فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #کیک_تخته_ای 😍😋🥧
این آموزش رو از دست ندید که محشره😍
🔹مواد لازم
تخم مرغ ۴عدد
آرد ۱۵۰گرم (۱ پیمانه + ۱/۴ پیمانه)
شکر ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه + ۱ق غ)
روغن مایع ۲۵ گرم ( کمتر از ۱/۴ پیمانه)
شیر ۲۵ گرم ( ۱/۴ پیمانه سرخالی)
گلاب ۱/۵ ق غ
بکینگ پودر ۱/۲ ق م
وانیل نوک ق م
عسل یا شربت بار ۸ گرم ( ۱ ق غ سرخالی)
خلال بادام و گردوی خرد شده برای تزیین
🔹بهتر است مواد اولیه را با ترازو اندازه بگیرید تا نتیجه کار دقیق تر باشد
🔹 بکینگ پودر را با آرد ترکیب کرده و الک میکنیم
🔹زمان جدا کردن سفیده و زرده تخم مرغ دقت کنید تا زرده ها وارد سفیده نشود چون باعث فرم نگرفتن سفیده میشود
🔹سفیده را با پره تمیز همزن و در ظرف تمیز و خشک فرم دهید
🔹سفیده را در کاسه استیل یا شیشه ای فرم دهید
🔹قالب مناسب برای این مقدار مواد سایز ۲۰×۳۰ یا سایز ۲۰×۲۰ می‌باشد
🔹قالب مناسب برای ۲برابر کردن مواد سایز ۲۵×۳۵ می باشد
🔹قالب گرد مناسب برای این مقدار مواد سایز ۲۵ می‌باشد
🔹دمای فر ۱۸۰ و مدت زمان پخت ۳۰تا۳۵ دقیقه می‌باشد ( با توجه به متفاوت بودن دمای فر ها پخت کیک را با سیخ چوبی تست کنید)
🔹دمای مناسب توستر ۱۶۰درجه می‌باشد
🔹اگر بعد از پخت سطح کیک طلایی نشده بود برای چند دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح کیک طلایی شود
🔹بعد از پخت اجازه دهید کیک خنک شود و سطح کیک را با عسل رقیق شده یا شربت بار مرطوب کنید
نوش جان 💖
🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿
https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74
🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿
@ashpazi_day_gah
#کیک_تخته_ای نارگیل و کشمش
🥳🥳🥳🥳🥳
آرد ۲.۵ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ لیوان
شیر ۱/۲ لیوان
روغن مایع ۱/۲ لیوان
بیکینگ پودر ۲ ق م
وانیل ۱ ق چ
پودر نارگیل ۱/۲ لیوان
کشمش ۱/۲ لیوان
تخم مرغ را داخل ظرف گودی ريخته، سپس با دور کند همزن، کمی هم ميزنيم.
بعد شكر را اضافه كرده حدود پنج دقيقه با دور كند همزن همزده تا كاملا كف كند.
بعد به ترتيب، شير، روغن مايع، وانيل و پودر نارگيل را اضافه كرده و با همزن هم ميزنيم.
آرد را به همراه بكينگ پودر الک كرده و توی چند مرحله به مايه كيک اضافه ميكنيم و با ليسک بطور دورانی هم میزنیم.
در آخر كشمش هاى آغشته به آرد را داخل مايه كيک ريخته و قالب را چرب كرده آرد پاشی ميكنيم و مايه كيک را داخل قالب مستطيل شكل به ابعاد ٢٠*٣٠ ريخته و توی فر با درجه ۱۸۰ بمدت ۴۵ دقيقه قرار ميدهيم.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah