کیک خیس ترکیه ایی با بافتی نرم ولطیف وفوق العاده خوشمزززززه عزیزان این کیک هم میتونید تو قالب بیست در سی درست کنید هم با فر وهم بدون فرررر با فر دمای 180 درجه از قبل گرم شده به مدت سی وپنج الی 40 دقیقه بدون فر هم قابلمه رو به مدت ده الی 15 دقیقه بزارید رو گاز با شعله متوسط بدون آب تا داغ بشه ومثل فر عمل کنه یک سه پایه بزارید داخل قابلمه سه پایه هم ندارید یک رینگ بزارید ویک سینی به اندازه داخل قابلمه بزارید رو رینگ مواد لازم اندازه لیوان دسته دار فرانسه ویا پیمانه شیرینی پزی آرد دو لیوان سر صاف تخم مرغ سه عدد روغن مایع یک لیوان سر خالی شکر یک لیوان ونیم شیر یک لیوان ونیم پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری وانیل مایع چند قطره ویا یک هشتم قاشق چایخوری شیر و شکر ونصف روغن مایع و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کرده دو الی سه دقیقه با همزن میزنیم سپس یک لیوان از این سس رو کنار میزاریم. تخم مرغ ووانیل رو حدود 7 الی 8 دقیقه با همزن میزنیم سپس مابقی روغن و سس میریزیم حدود یک الی دو دقیقه میزنیم آرد وبیکینگ پودر که مخلوط والک کردیم اضافه کرده مرحله آخر چند ثانیه با سرعت کند همزن میزنیم زیادی نزنید که پف کیک بخوابه سپس بریزید تو قالب از قبل چرب شده طبق فیلم قالب ویا هر وسیله ای که تو خونه دارید با فاصله بزارید رو خمیر کیک مقداری آب بریزید ویا شئی کوچکی داخلش بزارید که کمی سنگین بشن و تکون نخورن وبزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه. بعد از این مدت با خلال دندون تست کنید اگه بهش نچسپید کیک پخته گاز رو خاموش کنید .با سیخ چوبی چند سوراخ رو کیک ایجاد کرده توجه کنید تا ته کیک سوارخ نشه یک لیوان سس که کنار گذاشته بودیم میزاریم رو حرارت کم تا یکی دو جوش بزنه وبوی خامی روغن از بین بره خنک که شد بریزید رو کیک سس که جذب کیک شد وسرد شد قالبهای وسط کیک بیرون آورده جای قالبها گاناش فرم گرفته بریزید وبه سلیقه خود تزیین کنید. با یک لیوان شیر نووووش جان کنید طعم این کیک عااالیه حتما امتحان کنید.کیک و سس هر دو ولرم رو به سردی باشن #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_خیس_ترکیه_ای #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_سیر نان سیر یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین پیش غذای های رستورانی هستش که خیلی راحت می تونید خونه درست کنید🙂😋 . جای نون تست باگت هم میشه استفاده کرد و اینکه پارمزان اگر طعمش رو دوست دارید می تونید داخلش بریزید و سلیقه ای هست . برای 6 عدد کره 50 گرم روغن زیتون 1 تا 2 ق غ سیر 4 تا 5 حبه آویشن 1 ق م (به دلخواه) نمک وفلفل به میزان لازم پنیر پارمزان 1 تا 2 ق غ (به دلخواه) پنیر پیتزا به میزان لازم جعفری به میزان لازم نان تست 6 عدد کره رو آب کردم . سیر رو ریز خرد کردم و به کره آب شده اضافه کردم . جعفری رو کمی خرد کردم . آویشن و نمک و فلفل رو ریختم . روغن زیتون و پنیر پارمزان رو هم اضافه کردم و خوب هم زدم . داخل سینی کاغذ روغنی انداختم و یا چرب بشه و نون است ها رو چیدم و روی نون تست از این مواد ریختم و آغشته کردم . روی اون هم پنیر پیتزا ریختم . فر رو روشن کردم و ده دقیقه و یک ربع گرم کردم و بعد داخل فر 180 درجه نزدیک ده دقیقه قرار دادم . برای اینکه رویه اش خوش رنگ بشه یکی دو دقیقه روشن کردم . بدون فر می تونید داخل تابه رو چرب کنید و نون ها رو بزارید ، در ماهی تابه رو بزارید تا پنیر آب بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_سیر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کتلت_شیرازی سیب زمینی 2عدد بزرگ (حدود 700 گرم) خمیر بین نان ساندویچی 130 گرم(خمیر بین 6عدد نان ساندویچی) میتونید از نان تست استفاده کنید که ابتدا باید دور قهوه ای نان را جدا کنید. تخم مرغ 1عدد شیر 1/4 پیمانه آرد سوخاری 1 قاشق سوپخوری برای داخل مواد و مقداری برای کاور کتلتها پیاز 1عدد متوسط رنده شده و آبگرفته نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه دلخواه اگر کیفیت خمیر نان ساندویچی خوب نبود برای پوک شدن بیشتر کتلتها از 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر استفاده کنید سیب زمینی ها را آبپز و پوره کنید پیاز رنده و آبگرفته+خمیر وسط نان ساندویچی+تخم مرع+شیر+آرد سوخاری+ادویه ها و نمک و فلفل را اضافه و خوب مخلوط کنید(میتوانید مواد را یکبار از چرخ گوشت رد کنید) خمیر را 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال است استراحت دهید تا چسبندگی آن برطرف شود. سپس هربار از خمیر مقداری بردارید و در آرد سوخاری غلتانده به شکل اشک دربیاورید و در روغن داغ سرخ کنید. بهتر است کتلتها را بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای آشپزخانه قرار بدید تا روغن اضافی کتلتها گرفته شود. با این میزان مواد حدود 10 تا 12 عدد کتلت به وزن 70 تا 75 گرم خواهید داشت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کتلت شیرازی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لواشک_هلو توی یخچال یه کمی هلو و شلیل بود ، دیدم هلوها هم نرم هستن و دارن له میشن تصمیم گرفتم لواشک درست کنم . دیدم یه چند تا هم آلو سیاه چشمک می زنه از اون هم داخلش ریختم . ترکیب هلو و شلیل و آلو با هم بی نظیره این ترکیب رو امتحان کنین . ملس و خیلی خوشمزه است . خلاصه لواشکی شد نگو و نپرس ، دعوا هست سرش 😁😉. . حدودا دو و نیم ، سه کیلو هلو و شلیل رو هسته اش رو جدا کردم و خرد کردم . توی یخچال چند تا آلو سیاه هم داشتم هسته اش رو دراوردم خرد کردم . خیلی کم حدودا نصف لیوان آب ریختم و گذاشتم روی حرارت ، نمک هم حدودا یه قاشق غذاخوری یه کم کمتر اضافه کردم . گذاشتم خوب له بشه و پخته بشه . بعد از صافی رد کردم می تونین داخل میکسر هم حتی بریزین ولی من از صافی رد کردم . داخل یه سینی کفش نایلون انداختم ، چرب کردن هم روی نایلون نیازی نداره (نمی خواد جرب کنین فقط نایلون انداختن کافیه)و بعد مواد رو ریختم و صاف کردم و گذاشتم دو تا سه روز جلوی آفتاب تا خشک بشه . می تونین جلوی باد پنکه هم بزارین حتی خشک بشه . توجه کنین که اگه خوب خشک نشه کپک می زنه بعدا و حواستون باشه که خیلی نازک نشه و خیلی هم کلفت نشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لواشک هلو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پاستیل_آبنباتی 🍭 😋 پودر ژله یک بسته آب جوش 3/4 لیوان پودر ژلاتین 2 ق گلوکز 2 ق قالب سیلیکونی 🔸پودر ژله و آب جوش روی بخار بگذارید تا حل بشه. بعد پودر ژلاتین رو ریخته خوب هم میزنیم تا حل بشه و گلوکز رو میریزیم و مخلوط میکنیم تا کامل حل بشه، در قالب سیلیکونی چرب شده میریزیم و و نیم ساعت در فریزر می گذاریم ؛ سپس آماده اس.نوش جان ♦️من اینبار داخل قالبی که مدل ابنباتی بود، درست کردم. اول چوب مخصوصش رو جاگذاری کردم و بعد داخل هرکدام کمی از مایه آماده شده ریختم و آروم گذاشتم فریزر. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_ساده 🥮 😋 تخم مرغ 4 عدد ارد سفید 2 لیوان شیر پرچرب 1 لیوان سرخالی روغن مایع 1 لیوان سر خالی بیکینگ پودر 2 ق چ وانیل 1 ق چ 🔸تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا کرمی و روشن شود سپس شیر و روغن رو اضافه کرده و در نهایت ارد را که با بیکینگ پودر سه بار الک شده رو به مواد اضافه میکنیم و در قالبی که با روغن جدا کننده چرب کردیم ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 گازی یا 160 برقی طبقه وسط به مدت 45 دقیقه و با گاناش تزئين كنيد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_چیز_برگر😋 #با_رسپی_های_امتحان_شد ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‌ مواد لازم🔻 🥩گوشت چرخ کرده 1800 گرم 🧂نمک و فلفل سیاه هر کدام 2 ق غ 🧄پودر سیر یک و نیم ق غ 🧀پنیر ورقه ای به دلخواه (پروسس،گودا،پیتزا و... ) ‌ 🧅میتونین با گوشت چرخ کرده مقداری پیاز رنده شده که آب اضافیش رو گرفتین هم به دلخواه اضافه کنید. ‌ 🥔🌶سیب زمینی سرخ کرده و انواع سبزیجات برای دورچین به دلخواه ‌ 🌡پخت در دمای: 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت ⏳به مدت: 1 ساعت ‌ 🔻نکته: 🔆اندازه مواد به دلخواه خودتونه که چقدر بخواین درست کنین. 🔆اگه حس کردین با یک سیخ گوشت ها روی هم نمیمونه، دو تا سیخ با فاصله کنار هم روی پیاز بزنید و در آخر اطراف گوشت ها از بیرون هم سیخ چوبی رو مایل فرو کنید تا تکیه گاهش بشه. 🔆میتونین با مرغ هم درست کنید.فیله مرغ رو مزه دار کنید به همین شکل لایه لایه روی سیخ بچینید و بذارین داخل فر. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کباب جنگلی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

من دوباره اومدم با یه کیک خوشگل خوشمزه بی دردسر قابلمه ای من خودم کیک های قابلمه ایم خیلی خوب میشه فکر کنم رمز موفقیتمم شعله پخش کن، دم کنی، شعله ملایم و باز نکردن دره قابلمه حین پخته خب بریم درست کنیم😘 مواد لازم :👇 سه عدد تخم‌مرغ یک لیوان+1/4لیوان شکر یک قاشق مرباخوری وانیل نصف لیوان روغن یک لیوان شیر یا اب دو لیوان ارد+دو قاشق غذاخوری دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو دو قاشق مرباخوری بکینگ پودر دستور تهیه :👇 ابتدا شکر و وانیل و تخم‌مرغ را چند دقیقه با همزن زدم تا کرم رنگ حجیم و کش دار بشه بعد روغن و شیر رو بهش اضافه کردم و در حد مخلوط شدن زدم در آخر آرد و بکینگ پودر رو در دو مرحله اضافه کردم و با دور کند همزن چند ثانیه زدم مواد رو به دو قسمت تقسیم کردم به قسمتی دو قاشق پودر کاکائو و به قسمتی دو قاشق آرد اضافه کردم تا غلظت هر دو مثل هم بشه یک قابلمه رو گرم و چرب کردم و از هر دو مایع یکی در میان از مرکز ریختم تا کل مایع کیک تمام بشه و بعد با یک خلال روش مدل دادم شعله پخش کن رو خوب گرم کردم قابلمه رو روش گذاشتم با دمکنی به مدت 50 دقیقه اجازه دادم که بپزه با شعله ملایم و در طول پخت دره قابلمه رو باز نکردم خیلی عالی شده بود و طعمش بی نظیر بود امیدوارم خوشتون بیاد😘 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک قابلمه ای #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کتف و بال کریسپی😋 مواد مرینیت🔻 شیر کم چرب 2 پیمانه سس تند 3 قاشق غذا خوری تخم مرغ 1 عدد لیمو نصف نمک 1قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری مواد روکش🔻 آرد 4 پیمانه نمک 2 قاشق چای خوری پودر سیر ،پودر پیاز ،پودر پاپریکا،فلفل سفید ،فلفل سیاه ،آویشن ،فلفل قرمز از هر کدوم 1 قاشق چای خوری مواد سس 👇 عسل نصف پیمانه سس تند 1/4 پیمانه لیمو نصف کتف و بال و با مواد مرینیت کنید و 4 ساعت بره تو یخچال روکش و درست کنید و 2 بار داخل ارد بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید. 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سیب زمینی سرخ کرده بدون روغن با طعم پیاز جعفری😋 این مدل سیب زمینی برای همه غذا ها هم قابل استفاده هست مثل قیمه،مرغ، واویشکا و.... طعمش با سیب زمینی که تو روغن فراوان سرخ شده هیچ فرقی نداره. این سیب زمینی سوخاری خوشمزه‌ی رژیمی چندتا نکته هم داره🔻 🔴میتونید جعفری خشک و پودر پیازشو بیشتر بریزید 🔴هر چی بیشتر تو فر بمونه برشته تر و تردتر میشه 🔴میتونید در اخر گریل رو روشن کنید تا روش بیشتر برشته بشه 🔴دمای توستر هم 220 درجه المنت بالا و پایین همزمان 🔴 با انواع سس ها میتونید سرو کنید ما با سس رژیمی سرو کردیم عالی بود 🔴 بجای جعفری خشک از جعفری تازه هم میتونید استفاده کنید ولی باید حسابی ریز ساطوری بشه. 🔴روغن رو میتونید کمتر بریزید ولی بیشتر از یک قاشق نباید بریزید. 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

رولت مرغ مواد لازم : گوشت چرخ شده سینه وران مرغ مخلوطی ازهردو 500گرم پیاز 1عدد متوسط سیر2_3حبه تخم مرغ 1عدد اردسوخاری 2ق غ نمک ،فلفل ،زردچوبه وزعفران به میزان لازم مواد لازم برای بین رولت : این مواد سلیقه ای و به دلخواه می باشد می توان ازجعفری ساطوری شده،هویج پخته ونگینی شده یا درسته ،قارچ ورقه وتفت داده شده،نخودفرنگی پخته شده،فلفل دلمه ای ریزخردشده ،پنیرپیتزا وحتی تخم مرغ ابپزشده و... استفاده کرد. من از هویج پخته شده وجعفری ساطوری شده وفلفل دلمه ای نگینی شده استفاده کردم، دستور تهیه : گوشت چرخ شده مرغ را به همراه پیازوسیررنده شده آب پیاز راکمی بگیرید، نه خیلی که فقط تفاله پیاز بمونه_تخم مرغ ،نمک ،فلفل ،زردچوبه زعفران و آردسوخاری مخلوط کنیدوخوب خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند، به دلخواه می توانید ازسبزیهای معطر نیز درون گوشت استفاده کنید، سپس روی سطح کاریک پلاستیک فریزربازشده پهن کنید روی ان راکامل آردسوخاری بپاشید گوشت راروی ان منتقل کنید وبه شکل مستطیل وبه ضخامت نیم تا یک سانت پهن کنید هرباردستتان رادرآب یاروغن زده که گوشت به دستتان نچسبد یا باوردنه پهن کنید رولت راصاف ویکنواخت کنید. بعد روی ان کامل ازمواددلخواه تان بپاشیدورولت رابه کمک پلاستیک زیری رول کنید بعدازرول کردن رولت رابا چندبارغلطاندن روی سطح کار یکدست ومنظم کنیدوروی ان را کامل اردسوخاری بزنید، سپس همه طرف رولت رادرروغن و باحرارت بسیارملایم سرخ کنید درحدطلایی شدن،پس از سرخ شدن داخل سس بگذارید وحدود نیم ساعت تا چهل دقیقه اجازه دهید با سس پخته وطعم دار شود، سس رولت مرغ : یک عدد پیاز نگینی را درکمی روغن تفت دهید مقداری فلفل دلمه ای وهویج خرد شده اضافه کنید سپس یکی دوقاشق رب،خوب تفت دهید تا رنگ ان قرمز شود نمک ،فلفل ادویه بزنید و یکی دو لیوان اب روی ان بریزیدمی توانید بعد ازجوش امدن رولت را داخل ان بگذارید واجازه دهید که رولت بروی حرارت با سس جا بیفتدوسس غلیظ شود. سس آماده وغلیظ شده راپوره کرد تا یکدست شودوسپس درکنارغذا وبه صورت جدا سرو کرد. من همیشه از مخلوط ران وسینه مرغ استفاده می کنم رولت کاملا نرم ولطیفه وخشک نمیشه ولی می تونین کمی دنبه هم همراه با گوشت مرغ برای لطافت بیشتر چرخ کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

رولت مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_باقلوا_نارگیلی #کیک_شربتی تخم مرغ 3 عدد روغن 60 میلی (یک چهارم لیوان) شکر 80 گرم ( یک سوم لیوان) شیر 160 میلی ( دو سوم لیوان) پودر نارگیل 70 گرم (دو سوم لیوان) آرد سفید 225 گرم (یک و نیم لیوان) وانیل یا هل نصف ق چ بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م) برای شربت شکر دو سوم لیوان آب دو سوم لیوان زعفران به میزان لازم گلاب یک چهارم لیوان مواد به دمای محیط برسه . تخم مرغ و شکر رو با همزن خوب پنج دقیقه زدم . وانیل یا هل رو اضافه کردم . روغن مایع و شیر رو هم ریختم . پودر نارگیل هم اضافه کردم می تونین کمتر و بیشتر هم پودر نارگیل بریزید و حتی قابل حذف هم هست و همچنین می تونین از انواع پودرها مثل پودر پسته و بادام و ... هم استفاده کنید . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کردم و داخلش ریختم و ترکیب کردم . داخل قالب به انداره 15 در 25 سانت کفش کاغذ روغنی انداختم و یا می تونید با ارده یا روغن جدا کننده چرب کنید . در مورد اندازه قالب این بستگی داره که دوست داشته باشید ارتفاع کیک بیشتر بشه یا کمتر . مایه کیک رو ریختم و داخل فر با دمای 180 درجه که از یک ربع قبل گرم شده در طبقه وسط ، به مدت 40 و 45 دقیقه قرار دادم .البته دمای فرها متفاوت هست حتما چک کنید . بعد از پخت که کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم . کاغذ روعنی رو کندم و دوباره کیک رو داخل قالب قرار دادم وبرش ( هر شکل مربع و یا لوزی) دادم . روی کیک که خنک شده و از دما افتاده ، شربت خنک ریختم . هر چه قدر بیشتر بمونه داخل یخچال خوشمزه تره . برای شربت : شکر و آب رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم تا زمانی که شکر حل بشه و بجوشه و بعد زعفران اضافه کردم جدودا ده دقیقه روی گاز بمونه و آخر هم گلاب اضافه کردم . می تونین هل هم داخل شربت بریزید . پ.ن : بدون فر به راحتی این کیک رو داخل تابه روی گاز می تونید درست کنید از شعله پخش کن استفاده کنید و حرارت ملایم رو به کم باشه . تابه از یک ربع قبل مثل فر گرم بشه و بعد مایه کیک بریزید درش رو بزارید و تایم بدید حدود 10 تا 15 دقیقه البته حتما خودتون چک کنید . اگر تابه دو طرفه هم باشه به راحتی می تونید برگردونید تا اون طرفش هم رنگش تغییر کنه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک باقلوا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#هویج_پلو هویج پلو رو هم میشه با کوفته قلقلی و هم با مرغ درست کنید من امروز با سینه مرغ درست کردم. عزیزان اندازه ها رو تقریبی میگم که خودم استفاده کردم این اندازه برای پنج نفره🔻 یک عدد سینه کوچک هویج سه الی چهار عدد عدد متوسط برنج چهار پیمانه یا سه لیوان ونیم پیاز بزرگ یک عدد زرشک و کشمش هر کدوم نصف لیوان روغن، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز و کمی پاپریکا و دارچین وزعفران به اندازه لازم آب لیمو دو قاشق سینه مرغ رو مکعبی کوچک و یا نواری برش بزنید.هویج رو پوست گرفته با رنده ویا با کار کبریتی برش بزنید.مقداری روغن تو ماهی تابه ریختم پیاز خلالی باریک برش زدم واضافه کردم تکه های مرغ رو هم اضافه کردم نمک زدم ودرشور گذاشتم تا مرغ آب بیندازه وبا همون آب خودش بپزه و مغز پخت بشه و سرخ کنید. تو ماهی تابه کمی کره و روغن میریزیم و هویج رنده شده رو بهش اضافه میکنیم وتفت میدیم تا بوی خامیش از بین بره دو قاشق آب لیمو اضافه کرده شعله رو کم میکنیم تا نرم وحالت شیشه ای پیدا کنه وخوب سرخ بشه. هویج که سرخ شد مرغ سرخ شده همراه ادویه ها اضافه میکنیم و با هم تفت میدهیم. 👇ادامه👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ e

#هویج_پلو قسمت دوم برنج رو پخته و آبکش میکنیم (بصورت چلو) ته دیگ مورد نظر میزاریم یکی دو کفگیر برنج آبکش شده سپس مرغ وهویج دوباره برنج این کار رو ادامه میدیم تا تموم بشه دم کنی میزاریم و میزاریم رو شعله کم تا بخار کنه و کمی روغن روش میریزیم عزیزان چون مواد رو با روغن تفت دادیم در ریختن روغن دقت کنید زیاد چرب نشه. برای تزیین من مقداری از مواد میانی کنار گذاشتم کشمش وزرشک رو شستم و باهاش تفت دادم. عزیزان میتونید کشمش وزرشک هم با هویج تفت بدید و با همزمان با برنج دم بکشه. کشمش اختیاریه شب که گفتم فردا هویج پلو درست میکنم دخترم گفت مامان کشمش یادت نره. بجای کشمش میتونید یک قاشق شکر بریزید اینو بگم اصلا شیرین نمیشه طعمش عالیه امتحان کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ e

#فبلم_اسموتی_آلبالو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

امروز یه تفاوت کوچیک تر تو‌ زندگی تون ایجاد کنین ... یه ذره مهربون تر باشید یه ذره آروم تر باشید یه ذره بیشتر اعتماد کنید یه ذره بیشتر قدر خودتون رو‌بدونید و یه ذره شکرگزار تر باشید 💚💚 🍃 صبحتون زیبا 🍃

کباب تابه ای مواد لازم : 3 تا سيب زميني متوسط 2 تا پياز متوسط 1 و نيم پيمانه سوياي از قبل شسته شده (آبشم قشنگ ميگيريم) 1/2 پ گوشت چرخ كرده( گوشت رو ميتونين اضافه نكنيد كاملاً اختياريه) 1/2 پ جعفري خورد شده 1 پيمانه قارچ 2 ق.غ آرد گندم نمك،فلفل،زرچوبه به ميزان لازم طرز تهیه : اول پياز و سيب زميني رو باهم ميكس ميكنيم، بعد سويا،گوشت،قارچ و جعفري رو اضافه و يه كوچولو ميكس ميكنيم آرد و ادويه رو اضافه كرده و با دست ورز ميديم ربع ساعت به خمير كباب استراحت ميديم و بعد با حرارت ملايم سرخ ميكنيم💁🏻‍♀️ به همين راحتي☺️ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شنیتسل_مرغ دوستان گلم دفعه اول در آرد سفید غلتوندم و بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاری . اشتباه کلامی از خستگی کار جای آرد سفید گفتم سوخاری . اول ارد سفید هست . . سینه مرغ 1 عدد (از فیله مرغ هم میشه استفاده کرد) زعفران به میزان لازم پیاز 1 عدد نمک و فلفل به میزان لازم پودر سیر به میزان لازم سس مایونز یا ماست 1 تا 2 ق غ تخم مرغ 2 عدد آرد سفید به میزان لازم آرد سوخاری به میزان لازم سینه مرغ رو برش های نازک و پهن ایجاد کردم . روی یک صفحه نایلون انداختم و تیکه مرغ رو قرار دادم و مجدد روش نایلون انداختم . توسط بیفتک کوب یا گوشت کوب کوبیدم و کمی پهن بشه . برای مزه دار کردن ، لا به لای تکه های مرغ از زعفران و نمک و فلفل استفاده کردم . سس مایونز و پیاز هم ریختم و حدود 4 ساعت موند. البته این زمان بیشتر هم بشه که عالیه . بعد تکه های مرغ رو از مواد جدا کردم . داخل آرد سفید کمی پودر سیر و فلفل ریختم . اول در آرد سفید غلتوندم و بعد در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری غلتوندم . آرد سوخاری من اینجا پانکو هستش . بعد هم داخل تابه روعن ریختم که گرم بشه و داخل تابه قرار دادم با حرارت ملایم بپزا . یک طرفش سرخ شد و پخت برگردوندم تا طرف دیگه اش هم سرخ و پخته بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شنیسل مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مربا_آلبالو آلبالو بدون هسته توجه کنید (بدون هسته) یک کیلو شکر 800 تا 900 گرم از آلبالو بخورید آگه ترش مزه بود 900 گرم وگرنه 800 گرم بریزید سعی کنید آلبالوی استفاده کنید که ته شون گرد باشه به آلبالو نگاه کنید آگه تهش یک گود کوچولو داشت به درد نمیخوره چون هسته به آون قسمت چسپیده واگر بخواید هسته رو بیرون بیارد البالو له میشه سعی کنید آلبالوی تیره استفاده نکنید تا مرباتون خوش رنگتره باشه از آلبالوی پیوندی به هیییییچچچچچ وجهههههه دونه هاش بزرگه واسه مربا خوشمزه نیست قابلمه ای که واسه مربا ازش استفاده میکنید سعی کنید گنجایشش دوسه برابر مربا باشه موقع پخت مربا شعله کم وزیاد نشه با یک میزان حرارت پخته شه نه زیاد نه کم با شعله متوسط پخته شه با کم دیر قوام میابه ورنگش تیره میشه با زیاد هم زود میسوزه شعله متوسط باشه موقع پخت شعله کم وزیاد نشه شکر رو لابلای البالو بپاشید مقدار آب آلبالو که ته ظرفه(وقتی که دارید هسته رو خارج میکنید رو ظرفی جداگانه اینکار رو انجام بدید) روش بریزید وبزارید یخچال به مدت دوازده تا بیست وچهار ساعت تا البالو آب بیندازه پس از طی این مدت شعله رو روشن ومربا بزارید روش کفگیر وملاقه ویک کاسه دم دستتون باشه مواظب باشید نرید دنبال گوشی ، مربا زود سر میره مرتب کف اونو بگیرید تا خوش رنگ شه واسه این میگم از قابلمه بزرگ استفاده کنید پخت مربا بیشتر از نیم ساعت نباشه چون تیره میشه تو این فاصله باید قوام یابه من از مربام واسه شربت جدا نمیکنم مگر اینکه شهدش زیاد باشه چون طعم مربا به شیرینی میزنه وطعم البالو از بین میره شربت رو جدا گانه درست میکنم یک نکته یادتون نره آگه دیدید آلبالو تون خیلی ابداره وخیلی آب انداخته والبالوها دارن له میشن وهنوز قوام نیومده بعد از یک ربع پخت البالو ها رو با یک کفگیر بزرگ سوراخ دار البالوها رو از تو شهد بیرون بیارید وتو ظرفی بریزید (به ارومی)وبزارید شهد قوام یابه بعد از قوام اومدن شهد البالوها رو دوباره بریزید تو شهد حدود پنج شش دقیقه با هم بپزن وگاز رو خاموش کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مربا آلبالو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛