👩‍🍳#مرغ_شکم_پر_اعیونی مرغ کیلو ونیم پیاز ۱عدد فلفل دلمه ۱عدد زعفران دم کرده به میزان دلخواه کره آب لیمو رب انار ادویه جات: ادویه باربیکیو پودر سیر پودر پیاز ارومات پودر انبه ادویه مرغ پاپریکا پولبیبر مواد داخل شکم مرغ: سبزی خشک گردو کشمش انار فریز شده انار خشک آسیاب شده زرشک آلو ‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دستور تهیه بقچه بادمجان : ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و به سراغ درست کردن مواد میانی بروید. جعفری و پیاز را خرد کرده و سیر را هم رنده کنید و کنار بگذارید. حالا تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود، سپس پیاز ها را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا سبک شود. در این مرحله سیر را اضافه کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود. نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و در صورت تمایل ادویه دلخواهتان را اضافه کنید و مواد را خوب زیر و رو کنید تا طعم ها با هم ترکیب شوند. در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه افزوده و تفت دهید تا تغییر رنگ داده و سرخ شود. رب گوجه را در گوشه ای از تابه تفت داده و با سایر مواد مخلوط نمایید تا رنگ داده و خامی آن از بین برود. در نهایت جعفری خرد شده را بریزید و نصف لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا مواد برای چند دقیقه با درب بسته بپزد و آب آن تبخیر شود. بادمجان ها را از آب خارج کرده و آن ها را به شکل ورقه های نازک برش بزنید. بادمجان ها را با روغن سرخ کرده و روی یک دستمال تمیز قرار دهید تا روغن اضافی اش برود.داخل یک بشقاب دو تا سه ورق بادمجان را به شکل ظربدر روی هم قرار داده و یک قاشق از مواد را در میان آن قرار داده و بادمجان ها را روی یکدیگر برگردانید تا حالت بقچه پیدا کند. نهایت با کمک یک خلال دندان بادمجان ها را ببندید و روی آن یک برش فلفل دلمه ای روی آن قرار داده و سرو نمایید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#شام_معرکه ادویه های سیب زمینی:2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،1 قاشق چایخوری نمک،1 قاشق چایخوری فلفل،1 قاشق چایخوری پودر سیر،1 قاشق چایخوری اورگانو،1 قاشق چایخوری ریحان خشک،آب یک لیمو ادویه برای مرغ:1 قاشق چایخوری زردچوبه،1 قاشق چایخوری نمک،1 قاشق چایخوری فلفل،1 قاشق چایخوری زیره،1 قاشق چایخوری ریحان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#نرگسی_اسفناج ۱-اسفناج پاک شده ۱ کیلوگرم ۲-پیاز ۶ عدد ۳-تخم مرغ۶ عدد ۴-رب۳ تا ۴ قاشق غذاخوری ۵-روغن ۱/۲ پیمانه ۶-نمک - فلفل - زردچوبه- آویشن- از هرکدام ۱قاشق مربا خوری ۷-آب لیموی تازه یا نارنج ۳ عدد ۸- آب اضافه ۱ لیوان ابتدا اسفناج را پاک کرده میشوریم ومیگذاریم با آب خودش بپزد بعد با کوش کوب له کرده بعد در ماهیتابه ریخته وروغن ریخته سرخ میکنیم بعد از ۵ دقیقه ادویه ها را میریزیم ورب را بعد دوباره کمی تفت داده واگه خواستیم خورش ما کمی آبدار باشد ا لیوان آب اضافه را ریخته اگه خشک تر خواستیم دیگه آب نمیریزیم بعد کمی دیگه تفت میدیم وپیاز سرخ سده را مخلوط کرده بعد تخم مرغ را در کاسه ای زده روش میریزیم وزیرو رو میکنیم حرارت کم باشدواگر دوست داشتیم تخم مرغ را درسته هم میشه ریخت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دیزاین سینی مزه😋 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

پیاز رو اینجوری جلو مهمونات بزار😍👌 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

#دیزاین کشک و بادمجان 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

#دیزاین مرسع پلو 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

#ران_مرغ_بريان_تركى 🍗 ران مرغ پوست کنده آب لیموترش تازه ماست کم چربی سیر1 حبه زنجبیل آسیاب شده پاپریکا (فلفل قرمز تند) نعنای خشک½ 1 قاشق چایخوری نمک ½ قاشق چایخوری کره و زعفران دم کرده در صورت دلخواه تمام موادروباهم مخلوط کرده و روی مرغ ها می ریزیم و آن را در این مواد می خوابانیم. روی ظرف را با پلاستیک می پوشانیم و آن را به مدت حداقل 1 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملاً مزه دار شود.گوشتها روازموادجداکرده ودرظرف موردنظرمیچینیم ودرفرگرم شده بادمای ۲۰۰ درجه سانتیگرادمیگذاریم تا پخته شوند ودراواخرپخت روی مرغها کره وزعفران میزنیم زمان پخت بستگی به سایزمرغها داره من حدود یک ساعت وربع زمان پختشون بود. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ 🍔↝•| @ashpazi_day_gah

#شربت_ژله_ای 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#رولت_مرغ #مرغ #رولت ❤️ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحونه_لاکچری😋• یک لقمش اینقدر میچسبه بهت که تا تهش و میخوری و تمومش می‌کنی سریع 🤤 🍔↝•|@ashpazi_day_gah