#شیرینی_رولت_خرما
رولت خرما 🌴
🌺 ابتدا : اعوذ بالله من الشیطان الرجیم ، بسم الله الرحمن الرحیم ، وضو #نکات_اولیه_آشپزی
مواد لازم
خرما یا رطب : 13 عدد
آرد گندم یا سویق گندم : 6 قاشق و نیم (سر خالی )
روغن حیوانی یا کره : به مقدار لازم
هل ، زعفران ، زنجبیل ، دارچین : اختیاری
پودر نارگیل : به مقدار لازم
1⃣ هسته ی خرما ها را در بیاورید ، در تابه بریزید و شعله را روشن کنید تا پوست و گوشت خرما ها کامل نرم شوند
2⃣ کف یک بشقاب را با کمی روغن حیوانی چرب کنید و خرماهارا به آن منتقل کنید
3⃣ تابه را بشویید ، روی شعله قرار دهید سپس آرد را به آن اضافه کنید و آرام تفت دهید
4⃣ بعد از اینکه آرد کمی تغییر رنگ داد و بوی تفت آن بلند شد روغن حیوانی را اضافه کنید در حدیکه آرد کمی رقیق شود
5⃣ در این مرحله به دلخواه میتوانید از دارچین ، هل ، زنجبیل و زعفران استفاده کنید
اگر هم هیچ کدام از این ادویه ها را استفاده نکنید باز هم خوشمزه میشود .
6⃣ خرماها را روی یک کیسه فریزر به شکل مستطیلی پهن کنید (زیاد نازک نباشد که در رول کردن مشکلی ایجاد نشود )
7⃣ روی آن ، مخلوط آرد و روغن را پهن کنید، سپس در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد اما سفت نشود
8⃣ از یخچال بیرون آورید و رول کنید و دوباره در یخچال قرار بدید تا سفت شود
9⃣ در آخر روی آن را پود نارگیل بریزید و با چاقوی تیز برش دهید
ادامه 👇👇👇
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#شیرینی_رولت_خرما
✅ نکات تکمیلی
📌به ازای هر 2 تا خرما یک قاشق سرخالی آرد پیمانه کنید
📌اگر از سویق استفاده میکنید نیازی به تفت دادن نیست
📌 دقت کنید که ار روغن یا کره در حدی استفاده شود که آرد رقیق شود و یا از حالت پودری خارج شود ، اگر از روغن کمی استفاده کنید شیرینی های شما موقع برش دادن پودر و شکننده میشود .
📌اگر غلبه ی مزاج صفرا دارید از مصرف ادویه ها (هل ، زنجبیل ، دارچین و ...) در این شیرینی خودداری کنید .
📌نیازی به جدا کردن پوست خرما نیست ، وقتی خرما در معرض حرارت قرار میگیرد کاملا نرم میشود
📌این شیرینی بسیار خوشمزه است چه با ادویه و چه بی ادویه
📌همراه با شربت و چای میل کنید
🍔↝•|@ashpazi_day_gah