#مرغ_شکمپر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_شکمپر مرغ شکم پر قابلمه ای مرغ متوسط۱عدد گردو ۱۰۰گرم پیاز سرخ کرده نوبر سبز سبزی مرغ شکم پر منجمد نوبر سبز زرشک ۲قاشق آلوی جنگلی ۲قاشق دانه انار ترش ۲قاشق رب انار ترش ۱قاشق ۳حبه سیر نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_شکمپر شکم_پر برای مرغ شکم پر اول مرغ رو نمک بزنید و استراحت بدید برای چند ساعت بعد با فلفل سفید و برگه ی سیر و پیاز و زردچوبه چهل دقیقه زمان بدید که بپزه و در ادامه بهش اب لیمو ترش تازه بزنید و روی مرغ رو با ترکیب روغن کنجد و زعفرون و ادویه مرغ و ادویه سیر و کره و نمک و زیره براش کنید و برای نیم ساعت با درجه ی ۱۸۰ داخل هواپز یا فر بذارید تا کاملا برشته بشه. داخل مرغ هم ترکیب پسته و برنج زعفرونی و زرشک و کشمش و برگه ی زردالو و پیاز داغ با دارچین تفت داده شده استفاده کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_شکمپر شکم_پر برای مرغ شکم پر اول مرغ رو نمک بزنید و استراحت بدید برای چند ساعت بعد با فلفل سفید و برگه ی سیر و پیاز و زردچوبه چهل دقیقه زمان بدید که بپزه و در ادامه بهش اب لیمو ترش تازه بزنید و روی مرغ رو با ترکیب روغن کنجد و زعفرون و ادویه مرغ و ادویه سیر و کره و نمک و زیره براش کنید و برای نیم ساعت با درجه ی ۱۸۰ داخل هواپز یا فر بذارید تا کاملا برشته بشه. داخل مرغ هم ترکیب پسته و برنج زعفرونی و زرشک و کشمش و برگه ی زردالو و پیاز داغ با دارچین تفت داده شده استفاده کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_شکمپر 💕مرغ با پوست  متوسط یک عدد 💕پیاز رنده شده یک عدد 💕سبزی شکم پر دویست گرم تفت داده شده شامل:گشنیز،نعناع،چوچاق ،کوتکوتو و جعفری که نسبت گشنیز و چوچاق باید بیشتر باشه. 💕سیر رنده شده سه عدد 💕گردو سابیده ۱۰۰ گرم 💕رب انار  یا الوچه یک قاشق سر پر 💕الو سیاه چند عدد 💕نمک و فلفل به میزان لازم 💕زعفران غلیظ 💕پیاز و سیر خرد شده 💕اگه سبزی چوچاق و کوتکوتو در دسترس ندارید میتونید فقط از گشنیز و جعفری د نعناع استفاده کنید و یا اگه چوچاق و کوتکوتوی خشک دارید جایگزین کنید. 💕من برا نیم کیلو سبزی شکم پر دویست گرم گشنیز صد و پنجاه گرم چوچاق صد گرم جعفری و پنجاه گرم کوتکوتو در نظر میگیرم که چرخش میکنم و یکم تفتش میدم تو روغن،میتونید خام هم استفاده کنید. 💕یکم از مواد شکم پر رو هم کنار میذاریم.و بهش اب اضافه میکنیم و میذاریم رو حرارت تا غلیظ شه که روی مرغ بعد پخت بدیم. 💕اگه فر یا توستر یا سرخکن نداشتید مرغ و تو روغن داغ و کره سرخ میکنیم و وقتی سرخ شد یکم از روغن قابلمه رو ازش خارج میکنیم اون سسی که با اب رقیق کردیم میریزیم رو مرغ سرخ شده و یکساعت و نیم زمان میدیم با درب بسته بپزه.نیم ساعت هم با درب باز میپزیم. 💕تو فر یا توستر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه یکساعت زمان میبره تا بپزه و میتونید یکم رومال کره و زعفرون حینپخت بهش بدید. 💕تو دستگاه هواپز یا ایرفرایر من رو دمای ۱۷۰ گذاشتم و ۴۵ دقیقه پختش طول کشید و حین پخت یکبار برگردوندمش و چند بار هم با زعفرون رو مالش کردم و اگه کره اب شده بزنید خوشرنگ تر می 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_شکمپر گیلانی تو قابلمه🍗🍖🐥 مواد لازم: یک عدد مرغ🍗🍖 یک لیوان گردو🌰 سبزی🥦🥒🥬 معطر(چوچاق،خالیواش،جعفری)۳ق خرد شده🫑 پیاز یک عدد🧅 سیر ۵حبه🧄 رب انار یا رب آلوچه ۲ ق🍅 آب انار نصف فنجان🍅 آلو قیصی و آلو خورشتی چندتا دونه کشمش و‌ زرشک از هر کدوم یه قاشق نمک ،فلفل،زردچوبه،گلپر یک عدد نخ و سوزن😉 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_شکمپر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah