اخر تابستون و‌ مهرماه بادمجان ها طعم بهتری دارن بهترین زمانه و تلخی ندارن ترشی بادمجان خیلی خوشمزه تر میشه ✅ ترشی بادمجان شکم پر سبزی معطر ( چوچاق( یا زولنگ یک الی دو دسته ، اوجی یک دسته ، نعنا یک دسته ، گشنیز دو‌دسته، ریحون نازخاتونی یک دسته ) بادمجان ( بهتره ریزتر باشه) دو ‌کیلو سیر دوبوته درشت هویج دو عدد فلفل سبز تند یک عدد و‌شیرین دو سه عدد گلپر / سیاهدانه / نمک / فلفل / ادویه ترشی دلخواه ✅✅ ترشی لیته بادمجان بادمجان درشت مخصوص کبابی هویچ یک عدد فلفل دلمه درشت یک عدد فلفل سبز تند و شیرین سیریک بوته درشت سبزی معطر ( همون سبزی های بالا نوشتم یک سومشو اینجا استفاده کردم ) سیاهدانه / گلپر/ نمک ✅✅✅ ترشی بادمجان شکم پر دقیقا مثل ترشی بادمجان اولی فقط هویج حذف کنید 🔺 کلاهک دور بادمجان جدا کنید 🔺شکاف بدین مانند فیلم 🔺 داخل سرکه ده دقیقه بجوشونید ( اگر بادمجان ریز بود ده دقیقه کافیه ، اگر درشت بود پانزده دقیقه) برای اینکه سرکه کمتری استفاده کنید میتونید کمی سرکه داخل قابلمه بریزید یه لایه بادمجان که سرکه کاملا روی سطح بادمجان بگیره ، ده دقیقه بجوشه چنگال بزنید راحت فرو رفت ، بادمجان از داخل سرکه دربیاربد ، مجدد یه بار دیگه مابقی بادمجان ها ره به همین ترتیب داخل سرکه بجوشونید دربیارید زیادی نجوشه جون له میشه ، بعد هم با فاصله داخل ابکش بچینید خنک بشه سپس با مواد میانی پر کنید ) #ترشیجات_خانگی #ترشی_بادمجان #لیته