سینه ی مرغ به همراه اسفناج :🥬 🍳این غذا یکی از بهترین غذاها برای کاهش وزن است .این غذا نیاز به مقداری فیله مرغ، 1 فنجان برگ اسفناج، 1 پیاز خرد شده، 1 فنجان پنیر فتا، 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون، مقداری فلفل و نمک دارد. فیله ها را برای باز شدن با گشوت کوب بکوبید. پیاز را در روغن زیتون سرخ کرده و اسفناج ، پنیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید .مواد را روی فیله ها ریخته و یفله را بپیچید و توسط یک خلال دندان آن را محکم کنید. فیله های پر شده را روی حرارت ملایم تا ده دقیقه بپزید و در این مدت آن را بچرخانید تا همه قسمت های مرغ پخته شود .

بفرمایید پیتزا

#فینگرفود_پیتزا مواد لازم: 500 گرم آرد یک قاشق غ خمیرمایه یک قاشق غ شکر یک قاشق کوچک نمک 2 قاشق غ روغن زیتون شیر ولرم به مقداری که خمیر جمع بشه 50 گرم کره طرز تهیه همه مواد رو مخلوط کرده،و آرد رو کم کم بهش اضافه کنید،و در آخر کره رو اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه ورز بدید.و خمیر رو بپوشونید و به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم استراحت بدید تا حجمش دوبرابر بشه.بعد خمیر رو مجددا ورز بدید و طبق عکس ،تقسیم کنید و فرم بدید.بعد از فرم دهی،با مواد میانی و پنیر پیتزا پر کنید و در سینی فر بچینید و به مدت 15 دقیقه روشو پارچه بندازید واستراحت بدید و بعد در فر 180 بزارید به مدت 20 الی 30 دقیقه. برای مواد میانی(سلیقه ایه)من از ترکیب سوسیس،فلفل،گوجه،فلفل قرمز استفاده کردم و با روغن زیتون تفتشون دادم.در آخر هم که یک لایه پنیر پیتزا روی مواد میریزم

#کتلت_کینوا موادلازم: کینوا:۱ پیمانه آب:۲پیمانه سیب زمینی:۱ عدد پیاز:۱ عدد هویج:۱ عدد فلفل دلمه ای:۱ عدد کوچک نمک فلفل زردچوبه:به اندازه لازم آردسوخاری،حدود ۲ ق غذاخوری تخم مرغ:۳عدد ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#مزه_دار_كردن_ماهي🐟 🦪من هميشه قبل از اينكه ماهي رو سرخ كنم با يه بوته سير رنده شده يا كوبيده شده با نمك به مدت نيم ساعت آغشته ميكنم تا طعم بگيره و سير هم بوي ماهي رو بگيره و چون ماهي طبع سردي داره با سير مخلوط ميكنم وسير گرم هست طبع سرد ماهي رو عوض ميكنه بعد آردي كه براي ماهي استفاده ميكنم هميشه خودم درست ميكنم و در يك شيشه آماده در يخچال دارم 🍤🍤 🥣تركيبات آرد آرد سفيد + زردچوبه +ادويه كاري ( يا ادويه مخصوص ماهي ، گرام ماسالا) + پودرسير +پودر پياز + پودر پاپريكا + فلفل قرمز +فلفل سياه همه رو با هم مخلوط ميكنيم وماهي رو به اين آرد آغشته ميكنيم و بعد در روغن داغ سرخ ميكنيم. .براي درست كردن آرد ماهي من هميشه از يك بسته آرد ٥٠٠ گرمي استفاده ميكنم . .براي نيم كيلو آرد ( يك بسته ٥٠٠ گرمي ) سه ق غ سر پر زرد چوبه و ادويه كاري، پودر سير دو ق غ و بقيه هر كدوم يك ق غ همه رو با هم مخلوط ميكنم( كم و زياد بودن هر كدوم از ادويه ها بستگي به ذائقه شما دارد )

سالاد مرغ مواد لازم ۲ عدد فیله مرغ کنسرو ذرت ۱ پیمانه خیارشور خرد شده ۱ پیمانه کمی شوید ماکارونی پخته شده ۱ کاسه ( اگه نبود هم میشه) کاهو اگر کوچیکه یکی اگر بزرگه نصفش ماست ۱ کاسه ماست چکیده ۳-۴ قاشق مایونز ۱ قاشق ( به دلخواه) پودر سیر ۱ قاشق سوپ خوری نعناع خشک کمی نمک طرز تهیه: مرغ را تفت داده پخته و خرد کنید. بقیه مواد را هم خرد کرده و با ماکارونی مخلوط کنید، تمامی مواد را مخلوط کنید.

🍘شیرینی گردو و شکلات 🍬مواد لازم 🍫کره 100 گرم 🍫پودر شکر 1/3 پیمانه 🍫تخم مرغ 1 عدد 🍫آرد 1 پیمانه 🍫گردو خرد شده 1 پیمانه 🍫شکلات خرد شده 1 پیمانه 🍫وانیل 1/4 ق چ 🍫پودر کاکائو 1 ق س 🍫نمک 1 پنسه 🧈کره ی به دمای محیط رسیده را با پودر شکر مخلوط کرده با همزن 3_4 دقیقه میزنیم. تخم‌مرغ و وانیل اضافه کرده یک دقیقه همزن میزنیم. آرد، پودر کاکائو و نمک را الک کرده با لیسک هم میزنیم. در پایان شکلات و گردو را هم مخلوط میکنیم و با اسکوپ بستنی کوچک و یا به کمک دو قاشق مربا خوری در سینی کاغذ روغنی انداخته با کمی فاصله قرار میدهیم و در فر از قبل گرم شده میگذاریم. دمای 180 درجه به مدت 10_ 12 دقیقه میذاریم شیرینی پخته بشه.

🍎🥞 #پنکیک_میوه 🍘مواد لازم: موز ————— ۲ عدد آرد گندم ————— ۱۰۰ گرم آرد برنج ————— ۱۰۰ گرم شکلات ————— ۱۰۰ گرم شکر ————— ۲ ق غ تخم مرغ ————— ۳ عدد خامه ————— ۳ ق غ شیر ————— ۲۵۰ میلی‌لیتر پودر نارگیل ————— ۲ ق غ 🥞طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها را با شکر خوب هم می‌زنیم . سپس شیر سرد و پودر نارگیل را اضافه کرده و پس از آن آرد و آرد برنج را هم می افزاییم و خوب مواد را هم می زنیم . شکلات آب شده را با خامه و موز خرد شده مخلوط می کنیم. مواد پنکیک را توی تابه ریخته و بعد از آماده شدن مواد را داخل پنکیک ریخته و به شکل دلخواه درست می کنیم.

#ترافل_کشمش_و_گردو 🍘 🍭تکه های کیک کشمشی: 2 لیوان 🍭کشمش سیاه:نصف لیوان 🍭پودر گردو:نصف ایوان 🍭خامه صبحانه:2 قاشق غذاخوری 🍭موز له شده:3 قاشق غذاخوری 🍬تهیه ترافـــــل کشمش و گردو🍬 🧊ابتدا موز را پوست گرفته خرد کنید و داخل یک کاسه آن را با چنگال خوب له کنید. گردو ها را داخل آسیاب کن بریزید و له کنید تا به شکل پودر در بیاید.کیک ها را خرد کنید موزهای له شده را به آن اضافه نمایید و با هم مخلوط کنید. حالا خامه را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.با مواد بدست آمده توپ های کوچکی درست کنید و آن را در پودر گردو بغلطانید. ترافل های گردویی را داخل یک ظرف مناسب بچینید و سرو کنید.

✅ کیک شکلاتی ✍ مواد لازم: تخم مرغ......3عدد روغن مایع.....نصف پیمانه شیر....1 پیمانه آرد.....دو پیمانه و نصفی شکر.....یک پیمانه و نصفی پودر کاکائو......3قاشق غذاخوری بکینگ پودر....1قاشق چای خوری وانیل....نوک چاقو 🍜طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل با همزن می زنیم .تا حجمش دو برابر شود.و کرم رنگ شود.سپس شیر را اضافه کرده.و بعد روغن را می ریزیم.هر کدوم از مواد را حدود یک دقیقه می زنیم.آرد و بکین پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده .و سه بار الک می کنیم.بعد به مواد اضافه می کنیم.با لیستک هم می زنیم.داخل قالب که کاغذ انداخته ایم می ریزیم.حدود 30 تا 40 دقیقه با درجه حرارت 180 #کیک_شکلاتی

#دسر_ترکی_پاديشاه_سارماسى شير ٤ ليوان شكر ٥ ق غ خ پودر كاكائو٢ق غ خ آرد معمولى ٣ ق غ خ سر پر(تقریبا یک‌لیوان سرخالی) همه ى مواد رو توى ظرف بزرگ مخلوط كنيد و روى اجاق با شعله ى ملايم بپزيد و مدام هم بزنيد تا به غلظت برسه و بعداز روى اجاق برداريد و ٨٠ گرم شكلات تلخ،نوك ق چ خ وانيل و يه قاشق كره اضافه كنيد و با ميكسر هم بزنيد تا يكدست بشه..خوب كرم شكلاتى رو اماده كرديم،حالا يه بسته بيسكوئيت پتى بور رو پودر كنيد و توى ظرف مستطيلى پخش كنيد و بعد كرم شكلاتى رو روش پخش و يكدست كنيد و بذاريد سه چهار ساعت تو يخچال تا سفت وخنك بشه،بعد روى كرم شكلاتى خامه ى فرم گرفته بريزيد و به آرامى پخش كنيد تا يكدست بشه و بعد برش بزنيدو به وسيله ى ليسك رول كنيد

#کیک_فوری #بدون_فر #بدون_همزن تخم مرغ:۱عدد شکر:نصف لیوان ماست یا شیر:نصف لیوان آرد:۱لیوان گلاب:۳ق غ وانیل:نصف ق چ بکینگ پودر:۱ق م ❤غلظت مواد باید مانند کلیپ باشه ❤باحرارت کم سرخ کنید مغز پخت بشه ❤اصلا جذب روغن نداره #آشپزی #شیرین_پزی

#ترفند ۷راز و فوت خوشمزگی و روغن سیاه انداختن و خوشمزه شدن قورمه سبزی: ✅همیشه تره بیشتر باشه تره ۵ واحد: ۵۰۰ گرم'گشنیز ۱ واحد: ۱۰۰ گرم تا حداکثر ۱۵۰ گرم-جعفری ۳ واحد : ۳۰۰ گرم-شنبلیه یک هشتم واحد: ۵۰ گرم یا حداکثر ۱۰۰ گرم-برگ چغندر یا اسفناج ۱ واحد ۱۰۰ گرم (دلخواه)-کمی برگ سیر (دلخواه) ✅داخل گوشت یک تکه استخوان و دنبه باشه ✅آب داغ به خورشت اضافه کنید تا چربی گوشت دربیاد ✅چند حبه سیر عطر و طعم خورشت رو بینظیر میکنه ✅شنبلیله ساطوری رو خوب تفت بدید و ۱ق‌غ نعنا خشک بهش اضافه کنید و به خورشت اضافه کنید یا از شنبلیله خشک استفاده کنید که تو عط و رنگ قورمه سبزی غوغا میکنه ✅نیم ساعت آخر پخت ۱ق‌غ رب انار اضافه کنید رنگ روغن خورشت رو سیاه میکنه ✅زمان پخت کمتر از ۵ ساعت نباشه

#شیرینی_وینی : کره ۱۰۰ گرم،آرد ۱۰۰ گرم (۲/۳ لیوان) آرد برنج ۱۵ گرم (حدودا ۱ ق غ تا ۱/۵ ق غ) پودر قند ۲۵ گرم (حدودا ۲ ق غ) وانیل نوک قاشق (اگر به بوی کره حساس هستید وانیل بیشتری بزنید)شکلات کمی مواد باید به دمای محیط برسد.پودر قند رو الک میکنیم. کره نرم و پودر قند رو با همزن ۴ الی ۵ دقیقه میزنیم .بعد وانیل و آرد برنج و آرد سفید الک شده رو اضافه کرده و با قاشق مخلوط می کنیم.داخل قیف ماسوره ستاره یا دلخواه ریخته وداخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با کمی فاصله ماسوره میزنیم .من با ماسوره حصیری زدم. .و در فر‌‌ از قبل ۱۵ دقیقه گرم شده ۱۶۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می دهیم .این شیرینی ها به دما خیلی حساس هستند .بنابراین چک کنید.بعد از پخت و خنک شدن با کمی شکلات آب شده باپودرپسته تزیین می کنیم.

#رول_سبزیجات_خوشمزه طرز تهیه رول سبزیجات:2عدد تخم مرغ رو بانصف لیوان روغن،1 ق چ خمیر مایه فوری و کمی نمک و1/5لیوان شیر مخلوط کرده وبهش آرد اضافه کنید تا وقتی که خمیر بدست نچسبه آن راورز داده وبه مدت2ساعت دردمای محیط قرار دهید روش یک پارچه بکشید تا وقتی که حجمش 2برابر شه.حالا بادمجانها رااز طول برش داده ونیم ساعت تو آب نمک قرار دهید تا تلخیش گرفته شه بعد آبکش کنید وسرخ کنید وهمین طور کدوها وهویج رو سرخشون کنید.گوشت قرمز رو چرخ کنید وهمراه پیاز وادویه ونمک سرخ کنید.حالا خمیر رو به صورت نوارهای بلند دربیارید وازاین مواد در طول خمیر قرار دهید وروش کمی پنیر موتزارلا بپاشید وآن رارول کنید وداخل فر به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا طلایی شه

🥧کیک به 🥮موادلازم: 🔸تخم مرغ 3عدد 🔸وانیل 1/4 قاشق چایخوری 🔸پودرهل 1/4 قاشق چایخوری 🔸گلاب 2 قاشق سوپخوری 🔸شکر 1و1/4 پیمانه 🔸روغن مایع یک دوم پیمانه 🔸آرد 300 گرم 🔸بکینگ پودر 2و1/2 قاشق چایخوری 🔸میوه به ریز رنده شده 1 پیمانه 🔸ماست 1/4 پیمانه 🔸گردو نصف پیمانه بلغور شده 🥮تخم مرغ ها و شکر,وانیل,هل را با همزن میزنیم تا خوب مخلوط شوند.روغن مایع و ماست را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن میزنیم.به پوره شده گردو و گلاب را اضافه کرده و کمی هم میزنیم.در آخر آرد و بکینگ پودرالک شده را با دور کند همزن به مواد اضافه میکنیم.مواد را در قالب چرب و آردپاشی شده ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50دقیقه سانتیگراد قرار میدهیم.

#دسر_خوشمزه🍮🍮 یک لایه ژله ی آلوورا و شیر یک لایه ژله ی آلوورا وشیر کاکائو یک لایه کرم کارامل هست که با شیره ای که داخل پاکتش هست مخلوط شده(اون بسته ی داخل کرم کارامل که ته ظرف مورد نظر میریزیم رو این بار با مواد مخلوط میکنیم).این لایه ها سلیقه ای هستن به هر ترتیبی بخواید میتونید بریزید،به صورتی که لایه ی قبل که کمی بسته شد(نه کامل بسته بشه در این صورت لایه ها جدا میشه )لایه ی بعدی رو میریزیم

#شیرینی_انجیر_و_خرما مواد لازم: انجیر خشک 1 پیمانه خرمای بدون هسته 3 عدد آب پرتقال 1/2 پیمانه پنیر خامه ای ۱۲۵ گرم مارگارین ۱۲۵ گرم آرد حدودا یک پیمانه پودر قند ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه : پنیر و مارگارین و ارد و پودر قند را مخلوط کنید تاخمیر نرمی به دست بیاید اگر به دست می چسبید کمی ارد اضافه کنید .خمیر را نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. انجیر و خرما و آب پرتقال را روی حرارت بگذارید تا انجیر ها نرم شود سپس داخل مخلوط کن ریخته مخلوط کنید تا خمیری شود . خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید مواد فیلینگ را به صورت لوله ای در اورده و وسط خمیر بگذارید و خمیر را از دو طرف جمع کنید و به اندازه دل خواه برش بزنید و داخل سینی فر چیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید . بعد از خنک شدن شیرینی ها روی شیرینی پودر قند بپاشید

#باسلوق_پرتقالي ٤ليوان اب پرتقال تازه يك پيمانه شكر نشاسته نصفه پيمانه پودر نارگيل به مقدار لازم همه مواد رو باهم مخلوط ميكنيم و حرارت ميدهيم تا جايك مواد كاملا غليظ و اماده شود.سپس مواد رو به ظرف مورد نظرمون انتقال ميديم و چندساعتي در يخچال قرار دهيد و بعد به هرشكلي كه درست داشتيد برش بزنيد داخل پودر نارگيل بغلطانيد!

#کوکوی_گردو🥪 🍱مواد لازم گردوي آسياب شده 200 گرم تخم مرغ 4 عدد پياز درشت 1 عدد رب انار 2 قاشق غذاخوري کنجد خام 1 قاشق غذاخوري زعفران دم کرده 1 قاشق چايخوري نمک و فلفل به ميزان لازم جعفري، گوجه فرنگي و تربچه براي تزئين 🍣طرز تهیه گردوي آسياب شده يا چرخ شده را با پياز رنده شده و تخم مرغ ها و نمک، فلفل و زعفران دم کرده و کنجد آسياب شده را همراه با رب انار مخلوط کرده خوب هم مي زنيم تا مايه ي کوکوي ما به دست آيد.روغن را در تابه داغ کرده و مواد کوکو را مانند کوکوهاي ديگر داخل روغن با شعله ملايم سرخ مي کنيم. پس از پختن کوکو آن را در ديس چيده همراه با جعفري و گوجه فرنگي و تربچه تزئين مي کنيم. نکته اين کوکو را به صورت سرد و گرم سرو مي کنند.

🔷 سس سزار 🔶 مواد لازم : 🔸خلال بادام : 2 قاشق غذاخوری 🔸سیر : 2 حبه 🔸خردل : 2 قاشق غذاخوری 🔸آبلیمو : ‌3 قاشق غذاخوری 🔸روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری 🔸آب : 3/4 لیوان 🔶 طرز تهیه : 🔸بعد از له‌کردن حبه‌های سیر، سایر مواد را به همراه سیر‌های له‌ شده درون یک مخلوط‌ کن بریزید و با هم ترکیب کنید تا محلولی اسموتی شکل بدست آید. 🔸سس شما حاضر است. ❁🍟🥦🍔 👨‍🍳

#كوبيده_مرغ طرز تهیه: حدود سيصد گرم سینه چرخ شده(تركيب مرغ و بوقلمون )رو با دوتا پیاز رنده شده،دوقاشق زعفران غلیظ،نمک،فلفل سیاه،پودر سیر،ادویه،کمی پودر گوجه و یک قاشق کره ذوب شده کاملا مخلوط کردم و گذاشتم تو يخچال تا كاملا خودشو بگيره و بعد از حدود يك ساعت دونه دونه سيخ كشيدم.هربار كه كبابا رو سيخ ميكنيم با كمى آب دستمونُ خيس ميكنيم كه چسبناكى مايه ى كباب اذيتمون نكنه يه تابه ى بزرگ روى حرارت گذاشتم كمى روغن و كره و يك قاشق زعفران آبزده داخلش ريختم و كباب ها رو چيدم توى تابه و طرفينش رو سرخ كردم

#کیک_پنبه_ای سفیده و زرده چهار عددتخم مرغ رو جدا میکنیم سفیده را خوب میزنیم تا شکل بگیره زرده ها رو با 1 لیوان شکر و کمی اسانس به دلخواه و 1 ق چ پودر هل میزنیم حالا 1 لیوان و نیم شیر و 1 لیوان روغن مایع بع آن اضافه میکنیم بعد سفیده هارو به آرامی اضافه کرده و هم میزنیم و بعد 2 لیوان و نیم آرد را با 1 ق مرباخوری بکینگ پودر الک میکنیم و با لیسک با مواد مخلوط میکتیم و داخل قالب ریخته و درو فر ازقبل روشن شده با دنای 180 به مدت 50 دقیقه قرار میدیم بعد از خروج از فر با گاناش که آماده کردیم داخلش رو میریزیم و ردی آن را تزئین میکتیم

#فیلم_آموزشی #کمپوت_سیب_خونگی 🍏

#جوجه_کباب_با_سبزیجات🍗🍢 🧅مواد لازم ۷۰۰ گرم گوشت سینه مرغ بریده شده به اندازه ۳ سانتیمتر ۲ عدد پیاز پوست کنده ۸ قسمت شده ۲ عدد کدو مسمایی حلقه شده ۲ عدد فلفل دلمه ای قرمز ۲۵۰ گرم قارچ ۲ ق.س روغن زیتون نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه آب یک عدد لیمو، سیخ کبابی 🍋طرز تهیه گریل را از قبل گرم کرده، ۶ عدد از سیخ ها را جوجه، ۱۲ عددرا با سبزیجات پر کنید. روی سیخ ها را با روغن زیتون و نمک و فلفل آغشته کنید. جوجه ها را ۱۲ دقیقه و سبزیجات را ۸ دقیقه گریل کنید. آب لیموی ترش را روی سیخ های جوجه ریخته و سرو کنید.