#کیک_موزاییکی با قالب آب پرتقال گیر 1.5 فنجان شیر داغ 2 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری کاکائو 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده 2 بسته بیسکویت پتی بور همه بیسکوییتها را در یک کاسه خورد کنید و شیر و کره و کاکائو را بریزید داخل بیسکوییتها و مخلوط کنید . داخل قالب را پلاستیک بزارید و از مواد پرکنید و کمی فشار دهید و از قالب خارج کنید و بزارید یخچال و بعد نصف بسته خامه را بزارید روی حرارت از کناره ها ریز جوش که زد 80 گرم شکلات تیره را اضافه کرده و مخلوط کنید. و شیرینی را با سس تزیین کنید کمی نارگیل بپاشید و نوش جان. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🥀ای بی نشانه ای که 🖤خدا را نشانه ای 🥀هر سو نشانه توست 🖤ولی بی نشانه ای 🥀شهادت یاس نبی تسلیت باد #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ســـ😊ــلام✋ آخرین یکشنبه دی ماه تون پُر برکت سفره تون پراز نعمت نگاهتون پراز محبت و روزهای زندگی تون بدون تکرار و سرشاراز موفقیت #سلام_روز_زیباتون_بخیر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوسیس_مرغ نکته........ دوستان حتما به این چند نکته توجه کنید شما میتونید بجای نشاسته ذرت از ارد استفاده کنید ولی کیفیت نشاسته خیلی بهتره وقطعنا کیفیت بهتری داره تا ارد وشما یا از نخ مخصوص کاور استفاده کنید که لوازم قنادی فروشیها دارن من فراموش کردم بگیرم از نخ کوک استفاده کردم میتونید در صورت تمایل اسانس دود هم بزنید من نزدم طرز تهیه.......... مرغ بدون پوست که بهتره ترکیب ران وسینه باشه 750گرم را در غذا ساز بریزید باپنج حبه سیر و فلفل سیاه وپودر سیر وپودر پیاز و کمی رنده جوز هندی و پودر زنجبیل و پودر پایربکا وپودر تخم گشنیز من از هر کدوم یک قاشق چایخوری ریختم به جزئ رنده جوز هندی که خیلی کم ونمک ویک چهارم لیوان روغن مایع وهمه مواد را میکس کردم بعد یک چهارم لیوان آب سرد ویخ ریختم که باعث می شه موادمون راحت ترکیب بشه وکمی زدم بعد دوقاشق شیر خشک که میتونه از نوع شیر خشک قنادی باشه و شش قاشق غذاخوری پر ارد نشاسته ذرت و یک قاشق مرباخوری شکر و دوتا تخم مرغ را اضافه وخوب میکس کتید کاور سوسیس را به سایز دلخواه قیچی کنید یک طرفش را خوب محکم گره بزنید ومواد را توی قیف ریخته با ماسوره ساده وکاور را پر کنید و خوب بپیچید تا هوای اضافه خارج بشه واون سر دیگه کاور را هم محکم با نخ بپیچید بعد اب را جوش بیارید وسوسیس ها را نیم ساعت تا 45دقیقه بپزید وبعد بک روز توی یخچال بذارید تا خوب سرد بشه واماده استفاده است میتونید سوسیس ها را بعد سرد شدن فریز کنید ولی چون مواد نگهدارنده نداره بهتره زودتر مصرف بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوسیس_مرغ_خانگی #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 سبزی قرمه: تره 350 گرم، جعفری 350 گرم، شنبلیه 100 گرم، گشنیز 100، اسفناج 100 گرم پیاز 1 عدد بزرگ لوبیا قرمز و چشم بلبلی و چیتی 250 گرم لیمو عمانی 3 عدد گوشت بوقلمون 400 گرم زردچوبه، فلفل سیاه، نمک آب 6 لیوان ممکنه بیشتر هم نیاز بشه طرز تهیه🔻 اول از همه بریم سراغ سبزی، سبزی رو خوب بشورید و بزارید قشنگ خشک بشه بعد با ساطور دسته زنجان حسابی اون رو خرد و ساطوری کنید اگر ساطورتون دسته رنجان باشه و تیز سبزیتون له نمیشه و خوب خرد میشه، این ساطور تولید ملی هست و از کار کردن باهاش حسابی لذت میبرید بعد اونها رو در تابه تفت بدین و دائم بالا سرش باشید آب سبزی که کم شد بهش روغن اضافه کنید و خوب تفت بدین. لوبیا قرمز و چیتی رو بزارید تا کمی خیس بخوره ولی چشم بلبلی نیازی به خیس کردن نداره. نکته مهم بعد از تفت دادن پیاز هست که چند قاشق از سبزی قرمه رو بهش اضافه کنید و بزارید خوب تفت بخوره این کار در عطر و رنگ قرمه سبزیتون تاثیر داره. بقیه موارد تو ویدیو مشخص هست فقط اگر از زودپز استفاده میکنید 3 ساعت وقت نیاز دارید و بهتر هست بعد 2 ساعت چک کنید اگر آب قرمه کم شده بود و جا نیافتاده بود بهش مجدد آب اضافه کنید. در قابلمه 4 تا 5 ساعت برای جا افتادن وقت نیاز هست و اون هم نیاز داره تا دائم چک بشه که آب قرمه کم نشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

قرمه سبزی ۳ لوبیا😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 سینه مرغ : یک عدد پیاز : یک عدد سیر : چهار حبه ماست : یک لیوان ( فرقی نمیکنه پر چرب یا کم چرب باشه ) رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری جعفری خورد شده : دو قاشق غذاخوری آب : یک لیوان نمک، زردچوبه، فلفل پاپریکا، فلفل سیاه، ادویه کاری، مخلوط ادویه ها( دارچین، زنجبیل، جوز هندی، زیره، هل ) : از هر کدوم نصف قاشق چای خوری طرز تهیه🔻 کمی کره یا روغن محلی یا روغن سرخ کردنی بریزید تو تابه یا قابلمه. بعدش پیاز نگینی شده رو سرخ کنید. بعد زردچوبه و فلفل پاپریکا بریزید. حالا مرغ خورد شده رو اضافه کنید. کمی تغییر رنگ داد، رب گوجه و همه ی ادویه هارو اضافه کنید. بعدش سیر له شده اضافه کنید. کمی تفت بدید و زیرشو خاموش کنید تا از داغی بیفته. بعد مخلوط آب ولرم و ماست اضافه کنید. ماست رو یکی دو ساعت بذارید بیرون از یخچال. نباید سرد باشه چون تو غذا میبره. آخرش جعفری اضافه کنید. زیرشو کم کنید و یک ساعت با شعله کم زمان بدید تا بپزه و جا بیفته. آبش زیاد نباشه فقط. این غذا خیلی خوشمزست😋 اگه تند دوست ندارید و میتونید فلفل کمتر بریزید. اگه از ادویه ای هم خوشتون نمیاد حذف کنید ولی این یه غذای هندیه و پر ادویه. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_ماست_هندی😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مافین گوشت: موادلازم: گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز متوسط یک عدد سیر یک حبه آرد سوخاری افخم دو قاشق غذا خوری هویج رنده شده یک عدد متوسط تخم مرغ یک عدد سس مایونز یک قاشق غذا خوری گوجه یک عدد متوسط رب گوجه 2 قاشق مرباخوری سر پر بیکینگ پودر نصفه قاشق مربا خوری فلفل سبز یا دلمه ای به مقدار لازم نمک و فلفل به میزان لازم پنیر پیتزا 150 گرم سس کچاب یک قاشق غذا خوری اول از همه قالب مافین را چرب کرده و فر را ده دقیقه زودتر درجه 180 سانتیگراد روشن کنید. گوشت+پیاز+سیر+هویج+تخم مرغ+آرد سوخاری+گوجه+سس مایونز+یک قاشق مرباخوری رب+فلفل سبز دلخواه+بیکینگ پودر و نمک و فلفل را میکس کرده تا کاملا یکدست شود در صورت دلخواه میتوانید چرخ کنید.داخل قالب مافین ریخته و روی مافین را با یک در فلزی یا با فویل بپوشانید ودرفر با دمای 180درجه و مدت زمان 20دقیقه بگذارید.بعد از پخت مافین ها رو در اورده.روی مافین ها پنیر پیتزا بریزید و کمی اویشن.شعله بالای فر را روشن کنی. تا پنیر اب شود و طلایی مافین طلایی شد دور تا دور مافین را با چاقو از قالب جدا کرده و نیم ساعت زمان داده تا مافین سرد و به راحتی جدا شود. سس کچاب و یک قاشق مرباخوری رب گوجه با یک قاشق روغن تفت داده و نصفه فنجان آب اضافه کرده و کمی نمک و چاشنیهای دلخواه از جمله فلفل قرمز را اضافه میکنیم و پنج دقیقه میجوشانیم. مافینها را در اورده وداخل ظرفی دیگر در فر گذاشته و کم کم این سس را به مافین اضافه میکنیم تا جذب مافین شود حرارت فر 150 باشد.بعد نوش جان کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مافین_گوشت #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خرما پیچ اول ازهمه هسته خرماهاراباخلال دندون خارج کردم ودرون خرماها گردوگذاشتم بعدحدود 50گرم کره سرد تکه تکه شده را_کره راازدرون یخچال خارج کنید_باحدود 125 گرم اردسرد _ تقریبا یک لیوان_مخلوط کردم وبادست چنگ زدم تااردشبیه به خرده نان بشه، درون ظرفی دیگریک عددتخم مرغ متوسط ویک ق پرماست وکمی وانیل ویک ق چ اندازه گیری پکینگ پودررامخلوط کردم وباچنگال حسابی هم زدم تاکاملا یکدست بشه سپس کم کم به ارداضافه کردم ودرابتدا باقاشق هم زدم ودرنهایت کمی درحدلطیف ویکدست شدن خمیربادست، *همین که خمیریکدست شدکافیه ،ورزنمیخواد، خمیررادرون پلاستیک فریزرکنید وحدودنیم ساعت درون یخچال استراحت دهید،پس ازان خمیرراباوردنه به ضخامت یک میلی پهن کنیدوقالب مربع بزنید_من ازقالب مربع بیسکوییت استفاده کردم_خرمارابین خمیربگذاریدودولبه خمیررابهم چسبانده وبایک خمیربه شکل دلخواه_مثلا گل_روی خمیررا تزیین کنید،خمیرهارادرون یک قالب کمی چرب شده بچینید وبه دلخواه رومال_مخلوط زرده وزعفران_ بزنید_رومال دلخواهه_ودرفرازقبل گرم 180درجه حدودبیست دقیقه پخت دهید، توجه کنید به هرشکلی که دوست داریدمی تونیدخمیررادورخرماتزیین کنید، واینکه دربافت وطعم خرماهم هیچ تغییری بوجودنمیاد. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛