8.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پف_پفی یلدایی😊😋
اگ میخای یلدا امسال خاص باشی اینو حتما درست کن♥️✔️
💕عضوشید↙️
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
28.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
﷽ فیلم طرز تهیه دسر پاناکوتا 👆🏻👆🏻
با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید👇🏻
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
10.57M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_خرمالو
توجه: من به دستور غذا گردو اضافه نکردم ، اما اگر دوست دارید اضافه کنید ، خیلی خوشمزست ...
1 لیوان شکر دانه ریز (کاملاً پر)
1 لیوان روغن نباتی (کامل)
دلمه 1 پرتقال
1 قاشق چایخوری دارچین
1 ق چ بکینگ پودر
نصف قاشق چای خوری وانیل
2 فنجان آرد (بسته به قوام میوه ، ممکن است لازم باشد 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید)
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خاگینه_پاپیونی
مواد لازم براي خمير :
آرد حدود دو لیوان (البته ميزان آرد بايد به اندازه اي باشه كه خمير به دست نچسبه)
تخم مرغ يك عدد درشت
شیر یا ماست نصف ليوان
روغن مایع براي داخل خمير حدود دو تا سه قاشق غذاخوری
پکینگ پودر يك قاشق غذاخوري
وانیل يك هشتم قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
مواد لازم برای شهد خاگینه:
آب يك پيمانه
شکريك پيمانه
زعفران دم کرده يك قاشق سوپخوری
گلاب يك قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل را كاملا هم مي زنيم سپس شير و روغن را اضافه مي كنيم بعد آرد را كه قبلا بابكينگ پودر الک کرده ايم كم کم به مواد اضافه کرده هم میزنیم تا خمیر بدست آمده به دست نچسبد
سپس به مدت پانزده دقیقه به خمیر استراحت میدهیم
و بعد خمیر را روی میز به اندازه نیم سانت باز کرده به شکل مستطيل هاي کوچک برش میزنیم درست از وسط مستطیلها خمیر را با دو انگشت جمع میکنیم ودور آن را با نواری از خمیر مي بنديم ودر روغن داغ شده سرخ میکنیم
بعد از سرخ شدن پاپیونها را داخل شهد انداخته سرو میکنیم.
پ .ن.: شربت سرد شده را روی خاگینه داغ میریزیم و يا برعكس
نكته: خمير را به چند قسمت تقسيم كنيد و هربار يك قسمت خمير را روي ميز يا سطح كار كه كمي آرد پاشيده ايد باز كنيد كه كارتون راحتتر بشه
نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خاگینه
مواد شهد
دوسوم لیوان شکر
دوسوم لیوان آب
زعفرون به میزان لازم
گلاب دوتا سه ق غ
اول آب و شکر میزاریم روی حرات چند جوش که زد گلاب و زهفرون رو میریزیم بعد ۵ دقیقه زیر گاز و خاموش میکنیم نباید زیاد بنونه در حد آب شدن شکر کافیه
مواد خاگینه
آرد گندم ۵ ق غ
نمک‌نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق چ
زعفرون هرچه دست د دلباز نباشید توریختنش خاگینه اتوخوشرنگ تر میشه خسیس نشید دست ودلبازانه بریزید
ماست ۴ ق غ
تخم مرغ ۴ ع
پودر هل نصف ق چ
روغن برای سزخ کردن به میزان لازم
اول تخم مرغها و پودر هل با همزن دستی یا دونا چنگال یه دست میکنیم‌از لختگی دربیاد بعد ماست و زعفرون می ریزیم خوب مخلوط میکنیم بعدم مواد خشک شامل آرد و نمک‌بکینگ پودر یه بار الو میکنیم وارد مواد میکنیم خوب با همزن دستی هم میزنیم تا گلوله های آرد باز شه یه مایع یه دستی به ما بده تابه کوچک نسوز روی تابه میزاریم چند قاشق روغن میرزیم داغ که شد اول نصف مواد می ریزیم در تابه هم گذاشته میشه با حرارت کم رویه مواد که بسته شد تقریبا ۸ الی ۱۰ دقیقه طول می کشه تا رویه بسته شه میتونید انواع مغزها حالا بادام و پسته گردو هر کدوم دردسترس روش بریزید بعد مواد مایع دوباره روش بزارید باز درتابه رو بزارید تا خوب بسته شه روش بعد برش میگردونیم اونورشم سرخ شه
اگه با کف گیر سختتون برش گردونید روی تابه یه بشقاب بزارید برش گردونید دوباره بزار ید توتابه اونورشم سرخ شه بعدخاگینه رو چهار قاچ کردم روش شهد رو ریختم بعد م روش مخز ریختم
به یه روش دیگه اصلن احتیاجی نیست وسط ش مغز بزارید فقط مواد رو بریزید توتابه بعدم که دوطرف سرخ شد برش بزنید شهد بریزید روشو مغز بریزید
نکته 🔴حتما قبل برگردوندن خاگینخ پیمان بشید سرخ شد ه یک طرفش
حتما باحرارت کم درست کنید تا خاگینه نسوزه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
بهتره سیب زمینی سایز نسبتا کوچک باشه از اونایی که پوست خیلی نازک وروشنی دارن چون قراره با پوست درست بشه البته بدون پوست هم می شه ولی پوست سیب زمینی خیلی مفیده واصلا طعم بدی نداره😋😋 بعد از آبپز کردن با چنگال یا گوشت کوب یه فشار به سیب زمینی بیارید مثل فیلم تا بازبشه بعد بهتره روغن زیتون باشه یا کره یا ترکیب هردو اول کمی کره بعد روغن زیتون روی سطح سیب زمینی بریزید خیلی کم نباشه چون باید ترد باشه (من کره نزدم چون میخواستم رژیمی باشه)بعد نمک وفلفل سیاه بزنید ودر فری که از قبل با دمای 200درجه گرم شده طبقه وسط حدود 45تا یک ساعت تا وقتیکه زیر سیب زمینی کاملا طلایی بشه ودر اخر گریل را روشن کنید تا سطحشم برشته بشه خیلی خیلی ترد وخوشمزه ست (آخر فیلم کاملا مشخصه😉😉😋) میتونید روش جعفری تازه هم بریزید وبا سس کچاب تا داغه میل کنید . این سیب زمینی در کنار سالاد و سبزیجات بخار پز یا گریل شده هم عالی میشه😍
⬅️⬅️این سیب زمینی با کره هم عالی میشه اگر نمیخواید رژیمی باشه(اگر روغن زیتون رو دوست ندارید از روغن کنجد یا آفتابگردون استفاده کنید)
⬅️⬅️تو فر برقی و تستر هم به همین صورته فقط ممکنه زودتر طلایی بشه هواستون باشه😍
⬅️⬅️توی سولار دوم هم روی حالت فر و با همین درجه درست کنید اخر سر هم گریل و بزنید طلایی بشه(اگر حالت فر سولاردوم الحی رو خواستید استوری کردم براتون)
⬅️⬅️اگه میخواید کاملا نا سالم و غیر رژیمی ولی بی نظیر و لذیذ تر شه میتونید روشون پنیر پیتزا ام بریزید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
دوستان عزیز من مهمونام زیاد بود مواد رو حدودا دو برابر کردم تو کلیپ.
برای این غذای خوشمزه و دلچسب ابتدا چهار تا سیب زمینی متوسط آبپز شده رو با گوشتکوب له و پوره میکنیم بعد بهش کمی نمک و فلفل و آویشن و و حدود چهار ق غ آرد نخودچی میزنیم
از مایه سیب زمینی اندازه یک گردو برمیداریم گردش میکنیم و داخلش حفره ایجاد میکنیم داخلش رو با مایه گوشتی یا هر چیز دیگه از جمله مرغ و یا کالباس و غیره پر میکنیم البته من با مایع مرغ مشابه مایه ماکارونی ولی با مرغ پرش کردم و روش کمی پنیر پیتزا میرزیم
قسمت پر شده رو میبندیم
حالا توپهای سیب زمینی رو سوخاری میکنیم به این صورت که ابتدا داخل آرد سفید سپس تخم مرغ و در آخر داخل آرد سوخاری میچرخونیم( من داخل ظرف در بسته تو یخچال گذاشتم تا مهمونام میان سرخ کنم که ترد و داغه داغ سرو کنم ) میتونید داخل یه قابلمه گود یا شیر داغ کن با روغن زیاد که خوب داغ شده سرخ کنید (من داخل سرخ کن سرخ کردم )
مواد میانی که من استفاده کردم🔻
پیاز داغ رو داخل تابه ریختم و مرغ ریش ریش شده قارچ و فلفل دلمه رو اضافه کردم و حسابی تفت دادم تا آب قارچ گرفته بشه و فلفل دلمه ها نرم بشن بعد رب رو اضافه کردم و باز تفت دادم تا حسابی سرخ بشن.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛