#فیلم_آموزشی #پنیر_خانگی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شربت گل محمدی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

گلبرگهای گل‌محمدی را جدا میکنیم داخل سبد میریزیم تا پرچم های گل کاملا جدابشه اگر گل تمیز باشه نیازی به شستن نیست داخل ظرف موردنظر میریزیم ویک لیتر آب‌جوش را سریع روی گلها ریخته و درب قابله را پارچه‌ ای تمیز بسته بعد از ۲۴ ساعت استراحت داخل صافی ریخته تا آب کامل خارج شود گلها را فشار نمیدیم چون شربت تلخ میشه ۱کیلو شکر میریزم وروی حرارت .تا قوام آمد آب لیموترش تازه يک قاشق اضافه میکنیم وشعله خاموش گلبرگ تازه ۳۰۰ گرم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کلوچه خرماییِ خانگی🥮 1⃣مواد اصلی: 🔸نصف لیوان آب یا شیر ولرم 🔸یک قاشق خمیرمایه 🔸یک قاشق شکر سرخ ⬅️مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و چنددقیقه مهلت میدهیم تا به عمل بیاید. 2⃣سپس: 🔸۴قاشق شکر سرخ 🔸۵۰ گرم کره(متناسب با سلیقه؛ کره های گیاهی و بوگیری شده) 🔸۱/۲قاشق چای خوری نمک طبیعی دریا 🔸یک عدد تخم مرغ ⬅️ با یکدیگر مخلوط کرده 🔸۲ و نیم لیوان آرد گندمِ کامل را کم کم روی موادمان الک میکنیم 🔸سه قاشق روغن طبیعی بی بو اضافه میکنیم ✅در نهایت یک ربع خمیر را ورز داده تا بافت مواد کاملاً یک دست شود و در جایی نسبتاً گرم، ۱ الی ۱:۳۰ استراحت میدهیم. 3⃣برای مواد میانیِ کلوچه: 📌مواد میانی کاملاً سلیقه ای است ما از این ترکیب استفاده کردیم 🔸مقداری خرمای بدون هسته 🔸مقداری گردوی ریز شده 🔸۱/۴ قاشق چای خوری پودر هل ⬅️با یکدیگر کاملاً مخلوط میکنیم 📌بعد از اینکه خمیر استراحت کرد به تعداد و سایزِ دلخواه مواد خرمایی را درون مقداری خمیر قرار داده و گرد میکنیم ⬅️سپس با دست و یا «مُهرِ کلوچه» موادِ گرد شده‌مان را صاف کرده و رومال‌کشیِ کلوچه را انجام میدهیم. 4⃣موادِ رومال: ترکیبی از 🔸یک زرده ی تخم مرغ 🔸مقداری زعفران آسیاب شده ⬅️سپس مواد رومال را روی کلوچه های پخته نشده می‌زنیم تا سطح خمیرمان کاملاً رنگ بگیرد 📌و در آخر: کلوچه ها را در فرِ از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار میدهیم و قبل از اینکه کاملاً تغییر رنگ داده و خشک شوند، از فر خارج میکنیم و نوش جان 📌این کلوچه در دستگاه های حرارتیِ در دسترسِ دیگر هم قابل پخت هست✅ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

تی تاب خونگی فاطمه گلی 😌 طرز تهیه تی تاپ آرد 1 و 1/2 پ تخم مرغ 4 عدد روغن مایع 1/2 پ شیر 1/2 پ ب پ 1 ق چ وانیل 1/4 ق چ شکر 1پیمانه مواد میانی پودر کاکاءو 2 ق غ شکر 1.2پیمانه آرد و ب پ را با هم 3 بار الک کرده کنار بذارید....تخم مرغها و شکر و وانیل را با هم خوب بزنید تا کرم رنگ شود....روغن و شیر و کم کم اضافه کنیدتا خوب مخلوط شود...مخلوط آرد و در 3 مرحله اضافه کنید و هم بزنید در حدیکه فقط مخلوط شوند...کف یه قالب که بهتره مستطیلی باسه رو کاغذ روغنی انداخته از مایه کیک به قطر نیم سانت ریخته و پهن کنید در فر از قبل گرم شده در دمای 170 درجه به مدت 5 الی 10 دقیقه بذارید تا پخته بشه بستگی به فرتون داره.از فر دراورده مواد میانی رو با هم مخلوط کرده مقداری از این مخلوط به طور یکنواخت روش بپاشید.دوباره قالب و تو فر بذارید این دفعه حرارت پایین و خاموش کرده گریل و روشن کنید تا شکر کاراملی بشه بعد از 4 تا 5 دقیقه که شکرها آب شد دربیارید یه لایه نازک از مواد کیک رو مواد میانی ریخته آروم پهن کنید در فر بذاریدلایه رویی که پخت باز موا میانی بریزید بذارید تو فر آب بشه دوباره مواد کیک میریزیم میذاری تا بپزه.بستگی به خودتون داره که چند لایه باشه.بعد از اینکه سرد شد برش بزنید... ❌❌❌ من مایه رو دوقسمت کردم در یه قسمت یه قاشق کاکائو و در قسمت دیگه یه قاشق نشاسته ذرت ..در لایه میانی به جای شکر پودر قند ریختم ..پیشنهاد می کنم وقتی موادو با هم قاطی کردیدقبل از قسمت کردن یه قاشق سرکه اضافه کنید .. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

💠باقالی خورشت ترکیبات👇 باقالی به میزان لازم (هم با باقالی سبز میشه و هم خشک) شوید خشک یا قاشق غذاخوری سیر ۵ حبه ی بزرگ کره به اندازه نمک و فلفل و زرچوبه 👌 🔸با انواع باقلای میشه درستش کرد ▫️باقالی مازندرانی ▫️باقالی کشاورزی_یا چیتی 🔹اول پوست باقالی رو جدا میکنیم با کره نمک،فلفل چند حبه سیر رنده شده خوب و شوید خشک تفت میدیم 🔸در اخر دو لیوان اب اضافه میکنیم و با شعله ملایم میزاریم جا بیفته ☑️میشه یه دونه تخم مرغ هم بهش اضاف کنی که البته سلیقه ای هست 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

پیراشکی کرم دار خوشمزه و ساده🥯🍫 مواد لازم : ◗ ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه ◗ ۱ قاشق غذاخوری شکر ◗ ۱/۲ استکان آب ولرم ◗ ۱ قاشق غذاخوری شکر ◗ ۱ لیوان آب ◗ ۱/۴ لیوان کره‌ ذوب شده ◗ ۴ تا ۴.۵ لیوان آرد گندم ◗ ۱/۲ لیوان آرد گندم ◗ ۱ لیوان آب ◗ ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل ◗ ۱ لیوان شکر #آشپزی_اسلامی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سالاد_کلم با سس جدید😍🥗😋 مواد لازم🔽 ️نصف کلم 🥗 ️نصف قاشق چایخوری نمک🧂 ️۱ عدد هویج🥕 ۶ عدد تربچه 🥗 مواد سس🔽 ۷ قاشق غذاخوری ماست یونانی🍶 ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز🥣 ۱ قاشق غذاخوری خردل🍸 ۲ حبه سیر🧄 نصف لیموی تازه🍋 نصف قاشق غذاخوری عسل🍯 نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه🌶 ۱ قاشق چایخوری فلفل چیلی🌶 ۲ قاشق غذاخوری شوید تازه🌿 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

اگه تخم مرغ و سیر دارید🍳🥗🍱 این خوشمزه رو درست کنید و که کوجیک و بزرگ عاشقش میشد❤ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کتلت_مرغ🌯🍗🌮 مطمئنم همه خوششون میاد امتحانش کنید😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#وان_پات پاستا🍜🍝🍱 خیلی حال میدههههه خییییییلی حال میدههه. سریع و خوشمزه‌س🫠🍒🍓 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#چیپس ماکارونی🍜🍝🍟🍔 خوشخزه تر از این چیپس نداریم اصلا🥳 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🎈 لوکوم خوشمزه فقط با ۳ قلم مواد 👌😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_برنجی🍧🍣🍡🍢 موا لازم🔽 ارد برنج مرغوب :نیم کیلو 🍙🍚 پودر قند الک شده باحریر 230 گرم 🍙 زرده تخم مرغ :دو عدد 🍳🥚 روغن جامد :250 گرم 🥃🍸 پودر هل :یک قاشق سوپخوری🍱🥗 گلاب اقاشق غذاخوری سرخالی🍣🍡 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فاج کیک شوکولاتی🍫 اگه توهم الان دلت خواست بزن بریم🫵🏼🍓 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفندونه🍒🍭🌸 قوطی های کنسرو و هیچ وقت دور نندازید چون میتونن کلی براتون مفید باشن🌿🍱🥗 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نودل سیب زمینی🍜 ایندفعه با سس اصلی و یه طعم خاص 😋🤌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ساندویچ_لقمه ای😍😍 یه میان وعده خوشمزه و فوری😌 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دونات_مرغ 😍😋 دونات مرغ به ترد بودن بیرون و لطیف بودن داخلشه🥰 📌نکته اشم اینه که سیب زمینیش نباید زیاد باشه چون انسجامشو از دست میده مواد لازم برای ۴ نفر: یک سیب زمینی آبپز کوچک🟡 یک سینه درسته بدون استخون🟡 یک پیاز کوچک🟡 دو حبه سیر🟡 نمک🟡 زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن🟡 پودر سوخاری🟡 پودر پانکو🟡 تخم مرغ🟡 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خوراکی خوشمزه😍😋 بچه‌ها حتماً عاشقش میشن مواد لازم : آب ۱ لیوان پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم سیب زمینی ۳ عدد بیکینگ پودر ۱ ق م تخم مرغ ۱ عدد کمی جعفری ادویه‌ها : نمک، فلفل فلفل سیاه پودر پیاز زردچوبه لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کورن_داگ_کُره ای_آسون😍😋 مواد لازم: سیب زمینی🥔 سوسیس🥓 تخم مرغ🥚 پنیر پیتزا🧀 پودر سوخاری🍘 سس مایونز و سس کچاب ( قابل حذف ) نمک و فلفل سیاه 🧂🌶 ادویه جات دلخواه کمی آویشن یا جعفری خشک🍃 ☆سیخ چوبی رو میتونید از فروشگاههای لوازم قنادی ، ظروف یکبار مصرف و بعضی سوپرمارکتها تهیه کنید . و در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزش . و با سسهای دلخواهو کمی آویشن یا جعفری خشک شده سروش کن . این کورن داگ رو توی روغن هم میشه سرخ کرد . لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سمبوسه_پیتزایی😍😋 مواد لازم: سیب زمینی🥔 نیم کیلو پیاز🧅 یک عدد بزرگ سوسیس🥓 چهار عدد نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز🌶 و پاپریکا و پودر زیره به مقدار لازم پنیر پیتزا🧀 به مقدار لازم سبزی شامل گشنیز🍀 و جعفری☘️ خرد شده نصف لیوان روغن🥃 به مقدار لازم سیر🧄 دو حبه نان لواش یا خمیر سمبوسه🫓 به مقدار لازم نکات مهم اگه خواستی تند باشه فلفلشو زیاد کن اگه دوست نداشتی سوسیس بزنی بجهش گوشت چرخکرده استفاده کن حتما با حرارت متوسط رو به بالا سرخ کن تا جذب روغن کمتری داشته باشه روی دستمال حوله ای بزار تا حسابی روغنش گرفته شه اگه نخواستی سرخ کنی با خمیر مخصوص سمبوسه یا خمیر یوفکا درست کن و بزار تو فر دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مایل به آرامش؟!🌿 لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah