سلام دستور
#کیک_تخته ای خوشمزه با بافت عالی
سایزقالب ۲۰ در ۳۰ یا ۲۵ در ۳۵
تخم مرغ ۵ عدد
اردسفیدقنادی ۲ پیمانه سرصاف (۲۵۰ گرم)
شیر ولرم وگلاب روی هم ۱/۲ پیمانه (۱۲۰گرم)
روغن مایع ۱/۲ پیمانه پر (۱۲۰گرم)
بکینگ پودر ۱ق چ (۴گرم)
وانیل ۱/۴ق چ یا پودرهل به میزان دلخواه
شکر ۱پیمانه پر (۲۳۰ گرم)
👈تمام موادازبیست دقیقه قبل ازیخچال خارج وهمدمابامحیط شوند
👈اردوبکینگ پودرمخلوط وسه بارالک شود
👈فرازبیست دقیقه ی قبل برروی درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن وگرم شود
ابتدازرده وسفیده تخم مرغها راازهم جداکنید سپس سفیده هاراباهمزن شروع به زدن کنیدبه محض کف کردن نصف میزان ازشکر دستور راکم کم به ان بیفزاییدوبادورتندهمزن به قدری بزنیدتاسفیده فرم گرفته وبابرگردندان ظرف نریزد
❌️ظرف هم زدن سفیده نبایدچرب یاخیس باشدوچیزی اززرده تخم مرغ هم داخل سفیده نیفته درغیراین صورت سفیده خوب فرم نمی گیره
زرده هاراهمراه بامابقی شکرووانیل حدود ۵ دقیقه ای بزنید تا کرم رنگ وحجیم شود
❌️ اندازه ظرف درزدن زرده هم مهمه،زرده ها راداخل ظرف کوچک (ظرفی که حالت استوانه ای داشته باشه جمع وجورباشه)بزنیدهم زود رنگش روشن میشه وهم حجمش دوبرابر
بعدازهم زدن داخل ظرف بزرگتربریزیدو بعدبقیه موادرابهش اضافه کنید
سپس شیرولرم گلاب وروغن رااضافه کنیدو در حد مخلوط شدن هم بزنید،سپس سفیده ی فرم گرفته رابه مخلوط زرده اضافه وبالیسک به آرامی هم بزنید اینجانیازبه هم زدن زیاددرحدیکدست شدن سفیده نداریم ،همین که تکه های سفیده داخل مخلوط مشخص باشن کافیه
در نهایت ارد وبکینگ پودر راطی دو سه مرحله اضافه وبالیسک ارام ودورانی ودریک جهت هم بزنیدتامایه یکدست شود،مواظب باشیدزیادازحدهم نزنیدکه پف کیکتون گرفته بشه
دست اخرمایه کیک رادرون قالب کاغذ روغنی انداخته بریزید صاف کنیدقالب راکمی به زمین بزنیدتامایه یکدست شود کنجد بپاشیدودرفربه مدت سی الی چهل وپنج دقیقه طبقه وسط بپزید
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
5.4هزار دنبال‌کننده
6.3هزار عکس
12.4هزار ویدیو
4 فایل
ادمین : @m_haydarii
🌿برای عکس ها و مطالب بیشتر وارد گروه آشپزی شوید:
eitaa.com/joinchat/757727287C531571fd80
🍓اینجا یاد میگیری با #آشپزی پول دربیاری😎
🌿تبلیغات و خدمات:
@hich_club
مشاهده در ایتا