کاپ کیک شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کاپ کیک شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کاپ کیک شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلااام بیاید بچه ها ببین چی آوردم براتون،سیب زمینی سوخاری وااای نگم براتون چقدررررر ترد و خوشمزس مامانای کدبانو دست بکار شید وزود زود درست کنید واسه دلبتداتون 🙂 سیب زمینی رو خوب خوب بشورید. سیب زمینی های شسته رو قاچ کرده قاچ های کمی ضخیم باشن. دوباره بشورید. آب روی گاز گذاشته تا بجوش بیاد.سیب زمینی ها داخل آبجوش میریزیم زمان رو حنمآااا بگیرید ۷ الی ۸ دقیقه نمک وزردچوبه وفلفل بزنید تا سیب زمینی طعم دار بشه بعد از این زمان داخل آبکش بریزید بعد از آبکشی بهتره روی پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا سرد وخشک بشه برای این مقدار دو عدد تخم مرغ کوچک نیازه تخم مرغ رو با چنگال ویا همزن دستی بزنید تا کف کنه خیلی کم نمک ومقداری پاپریکا بهش اضافه کنید ومخلوط کنید. سیب زمینی ها که سرد شدن داخل مایه تخم مرغی سپس داخل آرد سوخاری غلتانده وروی سینی بچینید وبزارید داخل یخچال یکساعتی بمونه سپس روغن رو داغ کرده وسیب زمینی ها رو سرخ کرده حرارت متوسط رو به پایین باشه تا مغز پخت و ترد بشه. بعد از سرخ شدن رو دستمال تمیز بریزید تا روغن اضافیش گرفته بشه. حنمآااا امتحان کنید مطمنم از خوردنش سیر نمیشد بخصوص با سس تند😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شکلاتی_تک نفره😍 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تست_کوکو_سیب‌زمینی و پنیر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

▪️یا رسول الله! مثل تو دیگر در پهنه زمین تکرار نخواهد شد اما با تکرار صـلوات بر تـو،🥀 نور حضورت را در قلب خود احساس مى کنیم ▪رحلت #پیامبر_اعظم (ص) و شهادت امام #حسن_مجتبی (ع) تسلیت باد🏴

سلااام بیاید بچه ها ببین چی آوردم براتون،سیب زمینی سوخاری وااای نگم براتون چقدررررر ترد و خوشمزس مامانای کدبانو دست بکار شید وزود زود درست کنید واسه دلبتداتون 🙂 سیب زمینی رو خوب خوب بشورید. سیب زمینی های شسته رو قاچ کرده قاچ های کمی ضخیم باشن. دوباره بشورید. آب روی گاز گذاشته تا بجوش بیاد.سیب زمینی ها داخل آبجوش میریزیم زمان رو حنمآااا بگیرید ۷ الی ۸ دقیقه نمک وزردچوبه وفلفل بزنید تا سیب زمینی طعم دار بشه بعد از این زمان داخل آبکش بریزید بعد از آبکشی بهتره روی پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا سرد وخشک بشه برای این مقدار دو عدد تخم مرغ کوچک نیازه تخم مرغ رو با چنگال ویا همزن دستی بزنید تا کف کنه خیلی کم نمک ومقداری پاپریکا بهش اضافه کنید ومخلوط کنید. سیب زمینی ها که سرد شدن داخل مایه تخم مرغی سپس داخل آرد سوخاری غلتانده وروی سینی بچینید وبزارید داخل یخچال یکساعتی بمونه سپس روغن رو داغ کرده وسیب زمینی ها رو سرخ کرده حرارت متوسط رو به پایین باشه تا مغز پخت و ترد بشه. بعد از سرخ شدن رو دستمال تمیز بریزید تا روغن اضافیش گرفته بشه. حنمآااا امتحان کنید مطمنم از خوردنش سیر نمیشد بخصوص با سس تند😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سیب زمینی سوخاری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سیب زمینی سوخاری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چیزکیک_ژاپنی مواد لازم پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم ◀️میتونید از پنیر ماسکارپونه یا پنیرخامه ای لبنه استفاده کنید شکر ۱۳۵ گرم کره نسبتاً نرم ۵۰ گرم تخم مرغ ۶ عدد شیر ۱۰۰ میلی لیتر آرد ۸۰ گرم نشاسته ذرت ۲۰ گرم آبلیمو ۱ ق چ وانیل نصف ق چ قالب گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر ترجیحاً بهتره قالب کمربندی باشه چون خارج کردن کیک راحتتره طرز تهیه ابتدا کف و دیواره های قالب گرد رو چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید اگه ارتفاع قالبتون مثل مال من ۶ سانتیمتره کاغذرو کمی بلندتر در نظر بگیرید تا ارتفاعش ۲ سانت از ارتفاع قالب بیشتر بشه روی کاغذروغنی رو هم چرب کنید بعد قالب رو توی فویل بپیچید حالا بریم سراغ آماده کردن مواد چیزکیک پنیرخامه ای، کره و شیر رو توی کاسه بزرگ‌ بریزید و روی حرارت غیرمستقیم بزارید تا کاملاً یکدست بشه بزارید کنار تا خنک بشه زرده و سفیده تخم مرغها رو جدا کنید و وقتی پنیری خنک شد زرده ها رو به همراه وانیل بهش اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید بعد آبلیمو رو بریزید و مواد رو بزلرید کنار توی کاسه خشک و تمیز و سفیده ها رو بریزید و با دور تند هم بزنید کمی که کف کرد شکر رو کم کم در حین هم زدن اضافه کنید تا سفیده ها خوب فرم بگیره و موقعی که کاسه رو برمیگردونید از کاسه نریزه حالا سفیده ها رو کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و دورانی هم بزنید حواستون باشه زیاد هم نزنید چون پف سفیده ها میخوابه مواد رو داخل قالب بریزید و قالب رو توی یه ظرف بزرگتر بزارید تا نصف ارتفاع قالب آبجوش بریزید و بعد اون رو در فر گرم شده با دمای ۱۶۵ درجه حدود یکساعت و ده دقیقه قرار بدید تا سطحش طلایی بشه بعد از پخت یک ربع تا نیم ساعت بزارید تو فر با در نیمه باز بمونه تا از حرارت بیفته و بعد از فر خارج کنید و از قالب درش بیارید وقتی کاملاً خنک شد با شابلون و پودرقند تزئینش کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چیز کیک ژاپنی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چیز کیک ژاپنی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوراک مرغ با سس قارچ.حتما حتما امتحان کنید عالیه عالیه😋😋 مواد لازم سینه مرغ دو عدد نازک برش بزنید و با بیفکوب بکوبید یا گوشتکوب یا وردنه یا حتی با پایین لیوان کره به میزان لازم سیر حدود سه حبه خامه یک سوم پیمانه جعفری به میزان لازم شیر یا اب مرغ یک لیوان درصورت تمایل پنیر پارمزان یک چهارم پیمانه قارچ حدود ۲۰۰ گرم ارد یک ق غ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم مرغ هارو با نمک و فلفل سیاه طعمدار کنید با بیف کوب بکوبید در روغن کم بگذارید تا خوب پخته بشه بعد در همون روغن قارچها رو تفت بدید و بعد سیر ها رو تفت بدید به همراه کره و یک ق ارد رو اصافه کنید هم بزنید تا ارد گوله نشه اب مرغ یا شیر رو اضافه کنید تند تند هم بزنید به غلظت که رسید قارچها و مرغ رو اصافه کنید خوب مرغ ها رو به سس آغشته کنید بعد با جعفری خرد شده یا پنیر پارمزان سرو کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوراک مرغ با سس قارچ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_سوخاری مواد لازم: ساق مرغ: ۸ عدد پیاز: ۱ عدد فلفل سیاه، ادویه کاری، زردچوبه و نمک برای پخت مرغ داخل آب: به مقدار لازم پودرسوخاری: ۱.۵ پیمانه آرد سفید: ۱.۵ پیمانه تخم مرغ: ۳ عدد پودرسیر، پودرپیاز، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز و بصورت خلالی ریز می کنیم. ساق مرغ و همراه با کمی روغن، پیازخلالی، ادویه ها، نمک و سه لیوان آب برای بیست تا سی دقیقه پخته تا ساق های مرغ نیم پز شوند، بعد پخت ساق ها را درآورده و کنار می گذاریم تا خنک شود. تخم مرغ ها را داخل ظرف شکسته و هم می زنیم. پودرسوخاری با پودرسیر، پودرپیاز، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک مخلوط می کنیم. ساق های مرغ را به آرد سفید، تخم مرغ همزده و پودرسوخاری آغشته می کنیم و داخل روغن داغ با شعله ملایم حدود ۱۰ دقیقه سرخ می کنیم. نوش جان 😄😍 نکات: برای روشن تر شدن مرغ سوخاری می توانید بجای پودرسوخاری از آرد معمولی و بجای فلفل سیاه از فلفل قرمز استفاده کنید. مرغ را تا حدی داخل آب بپزید که وا نرود. بجای ساق مرغ می توانید از فیله مرغ استفاده کنید که نیاز به نیم پز کردن ندارد. برای مخلوط پودرسوخاری ادویه های متفاوتی وجود دارد که با توجه به ذائقه می توانید استفاده کنید. موقع سرخ کردن مرغ سوخاری روغن باید داغ باشد و درب ظرف را نگذارید تا تخم مرغ داخل غذا باعث کف کردن روغن مایع نشود #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ سوخاری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ مجلسی برای سس مرغ: روغنی رو که داخلش مرغ ها رو تفت دادیم و کمی کره رو روی حرارت گذاشته دو قاشق رب هم میریزیم و تفت میدیم تا رنگ رب باز بشه بعد نصف لیوان اب ، کمی ابلیمو و نمک هم ربخته بعد از اینکه یکی دو تا جوش زد ، این سس را روی مرغ میریزیم و در ظرف را میبندیم و اجازه میدیم مرغ هامون با حرارت متوسط رو به بالا حدود یک و نیم الی دو ساعت بپزه حالا چرا حرارت زیاد؟؟ اکه میخواین اب مرغ غلیظ بشه حتما باید با حرارت تقریبا زیاد مرغ رو بپزید نیم ساعت آخر حرارت رو کم کنید تا غذامون جا بیوفته و تمام😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ مجلسی مرغ مجلسی دستور : اول تکه های مرغ را با زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ، کمی پودر پاپریکا مخلوط میکنیم و با دست ورز میدیم که همه ی قسمتهای مرغ طعم دار بشه، بعد مرغها رو با روغن تفت میدهیم مواظب باشید مرغها رو زیاد سرخ نکنید چون خشک میشه و روی طعمش تاثیر داره کمی که طلایی شد کافیه. بعد کمی زعفران سائیده یا آب شده روش میریزیم و یک عد پیاز حلقه ای ، ی دونه هویج حلقه ای ( هویج زیاد باعث شیرین شدن غذامون میشه ) یک حبه سیر ، کمی زنجبیل تازه رنده شده ( میتونین پودر زنجبیل هم بریزین که البته تازه ش خیلی بهتره ) دو سه تکه فلفل دلمه ای ، همه رو لابه لای مرغ ها میریزیم اگه نصف ساقه کرفس هم بریزین خوبه که من امروز نداشتم بعد یک و نیم لیوان اب میریریم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برگر مرغ مواد لازم🔻 💜فیله یا سینه مرغ یا ترکیب ران و سینه 500 گرم 💜نمک فلفل پودرسیر پودرزیره 💜نان برگر 💜گوجه خیارشور و کاهو یا هر چیزی که دوست دارید طرز تهیه🔻 اول فیله مرغ رو به همراه اولیه ها چرخ میکنیم و یکساعت میذاریم یخچال اگر زمان نداشتید همون موقع میتونید درست کنید به چند قسمت تقسیم میکنید به شکل همبرگر شکلش میدید و در روغن سرخ میکنید با شعله ملایم تا خوب مغز پخت بشه. سس قارچ🔻 💜7 عدد قارچ 💜نصف لیوان شیر 💜یک قاشق خامه صبحانه یا پنیر پارمسان 💜یکی دو قاشق آرد سفید برای غلظت سس 💜نمک فلفل اویشن پاپریکا بدلخواه همون‌طور که دیدید کمی قارچ رو تفت دادم به همراه ادویه ها شیر و خامه رو اضافه کردم و برای غلظت سس یک قاشق آرد سفید ریختم و تمام. برای سرو🔻 نان رو نصف میکنیم به ترتیب سس قارچ یا مایونز برگر مرغ گوجه خیارشور پیاز حلقه شده و کاهو و در آخر نان برگر و تمام خوشمزه تر از این نداریم😍 پیاز لازم ندارد داخل برگر ولی پودرسیر یا خورده سیر لازمه امیدوارم خوشتون بیاد. 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برگر مرغ با سس قارچ😋 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ماهی برشته با ماالشعیر😋 این روش برای نازک روکش‌ کردن ماهی فوق العادست، روکشی که بعد از سرخ شدن برشته و تُرد میشه، خوبی این لایه اینه که نازکه و موقع جویدن خیلی زود میتونی به بافت ماهی برسی. خارج از ایران این لایه رو با آب‌جو درست میکنن که داخل ایران میتونیم از ماالشعیر کلاسیک به جاش استفاده کنیم، طعمی که مالت جو به این لایه میده خوشمزَش میکنه و‌ از طرفی هم باعث میشه بعد از تماس با آرد حالت خمیری خوبی دور ماهی رو بگیره. 👇ادامه👇 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ماهی برشته با ماء الشعیر طرز تهیه🔻 1. ۴ تکه فیله‌ی ماهی شیر رو با نمک و فلفل سیاه ماساژ بده تا مزه‌ بگیرن. 2. ۱/۴ لیوان آرد گندم رو با ۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا و ۱ قاشق چایخوری پودر سیر ترکیب کن.۱/۴ یک چهارم یه تخم‌مرغ همزده رو هم اضافه و دوباره مخلوط کن. 3. ماالشعیر رو آروم بریز داخل ظرف و کم کم هم بزن؛ تقریباً ۲۵۰ تا ۳۰۰ سی‌سی کافیه. 4. اطراف یک تکه از ماهی رو کامل با آرد بپوشون، بعد بزن داخل ترکیبی که با ماالشعیر درست کردی، جوری که همه‌ی نقاطش به مواد آغشته شه. درون تابه روغن بریز و وقتی حسابی داغ شد، فیله‌های ماهی رو بچین داخلش تا سرخ بشن. 5. این پروسه رو میتونی با برش‌های سیب‌زمینی هم انجام بدی و یه نتیجه‌ی عالی بگیری! یعنی سیب‌زمینی برش خورده رو با نمک و فلفل طعم‌دار کنی، اول داخل آرد و بعد ترکیب ماالشعیری بزنی و در نهایت سرخ کنی. 👩‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

عدس پلو عزیزانی عدس ،عدس پلو ریز محلی باشه عدس های پهن ودرشت واسه عدس پلو خوشمزه نمیشن. برای عدس پلو بهتره از روغن حیوانی استفاده کنید نداشتید کره بزنید. این مقدار برای پنج الی شش نفر مواد لازم برنج سه پیمانه عدس یک ونیم پیمانه تکه های مرغ به تعداد نفرات پیاز دو عددنمک وفلفل ،زردچوبه،چند تکه دارچین برای پخت مرغ دارچین و کمی زیره برای داخل عدس پلو. پیاز داغ،کشمش خرمای تفت داده شده برای تزیین روی عدس پلو . برنج رو چند ساعتی خیس کنید پیاز داغ رو درست کنید وکنار بزارید عدس رو بشورید و جداگانه بزارید رو گاز با حرارت کم بپزه تکه های مرغ رو همراه نمک وفلفل وزردچوبه و چند تکه دارچین وکمی زنجبیل بزارید بپزه اگه میخواید عدس پلو رو با سس درست کنید بزارید مقداری از آبش بمونه برنج خیس خورده رو بریزید تو آب در حال جوش نمک وکمی زردچوبه بزنید .زرد چوبه برای رنگ دهی برنج حدود شش الی ۷ دقیقه بجوشه کمی زنده تر از چلو آبکش کنید.برنج رو بین دو انگشت فشار بدید اطرافش نرم ومغزش سفت بود آبکش کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

عدس پلو ته دیگ مورد بزارید یک لایه برنج سفید رو ته دیگ بریزید سپس عدس پخته،،وکمی پودر دارچین و کمی زیره روش بپاشد دارچین فراموووووش نشه تموم که شد دم کنی گذاشته بزازید رو گاز با شعله کم تا ازش بخار بلند بشه روغن حیوانی ویا کره آب کرده روش بریزید .دوباره دم کنی بزارید تا دم بکشه. تا برنج دم میکشه پیاز داغ رو درست کنید هسته خرما رو خارج کرده همراه کشمش تفت بدهید.سپس از ماهی تابه خارج کرده. گوشت مرغ پخته شده رو ریش ریش کرده تو همون ماهی تابه تفت داده کمی نمک ،زعفران،وپیاز داغ بهش اضافه کرده باهم تفت میدهیم آخر سر چند قاشق رب انار ترش اضافه میکنیم ندارید مشکلی نیست نزنید. عدس پلو رو تو دیس کشیده وبا مرغ وپیاز داغ و کشمش و خرما تزیین کنید. عزیزان میتونید مرغ وپیاز داغ رو لابلای برنج و عدس بریزید و باهم دم بکشن. دوست دارید در کنار عدس پلو سس باشه از اب مرغ طبق فیلم سس درست کنید رو گاز بمونه تا سس غلیظ بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سس_ساندویچ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شبتون زیبا... 🕯✨🌙🍁