پیمانه  شکر 1بسته کرم شانتی مواد میانی: 1 پیمانه بلوبری، توت‌فرنگی و یا موز مقداری چیپس شکلاتی طرز تهیه : برای درست کردن محلبی، همه مواد به‌غیر از کرم شانتی را هم بزنید و روی شعله قراردهید، تا به قوام رسیده و غلیظ شود. بعد از این‌که محلبی آماده شد، آن را کناربگذارید تا خنک شود. برای درست کردن کیک، ابتدا اسفناج‌ها رو پوره کنید. سپس تخم‌مرغ و شکر را هم بزنید. روغن را به اسفناج اضافه کرده هم بزنید و به تخم مرغ و شکر اضافه کنید.سپس آرد، بیکینگ‌پودر و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید.از قالب به قطر 22-24سانتی‌متر استفاده کنید.قالب را چرب کنید و مواد کیک را در قالب بریزید و در فر با دمای 17درجه، حدود 45دقیقه بپزید. پخت کیک را با خلال دندان بررسی کنید. کرم شانتی را داخل محلبی سرد شده بریزید و با همزن بزنید. در نهایت شکلات و تکه‌های میوه رو داخل محلبی بریزید و مخلوط کنید. میان کیک را برش زده و داخل آن را کمی با قاشق خالی کنید تا کمی گود شود.داخل گودی تکه های میوه بچینید. سپس محلبی را روی میوه‌ها بریزید. سطح محلبی را صاف کنید و روی محلبی کیک پودر شده بریزید حداقل 3-4ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. نوش‌جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

✅مواد لازم : ورقه لازانیا گوشت چرخ کرده قارچ فلفل دلمه ای پیاز سیر رب گوجه پنیر پیتزا ادویه های دلخواهتون ( فلفل سیاه+نمک+آویشن+پودر پاپریکا +زردچوبه+ادویه کاری من استفاده می‌کنم ) ✅طرز تهیه : ابتدا سیر و پیاز رو تفت میدیم یکم ک طلایی شدن گوشت چرخ کرده رو اضافه می‌کنیم بعد ادویه های مورد نظرتون رو اضافه کنید  من نمک فلفل سیاه ادویه کاری  آویشن و کمی زردچوبه و پودر پاپریکا زدم قارچ هامون رو هم که جدا همراه نمک و ابلیمو سرخ میکنیم و به گوشتمون اضافه می‌کنیم بعد فلفل دلمه ای و رب گوجه رو اضافه می‌کنیم و خوب قاطی می‌کنیم آخر سر خیلی کم (۱/۴لیوان) آب اضافه می‌کنم در حدی که مواد لازانیا یکم باز بشه ❌ورقه های لازانیا رو هم همراه نمک بریزید تو ابجوش تا نرم بشن ❌ ✳️حالا بریم سراغ سسمون مواد لازم برای سسش (سس بشامل ) آرد ۲ق/غ شیر۱/۵لیوان کره۵۰گرم نمک کم ابلیمو نصف ق/چ ✅ آرد رو  روی شعله ملایم تفت میدیم تا کرم رنگ بشه بعد بهش کره اضافه می‌کنیم و خوب بهم میزنیم تا حالت خمیری بشه بعد بهش شیر  و کمی نمک و ابلیمو اضافه می‌کنیم و خوب بهم میزنیم تا سس  کمی غلیظ بشه   و دیگه بردارید و بزارید کنار✅ ❇️حالا کف قالبتون رو چرب کنید ورقه های لازانیا رو بچینید با سس بشامل سطح ورقه هارو اغشته کنید بعد  مواد گوشتتون رو بریزید 👌 همین طور یه لایه سس یه لایه مواد رو بریزید و لایه آخر باز ورقه لازانیا بزارید و روشو کامل با پنیر پیتزا بپوشونید برای تزئینش فلفل دلمه و گوجه رو ریز خورد کنید و بریزید رو پنیر و دیگه بزارید توی فر یا اون تستر 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

سالاد سیب زمینی و لوبیا سیب زمینی آبپز شده و نگینی خورد شده ۴ عدد هویج پخته شده و نگینی خورد شده لوبیا چیتی نصف لیوان ذرت کنسروی و نخود فرنگی با هم نصف لیوان خیار شور نگینی خورد شده نصف لیوان پیازچه یک قاشق غذاخوری شوید تازه یا خشک دو قاشق غذاخوری سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری ماست ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه بمقدار لازم آبلیموی تازه یک قاشق غذاخوری برای تهیه سس: ۴ قاشق ماست را با ۲ قاشق سس مایونز،فلفل، نمک و ۱ قاشق لیمو ترش مخلوط کردم. همه ی مواد را بهمراه سس داخل کاسه ای ریختم و مخلوط کردم سالاد را بمدت ۱ ساعت داخل یخچال گذاشتم تا سرد بشه و بعد داخل ظرف سرو ریختم 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

سالاد الویه توپی مواد لازم برای پنجاه عدد ساندویچ سیب زمینی دو و نیم کیلو سینه مرغ بزرگ سه عدد تخم مرغ دوازده عدد هویج خام یا پخته سه عدد ژامبون ۷۵۰ گرم کنسرو نخود فرنگی یک لیوان خیار شور یک کیلو مواد لازم برای سس سس مایونز یک کیلو آب مرغ یک لیوان نمک و فلفل قرمز و آویشن به مقدار کافی کلم بنفش و خیارشور و هویج و ژامبون و شوید برای تزیین به مقدار لازم سیب زمینی پخته و رنده شده رو توی یه ظرف بزرگ ریخته و سینه مرغ ریش ریش شده و تخم مرغ آبپز رنده شده و خیارشور نگینی خرد شده و هویج ریز رنده شده و نخود فرنگی رو بهش اضافه میکنیم حالا آب مرغ و سس مایونز و نمک و فلفل و آویشن رو مخلوط کرده و به موادمون اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا مزه ها به خوردش بره و بعد به اندازه پرتقال کوچیک از مواد برداشته و گرد میکنیم و به ترتیب دونه دونه توی هویج ریز رنده شده غلط میدیم یا توی کلم بنش ریز رنده شده و توی سینی سرو به ترتیب چیده و به همراه نون ساندویچ سرو میکنیم ❌❌❌حتما حتما برای ترکیب الویه از آب مرغ و پودر آویشن استفاده کنید عاشق طعم فوق 😊العاده ش میشید 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کتلت گوشت ترکی خوشمزه 😍 گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم ۴ عدد سیب زمینی ۱ عدد پیاز نمک و فالفل سیاه و قرمز و زیره  و پول بیبرمقداری آرد ۱ قاشق غذا خوری ۱ عدد تخم مرغ جعفری خورد شده مقداری روغن مایع برای سرخ کردن مراحل در اسلاید قابل مشاهدست 🤗 برای شکل دادن هم میتونید توی دست به صورت قلقلی دربیارید ویا میتونید از قالب استفاده کنید😍 نوش جان 🌹 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کوکی_کنجدی مواد لازم: کنجد خام ۱۵۰ گرم شکر قهوه ای ۶۰گرم سفیده تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری کنجد و شکر قهوه ای را محلوط کنید سپس سفیده و وانیل را اضافه و مخلوط کنید.مواد باید انسجام داشته باشن و‌لی خیلی سفت هم نباشن. پس اگر‌انسجام کافی نداشتن کم کم کنجد اضافه کنید . در سینی بر کاغذ روغنی بندازید با اسکوپ بستنی یا قاشق از مواد بردارید با قاشق کاملا فشرده کنید و روی کاغذ روغنی بذارید با پشت قاشق تختش کنید تا کاملا مغزپخت بشه. با فاصله بذارید. در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ در فرهای برقی و ۱۰-۱۵ درجه بیشتر در فرهای گازی به مدت حدودا ۱۰-۱۴ دقیقه قرار بدید.(اطراف کوکی‌ رنگ بگیره آمادست). بعد از خنک شدن از سینی جدا کنید پیشنهاد می کنم به یک طرف کوکی عسل بمالید و‌‌ پودر پسته بزنید خیلی خوشمزه تر میشه‌. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

اشکنه😋😋😋 یادی کنیم از غذاهای قدیمی تر که زمانی واسه خودشون برو بیایی داشتن و زینت سفره ها بودن. من که خیلی اشکنه دوست دارم و هرچندوقت یه بار درست میکنم.شما چطور؟ فقط اشکنه با اینکه فوق العاده ساده و از مواد کمی درست میشه ،هرکی یه جور درستش میکنه و بعضی چیزا بهش اضافه یا کم میشه.منم اینجوری درست میکنم.جدیدا هم بهش گوجه فرنگی اضافه میکنم که دوست عزیزی بهم این پیشنهاد رو داد و منم برای اولین بار امتحان کردم و پسندیدم.اشکنه با ترشی فوق العاده میشه هرچند که نان و ترشی و سبزی افتخار نداشتن که بااین غذا یه عکس یادگاری بگیرن 😊😃 پیاز ریزخردشده 1/2 زردچوبه 1 قاشق مرباخوری آرد 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی درشت خردشده 1 عدد تخم مرغ 3 عدد نمک،فلفل سیاه به میزان لازم شنبلیله خشک 1 تا 2 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی بزرگ 1 عدد خردشده آب 6پیمانه داخل قابلمه روغن بریزید،پیاز رو اضافه کنید و تفت بدید تا طلایی شه.زردچوبه،نمک،فلفل و آرد رو هم اضافه کنید و بعد از کمی تفت آب رو اضافه کنید.حالاسیب زمینی و گوجه فرنگی و سبزی رو اضافه کنیدو حرارت رو کم کنیدتا سیب زمینیها بپزه. شنبلیله عطر خیلی خوبی داره و من بیشتراین سبزی رو استفاده میکنم ولی میتونید کمی تره خرد شده هم بریزید توش.در صورت لزوم آب جوش اضافه کنید.اگر دوست داشتید یه مقدار ترش باشه میتونید 1 پیمانه گوجه سبز یا آلبالوی بدون هسته و یا 1/2 پیمانه آلوبخارا استفاده کنید.در آخر هم تخم مرغهارو در اشکنه بشکنید و هم بزنید تا تخم مرغها ببنده. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#حلوابادام #حلوامدرن موادلازم : اردگندم ١پيمانه اردبرنج ١/٢ پيمانه پودربادام ١/٢ پيمانه خلال پسته به مقدارلازم(اجباري نيست) بادام خردشده ٢ق س كره ٥٠ گرم روغن مايع ١/٢ پيمانه هل ١/٢ ق چ گلاب ٢ ق س شربت : ١/٢ ليوان اب رابه همراه ١/٢ ليوان شكرروي حرارت بذارين تا شكرحل بشه ١ ق چ زعفران دم شده وگلاب وهل رااضافه كنين ،وقتي جوش امد حرارت روخاموش كرده وظرف شربت روكناربذارين اردگندم رالك كرده وبذارين روي حرارت خيلي كم تاتفت بخوره وبوي خامي اردازبين بره (نيم ساعت تا ١ساعت من تفت دادم.) سپس اردبرنج راروي اردالك كرده و٥ دقيقه ديگه هم بزنين وتفت بدين ، بعداز٥ دقيقه پودربادام رااضافه كنين (بادام خردشده وپسته روهم اضافه كنين ). و٢ دقيقه ديگر تفت بدين ، حالا روغن مايع رواضافه كنين وبعدكره را اضافه و٥ دقيقه اردراسرخ كنين (حرارت خيلي ملايم باشه چون اردبرنج زودميسوزه ) بعدازسرخ كردن اردها شربت رااضافه وهم بزنين تا حلواجمع بشه دوسه بارقابلمه راباحركت دست بچرخونين تاحلوا جدابشه وهمونطورداغ داخل قالب ريخته وتزيين كنين. نكته : رنگ اين حلوا كلا سفيده وتزيين بافوندانته وهمينطورروشوميتونين باشكلات تزيين كنين . من بابيسكوييت وكاترحلواروتزيين كردم كاترو روي بيسكوييت گذاشتم وحلواروروي بيسكوييت وبعدحلواروازكاترخارج كردم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano