eitaa logo
کانال آشپزی خوشمزه های دی گاه🍱
5.5هزار دنبال‌کننده
5.4هزار عکس
10.3هزار ویدیو
4 فایل
ادمین تبادل : @m_haydarii ادمین محتوا : @porjafarabadi_f 🌿برای عکس ها و مطالب بیشتر وارد گروه آشپزی شوید!🌿 🌿مطالب را فوروارد کنید 🌿 🌿لینک گروه جامع آشپزی:🌿 eitaa.com/joinchat/757727287C531571fd80 🌿تبلیغات و خدمات: @hich_club
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پنکیک تپلی با بافت نرم و پفکی خیلی راحت و بدون دنگ و فنگ درستش کن🥰 . آرد ۱ لیوان شکر ۴ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۳ عدد شیر ۲/۳ لیوان روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری . اگه میخواید پنکیک حالت پفکی مثل کیک داشته باشه حتما بکینگ پودر اضافه کنید،نباید مواد پنکیک رو بیش از حد مخلوط کنید چون خاصیت بکینگ پودر از بین میره👌🏻 بزارید مایه ی پنکیک خوب استراحت کنه چون نشاسته ای که تو اون وجود داره آروم تر میشه و اینکه پنکیک خیلی نرم و پف دار میشه👌🏻 مایه ی پنکیک رو نباید زیاد هم بزنید چون بعد از پخت پنکیک خیلی سفت میشه👌🏻 برای پنکیک همیشه از شیر استفاده کنید👌🏻 برای پخت پنکیک حتما از تابه ی تفلون یا تابه‌ای که کفی زخیم داره استفاده کنید پنکیک به هیچ عنوان به تابه نمیچسبه🤌🏻 هر طرف پنکیک حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه نیاز داره تا کامل بپزه و با حرارت ملایم بزارید بپزه که بافتش از بین نره👌🏻 دقت کنید که فقط برای بار اول تابه رو چرب کنید وگرنه پنکیک خیلی چرب میشه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳ قاشق غ وانیل نوک قاشق چ عسل ۱ قاشق چ شیر یک لیوان سرخالی روغن مایع ۳ قاشق غ ارد قنادی ۱ لیوان بیکینگ پودر ۱ قاشق چ نمک ۱ پنس (به اندازه بین دو انگشت 👈همه ی مواد ترجیحا هم دمای محیط باشن 👈عسل رو حذف نکنید تا رنگ پنکیک طلایی بشه 👈حرارت موقع پخت متوسط رو به کم باشه 👈مواد پنکیک رو با یه چیزی اندازه گیری کنین تا همه پنکیک ها یک اندازه بشن 👈تابه ای که استفاده میکنین نچسب و بدون خط و خش باشه 👈تابه نیاز به چرب کردن نداره چون موادمون روغن داره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳ قاشق غ وانیل نوک قاشق چ عسل ۱ قاشق چ شیر یک لیوان سرخالی روغن مایع ۳ قاشق غ ارد قنادی ۱ لیوان بیکینگ پودر ۱ قاشق چ نمک ۱ پنس (به اندازه بین دو انگشت 👈همه ی مواد ترجیحا هم دمای محیط باشن 👈عسل رو حذف نکنید تا رنگ پنکیک طلایی بشه 👈حرارت موقع پخت متوسط رو به کم باشه 👈مواد پنکیک رو با یه چیزی اندازه گیری کنین تا همه پنکیک ها یک اندازه بشن 👈تابه ای که استفاده میکنین نچسب و بدون خط و خش باشه 👈تابه نیاز به چرب کردن نداره چون موادمون روغن داره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳ قاشق غ وانیل نوک قاشق چ عسل ۱ قاشق چ شیر یک لیوان سرخالی روغن مایع ۳ قاشق غ ارد قنادی ۱ لیوان بیکینگ پودر ۱ قاشق چ نمک ۱ پنس (به اندازه بین دو انگشت 👈همه ی مواد ترجیحا هم دمای محیط باشن 👈عسل رو حذف نکنید تا رنگ پنکیک طلایی بشه 👈حرارت موقع پخت متوسط رو به کم باشه 👈مواد پنکیک رو با یه چیزی اندازه گیری کنین تا همه پنکیک ها یک اندازه بشن 👈تابه ای که استفاده میکنین نچسب و بدون خط و خش باشه 👈تابه نیاز به چرب کردن نداره چون موادمون روغن داره 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پنكيك هاي تپلي با همه فوت و فن هاش 🤩اين دستور عالي حتما امتحانش كن 👌🏻 همه مراحل پخت پنكيك  تپلي تو فيلم هست .✅پنكيك تپلي تخم مرغ ٢عدد شكر ٤٠گرم ١/٨ق چ وانيل ١ق غ عسل ٢ق غ شير ١ق غ روغن ارد ٩٠گرم بيكينگ پودر ١ق چ . ✅همه مواد هم دماي محيط باشن . ✅تابه سالم بدون خط خش باشه اصلا نياز به چرب شدن نيست . ✅تا حباب نزده روش برنگردونيد بعد هر پنكيك با دستمال تابع رو تميز كنيد اينطوري همه پنكيك ها يك دست ميشن . ✅حرارت ملايم باشه هميشه پنكيك ها يك طرفش صاف و يك طرف بخاطر حباب ها ناصاف و اين طبيعی هست 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم :👇 تخم مرغ : دو عدد وانیل : یک چهارم ق‌چ شکر : سه ق‌غ شیر : دو سوم لیوان روغن مایع : سه ق‌غ ‌آرد : یک و نیم پیمانه بکینگ‌پودر : یک ق‌غ . نکات :👇 🔺حتما مواد هم‌ دمای محیط باشد 🔺برای طلایی شدنه طرف اول اصلا عجله نکنید با حرارت خیلی کم اجازه بدید ۳ تا ۳:۳۰ دقیقه بمونه و سطحش کاملا حباب بزنه و رنگ اطرافش کرمی تیره بشه ، اگر زودتر برگردونید وسط پنکیک خام میمونه 🔺دمای پخت ۹۰ درجه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
۲عدد تخم مرغ ۱/۲قاشق چ وانیل ۱/۳لیوان شکر ۱/۲پاکت خامه صبحانه ۱/۲لیوان شیر ۱لیوان سر پر آرد یک قاشق غ ب پ . همه مواد نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسن و مطابق فیلم مواد هم بزنید و تمااااام ماهی تابه حتما داغ باشه درشم بزارید وقتی حباب زد برگردونید تا طرف دیگشم سرخ بشه به همین راحتی😍🤌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
موادی که برای پنکیک نیاز داریم تخم مرغ 2 عدد آرد 1 پیمانه و نیم شیر 1 لیوان وانیل 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری روغن مایع 3 قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس خامه صبحانه 2 قاشق پنیر خامه ای 2 قاشق شیر به میزان لازم 🥞حتما بزار روش حباب بزنه و دورش کمی تیره بشه بعد برشگردون 🥞تابه حتما نچسب باشه و حسابی داغ شده باشه 🥞حرارت زیرش کم کن باشه از شعله پخش کن استفاده کن بهم بگو اهل صبحونه هستی یا نه ؟ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم: یک عدد تخم مرغ دو ق غ شکر چهار ق غ شیر چهار ق غ آرد دو ق غ روغن نصف ق م بیکینگ پودر نصف ق چ وانیل با یه بطری و مواد ساده یه پنکیک رستورانی حرفه ای درست کن. داخل یه بطری آب معدنی یک عدد تخم مرغ،دو ق غ روغن،چهار ق غ شیر و دو ق غ شکر رو همراه چهار ق غ آرد،نصف ق م بیکینگ پودر،نصف ق چ وانیل رو بریزید. محکم تکون بدید تا مواد مخلوط و یکدست شه. برای اینکه مواد راحت داخل بطری بره از قیف استفاده کنید. (اول مایعات رو بریزید بعد مواد پودری رو بریزید که ارد به ته بطری نچسبه) تابه رو روی شعله بزارید تا کاملا داغ شه بعد شعله رو کم کنید با کمک بطری مواد رو داخل تابه بریزید کمی دقت کنید که پنکیک ها یک اندازه باشه روی پنکیک ها حبابهای کوچیک میزنه زمانی که حباب ها شروع به ترکیدن کرد پنکیک ها کاملا خوشرنگ شده برگردونید تا طرف دیگه اش هم برشته شه میتونید دوتا سوراخ با فاصله روی بطری ایجاد کنید و طبق ویدئو پنیکیک های جذاب رو آماده کنید. این روش برای مواقعی که هوس پنکیک کردید اما زمان کافی ندارید و نمیخوایید ظرف کثیف کنید فوق العاده عالیهه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پنکیک خوش بافت و‌خوشمزه رو تو ۵ دقیقه درستش کن👍 پنکیک نرم و توپولی اینجوری بساز: آرد سفید ۱ لیوان تخم مرغ ۲ عدد شکر ۴ ق غ خ وانیل نوک ق چ خ شیر۴ ق غ خ بکینگ پودر ۱ ق چ خ روغن مایع ۲ ق غ خ پودر کاکاو ۱ ق غ خ نکته مهم : حرارت کم ظرف نچسب باید باشه و اینکه بعد گرم شد ظرف مایع پنکیک و میریزیم هرظرف ۲ دقیقه بپزه بعد که حباب زد برگردونین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
مرحله اول برای تهیه پنکیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه مناسب می ریزیم و آنرا کمی می زنیم تا بافت آن از هم جدا شود و کاملا با هم ترکیب شوند، سپس شکر را به همراه وانیل را به آن می افزاییم و مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. مرحله دوم یک نکته مهم در مورد اضافه کردن وانیل که باید مقدار بسیار کمی وانیل اضافه کنید، چون اگر وانیل بیشتر از حد باشد باعث تلخی طعم پنکیک ها می شود. در ادامه پس از اینکه مواد را خوب مخلوط کردیم روغن مایع را نیز به کاسه اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا با همزن دستی مواد را به خوبی هم می زنیم تا مواد با هم یکدست شوند، سپس بکینگ پودر و مقدار خیلی کمی نمک را در یک ظرف جا دار با آرد سفید مخلوط می کنیم سپس مخلوط آرد را دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا نرم شود.  در این مرحله مخلوط آرد را پس از الک کردن به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه می کنیم و همگی مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند سپس شیر را کم کم به مواد اضافه می کنیم و مداوم مواد را مخلوط می کنیم تا مایه پنکیک یکدست شود. مرحله پنجم در صورتی که شیر در دسترس ندارید یا به هر دلیلی نمی خواهید از شیر استفاده کنید می توانید از آب هم برای تهیه پن کیک استفاده کنید. پس از اینکه خمیر پن کیک آماده شد یک تابه بسیار کوچک به اندازه پنکیک روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید. سپس با مقدار کمی روغن مایع کف تابه را چرب کنید، حالا به اندازه یک ملاقه کوچک از مواد داخل تابه بریزید ( نیاز نیست خودتان مایه پنکیک را پخش کنید چون خودش باید به حدی شل باشد که خود به خود پخش شود ) و اجازه دهید حباب بزند.مرحله هفتم پس از اینکه کف پنکیک رنگ گرفت، آنرا را برگردانید تا سمت دیگرش نیز طلایی شود. به همین ترتیب تمام پن کیک ها را آماده کنید سپس می توانید به همراه انواع میوه های تازه فصل مثل توت فرنگی ، موز ، آناناس و … یا انواع صبحانه های معمول مثل عسل ، انواع مربا ، نوتلا و کره سرو کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پنکیک که نیست عشقه عشق 😍 تخم مرغ ۲عدد ارد قنادی ۱پیمانه شکر ۳ق غ خ روغن ۳ق غ خ شیر ۲/۳ پیمانه وانیل ۱/۳ق چ خ بکینگ پودر ۱ق م خ تخم مرغ شکر و وانیل رو خوب مخلوط کنید شیر و روغن رو اضافه کنید وهم بزنید آرد رو با بکینگ پودر الک کنید وخوب مخلوط کنید .تابه رو روی حرارت بزارین که حسابی داغ بشه از مواد داخلش بریزید وزمان بدین حباب بزنه پشت ورو کنید تا طرف دیگه هم آماده بشه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
🥞🫔پنکیک دارچینی و پنیری 🍴🥣🍴 خمیر رول شده: 450 گرم شکر: نصف فنجان پنیر خامه ای: 250 گرم وانیل: نصف قاشق چای خوری آب لیمو: نصف قاشق چای خوری کره ذوب شده: 4/1 فنجان دارچین: نصف قاشق چای خوری شکر: 4/1 فنجان 🍽ابتدا درجه حرارت فر را روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود و ظرف مورد نظرتان را چرب کنید. پنیر خامه ای، آب لیمو، شکر و وانیل را در ظرفی مخلوط کنید تا خوب یک دست شود. مخلوط پنیر را با خمیر مخلوط کنید و ورز دهید. سپس کره ذوب شده را روی خمیر بپاشید و دوباره با دست ورز دهید. خمیر را در ظرف مخصوص بریزید و به مدت نیم ساعت درون فر بگذارید تا روی آن قهوه ای روشن شود. دسر خوشمزه پنیری را بعد از سرد شدن به کودک تان دهید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
21.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پنکیک تپلی شکلاتی🥞 مواد لازم : تخم مرغ ۲ عدد وانیل ¼ ق‌ چ شکر ۳ ق‌ غ شیر ⅔ لیوان آرد ۱.۵ پیمانه پودر کاکائو ۱ ق‌ غ بیکینگ‌ پودر ۱ ق‌ غ روغن مایع ۳ ق‌ غ❤️ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
20.98M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کافیه دو عدد تخم مرغ رو با ۶قاشق غذا خوری شکر و نوک قاشق وانیل در حد مخلوط شدن هم بزنید بعد ۶قاشق روغن یا کره اب شده رو به همراه ۲لیوان شیر اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم زده یک و سه چهارم لیوان ارد رو با دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ۲قاشق چای خوری بیکینگ پودر اضافه کنید تابه باید حتما نچسب باشه و اصلا نیاز ب چرب کردن نداره، تابه چرب باشه رنگ پنکینک تیره میشه و رنگ قشنگی نمیگیره کمی که خودشو گرفت یک قاشق غذاخوری خوری نوتلا روش ریخته بعد دو قاشق دیگه از مایه پنکیک بریزید روش درشو مجدد گذاشتم تا خودشو بگیره دقت کنید و حرارت باید ملایم باشه اینکه ضخامت پنکیک چقدر باشه کاملا ب خودتون بستگی داره میتونید بجای نوتلا از شکلات سکه ای استفاده کنید یا از هر کرمی ک دوس داری و نکته بعدی : برا پنکیک بعدی حتما تابه رو با یه دستمال کاغذی گرم کنید پنکیک خوب صبر و حوصله می‌خواد🙃. زیاد و کم کردن شعله موجب می‌شه فقط سطح خارجی پنکیک بپزد و داخل آن خام بموند.  هر طرف پنکیک باید یک‌بار و تنها یک‌بار پخته شود. چند بار برگرداندن پنکیک باعث از بین رفتن بافت نرم و خوب آن می‌شه در هر نوبت میتوانید دو تا سه عدد پن کیک داخل ماهیتابه بپزید. با این مقدار مواد بین 12 تا 15 عدد پن کیک آماده میشه. برای سرو پن کیک میتونید روی پن کیک گرم عسل یا مربا بریزید. این پن کیک ها برای صبحانه یا عصرانه بسیار لذیذن. ميتونيد كل مواد را با هم در ماهيتابه ريخته و درب آنرا بگذاريد و حرارت را كم كنيد. بعد از چند دقيقه يك طرف پنكيك آماده شده و ميتونيد برگردانيد تا طرف ديگر نز طلايي شه. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پنکیک مغزدار شکلاتی مواد لازم: تخم مرغ 🥚۲ عدد شکر🍚⅓ لیوان شیر🥛⅓ لیوان وانیل ½ ق چ عسل🍯 ۱ ق غ آب جوش ۱ ق غ آرد🥡 ۱ لیوان بکینگ پودر🥄 ۱ ق م 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پنکیک هاي مغزدار خوشرنگ و يكدست با همه فوت و فن هاش🥞🥞 مواد لازم تخم مرغ ٢عدد 🥚 شير ١/٢پيمانه 🥛 روغن ١/٤پيمانه وانيل ١/٢ق چ مواد خشک آرد الك شده ١پيمانه 🥛 شكر ١/٣پيمانه 🍚 بكينگ پودر ١ق چ نمك ي پنس كوچولو🧂 🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شادی🥞🍧🍣🍡 مواد لازم آرد ۱ لیوان🍙 تخم‌مرغ ۱ عدد🍳 شکر ۳ ق غ🍙 آب ۱/۲ لیوان💦💧 روغن ۳ ق غ🌕 وانیل ۱/۴ ق چ🌚 بکینگ پودر ۱ ق چ☁️ عسل ۱ ق چ(دلخواه)🍯 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍫🍧🍱 آسون‌ترین دستور تپل🥞🍯😋 مواد لازم 👇 شکر ۳ ق غ🍙 وانیل ⅓ ق چ🍙 روغن مایع ۳ ق غ🥃 بیکینگ پودر ۲ ق چ🍙 تخم مرغ ۲ عدد🍳🥚 شیر ⅔ پیمانه🥛 آرد ۱ پیمانه🍙 🍔↝•|@ashpazi_day_gah