#آش_دوغ_ترک نخود.   1 لیوان جو     1 لیوان ماست.    2 لیوان زرده تخم مرغ.    1 عدد آرد.   2  ق غ نمک،فلفل.  بمیزان لازم روغن زیتون.   2 ق غ نعنا خشک. 1  ق م گشنیز.   5 ق غ پیاز.   1 عدد جو رامیزاریم بپزه و همچنین نخود را میپزیم داخل قابلمه جو پخته و نخود ‌‌پخته شده را میریزیم با هشت لیوان اب تا بپزه گشنیز خرد شده را هم اضافه میکنیم  در این میان ماست نمک فلفل ارد و زرده تخم مرغ را باهم خوب همزده از اب اش کمی ب مواد ماست اضافه کرده خوب همزده و تمام ماست را ب قابلمه اضافه میکنیم ومدام هم میزنیم تا بجوش بیاد وقتی ب جوش امد پیاز را ک نگینی خرد کردیم و سرخ کردیم و در اخر نعنا اضافه کرده چند تفت داده ب اش اضافه میکنیم همزده از رو حرارت برداشتهw‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

پیراشکی فوری ابتدا اطراف نون های تست رو جدا میکنیم، سپس هر برش نون رو داخل ظرف آبی فرو میکنیم تا نرم شوند و به آرومی کف دست گذاشته فشار می‌دهیم تا آب اضافشون خارج بشه، حالا مواد میانی که به دلخواه آماده کردیم رو وسط نون قرار میدیم و کمی پنیر پیتزا روشون میریزیم و لبه های نون رو مطابق عکس به صورت پاکت نامه جمع میکنیم و با انگشت کمی لبه های نان رو بهم می چسبانیم. در ظرفی کمی پودر سوخاری ریخته و پیراشکی ها رو آغشته به پودر میکنیم، سپس در روغن داغ سرخ و با سس مورد نظر سرو می کنیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

پیتزا تابه ای آرد: 1 لیوان، تخم عدد: 1 عدد ، شیر: 1 لیوان، بکینگ پودر: 1 دوم ق چ، نمک،فلفل،آویشن، سس گوجه فرنگی:به میزان لازم ، کالباس: 6 تا 10 ورق، پنیر پیتزا: 200 گرم،فلفل دلمه های رنگی:به میزان لازم ابتدا تخم مرغ و شیر رو باهم مخلوط کرده و باهمزن دستی هم میزنیم،بعد ادویه ها و بکینگ پودر رو اضافه کرده و هم میزنیم،آرد رو طی سه مرحله اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه. کف تابه رو با کمی روغن مایع چرب کرده،روی حرارت میزاریم تا گرم بشه،چهار ق غ از مواد رو داخل تابه ریخته و صبر میکنیم تا حباب حباب بزنه ،خمیر رو برگردونده و یک ق سس میزنیم ،بعد مقداری پنیر پیتزا ریخته،بعد کالباس خوردشده و فلفل دلمه ای و باز کمی پنیر پیتزا. چند دقیقه صبر میکنیم اطراف خمیر که طلایی شد درِتابه رو گذاشته و یک ربع زمان میدیم تا پنیرهای روی خمیر هم آب بشه. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#پاستيل_خونگي 🌀يك بسته پودر ژله را داخل دو سوم ليوان آب جوش ريخته و دو قاشق پودر ژلاتين هم اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم تا حل بشه و اگر ديديد هنوز ذراتي از ژله مونده بود روي بخار كتري ميگذاريم تا كامل حل بشه و بعد داخل قالب پاستيل ميريزيم و البته از قبل كمي قالب را چرب ميكنيم به مدت دو ساعت داخل يخچال ميگذاريم و بعد نوش جان ميكنيم 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#_موهیتو_توت_فرنگی 🔻مواد لازم : 📝 ▫️توت فرنگی سه تا پنج (برای هر نفر) ▫️نعنا تازه چهار تا پنج شاخه ▫️لیمو ترش به ازای هر نفر نصف لیمو ▫️آب یا آب گاز دار ۱ پیمانه ▫️عرق نعنا (دلخواه) نصف پیمانه ▫️شکر نرم و ریز ۱ پیمانه ▫️نعنا ساطوری شده ۱ پیمانه ▫️آب لیمو ترش ساده ۲ ق غ #_موهیتو_توت_فرنگی ✍ ابتدا توت فرنگی‌ها را به دو قسمت تقسیم کنید، برخی از آن‌ها را بکوبید تا له شوند و برخی را برای تزئین نگه دارید نعنا را در هاون خوب بکوبید.حال همه‌ مواد شربت را با هم در یک پارچ بریزید و مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تاشکر‌ها حل شوند.نصف لیوان را با یخ پر کنید و مواد مخلوط شده را روی آن بریزید. سپس روی لیوان را با توت فرنگی و برگ نعنا یا لیمو ترش تزئین کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#_تیرامیسو 🔻مواد لازم : 📝 ▫️شکر ۱۰۰ گرم ▫️خامه ۲۰۰ گرم ▫️زرده تخم مرغ ۳ عدد ▫️قهوه اسپرسو ۱ فنجان ▫️پنیر ماسکارپونه ۱۵۰ گرم ▫️پودر کاکائو ½ قاشق غذاخوری ▫️بیسکوییت لیدی فینگر ۱ بسته 🍎🍎 #_تیرامیسو ✍ ابتدا قهوه اسپرسو را آماده می کنیم و می گذاریم تا سرد شود و آن وقت در قابلمه ای که کاسه به راحتی در آن قرار بگیرد آب تا نصف آن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا آب شروع کند به قل زدن و در حال جوش باشد بعد در کاسه ای زرده های تخم مرغ را می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و کاسه را در قابلمه آب در حال جوش قرار می دهیم و مداوم زرده تخم مرغ ها و شکر را با قاشق هم می زنیم این کار را به مدت ۱۰ دقیقه انجام می دهیم و پس از آن شعله را خاموش می کنیم و کاسه را از قابلمه آب جوش بیرون می آوریم و هم می زنیم تا کاملا سرد شود. سپس پنیر ماسکارپونه را به مواد داخل کاسه اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.بعد خامه را در ظرفی می ریزیم و با همزن خوب هم می زنیم تا فرم بگیرد و بعد به مواد اضافه می کنیم.قهوه اسپرسو سرد شده را در کاسه ای می ریزیم و بیسکوییت های فینگر را دانه دانه در قهوه فرو می کنیم تا کاملا آغشته به قهوه شود و سریع بیرون می آوریم چون نباید در قهوه بخیسانیم فقط قصد ما مرطوب کردن آن ها است. بعد در کف ظرف مورد نظر بیسکوییت ها را می چینیم و نصف مایه ای که آماده کردیم را روی بیسکوییت ها پخش می کنیم و لایه بعدی مجددا بیسکویت می چینیم و لایه بعد از مایه می ریزیم و پخش می کنیم و ظرف را در یخچال قرار می دهیم تا به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال بماند و اصطلاحا خودش را بگیرد در آخر تیرامیسو آماده شده را از یخچال بیرون می آوریم و روی آن پودر کاکائو می پاشیم و نوش جان کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano 🍎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#_کتلت_مرغ_پنیری مواد لازم 📝 دو عدد سیب زمینی آبپز رنده شده یک سینه مرغ آبپز رنده شده یک فنجون پنیر پیتزا زردچوبه فلفل نمک کمی شوید دو عدد تخم مرغ ✍طرز تهیه : اول همه مواد غیر تخم مرغا رو مخلوط میکنیم بعد تخم مرغا رو میشکنیم و اضافه میکنیم دو قاشق آرد هم بش اضافه میکنیم مواد کامل مخلوط میکنیم و ورز میدیم یه ظرف آب میزاریم کنار دستمون دستمون خیس میکنیم از مواد کتلت برمیداریم فرم میدیم و تو روغن داغ سرخشون میکنیم... یه دنیا ترفند و آشپزی👇👇 🌐 #_حلوای_آرد_ج_دارچینی ✍ابتدا دارچین را با کمی از روغن تفت بدین بزارین کنار همین که روغن داغ شد از روی حرارت بردارین تا نسوزه. آرد را روی حرارت ملایم تفت بدین تا رنگ آرد تغییر کنه سپس بزارین تا خنک بشه و بعد نصف از شکر رو بهش اضافه کنید به هم بزنید و ۵ لیوان آب را با آن مخلوط کنید و بزارین روی حرارت تا به جوش بیاد و غلیظ بشه مرتب به هم بزنید وقتی مطمئن شدید که آرد پخته شده بقیه شکر را اضاف کنید روغن را در دو مرحله اضافه و خوب به هم بزنید در واقع حلوا را ورز دهید با قاشق از جلو ظرف به عقب بکشید این طرز به هم زدن حلواست. دارچین اضافه و باز به هم بزنید تا جایی که حلوا از ظرف جدا بشه در اون موقع گلاب را اضافه و پس از آن زعفران اضافه کنید و به هم بزنید تاکاملا حلوا خودش را بگیرد سپس در ظرف مناسبی بریزین و با یک قاشقی که چربه روی اونو صاف و تزیین کنید. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

این دستور خمیر عالیه خودم برای همه مدل نونی ازش استفاده میکنم آرد قنادی ۴۷۰ گرم  تقریبا ۳ لیوان فرانسوی(هر لیوان ۱۵۰ گرمه) نمک ۱/۲ ق چ شکر ۳۵ گرم (اگه دوس دارین شیرین باشه میتونین بیشترش کننین)  ۲ ق غ مخمر خشک فوری ۱۰ گرم  یک قاشق غ سرپر روغن مایع ۴۰ گرم  ۲ ق س شیر ولرم ۳۰۰ گرم  ۱ لیوان + ۱/۴ لیوان تخم مرغ برای رومال و کمی کنجد برای تزئین شکلات به میزان لازم ✅طرز تهیه همه ی مواد غیر از روغن رو‌باهم مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه بعد روغن مایع رو اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن خمیر تا یه خمیر لطیف به دست بیاد ✅بعد استراحت اولیه پف خمیر رو‌بگیرید و خمیر رو‌ به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم میکنمw‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کتلت دویست گرم گوشت چرخکرده سیب زمینی یک عدد پیاز یک عدد فلفل سیاه یه قاشق مربا خوری زرد چوبه یه قاشق مربا خوری نمک نصف قاشق غذاخوری تخم مرغ یک عدد(اگر دوست داشتید) آرد برنج یه قاشق میتونید از آرد سوخاری استفاده کنید #کتلت گوشت چرخ کرده سیب زمینی و پیاز تخم مرغ .فلفل.نمک .آرد و زردچوبه همه رو با هم مخلوط کرده ورز میدیم بعد یک ساعت داخل یخچال گذاشته بعد با دست شکل میدیم و در روغن داغ سرخ میکنیم نکته حتما آب پیاز و سیب زمینی بگیرید تا کتلت برشته تر میشه میتونید از پودر سیر هم اضافه کنید طعم بهتری میده صبر کنید روغن داغ بشه بعد کتلت سرخ کنید میتونید به جای آرد گندم از آرد سوخاری آرد نخود چی یا آرد گندم استفاده کنید 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#سالاد_مرغ یدونه سینه مرغ پخته خورد شده یه پیمونه کرفس خورد شده د نصف پیمونه گشنیز خورد شده همه اینارو با هم مخلوط کنین واسه سسشم یه سوم پیمونه مایونز، آب نصف دونه لیموترش تازه، نمک و فلفلو با هم مخلوط کنین و بعد به بقیه مواد اضافه کنینو هم بزنینو تمام، برای اینکه خوشمزه ترم بشه یه یکی دو ساعتی بذارین تو یخچال مزه هاشون بره به خورد هم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کیک_موزاییکی_یخچالی شکر يك سوم پيمانه بيسكوييت پتي بور دو بسته شير يك پيمانه سرخالي كره ١۰٠گرم پودركاكائو سه ق.غ پودر كاكائو و شكر و با هم مخلوط كنيد تا گلوله اي از پودر كاكائو باقي نمونه كره و شير و بهش اضافه كنيد،ميذاريم رو حرارت كم تا كره ذوب بشه بعد زير شعله رو خاموش كنيد و بذاريد كاملا خنك بشه بيسكوييتهارو به چهارقسمت(پودرش نكنيد) تقسيم كنيد و موادتون خنك شد بهش اضافه كنيدداخل سری آب مرکبات گیری يه كيسه فريزر پهن كنيد،مواد و بريزيد وسطش و فشار بدید تا کامل منسجم بشه و بعد برگردونید داخل سینی و به آرومی کیسه فریزر رو بردارید کیک ها رو بذاريد تو يخچال به مدت سه ساعت تا كاملا خنك بشه بعد با گاناش تزیین کنید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کیک قاشقی بدون فر و همزن آرد: دو پیمانه شکر: یک پیمانه تخم مرغ: دو عدد ماست یک پیمانه بکینگ پودر: دو ق چ وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری من با نصف دستور درست کردم طرز تهیه کیک قاشقی: برای تهیه کیک قاشقی ابتدا تخم مرغ و شکرو وانیل رو باچنگال را به خوبی هم بزنید سپس آردو بکینگ پودر و را با یکدیگر مخلوط نموده به تخم مرغ و شکر به آرامی اضافه نمایید و با چنگال هم بزنید. سپس ماست را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یک دستی ایجاد گردد. در این مرحله از طرز تهیه کیک قاشقی, درون ماهیتابه ای روغن به مقدار لازم بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم کمی داغ شود.اگر حرارت زیاد باشه قبل پختن سرخ میشه و داخلش خام میمونه سپس از مواد کیک با قاشق بردارید و درون روغن بیاندازید من برای تمیز در اومدن کیک هام قالب استیل رو چرب کردم داخل تابه گذاشتم تا داغ بشه بعد از مایه کیک بردارین و داخلش بریزین نباید خیلی بریزین که کیک ضخیم بشه چون ممکنه داخلش خمیر بشه حرارت باید ملایم باشه تا کیکها کامل مغز پخت بشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کباب تابه بدون روغن و رژیمی این غذا فقط با آب گوجه میپزه اصلا آب نمیریزیم قطره ای روغن هم نمیریزیم پنج تا گوجه رو رنده میکنیم داخل تابه میریزیم روش نمک و فلفل سیاه و زردچوبه میریزیم گوشت چرخ شده و پیاز رنده و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و کمی پودر پیاز رو خوب ورز میدیم و بصورت قلقلی یا بصورت کتلت درمیاریم و دونه دونه داخل گوجه میندازیم. درشو می بندیم تا گوشت ها خودشون رو بگیرن و جمع بشن. یک ربع که گذشت سیب زمینی درشت خرد شده رو میریزیم . و چون گوشتها جمع شدن میتونیم زیر و رو کنیم و نیم ساعت دیگه میذاریم تا غذامون جا بیفته و کم آب بشه میتونید به گوجتون رب هم اضافه کنید ولی من نریختم چون رژیمی هست نیازی نیست گوشتها یا گوجه سرخ بشهw‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

دلمه کاهو 🥬 برای پیچیدن کاهو اونهارو میشوریم دو دقیقه برگهای کاهو رو داخل آب در حال جوش میریزیم تا نرم بشن و شکننده نباشن قسمت سفت و ساقه وسط کاهو رو با چاقو جدا میکنیم که برگ رو راحت تر رول کنیم بعد از مواد داخلش میذاریم و طبق عکس رول میکنیم و محکم و فشرده کف قابلمه میچینیم و از مواد سرکه و شکر یا سس تشکیل شده از رب گوجه و پیازداغ روش میریزیم و دم میذاریم 😋 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#شامی_بابلی بااین میزان چندین بسته میده بهتون که فریز می کنین موقع درست کردن فقط سیب زمینی پخته شده سرد شده اونم خیلی کم مثلا واسه هربسته دوتامتوسط و تخم مرغ به میزانی که بشه فرم داد بهش. جعفری ۸دسته  تره ۸دسته  گشنیز ۴دسته  زولنگ ۳دسته  اناریجه ۳دسته  اوجی (پونه)۲دسته  شنبلیله ۲دسته  نعنا ۲دسته  برگ سیر ۳دسته اونم بازسلیقه ایه . این میزان سبزیو با ۱کیلو گوشت و۱کیلو پیاز و نیم کیلو لپه می پزیم تاآب مواد کاملاااا کشیده بشه چون اگه موادتون خشک نباشه شامیتون وامیره  بجای لپه می تونین از ترکیب عدس و نخود استفاده کنین البته اونا روهم باید بپزین بعد مواد روچرخ می کنیم یامیریزیم توغذا ساز بعد بسته بندی وفریز می کنیم موقع شامی درست کردن واسه هربسته دوتادونه سیب زمینی پخته کاملا خنک شده وتخم مرغ اضافه و تو روغن سرخ می کنیم . اگه میزان لپه روبیشترکنین ازاون طرف باید سیب زمینی رو کمتر بزنین. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#بیسکوییت_شکلاتی ابتدا شکلات تلخ یا شیرین رو به روش حرارت غیر مستقیم (بنماری), روی بخارکتری ذوب کنید، سپس شکلات آب شده رو روی بیسکوییت های ساقه طلایی یا پتی بور یا هر بیسکوییتی که دوست داشتید بریزید و با انار و خلال پسته یا هر نوع ترایفلی که در دسترس داشتید تزیینشون کنید. همراه با ما خوشمزه و بهتر آشپزی کن👌 😍 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#گرفتن_تلخی_زیتون👇 زیتون را با چاقو سه تا برش بدین اطرافش بعد به مدت ۱۰تا۱۵روز توی اب می ذارید و هر روز آبش رو عوض می کنید 🍈 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

برنج چند رنگ 👇💞 برای درست کردن برنج با چندرنگ و طعم‌‌ متفاوت کافیه فویل نازک رو مثل تصویر داخل قابلمه بزارید و بعد ریختن برنج فویل رو جدا کنید 🍚☺️ 🎀 🌸 🎀 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

ایده ی شکلاتی برای دیزاین😍🍫 فقط با شکلات ذوب شده به تنهایی کلی طرح جذاب میتونید درست کنید  وقتی بذارید یخچال یا فریزر سفت میشه و میتونید برای تزیین ازش استفاده کنید .... ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

رول خرمايى هسته هاى خرما را دراوردم و پوست انها را گرفتم و با گوشت كوپ حسابى له كردم بعد با ٢٠ گرم كره تفت دادم بعد گردو ، بادام، پسته، بادام هندى را درشت خرد كردم به خرما اضافه كردم خيلى هم تفت دادم بعد از روى حرارت برداشتم بهش بيسكويت خرد شده ريختم و خوب مخلوط كردم وقتى خنك شد ٢٠ دقيقه داخل يخجال گذاشتم بعد كيسه فريزر را با كره چرب كردم و مواد خرما را روى آن يكدست پهن كردم بعد به كمك كيسه فريزر رول كردم و با همان كيسه به مدت ٤ ساعت داخل يخچال گذاشتم بعد همه جاى رول را پودر نارگيل پاشيدم بعد چاقو را با كره چرب كردم و برش زدم نكته : آجيل ها و خرما و بيسكويت اندازه هاش را هر چقدر دوست داشتيد بريزيد ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#ترفند_آشپزی👇 👈هنگامی که می خواهیم فلفل های تند را خرد کنیم ، دستمان به شدت بوی فلفل می گیرد و تندی آن جذب پوست می شود . برای جلوگیری از تند شدن دست و بو گرفتن آن هنگام بریدن فلفل دست ها را با کمی روغن چرب کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#برنج_زعفرانی 🥳🥳🥳🥳🥳 برای ۴ نفر برنج ۴ لیوان نمک به میزان لازم روغن ۲ ق غ زعفران ۲ ق غ برنج را نیم ساعت خیس کنید. می شوییم و در قابلمه می ریزیم و تا ۱ بند انگشت بالاتر از سطح برنج آب می ریزیم و روغن را به همراه نمک، زعفران به برنج اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا هم نمک به همه جای برنج برسد. و طعم بگیرد و هم زعفران رنگش در برنج یکدست شود. حرارت شعله را زیاد می کنیم تا آب برنج بجوش بیاید و زعفران و نمک کاملا جذب پلو شوند. در حین جوش آمدن آب برنج را چندین بار هم می زنیم تا آب آن کاملا جذب برنج شود و حرارت را ملایم می کنیم. و یک دم کنی روی درب قابلمه می گذاریم تا برنج کاملا دم بکشد. (زیر دندان گیر نداشته باشد) بعد حرارت را کم می کنیم تا به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزد و بعد از روی حرارت برمیداریم و ۵ الی ۱۰ دقیقه بعد صبر می کنیم. (درب قابلمه را اصلا در این زمان باز نمی کنیم) تا حرارت داخل قابلمه کم شود و ته دیگ کاملا از قابلمه جدا شود و قابلمه را روی بشقاب مورد نظر برمی گردانیم. اگر می خواهید پلو زعفرانی قالبی داشته باشید از قابلمه نچسب استفاده کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

خوشمزهای میز قورمه سبزی - زرشک پلو با مرغ - سوپ شیر  ماست خیار - سالاد فصل -فروماژ آناناس دسر عربی زنبوری -ژله بستنی خرده شیشه  ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#سالاد_اندونزى كلم سفيد متوسط ١ عدد كلم بنفش كوچك نصفش ذرت ١پيمانه نخودسبز ١پيمانه هويچ ٢عدد متوسط كالباس يا مرغ پخته ٢ پيمانه خيار شور نصف پيمانه سس سفيد و ماست از هر كدام ٥ قاشق غذاخورى  نمك و فلفل سياه به ميزان لازم کلم سفيد و بنفش رو رشته اى خرد ميكنيم كه هر چه ريز و نازك تر باشه بهترحالا كالباس نگينى خيارشور نگينى ذرت ونخودسبز و هويج رنده شده رو به كلم اضافه ميكن براى سس سالاد ٥قاشق غذاخورى ماست و ٥ قاشق غذا خورى سس مايونز و ١ قاشق غذاخورى سركه براى تعادل بين طعم ها ونمك و فلفل رو با هم مخلوط و به سالادمون اضافه کنید 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

بورك مرغ و پيازچه مرغ پخته شده رو ريش ريش ميكنيم و سيب زميني آبپز رو رنده يا بصورت نگيني خرد ميكنيد با مرغ مخلوط ميكنيم و پيازچه رو هم خرد ميكنيد و مخلوط ميكنيم بعد جعفري خرد شده وتمام ادويه جات و پنيرپيتزا و نمك رو با تمام موادمون مخلوط ميكنيم و در آخر مقداري روغن زيتون اضافه ميكنيم بعد ورقه هاي نازك بورك رو با برس روغني مي كنيد و مقداري از مواد رو توي خمير بورك ميذاريم و بصورت لقمه مي پيچانيم و به شكل دلخواه در بياريد در ماهي تابه با روغن داغ سرخ ميكنيم و يا اينكه ميتونيد بعد از رول كردن سيني فر رو چرب كنيد و بوركها داخل آن بپچينيد و روي آنها رو زرده تخم مرغ بزنيد و با كنجد و دانه سياه تزيين كنيد و در آخر توي فر بذاريد با دماي ١٨٠ و به مدت ١٠ دقيقه من از خمير بورك اي دو استفاده ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano