پاستای جامبو شلز #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورک پفی مواد لازم: 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری سرکه (من 1 قاشق ریختم ، انگور یا سیب) 1 قاشق مربا خوری سرصاف نمک آرد به مقدار لازم (من حدود 3 لیوان ریختم اما با کنترل بریزید) 1 فنجان قهوه خوری روغن زیتون (65 گرم ، یا روغن مایع) طرز تهیه: بجز آرد بقیه مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید. خمیری که به دست نمی چسبد و نرمی متوسطی دارد آماده کنید. 4_3 چانه جدا کنید و روی چانه ها را بپوشانید و 20_15 دقیقه استراحت بدید(حتما استراحت بدید) سپس چانه های استراحت داده را باز کنید داخل خمیر پنیر صبحانه (و با هر چیزی که دوست دارید) بذارید و مثل فیلم شکل داده کناره ها را محکم ببندید در جاهایی که خمیر به هم میچسبد با فرچه آب بزنید. داخل روغن داغ سرخ کنید. من ضخامتش را مثل مانتی باز کردم شما میتوانید طبق سلیقه خودتان انتخاب کنید. نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورک پفی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کشمش_پلوی_خونگی برای درست کردن کشمش پلویی سعی کنید از انگور رسیده وترد وزرد رنگ استفاده کنید عزیزان احتیاج به گوگرد ومواد شیمیایی نداره یه قابلمه پر از آب بزارید رو گاز تا جوش بزنه انگور ها رو با خوشه یکی دو دفعه تو آب جوش بزارید وفوری دربیارید وتو آبکش بزارید تا ابشون بره سپس رو آبکش یا سبد یا پارچه تمیز با فاصله بچینید وبزارید جلو آفتاب تا چند روز بعد از چند روز ساقه های درشت رو ازش جدا کنید ودوباره بزارید جلو آفتاب تا خشک شن بعضی از دانه های انگور کوچکترن زودتر خشک میشن اونا رو جدا کنید وتمیز کنید دمشونو بکنید وبریزید تو ظرف یا شیشه یا...عزیزان کشمش آگه خشک بشه یخچال وفریزیر نمیخواد تو کابینت آشپزخانه تا یک سال شاید بیشتر هم دوام داره بعضی از خانوما وقتی خشک شد می شورن ودوباره خشک میکنن ولی من این کارو نمیکنم تا موقع استفاده نمیشورم این کشمشا شسته نشدن موقع مصرف میشورم ابتدا هم نمیخواد بشوری در آب جوش که میزاری خودش شسته میشه کشمش آگه بیش از حد خشک شه سفت میشه اگ آگه خوب هم خشک نشه کپک میزنه کشمشی به خوبی خشک شده میان دو انگشت که میزارید وکمی چرخش میزنی نرم باشه آگه له شد هنوز به‌طور کامل خشک نشده آگه بین دو انگشت نچرخید زیادی خشک شده 😊 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کشمش خونگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزا تخم مرغی بازلاما مواد لازم: کالباس سوجوک (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس) یک تکه کره برای مالیدن روی نان پنیر پیتزا تخم مرغ طرز تهیه: مثل فیلم قسمت بالای نان را به شکل گرد ببرید و جدا کنید. روی نان کره بمالید سپس پنیر پیتزا را روی نان بریزید. کالباس و سوجوک خرد شده را روی پنیر پیتزا بریزید و یک عدد تخم مرغ را در قسمت وسط بذارید و سپس در فر 200 درجه تا وقتی که بپزد نگه دارید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزا تخم مرغی بازلاما #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله گیلاس برای تهیه ژله (۱فنجون آب ،آب گیلاس ۱ فنجون که باهم ۳۰۰میلی بشن، ۲ق نشاسته ذرت۳ق پودرشکر ،همه روروحرارت بزارید تاقوام بیاد) برای سس سفید روی ژله (۱فنجون پودرشکر ،۴ق آرد سمولینا،۲لیوان شیر) ژله پخته رو توقالب سیلیکونی چرب بریزید و دریخچال بزارید تاخنک بشه و خودش روبگیره برای سس سفید (شکر ،آرد سمولینا ،شیر روروی حرارت بزارید تا قوام بیاد) سپس قالب رو درآورده و سس رو روی ژله میریزیم و دوباره داخل یخچال میزاریم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله گیلاس #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله رولی یه بسته ژله بلوبری رو با یک لیوان آبجوش مخلوط کرده و هم میزنیم تا زمانی که ژله کاملا حل بشه بعد کمی صبر میکنیم دو قاشق بستنی وانیلی به ژله اضافه میکنیم و هم میزنیم حالا کف سینی با کیسه فریزر میپوشانیم خیلی کم روی کیسه فریزر چرب میکنیم حالا ژله روی سینی می ریزیم بعد به مدت نیم ساعت داخل یخچال میزاریم وقتی ژله بست از یخچال در میاریم و چاقو چرب میکنیم و روی ژله برش میزنیم و رولش میکنیم بعد از دوباره یخچال میزاریم تا زمانی که بخوایم سرو کنیم . نکته برای کسانی که گفتن ژله هاشون ترک میخوره . اول اینکه لایه ژله تون نباید خیلی ضخیم باشه چون باعث میشه موقعه رول کردن ترک بخوره . دوم وقتی ژله رو داخل یخچال میزارید حواستون باشه تا وقتی که ژله گرفت سریع برش بزنید ژله من نیم ساعت طول کشید تا بگیره چون اگه ژله بیشتر داخل یخچال بمونه باعث میشه موقعه رول کردن ترک بخوره . سوم اینکه حتما چاقو چرب کنید موقعه برش زدن و خیلی آروم رول کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله رولی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_سبزيجات قبل ازدستور بگم كه براي اينكه نون شما كامل مثل تصوير بشه همه نكات كامل رعايت بشه ازجمله عمل اومدن خمير كه خيلي مهمه وهم دماي فر كه بايد مناسب باشه گاهي وقتا فرشما مشكل داره وشايد خودشما متوجه نباشيد وباعث بشه نون شما خشك بشه اينوگفتم كه بدونيد دستور كاملا درست وبي نقص پس اگر ايرادي پيدا كرد بدونيد اشكال ازكجاست واما مواد لازم دوليوان شيرولرم يك ليوان روغن مايع يك ق م خوري نمك يك ق چ خوري شكر يك ق غذا خوري خميرمايه تقريبا شش ليوان آرد دوعدد فلفل دلمه قرمز رنده شده وآبش هم كاملا گرفته باشيد نصف ليوان هم شويد خرد شده يك عدد پياز كوچيك خيلي ريز خرد شده واما مراحل شير وخمير مايه وشكر رومخلوط كنيد بعد هم بقيه مواد رواضافه كنيد ارد رو دراخر اضافه كنيد وتا شكل گرفتن خمير ورز بدين يك ساعت جاي گرم استراحت بدين بعد كمي ورز بدين تا خمير اماده بشه حالا به اندازه دلخواه ازخمير بردارين وگرد كنيد وبعد هم ٢٠دقيقه دوباره استراحت بدين وحالا روش زرده تخم مرغ رومالي كنيد ودردماي ١٨٠درجه بپزييد تا زير نون طلايي بشه اگر هنوز روي نون طلايي نشده چند دقيقه گريل رو روشن كنيد اميدورام كه درست كنيد ودوست داشته باشيد بين خمير از پنير استفاده شده دستور رو مي تونيد نصف كنيد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛