مرغ تنوری ۳ 6. حالا برو سراغ آماده کردن سس؛ سیر رو با روغن زیتون تفت بده تا رنگش عوض شه و بعد گوجه‌فرنگی رو اضافه و ترکیب کن. 7. وقتی که گوجه‌فرنگی به جوش اومد، برگ‌های آویشن رو پودر کن و همراه با نمک و فلفل‌سیاه روی گوجه بریز. بذار سس حرارت ببینه تا آب اضافی گوجه بخار شه و به کمی غلظت برسه. 8. کمی از سس رو داخل ظرف پخش کن، بادمجون‌ها رو بچین و روشون رو با سس، پنیر موزارلا، پنیر پارمزان و جعفری بپوشون. 9. این کار رو تا سه لایه تکرار کن. در لایه‌ی آخر پنیر موزارلا رو نریز، سس، پارمزان و جعفری کافیه. 10. ظرف رو به مدت ۲۰ دقیقه در حرارت ۱۸۰ درجه‌ی فر بذار تا خوب آماده شه. 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی مواد لازم: گوشت چرخکرده : 350 گرم سیب زمینی متوسط: 3 عدد پیاز متوسط: 1 عدد سیر : 2 حبه تخم مرغ : 1 عدد آردنخودچی : 2 قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، ادویه کاری ، گردغوره و سماق : به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی، پیاز و سیر را رنده می کنیم. تمام مواد بالا را با هم مخلوط می کنیم و برای چند دقیقه ورز می دهیم. داخل ماهیتابه روغن مایع ریخته، شعله را زیاد می کنیم تا روغن حسابی داغ شود. شامی ها را درست کرده داخل روغن هر طرف را حدود ده دقیقه سرخ می کنیم. برای کنار غذا، گوجه فرنگی ها را حلقه ای برش زده، داخل روغن باقیمانده همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و آبغوره سرخ می کنیم. این غذا می توانید با نون یا پلو سرو کنید. نکات: اگر می ترسید که شامی شما وا برود آب سیب زمینی و پیاز رنده شده را بگیرید، من نگرفتم. هر چه مایه شامی بیشتر ورز داده بشه، احتمال وا رفتن اون توی روغن کمتره. مایه شامی را می توانید برای یک یا دو ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد دوباره ورز دهید. روغن مایع ابتدای قرار دادن شامی داغ باشه تا به ماهیتابه نچسبه، بعد قرار دادن دو تا سه شامی شعله را کمتر کنید تا در زمان بیشتری سرخ و پخته بشه. برای سس کنار غذا می توانید رب گوجه را همراه با نمک، فلفل و پودرسیر داخل روغن سرخ کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_گردویی سلام یه شیرینی بی نهایت خووشمزه 😍😍 با طعم گردو ، بافتی نرم و لطیف داره 😊😋. روغن جامد 80 گرم (حدودا یک سوم لیوان) پودر قند 100 گرم (حدودا دو سوم لیوان) زرده تخم مرغ 1 عدد آرد برنج 25 گرم (حدودا 1.5 ق غ) آرد سفید 75 گرم (نصف لیوان) پودر گردو 70 گرم (نصف لیوان) گردو خرد شده 3 تا 4 ق غ پودر دادچین 1 ق چ ( می تونید بیشتر بریزید) وانیل 1/4 ق چ (می تونید پودر هل 1 ق چ بریزید) 🛑روغن جامد منظور روغن صاف هستش . که روغن صاف قنادی یا می تونید از روغن های نیمه جامد استفاده کنید اما صاف کنید به این شکل که روغن نیمه جامد رو روی حرارت آب کنید و بزارید از دما بیفته و بزارید یخچال و بعد که سفت شد از قسمت سفتش بردارید و داخل شیرینی استفاده کنید. روغن جامد رو با پودر قند الک شده با همزن 3 ، 4 دقیقه خوب زدم تا تقریبا سفید رنگ بشه . زرده تخم مرغ و وانیل رو ریختم و یک دقیقه هم زدم . پودر گردو رو اصافه کردم و در حد مخلوط شدن ترکیب کردم . دارچین و آرد برنج الک شده و آرد سفید الک شده رو کم کم اضافه کردم . آرد سفید رو با احتیاط بریزید به یکباره نریزید .چون آرد زیادی لطافت شیرینی رو می گیره تا جایی که خمیر چسبندگی کمتر بشه کافیه . روی خمیر رو پوشوندم و محیطی که گرم نباشه جای نسبتا خنک حدودا 2 ساعت استراحت قرار دادم . بعد از خمیر به اندازه 1 ق م ، به وزن هر کدوم حدودا 15 گرمی برداشتم و توی دست قل دادم . اندازه کاملا دل به خواهی هست . توی سینی با فاصله چیدم . یه تعداد رو من با کارد روش طرح انداختم . فر از یک ربع قبل گرم کردم . داخل فر 170 درجه ، طبقه وسط ، حدودا 15 دقیقه قرار دادم .بارم چک کنید دمای فرها فرق داره . 👈بدون فر هم به راحتی داخل فر دست ساز می تونید درست کنید . روش فر دست ساز استوری هایلایت هست . در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم. 👈 در صورتی که کره جایگزین بشه بافت شیرینی و کیفیت تغییر می کنه و خیلی مناسب نیست . جای آرد برنج می تونید آرد سفید استفاده کنید . جای گردو می تونید از انواع مغزی ها استفاده کنید . 👈ماندگاری حدودا یک الی دو ماه داخل ظرف درب بسته محیط خنک . 👈برای من حدودا 25 تا شیرینی شد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شیرینی گردویی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #کیک_یک_تخم_مرغی تخم مرغ 1 عدد شکر 1 پیمانه وانیل کمی روغن مایع 1/4 پیمانه شیر 1 پیمانه آرد 1 و 1/2 پیمانه بیکینگ پودر 1 ق چ همه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و 3 مرتبه الک کنید. تخم مرغ+وانیل+شکر را 7 ،8دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود. بعد روغن مایع و شیر را اضافه و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. آرد را کم کم اضافه و با لیسک به آرامی مخلوط کنید . مایه این کیک تقریبا شل هست برای جلوگیری از گلوله شدن آرد بهتر است با الک آرد را به مواد اضافه کنید.حتما آرام آرد را مخلوط کنید وگرنه کیفیت نهایی کیک کم شده و کیک خوب پف نمی کند.میتوانید در انتها فقط به اندازه 20 تا 30ثانیه با کند ترین درجه همزن خیلی آرام مواد را هم بزنید تا تمام گلوله های آرد در کیک باز شوند. من 4 ق س از آرد را برداشتم و مواد رو به دو قسمت تقسیم کردم و به یکی 2 ق س آرد و به دیگری 2 ق س پودر کاکائو اضافه کردم.اگر شما نمیخواهید کیک شکلاتی و دو رنگ شود آرد را به همان مقدار 1 و 1/2 پیمانه بریزید و چیزی از آرد برندارید. مواد کیک را در قالب که کف آنرا کاغذ روغنی انداخته اید بریزید. در فر 180 درجه به مدت 35تا 40 دقیقه بسته به دمای فر و قالب قرار دهید. حتما بعد از نیم ساعت کیک را با یک خلال چک کنید اگر تمیز بود کیک پخته و در آخر کمی گریل را روشن کنید تا روی کیک طلایی شود. این کیک را میتوانید در قابلمه یا فر دستساز هم بپزید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_یک_تخم_مرغی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 400 گرم گوشت چرخکرده 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 پیاز کوچک رنده شده 1 حبه سیر 1 تخم مرغ کوچک 4-5 شاخه جعفری ، ریز خرد شده 1 قاشق چایخوری نمک 1/2قاشق چایخوری زیره 1/4قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز 10-12 سیب زمینی ریز مواد سس🔻 1 قاشق غذاخوری روغن 1/2 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1/2قاشق غذاخوری رب فلفل 1/2 قاشق چایخوری آویشن 1.5 لیوان آب (330 میلی لیتر) نمک،فلفل طبق ذائقه طرز تهیه🔻 مواد کوفته را در یک کاسه بریزید و خوب ورز دهید. با دست نم دار به اندازه گردو برداشته ،فرم دهید و در سینی فر بچینید سپس سیب زمینی های کوچک را از وسط نصف کنید و بین کوفته ها قرار دهید،برای آماده کردن سس، کره و روغن را در قابلمه کوچکی گرم کنید،رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و با هم تفت دهید(ترجمه از آشپزی_خلاق) آب و ادویه ها را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد،بعد از روی حرارت بردارید و روی کوفته و سیب زمینی بریزید (روی سینی را بپوشانید،من کاغذ روغنی را خیس کردم و روی سینی گذاشتم)و سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه برای حدود 40 دقیقه گذاشته تا سیب زمینی ها نرم شوند،سپس 10 دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن برشته شود و گرم سرو کنید،نوش جان🤗 بچه ها این کوفته و سیب زمینی را میتونید به راحتی در ماهیتابه روی اجاق گاز هم بپزید. 🍟🍕 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوفته و سیب زمینی با سس گوجه فرنگی😋 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_دورنگ تخم مرغ درشت ۴ عدد شکر ۲/۳ پیمانه ( ۱۵۰ گرم ) شیر ۱ پیمانه (۲۵۰گرم) روغن مایع ۱پیمانه سرخالی (۱۸۰ گرم) آرد ۲ و۱/۲ پیمانه (۳۷۵ گرم) بیکینگ پودر ۲ق چ وانیل ۱/۴ ق چ آرد وبیکینگ پودر را الک کنید و کنار بگذارید تخم مرغهای همدمای محیط،شکر ووانیل را با همزن حدود ۵ دقیقه ای بزنید تا مخلوط حجیم وکرم رنگ شود سپس شیر ولرم وروغن مایع را اضافه کنید کمی هم بزنید، درنهایت مخلوط آرد وبیکینگ پودر را طی دو سه مرحله اضافه وبا لیسک یکدست کنید (زیاد هم نزنید) مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید به یک قسمت ۲ ق غ پودر کاکائو +۳ق غ شیر اضافه کنید وهم بزنید دو ظرف مایه کیک را همزمان داخل قالب ریخته ودرون فر از قبل گرم ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخت دهید همین که پخت خارج کنید، #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌸#ســــلام🙏 🍀یه صبح دیگه از 🌸فصل زیبـای 🍀تابستون آغاز گشت 🌸آرزو می‌کنم 🍀قلبتون پـر باشد 🌸از مـهر و محبت 🍀تنتون سـلامت 🌸روحتون سرشار از آرامش 🍀و روزی و برکتتون روز افزون 🌸صبحتـون دل انگیز و شـاد 🍀روزسه شنبه تون بخیر و نیکی

🌸🍃چه دلنشین است🌷 🌸🍃صبحگاهی که 🌸🍃با لبخند و امید 🌸🍃همراه باشد 🌸🍃امیدوارم از هم اکنون🌷 🌸🍃از زمین و زمان مانند باران 🌸🍃برایتان خوشبختی و برکت 🌸🍃و شادی و امید ببارد 🌸🍃سلام صبحتون شاد و پر امید🌷 ┄┅┅┄┅✶♥️✶┅┄┅┅┄

#بنیه_مرغ دوستان یه توضیح مختصری بدم در مورد خمیر بنیه شما میتونید هر چیزی را که دوست دارید با خمیر بنیه پوشش بدین مثل پیاز حلقه شده که بهتره پیاز کوچک باشه فوق العاده خوشمزه می شه یا سیب یا موز یا ماهی یا میگو بایا سیب زمینی نیم پز یا گل کلم استفاده کنیدبا چاشنی های خوشمزه آلس پایس طعم دار کنید وپنج دقیقه ای توی خمیر بزنید وسرخ کنید مواد لازم ....... آرد سفید یک لیوان آرد برنج نصف لیوان نشاسته ذرت یک چهارم لیوان بیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری پر نمک وفلفل سیاه وپودرسیروپودرپیاز به مقدار دلخواه مائ الشعیر بدون طعم کلاسیک درحدی که خمیر مورد نظر را بما بدهد طرز تهیه...... میتونید هم از فیله مرغ استفاده کنید هم میتونید سینه مرغ را نواری برش بزنید کوچک ونازک نشه زیاد وچاشنی الس پایس بزنید من از ترکیب شاندیزی وبلوچی استفاده کردم طعم دزفولی را هم خیلی دوست داشتم دیگه نیازی به نمک وادویه جات نداره مخلوط کنید وکنار بذارید ارد واردبرنج ونشاسته ذرت وبیکینگ پودر وپودرسیروپودرپیاز و نمک وفلفل را مخلوط ومائ الشعیر را کم کم اضافه تا خمیری بدست بیاد که نه سفت ونه شل باشه وزعفران هم بزنید واسه خوشرنگ شدن رنگ خمیر فیله های طعم دار شده را توی خمیربزنیدوبذارید اضافه های خمیر چکه کنه وتوی روغن داغ ونسبتا شناور سرخ کنید یک طرف که طلایی شد طرف دیگه را سرخ کنید وروی دستمال اشپزخونه بذارید تا روغن اضافه گرفته بشه با سیب زمینی سرخ شده وسالاد وبنیه پیاز میل کنید طعمش فوق العاده لذیده تا بنیه مرغ گرمه سرو کنید مثل من نشه که یخ کرد باز گرم کردم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بنیه مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ شکم پر مرغی که برای شکم پر انتخاب میکنید (یک هشتصد تا یک و نهصد )کیلوگرم باشه مرغ رو تمیز کرده حدود یک ساعتی داخل و نمک میزاریم سپس دوباره خوب میشوریم مواد داخل شکم رو آماده میکنیم یک عدد پیاز رو ریز خردکرده وبا کمی روغن تفت میدیم تا سبک وطلای شه(سرخ نشه ) روغن زیتون یا روغن مایع نصف لیوان (من از مایع استفاده کردم ) ؛ گردو ودونه انار خشک وکشمش از هرکدوم سه قاشق/ آلو چند عدد/ زردچوبه ونمک وفلفل وکمی‌دارچین ؛ همه مواد رو با هم قاطی میکنیم ومخلفات رو داخل شکم مرغ میریزیم واون و با نخ وسوزن میدوزیم، روغن وادویه با برس به مرغ میمالیم ومیزاریم یخچال یک شب بمونه؛ تا مواد به خورد مرغ بره ومرغ مزه دار شه . صبح یک ماهی تابه نسبتا گود انتخاب میکنیم وچند ورق سیب زمینی/هویج/پیاز/فلفل دلمه ای/کف ش میچینیم ومرغ مزه دار شده روش میزاریم وبا برس آب وروغن ته قابلمه رو روش میمالیم ومیزاریم تو فر با دمای صدوهشتاد درجه طبقه وسط به مدت سه الی چهار ساعت ؛عزیزان به این نکته حتمااا توجه کنید هر نیم ساعت یکبار مرغ رو بیرون آورده وبا برس از روغن تهش روش میمالیم سبزیجاتی که زیر مرغ میزاریم باعث میشه زیر مرغ نسوزه این سبزیجات هم خیلی خوشمزه وکاراملی میشن بخصوص پیازش😉 بعضیا میگن مرغ حدود دوساعت پخته میشه ولی مرغ من حدود چهار ساعت تو فر بود تا مغز پخت شد اگه دیدید مرغ پخته و روش برشته نشده چند دقیقه گریل رو روشن کنید تا روش برشته شه (البته من روشن نکردم)بعداز پخت کامل نخ شکمشو بکشید ودربیارید وبعد به ظرف مورد نظر انتقال دهید مواظب باشید دست وبالش از جا کنده نشه یکطرف مرغ رو به ارومی بلند کنید وکفگیر بزرگ به زیرش ببرید وبلند کنید وبزارید رو ظرف مورد نظر مرغ حتما با پوست باشه چون موقعی که پخته میشه خشک نمیشه موقع سرو پوستوشو میکنی مرغ خیلی آبدار وخوشمزس عزیزان برای پخت مرغ شکم پر از قبل فر رو روشن نکنید همزمان مرغ رو که میزارید توش فر رو روشن کنید تا کم کم شروع به پخت کنه ورقه های سبزیجاتی که زیرش میزارید زیاد نازک نباشه چون حدود یک سانت باشه خوبه میتونید به مواد داخل شکم به جای انار خشک یک قاشق رب انار بزنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ شکم پر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#میرزا_قاسمی . این روش خیلی خوشمزززززه میشه☺️ بچه ها توی شمال میرزاقاسمی رو با کته هم میخورن،چرا واسه خیلی ها سوال بود؟!😀🙈 در واقع اینجا میرزاقاسمی در الویت با کته خورده میشه😊 تاریخچش رو هم میدونین؟؟؟؟😀 میرزاقاسمی در زمان ناصرالدین شاه توسط حاکم رشت، محمد قاسم خان والی، اختراع شد و ترکیبی از نام خود را بر این غذا نهاد. . بریم سراغ طرز تهیه مواد لازم : بادمجون کبابی ساتوری شده ۲ عدد درشت گوجه پوست گرفته شده،خورد شده ۲ عدد تخم مرغ ۲ عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری (میتونین نزنین) سیر خورد شده ۴ حبه نمک،فلفل،زردچوبه طرز تهیه : داخل تابه یه قاشق از روغن حیوانی میریزیم و سیرهارو توش تفت میدیم ، گوجه هارو اضافه میکنیم و تفت میدیم،رب گوجه رو هم اضافه و هم میزنیم،ادویه هارو هم اضافه و هم میزنیم و ۱ دقیقه میمونیم و بعدش بادمجون هارو اضافه و هم میزنیم،۵ دقیقه میمونیم،یدونه تخم مرغ رو بهش اضافه و هم میزنیم ، میرزاقاسمی آمادس،یدونه تخم مرغِ باقی مونده رو هم برای تزیین سرخ میکنیم و روش میزاریم. (ما چون بادمجون هارو خیلی زیاد تهیه و کبابی میکنیم و فریز میکنیم ، نشد از کبابی شدنش براتون فیلم بزارم،ما روی پیکنیک همیشه کبابی میکنیم و بعد دستمون رو آب سرد میزنیم و پوستش رو آروم آروم میگیریم(توجه کنین داخل آب نندازین بادمجون رو تا بوی کبابیِ خوبش از بین نره). طعم سیر و بادمجون کبابی معرکس👌🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

میرزا قاسمی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرز تهیه پیده مواد لازم برای داخل پیده: ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز ۱ عدد فلفل قرمز ۱ عدد فلفل سبز ۱ قاشق غذا خوری رب فلفل سیاه پودر فلفل قرمز نمک ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع دقت کنین گوشت بدون چربی نباشد، مواد دیگر را هم ریز خورد و در یک ظرف با همدیگر مخلوط کنید تا کامل به خورد هم بروند. مواد لازم برای خمیر: ۱ لیوان شیر ولرم ۱ استکان روغن مایع ۱ عدد سفیده تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری ۱ قاشق چای خوری نمک ۳ لیوان آرد طرز تهیه پیده: خمیر را اماده میکنیم و نیم ساعت استراحت می دهیم. در اندازه های دلخواه تقسیم میکنیم و با فاصله روی سینی فر میچینیم و ۱۵ دقیقه دیگر هم میگذاریم بماند، وقتی خمیر کمی نرم تر شد داخلش را گود میکنیم و از مواد اماده شده مان داخلش میریزیم. با زرده تخم مرغ خمیر را پوشش میدهیم و در فر ۱۸۰ درجه تا زمانیکه خمیرمان طلایی شود؛ میپزیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیده #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک زرافه مواد لازم برای قسمت زرد رنگ🔻 زرده تخم مرغ :۵ عدد شکر: نصف پیمانه شیر: نصف پیمانه روغن :ربع پیمانه وانیل: ۱ ق چ آرد: ۱ پیمانه +۱ق غ بکین پودر :۱ ق چ مواد قسمت سفید کیک🔻 سفیده تخم مرغ: ۵ عدد پودر تار تار: نصف ق چ یا ۱پنس نمک روغن: ربع پیمانه شیر: ربع پیمانه بکین پودر: ۱ ق چ آرد: ۱پیمانه +۱ق غ شکر :نصف پیمانه پودر کاکائو برای ریختن بین لایه ها به مقدار لازم طرز تهیه🔻 زرده وسفیده را جدا کنید زرده وشکر ووانیل خوب هم بزنید تا کاملا کرم رنگ بشه میتونید از کمی زعفران هم استفاده کنید روغن وشیر هم اضاف کنید ومرتب هم بزنید ارد وبکین پودر الک کنید وکم کم اضاف کنید وبا لیسک در حد مخلوط شدن مواد هم بزنید وکنار بزارید برای درست کردن قسمت سفید سفیده وپودر تار تار یا نمک با همزن تمیز توی ظرف تمیز چینی هم بزنید بعد از این که شروع به خامه ایی شدن کرد شکر کم کم اضاف کنید ومرتب هم بزنید.روغن و شیرکم کم هم اضاف کنید و هم بزنید آرد و بکینگ پودر الک کنید وبه مواد اضاف کنید و در یک جهت با لیسک مخلوط کنید قالب میان تهی راابتدا چرب کنید وبعد آرد پاشی کنید وآرد اضافشو با برعکس کردن قالب خارج کنید طبق فیلم مواد را بریزید وبین هر لایه پودر کاکائو الک کنید در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید نیم ساعت اول اصلا در فر باز نکنید بعد از سرد شدن با شکلات یا پودر قند تزیین کنید و نوش جان کنید. 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک زرافه😋 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کابلی پلو این غذا یک غذای پر ادویه و خوشمزه هست و اولین قاشقی که میل میکنید متوجه میشید که چقدر خاص هستش. مواد لازم🔻 •گوشت گوسفندی، گوساله یا مرغ: ۵۰۰ گرم • برنج: ۳ پیمانه • هویج: ۶ عدد • پیاز داغ: نصف‌پیمانه • خلال پسته و بادام: ۱/۲ پیمانه • کشمش پلویی: ۱/۲ پیمانه • خلال پوست پرتقال: ۱/۴ پیمانه • شکر: ۲ قاشق غذاخوری • کره: ۳۰ گرم • زعفران دم کرده: به مقدار لازم • دارچین: ۱/۳ قاشق چای‌خوری • زیره: ۱/۴ قاشق چای‌خوری • هل: ۴ الی ۵ عدد • پودر میخک و جوز هندی: ۱/۸ قاشق چای‌خوری (در صورت تمایل) • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم طرز تهیه🔻 برنج‌ را به همراه نمک از قبل خیس میکنیم. پیاز داغ را درست کرده و گوشت را به همراه نصف پیازداغ ها تفت میدهیم. نصف همه ادویه ها را به گوشت اضافه میکنیم. آب اضافه کرده و اجازه میدهیم گوشت ها بپزند. هویج ها را با دست یا رنده به صورت خلالی خرد میکنیم و در کره و روغن تفت میدهیم. وقتی هویج ها نرم و نیم پز شدند، کشمش را اضافه میکنیم و تفت میدهیم. پوست پرتقال خلالی را به صورت جداگانه چندین بار خیس میکنیم و آبش را خالی میکنیم و ۳ بار به مدت ۵ دقیقه میجوشانیم‌تا تلخی آن گرفته شود و شکر را به آن اضافه میکنیم و با هویج و کشمش مخلوط میکنیم. مقداری از همه ی ادویه ها به این مواد اضافه میکنیم. برنج را آبکش کرده و با باقیمانده ادویه ها دم میکنیم. هنگام سرو، برنج و‌گوشت و مواد میانی را به صورت لا به لا میکشیم. از آب کوشت روی برنج بریزید. برنج رو اگر کمی زنده بردارید و آب گوشت رو داخلش بریزید برای دم کشیدن هم عالی میشه. 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کابلی پلو(قابلی پلو)😋 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛