رولت مرغ و سبزیجات تخم مرغ 4 عدد. آرد نصف لیوان. روغن مایع 3 قاشق غذاخوری. شیر سرد یک سوم لیوان. نمک و فلفل به میزان لازم. .وانیل یک دوم قاشق چایخوری. مواد میانی : نصف سینه مرغ پخته و رنده شده. سیب زمینی پخته و رنده شده 1 عدد. هویج پخته و رنده شده 1 عدد. جعفری خرد شده به مقدار دلخواه . ابتدا نان رولت رو آماده می کنیم، سفیده و زرده ی تخم مرغ ها رو جدا کرده، سفیده ها رو با هم زن میزنیم تا حدی که ظرف رو بر می گردانیم نریزد، آرد، نمک و فلفل رو الک کرده با روغن وشیر مخلوط می کنیم، زرده ها رو با وانیل زده تا کرم رنگ و کش دار شود، سپس زرده ها و سفید ها را به مخلوط آرد افزوده، در قالب چرب شده میریزیم در فر 200 درجه به مدت 10 دقیقه، نان را داغ رول می کنیم پس از سرد شده یک لایه سس مایونز مالیده من با ماست سون مخلوط کردم، مواد میانی رو با هم مخلوط می‌کنیم و با سس مایونز، کمی ماست، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کرده به طور یکنواخت روی سس می ریزیم، دوباره رول کرده، در یخچال قرار می دهیم، پس از سرد شدن تزئین کرده، برش می دهیم، نوش جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

طرز تهیه: بادمجان ها را یک در میان پوست بکنید و به ضخامت 1 انگشت حلقه ای خرد کنید و داخل آب نمک حدود نیم ساعت نگه دارید. در این فاصله کره را داخل ماهیتابه آب کنید و گوشت ها را اضافه کنید تا آب بیندازد وقتی که آب گوشت کشیده شد پیاز خلالی خرد شده را اضافه کنید و گوشت و پیاز را با هم تفت بدید. وقتی پیاز شروع به زرد شدن کرد رب فلفل را اضافه کنید و هم بزنید .گوجه فرنگی خرد شده و سیر درشت خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید. آب گرم را اضافه کنید. ادویه ها و نمک را اضافه کنید و تا وقتی که گوشت نرم شود بپزید من چون داخل زودپز پختم این مقدار آب کافی بود اما اگر داخل قابلمه میپزید کمی بیشتر آب بریزید ولی به هیچ وجه نباید آب زیاد باشد. آب به مقداری که گوشت بپزد کافی است. وقتی که گوشت میپزد باید کمتر از یک لیوان آب داخل گوشت بماند. گوشت پخته شده را از اجاق بردارید و کنار بذارید. بادمجان ها را آبکش کنید و بادمجان ها را با دست کمی فشار بدید تا آبش خارج شود. روغن را داخل ماهیتابه داغ کنید و بادمجان ها را سرخ کنید اما کاملا سرخ نشود. کمی سفت بماند. بعد از سرخ کردن روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس فلفل ها را در همان روغن کمی سرخ کنید. سپس بادمجان ها را داخل ظرف بچینید و گوشت پخته شده را همراه با آب روی بادمجان ها بریزید و فلفل های سرخ شده را روی گوشت بذارید. روی ظرف کاغذ روغنی بکشید و در فر 180 درجه تا وقتی که کاملا بپزد نگه دارید. دقت کنید که چون بادمجان ها نیمه سرخ شده است در زمان کوتاهی می‌پزد. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#خوراک_گوشت_و_بادمجان_در_فر مواد لازم: 1 کیلو بادمجان نیم کیلو گوشت گوساله قیمه ای خرد شده 3 عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده 4_3 عدد فلفل سبز 2 عدد پیاز متوسط 5_4 حبه سیر 1 قاشق مربا خوری رب فلفل فلفل سیاه ، زیره و نمک 1 قاشق غذاخوری کره 1 لیوان آب گرم برای پختن گوشت روغن مایع به مقدار کافی برای سرخ کردن بادمجان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#فیله_استریپس فیله های مرغ رو از شب قبل داخل سس خردل پودر پاپریکا نمک فلفل سیاه نیم کوب و فلفل قرمز و آبلیمو بذارید.برای پولکی شدن فیله ها به آرد سفید نمک پاپریکا فلفل قرمز بزنید و یه ظرف مخلوط آب و یخ اماده کنید. به ترتیب فیله هارو ابتدا در آرد بعد در مخلوط آب و یخ دوباره در آرد و آب و یخ و در اخر در آرد بندازید و با کف دو دست فیله هارو ماساژ بدید تا روی فیله ها حالت پولکی ایجاد بشه و در روغن شناور سرخ کنید و روی دستمال جذب روغن بذارید و با سیب زمینی تنوری یا سرخ شده سرو کنید، نوش جان نکته 1 : برای اسپایسی شدن به مواد فلفل قرمز اضافه کنید، نوش جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کلم_پلو_شیرازی مواد برای 5 نفر پیاز 2 عدد روغن و نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم سبزی خرد شده (تره-ترخان-شوید-ریحان) نیم کیلو برنج (یا 1 کیلو) 6 پیمانه کلم خرد شده 1 کیلو گوشت چرخ کرده 300 گرم روغن و ادویه به مقدار لازم پیاز 1 عدد آرد نخودچی 4 ق غ برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس می کنیم، کلم ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ می کنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه می کنیم. سبزی را شسته و خوب خرد می کنیم برنج را با نصف ق م زردچوبه می جوشانیم، آبکش می کنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط می کنیم و در قابلمه می ریزیم و دم می کنیم. #کوفته_ریزه پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده می کنیم. آرد نخودچی، نمک، فلفل و زرد چوبه را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. و آنها را به صورت کوفته ریزه در می آوریم و سرخ می کنیم. پیاز را هم خرد و سرخ می کنیم. کوفته ها را وسط پلو می گذاریم تا همراه پلو دم بکشد. وقتی پلو دم کشید آن را در دیس می کشیم و با پیاز سرخ شده تزیین می کنیم. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کباب_مرغ گوشت خام مرغ مخلوط ران و سینه چرخ شده یک کیلو، نمک و فلفل مقداری،دنبه گوسفندی صد گرم،زعفران دم کرده غلیظ یه قاشق غذاخوری، پیاز بزرگ سه تا چهار عدد رنده شده و آب پیاز رو بگیرید گوشت مرغ که چرخ کردین یا تو غذا ساز له شد فرقی نمیکنه بزارید فریزر کاملا سرد سرد باشه یخ نزنه حسابی سرد باشه بعد با پیاز های رنده شده و آب گرفته داخل غذا ساز بریزید زعفران و نمک و فلفل رو اضافه کنید و حسابی داخل غذا ساز مخلوط کنید تا مواد کشدار بشن یه گلوله بردارید از مواد و با دست شکل بدین اگر چسبنده بود کمی دستتون رو با آب خیس کنید و داخل تابه بزارید و دوباره تا مواد تمام شود صد گرم کره رو با نصف استکان زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی کباب ها با فرچه بزنید و تابه رو ببندید و روی حرارت کم بزارید آب بندازه و نیم پز بشه بعد کباب هارو پشت و رو کنید و دوباره کره و زعفران بمالید و در تابه رو ببندید تا کاملا بپزه واقعا اسون و خوشمزه بود البته من این کباب سیخ نکشیدم و منقل نزاشتم نمیدونم میشه یا نه شما هم همون تابه بزارید بهتره. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

کیک فنجونی تخم مرغ درشت ۱ عدد شکر ۴ ق غ پر یا ۱/۳لیوان وانیل ۱/۴ق چ بیکینگ پودر ۱ق چ اندازه گیری ارد ۴ ق غ سرپر یا حدود ۲/۳لیوان پودر کاکائو ۲ ق غ سرصاف یا حدود ۱/۶لیوان شیر ۵ ق غ روغن مایع ۳ ق غ تخم مرغ وشکر ووانیل را با همزن درحد کرمی رنگ وحجیم شدن بزنید،سپس شیر وروغن مایع رااضافه کنید کمی مخلوط کنید،درنهایت مخلوط الک شده ارد،بیکینگ پودر وپودرکاکائو رااضافه وبالیسک هم بزنید داخل فنجانها را با روغن مایع خوب چرب کنید به دلخواه کمی کنجد بپاشید حدود نصف فنجانها از مایه کیک بریزید درون قابلمه ای اب ریخته به اندازه ای نصف ارتفاع فنجانها روی حرارت ملایم اجازه دهید آب به جوش اید سپس فنجانها رادرون قابلمه چیده درب آن را بگذارید همراه با دمکنی ۲۵ دقیقه بپزید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کنتاکی_مرغ 🍗 ابتدا دورن قابلمه مرغا( ۵ عدد گرد رون ) رو میریزیم، بعد ۴ تا ۵ حبه سیر پوست شده+ دو تا پیاز متوسط+ کمی نمک ، فلفل سیاه ، کمی زعفرون و آب میریزیم و میزاریم به مدت ۱ ساعت و نیم بپزه ( زیاد له نشه) بعد بزارید خنک بشه حالا داخل ظرفی کمی آرد سفید بریزید بعد داخل یه ظرف دیگه یه دونه تخم مرغ بشکنید و هم بزنید . سپس مرغا رو داخل آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده و بعد داخل پودر سوخاری ( من از پودر سوخاری پانکو که نارنجی رنگه استفاده کردم) بزنید و داخل روغن سرخ کنید و نوش جان کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#خوراك_بدون_گوشت سيب زميني آبپز كردم گذاشتم خنك شدبعد بهش سبزي معطر نمك فلفل آويشن پودر سير پودر كاري زدم و با هم مخلوط كردم. اندازه يه گردو برداشتم داخلش پنير گذاشتم .هر پنيري كه دوست داشتيد پيتزا گودا گيلاسي... پنيرهم اگر دوست نداشتيد ميتونيد گوشت بزاريد و قلقلي كنيد. اول بزنيد توي آرد گندم بعد تخم مرغ و آخر پودر سوخاري. روغن سرخ كردني رو بزاريد داااغ داغ بشه تا جاي كه روي كروكتهارو بگيره. همرو داخل روغن سرخ كنيد حدود ١دقيقه و بعد با سس كچاپ نوش جااان كنيد ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

تزیین 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#همبرگر_خونگی به اندازه ۸۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱ عدد پیاز درشت چرخ شده و نصف پیمانه آرد سوخاری و نمک و فلفل خوب ورز دادم و به اندازه نارنگی گلوله کردم تودستم و به اندازه یه نعلبکی پهن کردم و توی روغن سرخ کردم و بعد روش پنیر آمریکایی سفید گذاشتم و نون ها رو از قبل کمی تست کردم و روی نون همبرگر کمی سس تارتار زدم و همبرگر رو گذاشتم روش و روش گوجه حلقه ای و پیاز حلقه ای و کاهو گذاشتم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#تهچين_كوكو_سبزی ما معمولا كوكو سبزي رو با نون مي خوريم، ولي پيش مياد كه كته هم درست كنم باهاش، حالا اين بار اينجوري درست كردم مايع كوكو رو ريختم كف قابلمه، گذاشتم تا مايع كوكو يه كم خودشو بگيره و سفت بشه، بعد پلوي آبكش شده رو خيلي آروم بهش اضافه كردم و با پشت قاشق صاف و فشرش كردم و زمان دادم كه كوك سرخ بشه و پلو دم بكشه آهان راستي، براي سبزي كوكو من اصلا نكته خاصي براي سبزيش ندارم، صد البته اگر تره ش بيشتر باشه خوشمزه تره، اگر سير تازه هم داشته باشه عاليه، من معمولا دو تا برگ كاهو هم به سبزي كوكو مي زنم، به قول مامانيم كه بهترين كوكوي دنيا درست مي كنه ، پوكش مي كنه، و اينكه براي حدود نيم كيلو سبزي از چهارتا تخم مرغ استفاده مي كنم كه از يك ساعت قبل از يخچال ميذارمش بيرون ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#قرابیه_کنجدی موادلازم: 125 گرم کره یا مارگارین 1 عدد تخم مرغ 1/4 پیمانه روغن مایع 1/4 پیمانه نشاسته گندم/ذرت 1 قاشق غذاخوری سرکه انگور نصف پیمانه دانه کنجد بوداده نصف پیمانه گردوی پودر شده نصف پیمانه شکر نصف قاشق چایخوری وانیل 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر 3 الی 3/5 پیمانه آرد (کنترل شده) 80 گرم شکلات شیری پسته و گردوی خرد شده طرز تهیه: _ابتدا مارگارین یا کره نرم شده در دمای محیط رو در ظرفی بریز و هم بزن، سپس همه مواد(به جز کنجد و گردو) رو اضافه کن و ورز بده تا خمیری نرم حاصل بشه، در آخر گردو و کنجد رو اضافه و مخلوط کن. _خمیر اماده شده رو به شکل دلخواه فرم بده و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته با فاصله بچین (تکه ای از خمیر جدا کن، به شکل بیضی یا مستطیل یا گرد فرم بده و با چنگال خط بنداز، میتونی خمیرُ با اسکوپ بستنی شکل بدی) و در فر از قبل گرم شده با دمای 170درجه به مدت 20 دقیقه بپز. _زمانی که قرابیه ها پختن، سینی رو از فر خارج کرده و بدون دست زدن به قرابیه ها اجازه بده تا کاملا خنک بشن. _پس از پخت و سرد شدن، یک سر قرابیه هارو داخل شکلات بن ماری شده فرو کرده و روی سینی که کاغذ روغنی انداخته ای بچین، قبل از اینکه شکلات سفت بشه روش فندق یا گردو یا پسته خردشده بریز. اجازه بده تا شکلات خودشُ بگیره سپس سرو کن. 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#شیرینی_گره‌ای 🥯 😋 🔸ماست,نمک,بکینگپودرراباهم مخلوط کنید تخم مرغ وروغن مایع  رااضافه کرده ومخلوط کنید سپس آرد رااضافه کنید تامقداری که به دست نچسبد یک ساعت خمیر رااستراحت دهید روی سطح کار آرد پاشی کنید وبا وردنه باز کرده سپسنوارهایی به باریکی یک سانت وطول ۱۰سانت می بریم وآنهارا گره میزنیم  ودر روغن داغ سرخ میکنیم  بعد داخل شربت ولرم بیندازید تا شیره داخل آن برودزیاد زمان نمیبرد با کمی چشیدن هم متوانید به مقدارشیرینی وجذب آن پی برد بعد از شربت درآورده وداخل آبکش قراردهید تاشربت اضافی آن گرفته شود 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

🌸🌸برشهای لیمو‌ترش برای سالاد و تزئین کنار غذا و همینطور چاشنی و ترشی استفاده میشه لیموها رو باریک برش می‌زنیم، توی سنگ نمک آسیاب شده غلت می‌دیم و توی شیشه می‌چینیم. روش کمی آب جوشیده میریزیم و کمی روغن زیتون روی شیشه میریزیم که هوا به لیموها نرسه و کپک نزنه. بعد از ۲۰ روز آماده میشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#اسنک اول گوشت چرخکرده رو با ادویه تفت دادم قارچ و فلفل دلمه نگینی اضافه کردم و کمی رب گوجه فرنگی ریختم و تفت دادم‌. آخر هم مواد رو روی نون تست ریختم آویشن ریختم و پنیر پیتزا و یه نون تست گذاشتم روش و داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار دادم. چندتاشو هم ژامبون مرغ ( و سوسیس به دلخواه که من نریختم) رو تفت دادم قارچ و فلفل دلمه نگینی و ذرت اضافه کردم سس کچاپ ریختم با آویشن.  و روی نون تست ریختم و پنیر پیتزا و یه نون تست گذاشتم روش و داخل دستگاه ‌به مدت ۴تا۵ دقیقه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#آش_زرشک 🍜 ابتدا زرشک ها را شسته و کنار گذاشته سپس درون ظرفي پیاز ریز خرد شده را با كمي زردچوبه و مقدار کمی روغن تفت داده تا طلایی شود، سپس به آن عدس، جو و عدس قرمز (دال) كه از قبل همگي خيس خورده اند را اضافه ميكنيم، بعد از يك ساعت از پخت آش، آب زرشک تازه را كه با ميكسر يا بلندر گرفته شده را به آن اضافه می کنیم و بعد از حدود بیست دقیقه جوشیدن نمك، گلپر و سبزي ترخون را افزوده و بعد از جا افتادن آن را سرو میکنیم 🦋‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#ترشی_پیاز پیاز قرمز.   5 عدد سرکه انگور.  1 لیوان جوهر لیموو 2 ق چ نمک دریا.   2 ق م فلفل.  1 ق چ حبه قند 2 عدد آب.  بمیزان لازم لبو قرمز     چند حلقه ابتدا پوست پیاز رو بگیرید حلقه کنید مرتب داخل بطری چیده بعد داخل ظرفی سرکه.اب و نمک دریا و جوهر لیمو. را باهم مخلوط کرده تا نمک دریا حل بشه در اخر حبه قند و فلفل و لبو رو بالای پیاز ها قرار داده و سرکه رو روی پیازا ریخته درشو محکم بسته بعد ی هفته ترشی ما آمادست ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#پیراشکی 🥐 😋 ▫️ آرد پنج لیوان ▫️ آب ولرم دو لیوان ▫️شکر دو قاشق غ ▫️ماست سه قاشق غ ▫️نمک نصف قاشق مرباخوری ▫️خمیر مایه یک قاشق غذاخوری ▫️روغن مایه نصف لیوان 🔸دو لیوان آرد و شکر و نمک و خمیرمایه فوری و ماست و آب ولرم را مخلوط کنید و روی ظرف روبپوشونید و اجازه بدید تا بیست دقیقه استراحت کنه و حجمش زیاد بشه. بعد از بیست دقیقه بهش روغن مایع و سه لیوان آرد رو اضافه میکنیم. و اینقدر ورز میدیم تا خمیر چسبندگی ش رو از دست بده. دوباره به خمیر یکساعت استراحت میدیم و بعد چونه گیری میکنیم و لاش مواد میذاریم. زمان بیست و پنج تا سی و پنج دقیقه در فر داغ 180 درجه. در پایان دو دقیقه شعله گریل. پیراشکی ها رو تو فر گذاشتم برای براق شدن و خوش رنگ شدنش هم زرده تخم مرغ و خامه رو مخلوط کردم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

موهیتو شکر رو توی آب حل کردم،لیموهای پوست گرفته وهسته گیری شده رو با نعنا ویخ اضافه کردم و مخلوط کردم..آب گاز دار یا همون سودا هم مرحله آخراگر دارین بریزید ولی نبودش بنظرم چیزی از ارزش هاش کم نمیکنه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#کیک_اسفناج 🥮 😋 آرد 2پ شکر 1پ تخم مرغ 2 عدد روغن مایع دو سوم پ آب ۱لیوان بگینک پودر 1 ق غ وانیل مقداری پودر هل 1 ق چ اسفناج خام پوره شده 1پ 🔸اسفناجهارو پاک کردم و فقط برگها رو جدا کرده و شسته و خرد کردم بعد با روغن مایع داخل غذاساز ریختم تا کامل پوره بشه. تخم مرغ و شکر و وانیل و هل و آب رو با دور تند همزن خوب مخلوط کردم بعد مخلوط پوره اسفناج و روغن رو اضافه نموده و دوباره هم زدم ودر آخر آرد و بگینک پودر رو که سه بار الک کرده بودم کم کم به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کردم و درقالب ریخته به مدت45 دقیقه با درجه حرارت 180 خیلی خوشمزه شده بود و اصلا طعم و بوی اسفناج نمی داد و به خاطر رنگ خوشگلش کیک متفاوتی بود. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#شیرینی_ابریشمی 🥟 😋 مواد برای 100 عدد آرد برنج ۲۰۰ گرم  آرد نخودچی ۱۲۵ گرم تخم مرغ ۲ عدد کوچک کره یا روغن جامد ۱۲۵ گرم  پودر قند ۱۵۰ گرم  هل ۱ ق س شیر ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ  پودر کاکائو و زعفران دم کرده به مقدار لازم  🔸همه ی مواد به دمای محیط برسه،  روغن یا کره نرم شده را با پودر شکر می زنیم تا کاملا کرم رنگ و روشن بشه، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده با پودر هل، در حد مخلوط شدن هم میزنیم، آرد برنج و آرد نخودچی رو اضافه میکنیم، قبلش الک کنید. با نوک انگشت ورز بدید به صورت خمیر دربیاد، کم کم گلاب و شیر رو اضافه تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه، خیلی ورز ندید چون خمیر کیفیتش رو از دست میده و بعد از پخت خشک میشه خمیر رو 3 قسمت کنید، یکی ساده بمونه و به 2 قسمت دیگه پودر کاکائو و زعفران اضافه کنید، نیم ساعت بزارید داخل یخچال، فر را ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید، داخل سینی کاغذ روغنی بندازید، از خمیر گلوله های نسبتا ریز درست کنید و بعد مُهر کنید، ‌یا میتونید قالب بزنید، داخل فر بزارید حدود ۱۵ دقیقه،‌ زیر شیرینی تغییر رنگ نده، اجازه بدید خنک بشه بعد از کاغذ جدا کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#بورک_گوشت دوتا پیاز نگینی رو کمی سرخش میکنیم سیصد گرم گوشت چرخکرده رو هم میریزیم و با پیاز تفت میدیم یه قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه میکنیم و در نهایت کمی فلفل دلمه رنگی و ذرت و کنی جعفری خرد شده میریزیم همراه با کمی آبلیمو و پودر آویشن و نمک و فلفل خمیر یوفکا رو باکمی شیر مرطوب میکنیم و کمی مواد داخلش میریزیم و می پیچیم میتونیم  روی مواد کمی پنیر پیتزا و یا هر پنیر دیگه بریزیم و بعد بپیچیم البته بدون پنیر هم خیلی خوشمزه و لذیذه من این دفعه نریختم و تو روغن سرخش میکنیم میشه بورک رو تو فر هم گذاشت ولی به نظر من سرخ شده ش خوشمزه تر و ترد تره میتونید بعد از سرخ شدن روغن اضافیش رو بگیرید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

#ماهی یه تیکه ماهی بردارینو به نمک و فلفل آغشته اش کنین بعدش کف ظرفی که قراره بره تو فرو یه لایه لیمو ترش بچنین با هر ادویه ای که دوست دارین بعدش ماهی بذارین روش بعد دوباره ادویه و لیمو یکم روغن زیتونم بمالین روشونو بذارین تو فر فوری حاضره من برای ادویه از رزماری استفاده کردم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano

بوی سوختگی برنج را با یکی از این 4 ترفند ساده از بین ببرید 👌 ▫️چند حبه قند لا به لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی غذا را بگیرد. ▫️پنبــــه ای را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی پیچیده و به مدت چند دقیقه داخل قابلمه قرار دهید. بوی سوختگی برطرف خواهد شد. ▫️موقعی که دمکش روی قابلمه است، یک تکه نان روی برنج بذارید، موقع کشیدن برنج میتونید نون رو بردارید. ▫️یک پیاز را پوست بگیرید و داخل برنج فرو ببرید تا بوی سوختگی رو بگیره. به همین راحتی! ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano