خب خب 🙈🙊
یه دستور لاکچری اوردم براتون که خیلی خیلی راحته و کم هزینه است ولی در عین حال خیلی خفن و شیک 😎
میتونید درستش کنید و یه سوپرایز اساسی باهاش انجام بدید😍
#قلب_شکلاتی ❤️
#قلب_سوپرایز 🧡
#باکس_شکلاتی 💛
🔴مواد لازم: 🔴
🍫شکلات سفید یا شکلات های دلخواه خودتون: ۴۰۰ گرم
🍫رنگ خوراکی پودری محلول در چربی: ۱ قاشق چای خوری
🍫شکلات های تزئینی: به مقدار لازم
🔴طرز تهیه:🔴
1⃣شکلات را به روش بن ماری و یا داخل ماکروفر ذوب کنید .
2⃣مایع شکلاتی را هم زده ورنگ پودری رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید .
✔️مقدار رنگ بسته به سایز قالب و نوع رنگ و سلیقه ی شما متفاوت است ممکنه بیشتر و یا کمتر باشد.
3⃣با شکلات آب شده و رنگ شده دور تا دور قالب سلیکونی رو بپوشانید.
4⃣به مدت ۱۰دقیقه در یخچال بزارید تا شکلات سفت بشه .
5⃣دوباره از یخچال خارج کرده و یکم شکلات رو با قلمو روی شکلاتها بمالید اینبار شکلات به خاطر خنکی لایه زیرین سریع میبنده لبه های قالب رو مجدد شکلات کاری کنید.
6⃣مجدد ۱۰ دقیقه بزارید یخچال تا خوب سفت شود .
7⃣شکلات را از یخچال خارج کنید و به آرامی شکلات را از قالب جدا کنید مراقب باشید شکلات نشکنه.
8⃣دوباره با باقی مانده ی شکلات یک بار دیگر قالب را شکلات کاری بکنید .
🔆به دوعدد شکلات هم شکل و هم سایز نیاز داریم.(برای همین دوباره در قالب شکلات میریزیم)🔆
9⃣برای چسباندن دو تا قلب ها سه روش وجود داره:
⬅️روش اول : یکی از قلب های شکلاتی را با کادو مورد نظر پر کنید سپس یک تابه را روی گاز قرار دهید تا کمی داغ شود در این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید طرف دیگر قلب شکلاتی را در حد ۱ ثانیه داخل تابه داغ بزنید تا دور های آن کمی شل شود سپس سریع روی قلب دیگر بچسبانید و اگر نیاز بود دور آن با کمک قلمو شکلات بزنید.
⬅️روش دوم : هر چیزی دوست دارید داخل قلب شکلاتی اول بزارید بعد قلب دیگر را روی آن خوب قرار دهید تا کاملا همو بپوشانند سپس با کمک شکلات آب شده و قلمو دور تا دور قالب را بزنید و صبر کنید تا خشک شود.
⬅️روش سوم: بعد آماده شدن شکلاتها ، شکلات اولی را روی صفحه یا سینی بزارید، بعد هدیه دلخواه را درون قالب شکلاتی بزارید و قالب شکلاتی دوم را روی قالب شکلاتی اولی بزارید
مقداری از شکلات آب شده را داخل قیف بریزید نوک آنرا خیلی کم ببرید و با کمک قیف فضای خالی بین دوقالب را با شکلات پر میکنیم تا قالب های شکلاتی بهم بچسبند.
🔟مرحله اخر تزئین قلب سوپرایز 😎
🔻برای تزئین آن کمی شکلات رنگی آب کرده و با کمک قیف بدون ماسوره روی آن ریخته و یا می توانید با قالب حروف و شکلات آب شده یا فوندانت شده متن مورد نظر را روی قلب سورپرایز بزنید
🔺یا میتونید از مروارید یا ترافل برای تزئین استفاده کنید
💟نکات: 💟
❤️رنگهای پودری بهترین گزینه برای رنگ کردن شکلات هستند زیرا نمیزارن شکلات سفت بشه و همچنین از لحاظ شفافیت هم شفافتر هستند.
🧡بهتره از رنگهای مایع برای رنگ کردن شکلات استفاده نکنید زیرا باعث سفت شدن شکلات میشود و شکلات حالت خمیری پیدا میکنه .
💛بهتره برای تهیه ی این باکسهای شکلاتی از قالب سلیکونی استفاده کنید.
💚لبه ها بسیار مهمه که نازک نباشه تا هنگام خارج کردن سریع نشکنه.
💙بهتره در آخر به مدت یک ربع در فریزر قرار بدید تا شکلات کاملا محکم بشه.
💜میتونید یه هدیه داخل قلب سوپرایزتون قرار بدید.
🖤 میتونید از گل های طبیعی، شکلات های ریز قلبی، ترافل های خوراکی، مارشمالو، تکه های میوه و یا هر چیز دیگه ای که دوست دارید داخل قلب بزارید.
❤️اگر دوست دارید قلبتون رنگی باشه حتما از شکلات سفیده استفاده کنید و بهش رنگ پودری اضافه کنید.
🧡بزارید شکلات سوپرایز تا اخرین لحظه در یخچال باشه و هر وقت نیاز بود از یخچال خارجش کنید و الا شکلات شل میشه و فرمش از بین میره
💛موقع درآوردن از قالب هر موقع شکست اصلا نگران نباشید دوباره شکلات را خرد کنید و آب کنید و مجدد بریزید داخل قالب.
💚وقتی برای بارهای دوم و سوم قالب را با شکلات کاور می کنید سرعت عمل داشته باشید چون قالب سرد شده و سریع شکلات بسته می شه.
💙همه جای قالب را به طور یکنواخت شکلات بزنید تا جایی خیلی نازک یا کلفت نشه.
💜برای کاور کردن خط دور می توانید یک روبان دور قلب سورپرایز بکشید.
🖤اگر از قالب پلاستیکی استفاده کردید حتما با روغن و با کمک قلمو تمام قالب رو چرب کنید
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#قلب_شکلاتی ❤️
#قلب_سوپرایز 🧡
#باکس_شکلاتی 💛
#تزئین
این هم یه قلب سوپرایز سه بعدی که داخلش پر از میوه و ترافل و مارشمالو و ....هست😋
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#قلب_شکلاتی ❤️
#قلب_سوپرایز 🧡
#باکس_شکلاتی 💛
#تزئین
این شکلات رو در هر ابعادی میتونید درست کنید👌
✅ حتی تو قالب های کوچیک میتونید داخلش سس های شکلاتی و یا بستنی بریزید
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#قلب_شکلاتی ❤️
#قلب_سوپرایز 🧡
#باکس_شکلاتی 💛
#تزئین
این قلب سوپرایز فقط یه طرفش درست شده و حالت سه بعدی نداره👌
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿
@day_gah
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah