eitaa logo
آشپزی خاص
88هزار دنبال‌کننده
14.5هزار عکس
44.7هزار ویدیو
69 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹 بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘ تعرفه تبلیغات👇 🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا
دانلود
7.03M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍😋 مواد لازم : تخم مرغ چهار عدد ماست سه قاشق غذا خوری آرد چهار قاشق غذا خوری بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری وانیل نصف قاشق مربا خوری زعفران یک قاشق غذا خوری مواد میانی: گردوی خورد شده سه قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق چایخوری پودر گل سرخ یک قاشق مربا خوری شربت به مقدار لازم مواد لازم برای شربت: شکر یک لیوان آب نصف لیوان زعفران دم کرده دو قاشق غذا خوری گلاب دو قاشق غذا خوری طر. تهیه: مواد خاگینه رو با هم ترکیب میکنیم و در ماهیتابه با دو سه قاشق روغن دو طرفش و سرخ می کنیم و با شربت کمی مرطوب کرده اجازه میدیم از داغی بیوفته،مواد میانی رو روی سطح خاگینه پخش میکنیم و رول کرده و بعد با چاقوی تیز برش میزنیم. . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
بر زبان مؤمن نورى (الهى) است و درخشان و بر زبان منافق شيطانى است كه سخن مى گوید . امام علی (ع) (نهج البلاغه) تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید قنادی ۶ ق غ ( حدودا ۱۰۰ گرم) ماست سفت ۴ ق غ (حدودا ۱۰۰ گرم) بیکینگ پودر ۲ ق م وانیل مقداری(نوک قاشق) زعفران مقداری اول میریم سراغ شهدش ، برای شهدش ، یک لیوان آب رو با یک لیوان شکر داخل ظرفی ریختم و روی حرارت قرار دادم . بعد زعفران دم کرده رو اضافه و بعد از ۴ الی ۵ دقیقه جوشیدن مقداری گلاب اضافه کردم . میتونید هل هم بریزید . بعد از حرارت برمیداریم و میزاریم خنک بشه. تخم مرغ و وانیل رو هم زدم من از همزن دستی استفاده کردم می تونین برقی هم استفاده کنین با دستی یکی ، دو دقیقه زدم . بهش ماست و بیکینگ پودر رو اضافه کردم . حالا آرد رو الک کرده و به مواد اضافه کردم . میتونید داخل مواد زعفران هم بریزید . حالا داخل تابه ای من در تابه به قطر ۲۵ سانت استفاده کردم رو روی حرارت قرار دادم و روغن در حد کم یکی ، دوقاشق ریختم نصف از مواد رو داخل تابه ریختم در تابه رو قرار دادم وقتی بست مواد مغزدار داخلش ریختم . مواد مغزدار هر چی بخواین سلیقه ای پودر گل محمدی ،گردو خرد شده و دارچین . من از گردو و دارچین استفاده کردم . بعد بقیه مواد رو روش ریختم و در تابه رو گذاشتم و وقتی یه طرفش سرخ شد برگردوندم تا اون طرفش هم سرخ بشه . بعد از پخت از حرارت برداشتم و شهد خنک رو روی خاگینه داغ ریختم و بعد که به خوردش رفت حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بمونه داخل ظرف سرو قرار میدیم و برش می زنیم . روش هم کمی پودر گل سرخ و پودر پسته برای تزیین ریختم . برای فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه اگه قالب بزرگ باشه تا ۴۰ دقیقه زمان می بره حتما خودتون چک کنین . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
میل خردمند به حکمت است و همت نادان ، در کارهای احمقانه. امام علی (ع) (غرر الحکم) سلام دوستان گلم خوبید ، خاگینه از دسرهای خوشمزه و عالی و دوست داشتنی 😍 امروز یک کم بزک کرده 😉😄 تخم مرغ ۲ عدد آرد سفید ۵۰ گرم (یک سوم لیوان) ماست سفت ۵۰ گرم (حدودا ۲ ق غ) بیکینگ پودر ۵ گرم ( ۱ ق م ) وانیل ۱/۴ ق چ زعفران مقداری اول میریم سراغ شهدش ، برای شهدش ، نصف لیوان آب رو با نصف لیوان شکر داخل ظرفی ریختم و روی حرارت قرار دادم . بعد زعفران دم کرده رو اضافه و بعد از ۴ الی ۵ دقیقه جوشیدن مقداری گلاب اضافه کردم . میتونید هل هم بریزید . بعد از حرارت برمیداریم و میزاریم خنک بشه. تخم مرغ و وانیل رو هم زدم من از همزن دستی استفاده کردم می تونین برقی هم استفاده کنین با دستی یکی ، دو دقیقه زدم . بهش ماست و بیکینگ پودر رو اضافه کردم . حالا آرد رو الک کرده و به مواد اضافه کردم . می تونید داخل مواد زعفران هم بریزید . مواد مغزی هم دوست داشته باشید می تونید بریزید . من از ۳ ق غ گردوی خرد شده و همراه کمی گل محمدی و دارچین استفاده کردم حالا داخل تابه کمی روغن ریختم ، از قالب های فلزی کوکو استفاده کردم رو روی حرارت قرار دادم.، دور دیواره قالب رو هم با روغن چرب کردم . نزدیک ۲ ق غ از مایه خاگینه داخل قالب ریختم و کمی که گرفت از مواد مغزی ریختم و بعد نزدیک ۲ ق ع هم از مایه خاگینه و یک کم موند و خودش رو گرفت از قالب خارج کردم و بعد برگردوندم تا اون طرف دیگه اش هم بپزه و سرخ بشه . بعد از پخت همون طور که گرم هستش ،شهد خنک رو روی خاگینه ریختم و بعد که به خوردش رفت حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بمونه داخل ظرف سرو قرار دادم روش هم کمی از همون مغزی گردو و پودر گل محمدی ریختم . می تونید کلا داخل تابه بریزید و درست کنید برای این مقدار مواد تابه به اندازه ۱۵ تا ۱۸ سانت خوبه. برای فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه اگه قالب بزرگ باشه تا ۴۰ دقیقه زمان می بره حتما خودتون چک کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.03M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍😋 مواد لازم : تخم مرغ چهار عدد ماست سه قاشق غذا خوری آرد چهار قاشق غذا خوری بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری وانیل نصف قاشق مربا خوری زعفران یک قاشق غذا خوری مواد میانی: گردوی خورد شده سه قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق چایخوری پودر گل سرخ یک قاشق مربا خوری شربت به مقدار لازم مواد لازم برای شربت: شکر یک لیوان آب نصف لیوان زعفران دم کرده دو قاشق غذا خوری گلاب دو قاشق غذا خوری طر. تهیه: مواد خاگینه رو با هم ترکیب میکنیم و در ماهیتابه با دو سه قاشق روغن دو طرفش و سرخ می کنیم و با شربت کمی مرطوب کرده اجازه میدیم از داغی بیوفته،مواد میانی رو روی سطح خاگینه پخش میکنیم و رول کرده و بعد با چاقوی تیز برش میزنیم. . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
13.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خاگینه داریم قرتی طور😝😝 تخم مرغ ۲عدد ماست نصف لیوان آردحدودا۳لیوان بکینگ پودر۲قاشق مرباخوری روغن مایع یک چهارم لیوان وانیل وهل ازهرکدام نصف قاشق چایخوری همه موادروباهم مخلوط میکنیم تاجایی آرداضافه میکنیم تایک خمیرلطیف بدست بیاد یک کوچولوچسبندگی هم داشته باشه موردی نداره خمیراحتیاج به استراحت نداره خمیرروبه چونهای کوچیک تقسیم میکنیم وبه صورت نوارباریک درمیاریم وباهرسه تانوار یک بافت انجام میدیم وحالت گیس درمیاریم قسمت بالاوپایین گیس روکاملا فیکس میکنیم که حین پخت بازنشن وبعددرروغن داغ سرخ میکنیم بعدازسرخ شدن درشربت سرد ۵دقیقه میزاریم وبعدازشهدبیرون میاریم موادشربت شکریک لیوان آب نصف لیوان زعفران به میزان لازم دانه هل ۴ عدد آبلیمویک قاشق مرباخوری گلاب دوقاشق غذاخوری همه موادشهدبجزآبلیموروباهم مخلوط کرده روی حرارت میزاریم جوش که اومدبهش آبلیمورواضافه کرده بعداز۲دقیقه ازروی حرارت بردارین 🌼👉 🌼👉 . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
13.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خاگینه داریم قرتی طور😝😝 تخم مرغ ۲عدد ماست نصف لیوان آردحدودا۳لیوان بکینگ پودر۲قاشق مرباخوری روغن مایع یک چهارم لیوان وانیل وهل ازهرکدام نصف قاشق چایخوری همه موادروباهم مخلوط میکنیم تاجایی آرداضافه میکنیم تایک خمیرلطیف بدست بیاد یک کوچولوچسبندگی هم داشته باشه موردی نداره خمیراحتیاج به استراحت نداره خمیرروبه چونهای کوچیک تقسیم میکنیم وبه صورت نوارباریک درمیاریم وباهرسه تانوار یک بافت انجام میدیم وحالت گیس درمیاریم قسمت بالاوپایین گیس روکاملا فیکس میکنیم که حین پخت بازنشن وبعددرروغن داغ سرخ میکنیم بعدازسرخ شدن درشربت سرد ۵دقیقه میزاریم وبعدازشهدبیرون میاریم موادشربت شکریک لیوان آب نصف لیوان زعفران به میزان لازم دانه هل ۴ عدد آبلیمویک قاشق مرباخوری گلاب دوقاشق غذاخوری همه موادشهدبجزآبلیموروباهم مخلوط کرده روی حرارت میزاریم جوش که اومدبهش آبلیمورواضافه کرده بعداز۲دقیقه ازروی حرارت بردارین 🌼👉 🌼👉 . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
13.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خاگینه داریم قرتی طور😝😝 تخم مرغ ۲عدد ماست نصف لیوان آردحدودا۳لیوان بکینگ پودر۲قاشق مرباخوری روغن مایع یک چهارم لیوان وانیل وهل ازهرکدام نصف قاشق چایخوری همه موادروباهم مخلوط میکنیم تاجایی آرداضافه میکنیم تایک خمیرلطیف بدست بیاد یک کوچولوچسبندگی هم داشته باشه موردی نداره خمیراحتیاج به استراحت نداره خمیرروبه چونهای کوچیک تقسیم میکنیم وبه صورت نوارباریک درمیاریم وباهرسه تانوار یک بافت انجام میدیم وحالت گیس درمیاریم قسمت بالاوپایین گیس روکاملا فیکس میکنیم که حین پخت بازنشن وبعددرروغن داغ سرخ میکنیم بعدازسرخ شدن درشربت سرد ۵دقیقه میزاریم وبعدازشهدبیرون میاریم موادشربت شکریک لیوان آب نصف لیوان زعفران به میزان لازم دانه هل ۴ عدد آبلیمویک قاشق مرباخوری گلاب دوقاشق غذاخوری همه موادشهدبجزآبلیموروباهم مخلوط کرده روی حرارت میزاریم جوش که اومدبهش آبلیمورواضافه کرده بعداز۲دقیقه ازروی حرارت بردارین. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
13.25M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اینم یه مجلسی که طعم قرابیه میده 🤌🏻 ✅نکاتی که پایین نوشتم رو رعایت کنین مواد لازم برای شهد : ۱ لیوان شکر نصف لیوان آب جوش دو دونه هل زعفران دم کرده مواد لازم : ۱ عدد تخم مرغ وانیل یه پاکت ترکیه پودر هل ۱ ق چ روغن مایع ۳/۴ لیوان ماست شیرین ۱ لیوان آرد ۳/۵ الی ۴ لیوان پودر بادام ۶ ق غ پودر نارگیل به میزان لازم بکینگ پودر ۱ ق غ نکته ۱:برای شهد صد درصد آب جوش استفاده کنین همین که شکر کامل حل شد شعله رو خاموش کنین و زعفران رو اضافه کنین نکته ۲: آرد با احتیاط اضافه کنین نکته ۳ :برای اینکه شهد شکرک نزنه کمی جوهر لیمو اضافه کنین 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
70.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم 4عدد تخم مرغ 4قاشق ماست شیرین 4قاشق غذا خوری آرد وانیل بکینگ پودر 1 ق مربا خوری زعفران مواد شهد شکر 1 /5لیوان آب و زعفرون دم کرده 1 لیوان یا شیره انگور طرز تهیه مواد را کاملا قاطی کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود.ظرف تفلون نسوزویکم چرب میکنیم و مواد را میریزیم توظرف ومیزاریم با حرارت کم که خودش را بگیرد..مواد آجیلی دلخواه را میریزیم و درشو میگزاریم تا خودش را بگیرد.گردو،بادام،پسته،دارچین وقتی یک طرفش سرخ شدبرمیگردانیم طرف دیگرشم سرخ بشه.برش داده و شیره سرد را روش میریزیم و میگزاریم شیرباخاگینه بجوشه تاشیرخوب جذب خاگینه بشه بعدأ.در ظرف سرو گذاشته و میل میکنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
70.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم 4عدد تخم مرغ 4قاشق ماست شیرین 4قاشق غذا خوری آرد وانیل بکینگ پودر 1 ق مربا خوری زعفران مواد شهد شکر 1 /5لیوان آب و زعفرون دم کرده 1 لیوان یا شیره انگور طرز تهیه مواد را کاملا قاطی کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود.ظرف تفلون نسوزویکم چرب میکنیم و مواد را میریزیم توظرف ومیزاریم با حرارت کم که خودش را بگیرد..مواد آجیلی دلخواه را میریزیم و درشو میگزاریم تا خودش را بگیرد.گردو،بادام،پسته،دارچین وقتی یک طرفش سرخ شدبرمیگردانیم طرف دیگرشم سرخ بشه.برش داده و شیره سرد را روش میریزیم و میگزاریم شیرباخاگینه بجوشه تاشیرخوب جذب خاگینه بشه بعدأ.در ظرف سرو گذاشته و میل میکنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
12.43M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پاشو همین الان‌درستش کن خیلی راحته😍👌 خاگینه مغزدار یه دسر محبوب تبریزیه که هم توی تابه میشه درستش کرد هم توی فر. تخم مرغ ۴عدد ماست شيرين ۴قاشق غ آرد ۶قاشق غ بكينك پودر ۲قاشق مرباخورى وانيل وهل هر كدام يك قاشق چایخوری زعفران ۲قاشق غ مواد ميانى: گردو دارچین، پودر گل محمدى،پودر هل شهد: شكريك ليوان اب نصف ليوان گلاب دو قاشق زعفران يك قاشق عرق يا پودر هل برای درست كردن شهد خاگینه آب و شكر رو روى حرارت بذاريد شكر که حل شد زعفران و گلاب و پودر هل را اضافه كنيد و از روى حرارت برداريد. ✅حتما شهد خنك را روى خاگینه داغ بريزيد. ✅روغن زياد نريزيد تا خوب پف كنه. ✅حرارت كم باشه. . . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛