👩🏻🍳 #نان_تره_جعفری
🔷 مواد لازم :
🔹خمیر مایه سنتی و سالم : 50 گرم
🔹شکرقهوه‌ای : 25 گرم
🔹پیاز رنده شده متوسط : سه عدد
🔹آرد گندم سبوسدار : 1.5 کیلو
🔹نمک دریا : 25 گرم
🔹روغن زیتون یا ارده کنجد : 250 گرم
🔹زردچوبه : یک قاشق چایی خوری
🔹تره و جعفری خرد شده : 750 گرم
🔹فلفل قرمز : ¼ قاشق چای‌خوری
🔷 طرز تهیه :
🔹ابتدا یک ظرف بزرگ بردارید و همه مواد خشک را در آن بریزید و با هم حسابی مخلوط کنید.
🔹سپس آب را کم کم به مواد خشک اضافه کرده و حسابی هم بزنید تا خمیری منسجم بدست آید.
🔹روی میز کار خود را آردپاشی کنید و خمیر ها را به قسمت مساوی و به اندازه 250 گرم تقسیم کنید.
🔹سپس خمیرهای چانه گرفته شده را به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید و اجازه دهید تا خمیر استراحت کنند.
🔹بعد از اینکه خمیر استراحت کافی را کرد، روی میز کار خود را آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه باز کنید.
🔹سپس از پیاز خرد شده، تره و جعفری روی خمیرها بمالید و بعد روغن را به آن آغشته کنید.
🔹دوباره خمیر را به مدت یک ربع استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
🔹بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، روی میز کار خود را آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه باز کنید و به شکل گرد فرم دهید.
🔹توجه کنید خمیرها را در سینی که از قبل چرب شده با فاصله از هم قرار دهید و فر را حتما از قبل گرم کنید.
🔹خمیرهای آماده شده را به مدت یک ربع و با درجه حرارت 180 داخل فر قرار دهید تا بپزد.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
5.5هزار دنبال‌کننده
5.5هزار عکس
10.9هزار ویدیو
4 فایل
ادمین تبادل : @m_haydarii
ادمین محتوا : @porjafarabadi_f
🌿برای عکس ها و مطالب بیشتر وارد گروه آشپزی شوید!🌿
🌿مطالب را فوروارد کنید 🌿
🌿لینک گروه جامع آشپزی:🌿
eitaa.com/joinchat/757727287C531571fd80
🌿تبلیغات و خدمات:
@hich_club
مشاهده در ایتا