❤️#سمنو_بدون_آرد :🍯❤️ ✅مواد لازم:✅ 🍯گندم با پوست 1 كيلو 🍯برنج نيمدانه مرغوب و خوش عطر 1 پيمانه 🍯فندق و بادام 200گرم 🍯پودر نارگيل براي تزيين به ميزان لازم مرحله اول: سبز كردن گندم ابتدا گندم را به دقت تمیز كنید و با آب سرد بشویید. سپس روی گندم ها مقداری آب بریزید طوری كه به اندازه بند انگشت روی آن را آب بگیرد.این كار 2 تا 3 روز طول میكشد.طی این مدت چندبار آب آن را عوض كنید تا در گندم‌ها جوانه پدیدار شود سپس آنها را در صافی بریزید و روی صافی آب تمیز خنك بریزید و صبر كنید تا آب آن كاملاً برود . دستمال تمیز و آب ندیده كه نازك باشد(چلوار آب ندیده) را كاملاً خیس كنید. گندم‌ها را در پارچه ریخته و پارچه را در ظرفی قرار بدهید روزی یكی دو بار كمی آب روی پارچه بپاشید دقت كنید كه آب زیادی زیر ظرف گندم نماند و فقط گندم و پارچه مرطوب باشد چون باعث ترش شدن گندم و همچنین سمنوی شما می‌شود. وقتی ریشه گندم نمودار شد آن را در ظرفی پهن كنید و پارچه را نمدار كنید. و روی گندم‌ها را با پارچه كاملاً بپوشانید تا گندم‌ها ساقه پیدا كند وقتی ساقه سفید گندم جوانه زد قبل از آن‌كه ساقه شكسته شود و سبزی ساقه نمایان شود آن را برای سمنو آماده كنید. ✔️تذكر مهم : اگر سبزي گندم بيرون بزند ، مزه سمنو به تلخي مي زند. مرحله دوم: پخت سمنو گندم‌های جوانه‌زده را با چرخ‌گوشت 2بار چرخ كنید بعد 16 ليوان آب ولرم روی آن‌ها بریزید و آن را در صافی بریزید آب و مقداری از شیره گندم از صافی رد می‌شود . بقیه گندم‌های باقیمانده در صافی را كاملاً فشار دهید تا شیره آن خارج شود. بعد دوباره تفاله‌ها را در 8 لیوان آب بریزید و دوباره صاف كنید آرد را در ظرف مناسبی كه گنجایش داشته باشد بریزید . حالا طرف حاوي شيره جوانه گندم و برنج را روي حرارت بگذاريد و زير شعله را زياد كنيد تا آب جوش بيايد. مرتب هم بايد هم بزنيد تا ته نگيرد. وقتي آب جوش آمد حرارت را كم كنيد و به هم زدن ادامه دهيد ✔️تذكر مهم : سمنو به هم زدن مداوم احتياج دارد و در صورتي كه نتوانيد از پس به هم زدن آن بر آييد سمنوي خوبي تهيه نخواهد شد. همين كار را انقدر بايد ادامه دهيد تا اب سمنو كاملا از بين برود و سمنو حاضر شود. در پايان آجيل مورد نظرتان را به سمون اضافه كنيد و شعله را خاموش كنيد. در صورت تمايل ميتوانيد با پودر نارگيل آنرا تزيين كنيد. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#سمنو_بدون_آرد 🍯 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah