کباب و ته دیگ سیب زمینی زعفرونی 𖥸𖥸𖥸𖥸𖥸𖥸𖥸𖥸𖥸𖥸 مواد لازم: گوشت چرخ کرده🌯 ۳۰۰ گرم فلفل دلمه ای قرمز🫑 نصف پیاز 🧅۱ عدد جعفری🍀 ۱ قاشق نمک و فلفل سیاه 🌶🧂 زعفرون💛 ۲ قاشق برنج🍙 ۱ و نیم پیمانه نصف سیب زمینی 🥔 پنیر کبابی🧀 ۱ بسته 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مرغ تنوری و رژیمی مرغ ها رو‌ ۲ ساعت داخل اب و ۲ ق غ خ پر نمک یک تا دوساعت داخل یخچال میزاریم بمونه مرغ ها رو اب کشی میکنیم میشوریم‌و خشک میکنیم بعد... عالیه با ۲ ق غ خ روغن ۱ ق چ‌خ (فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا،) ۲ ق غ خ زعفرون دم کرده ۱ ق غ خ رب گوجه مخلوط میکنیم و‌روی سینه فر میچینیم دما فر ۱۸۰ درجه سانتیگرادبار اول به مدت نیم ساعتمیزاریم داخل فر در میاریم مرغ ها رو برمیگردونیم داخل اب مرغ و  پیااز سبزیجات دلخواه میرزیم و دوباره به مدت نیم ساعت برمیگردونیم داخل فر ۱۰ تا ۱۵ دقیقه هم گریل بالا رو‌ روشن میکنیم‌تا طلایی بشه 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

سه سوته مرغ مزه دار کن😍 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_پاپکورنی😍😋 ماست دو ق غ آرد دو ق غ آب سرد چهار ق غ بکینگ پودر نصف ق چ نمک یک ق چ زردچوبه نصف ق چ تمام مواد رو مخلوط میکنیم روی مرغ می ریزیم رو داخلش می می ریزیم آغشته شد داخل آرد سوخاری میچرخونیم و داخل روغن سرخ میکنیم حرارت روغن زیاد باشه تا سریع سرخ بشه و آب نندازه 🍕🌭 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ترفند خفن🙃 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوکو کدو 🥳🥳🥳🥳 سیوش کن که عاشقش میشی⁉️ كوكوي كدو يه غذاي فوق العاده و پر طرفدار و خوشمزه اس😉🌮 طرز تهیه 🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر برفی 🥳🥳🥳🥳🥳 مواد لازم 🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃    ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#عصرانه😍😋 ۱ عدد تخم مرغ، نصف ق چ وانیل، ۲ ق غ شکر، ۱ لیوان سرخالی ماست مخلوط کنید ۲ ق غ روغن مایع ترکیب کنید ۳ لیوان آرد سفید ، ۲ ق چ بکینگ پودر کم کم اضافه کنید و هم بزنید با دست خوب ورز بدید تا خمیر جمع بشه سطح کار آرد بپاشید با وردنه بازش کنید قطر خمیر باید این اندازه باشه با کاتر گرد یا کاسه بصورت ماه برش بزنید توی روغن داغ سرخ کنید، مدام اینرو اونرو کنید برای اینکه براق بشن روشون کمی مربا بزنید در آخر با هر مغزی که دوست داشتید میتونید تزئین کنید 🍕🌭 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نگهداری_سبزیجات برای زمان طولانی #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک پیتزا قابلمه‌ای🤩 فوری و خوشمزه🫶🏼 مواد لازم : تخم مرغ ۲ تا آویشن ۲ ق چ آرد سفید ۱ لیوان روغن مایع بیکینگ پودر ۲ ق چ ماست. 🍕 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مرغ سوخاری آمریکایی🍗🧀😋 ▫️450 گرم سینه مرغ فیله شده ▫️1/4 لیوان سس مایونز ▫️1 قاشق غذاخوری سس خردل ▫️1 حبه سیر رنده شده ▫️1/2 لیوان پودر سوخاری پانکو ▫️1/2 لیوان آرد سوخاری معمولی(آرد نان باگت) ▫️1/4 لیوان پنیر پارمسان رنده شده ▫️1/2 قاشق چایخوری نمک ▫️1/8 قاشق چایخوری فلفل 🔸ابتدا به تکه های فیله شده ی مرغ نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید همزمان در یک کاسه سس مایونز،خردل و سیر رنده شده را کامل با هم مخلوط کنید و مرغ را اضافه کرده هم بزنید تا به سس آغشته شود سپس حداقل چند ساعت و حتی بهتر است یک شب در یخچال استراحت دهید تا مزه دار شود در یک بشقاب گود آرد سوخاری،آرد پا نکو،پودر پارمسان و نمک،فلفل را باهم مخلوط کرده و مرغ های مرینیت شده را در مخلوط آرد بغلتانید،سپس روی توری فر گذاشته و روی مرغ ها مقداری روغن اسپری کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای مدت 20 تا 25 دقیقه یا بسته به حرارت فرتون تا زمانی که دو طرف مرغ ها ترد و طلایی شود قرار دهید در ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید،و با انواع سس دلخواه سرو کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر_سمولینا با #آلبالو مواد لازم: 1کاسه آلبالو 2 قاشق غذاخوری نشاسته 1پیمانه آرد سمولینا 2 پیمانه شیر 1 قاشق چایخوری روغن نارگیل 3قاشق غذاخوری عسل 4 قاشق غذاخوری شکر طرز تهیه: آرد و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بپزد به غلظت برسد. سپس از روی شعله بردارید و عسل و روغن نارگیل را افزوده و مخلوط کنید.در ظرف نسبتا گودی بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد. هسته آلبالوها را جدا کرده سپس آلبالو را بپزید،له کرده و از صافی رد کنید تا پوست آن جدا شود. آب آلبالو،پوره آلبالو ،نشاسته و شکر را مخلوط کرده و حرارت دهید تا پخته و غلیظ شود. از روی شعله بردارید و روی سمولینا بریزید. مجدد دو ساعت در یخجال قرار دهید تا خودش را بگیرد. موقع سرو از یخچال خارج کرده و برش دهید. نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کوفته مرغ پنیری مواد لازم: 600 گرم سینه مرغ 3 قاشق‌غذاخوری آرد سوخاری 1 و نیم قاشق‌چایخوری نمک 1 قاشق‌چایخوری زیره نصف قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه برای داخل آن: 2 لیوان پنیر پیتزا رنده شده برای آغشته کردن: تخم‌مرغ هم زده آرد سوخاری برای سرخ کردن: روغن‌مایع طرز تهیه: سینه مرغ را مکعبی خرد کنید، داخل غذاساز ریخته خوب مخلوط کنید.(با چرخ گوشت هم میشه) سپس داخل ظرف مناسبی ریخته، آرد سوخاری یا مغز نان باگت پودر شده، نمک، زیره و فلفل‌سیاه را به مرغ اضافه کنید و خوب ورز دهید تا با هم مخلوط شوند. در ظرف را سلفون بکشید 2_1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. نصف مواد را روی میزی که سلفون انداخته‌اید گذاشته وسط سلفون قرار دهید. دستتان را کمی مرطوب کنید و مرغ را پهن کنید. سپس روی مواد آن سلفون بکشید و با کمک وردنه مواد را پهن کنید طوریکه زیاد کلفت نباشد تا 3 میلی‌متر نازک کنید. بعد از اینکه به ضخامت دلخواه رسید به کمک لیوان به شکل دایره‌ برش دهید. روی نصف دایره‌ها پنیر پیتزا رنده شده قرار دهید. نصف دیگر دایره‌ها را روی دایره‌های پنیری ببندید و شکل کوفته بدهید. بعد از اینکه تمام کوفته‌ها حاضر شد هرکدام را ابتدا در تخم‌مرغ هم‌زده بزنید سپس به آرد سوخاری آغشته کنید و داخل روغن داغ پشت و رو سرخ کنید. کوفته‌های مرغ سرخ شده را داخل بشقابی که کف آن دستمال آشپزخانه گذاشته اید بذارید و سرو کنید. نوش جان . . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کاپ_کیک_چای تخم مرغ      ۴ عدد       آرد            ۳۰۰ گرم(دو لیوان) شکر          ۲۷۰ گرم(یک لیوان و یک سوم لیوان) روغن       ۱۱۰ گرم(نصف لیوان) بیکینگ پودر          ۲ ق چ پودر کاکائو    ۱ ق غ چای نسبتا پررنگ          ۲۵۰ گرم(یک لیوان) نشاسته ذرت  ۲ ق غ (۲ ق غ از آرد کم و به جاش نشاسته ذرت بریزید و اگه نداشتین کلا حذف کنید) وانیل  نصف ق چ    🔷️ارد و بیکینگ پودر و یه پنس نمک  ونشاسته ذرت و پودر کاکائو رو مخلوط و سه بار الک کنید 🔶️فر دست ساز(نمک) رو از ۱۰ دقیقه قبل گرم کنید 🔷️مواد حتما هم دمای محیط باشن ‌ 🔹️وانیل رو به تخم‌مرغ هایی که به دمای محیط رسیدن اضافه و با دور تند همزن دو دقیقه بزنید تا پفکی و حجیم بشه‌ 🔸️شکر رو طی چندین مرحله بارانی اضافه کنید و با دور تند همزن خوب بزنید تا کاملا حجیم و کرمی و کشدار بشه(۶ الی ۸ دقیقه) (ظرف رو یک الی دو مرتبه دورگیری کنید حتما) 🔹️چای ولرم رو به داغ رو اضافه و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بهم بزنید(۶الی ۸ ثانیه) 🔸️روغن رو اضافه و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنید(۶الی ۸ ثانیه) 🔹️مخلوط آردی رو طی سه مرحله اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید 🔸️نصف قالب کاپ کیک رو از مایه پر کنید و داخل قابلمه روی نمک ها قرار بدین و درب قابلمه رو با دم کنی بزارید(من چون درب قابلمه خوب کیپ میشد و محکم بود دم کنی نزاشتم) به مدت حدودا ۲۵ الی ۳۰ دقیقه حتما با خلال دندون تست کنید ‌ ۱.دقت کنید نمک داخل قابلمه شدید داغه مواظب دستتون باشید ۲.شعله باید ملایم طبق ویدیو باشه ۳.نمک هایی که استفاده کردین برای کیک های بعدی بازم قابل استفادست😁 ۴. درب قابلمه سفت و محکم باشه که هوایی از بیرون وارد قابلمه نشه(مهم) ۵.من به چای مقداری بهارنارنج و هل و دارچینم اضافه کردم ‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک شکلاتی🍫🍫🍫 ‌ ‌ مواد لازم🔻 شربت ذرت : ۲ قاشق غذاخوری شکلات : ۸۵ گرم شکر : ۲ قاشق غذاخوری قهوه : ۱٫۵ فنجان (قهوه دم کشیده گرم) شکر : ۶۷۵ گرم آرد : ۲۸۰ گرم پودر کاکائو : ۱۸۵ گرم جوش شیرین : ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر : ۳/۴ قاشق چای خوری نمک : ۱ و ۱/۴ قاشق چای خوری تخم مرغ : ۳ عدد روغن گیاهی : ۳/۴ فنجان وانیل : ۳/۴ قاشق چای خوری دوغ : ۱٫۵ فنجان (خوب تکان دهید) شکلات : ۴۵۰ گرم خامه : ۲۳۵ گرم (خامه پر چرب) کره : ۵۵ گرم ‌ طرز تهیه کیک شکلاتی🔥 ۱.فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد (۳۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و دو قالب کیک گرد ۲۵ سانتیمتری را چرب کنید و داخل آنها کاغذ روغنی قرار دهید و کاغذ ها را چرب کنید. ۲.سپس ۸۵ گرم شکلات را خرد کنید و داخل یک کاسه با قهوه گرم مخلوط کنید و با هم زن برقی خوب مخلوط کنید تا اینکه شکلات آب شود و مخلوط یکدست شود. ۳.داخل یک کاسه بزرگ، ۶۷۵ گرم شکر، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را الک کنید. ۴.داخل یک کاسه بزرگ دیگر با هم زن برقی تخم مرغ ها را به مدت ۳ دقیقه هم بزنید تا اینکه لیمویی رنگ شوند. ۵.روغن، دوغ، وانیل و مخلوط شکلات آب شده را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۶.مخلوط شکر و آرد را به آن اضافه کنید و با سرعت متوسط آن ها را هم بزنید. ۷.خمیر را بین دو قالب تقسیم کنید و در قسمت میانی فر قرار دهید و به مدت یک ساعت تا یک ساعت و ده دقیقه بپزید تا کاملا مغز پخت شود. ۸.بعد بگذارید کیک ها کاملا خوب سرد شوند و آنها را به وسیله چاقوی تیز از قالب جدا کنید. ۹.خیلی با دقت کاغذ ها را از کیک ها جدا کنید و روی آن ها را بپوشانید و در دمای معمولی اتاق قرار دهید. ‌ طرز تهیه رویه شکلاتی🔥 ۱.ابتدا ۴۵۰ گرم شکلات را خرد کنید. داخل یک قابلمه دو لیتری، خامه، ۲ قاشق غذاخوری شکر و شربت ذرت را روی حرارت متوسط به جوش آورید و هم بزنید تا شکر کاملا داخل مواد حل شود. ۲.قابلمه را از روی حرارت بردارید و شکلات را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. ۳.کره را تکه تکه کنید و به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. ۴.رویه شکلاتی را به یک کاسه انتقال دهید تا خنک شود. ۵.مقداری از مایع شکلاتی بین دو لایه کیک بمالید و باقی آن را روی کیک بمالید و آن را یکدست و صاف کنید و کیک را بپوشانید. ۵.به مدت ۳ روز داخل یخچال قرار دهید و قبل از سرو آن را داخل دمای معمولی اتاق قرار دهید. ‌ ‌ نوش جانتون❤️ ‌ ‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر_طالبی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر_شاتوت ⁣⁣ ⁣⁣ دسر شاتوت بستنی مجلسی😍🤌⁣⁣ ⁣⁣ شیر ۲/۵ پیمانه⁣⁣ خامه صبحانه  ۱ بسته⁣⁣ شاتوت  ۳۰۰ گرم⁣⁣ شکر  ۱۵۰ گرم⁣⁣ بستنی وانیلی  ۱۲۰ گرم⁣⁣ پودر ژلاتین  ۳ ق.غ سرخالی⁣⁣ آب سرد ۱/۳ پیمانه⁣⁣ شکر  ۱/۲پیمانه⁣⁣ ⁣⁣ در ابتدا شاتوت و ۱۵۰ گرم شکر رو با هم مخلوط میکنیم و میذاریم روی گاز تا به جوش بیاد و مرتب کف روی شاتوت رو میگیریم و اجازه میدیم تا ۱۵ دقیقه بجوشه و غلیظ بشه ⁣⁣ وقتی که غلیظ شد از روی گاز بر میداریم و از صافی یا الک رد میکنیم و شربتش رو جدا میکنیم⁣ ⁣⁣ بعد هم ژلاتین و آب سرد رو با هم مخلوط میکنیم و میذاریم روی بخار کتری تا ژلاتین حل بشه ⁣⁣ ⁣⁣ در مرحله بعدی شیر ،خامه ،بستنی  رو با هم مخلوط میکنیم بعد هم پوره شاتوت رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد هم شکر و ژلاتین حل شده رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و بعد از الک یا صافی رد میکنیم تا دسرمون کاملا یکدست بشه⁣⁣ ⁣ و در قالب چرب شده میریزیم و میذاریم تو یخچال به مدت یک شب تا صبح تا کاملا ببنده و خودشو بگیره😍⁣ ⁣ و برای جدا کردن دسر از قالب دور دسر رو آزاد میکنیم و با انگشت از کناره ها به طرف مرکز میکشیم و بعد در طرف سرو برمیگردونیم و با شاتوت و گل تزیین میکنیم😍⁣ ⁣ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#یخ_تزئینی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نوشیدنی_آرامبخش 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#روغن_جداکننده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فینگرفود 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تزئین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#گوجه_بادمجان_شکم_پر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کنسرو_برگ_مو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah