پیشنهاد می کنم این غذا رو به هیچ عنوان از دست ندید. 🔷مواد لازم: 🔹روغن زیتون 1/4 لیوان 🔹مرزنجوش 1 قاشق 🔹سیر 2حبه له شده 🔹رب گوجه 100گرم 🔹گوجه درشت 2 عدد 🔹آب 2 لیوان 🔹نمک 🔹فلفل 🔹ریحان 🔹حمص(نخود،روغن زیتون،ارده،آبلیمو)1/2 لیوان 🔹شکر 1 قاشق #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذای_خوشمزه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یه پیش غذای خوشمزه با چیپس☺ 🔷مواد لازم: 🔹تخم مرغ 8عدد 🔹چیپس 200گرم 🔹فلفل دلمه ای 2عدد 🔹پیاز 1 عدد 🔹روغن زیتون 🔹سس گوجه *به مدت 3 دقیقه روی حرارت قرار دهید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیش_غذا_با_چیپس #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_ماکارانی سالاد ماکارونی یکی از بهترین و در عین حال راحت ترین غذاها برای مهمونی ها و مراسم شماست. 🔷مواد لازم: 🔹 کره 🔹سینه مرغ نیم کیلو 🔹نمک 🔹فلفل 🔹مرزنجوش 🔹ریحان 🔹سیر 4حبه 🔹آرد 3 قاشق 🔹شیر 2 لیوان 🔹پنیر پارمزان 1/2 لیوان 🔹جعفری 1/4 لیوان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_ماکارانی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شنیسل_کتلت_مرغ 🔷مواد لازم 🔹سینه مرغ - 2 عدد. 🔹سیر 3 حبه 🔹نمک به دلخواه 🔹آرد گندم 1 قاشق غذاخوری 🔹تخم مرغ - 2 عدد. 🔹شیر 100 گرم. 🔹نمک به دلخواه 🔹روغن نباتی 100 میلی لیتر ♨️طرز تهیه شنیسل مرغ به سرعت و به آسانی آماده می شود. پوست سینه مرغ را برداشته و با ضخامت کمتر از 1 سانتی متر خرد کنید. 3 حبه سیر، نمک را اضافه کنید و هم بزنید و به مدت 10 دقیقه بگذارید بماند , سپس اول در آرد، سپس دو طرف آنرا در تخم مرغ زده شده با شیر فرو ببرید و در آخر آن را در پودر سوخاری بغلطانید و در تابه روغن بریزید و سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود . سپس در روی یک دستمال برای گرفتن روغن اضافی قرار دهید. سرد و گرم شنیسل بسیار خوشمزه می باشد . نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شنیسل_کتلت_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_کیک_شکلات_و_گردو تخم مرغ 2 عدد شکر 200 گرم (تقریبا یک لیوان) روغن مایع 100 گرم(تقریبا یک سوم لیوان) شیر 120 گرم (نصف لیوان) آرد سفید 225 گرم (یک و نیم لیوان) بیکینگ پودر 4 گرم (1 ق م سر خالی) پودر کاکائو 1 تا 2 ق غ وانیل 1/4ق چ گردو خرد شده به میزان دلخواه شکلات چیپسی به میزان دلخواه مواد به دمای محیط برسه . تخم مرغ و شکر رو با همزن پنج دقیقه خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . وانیل هم اضافه کردم . روعن مایع و شیر رو هم ریختم و یک دقیقه هم زدم . همزن رو کنار گذاشتم . آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکایو رو با هم مخلوط و سه بار الک کردم . داخل موادم کم کم ریختم و مخلوط کردم . داخل گردو خرد شده و چیپس شکلاتی یک قاشق آرد ریختم و مخلوط کردم . این کار بابت این هست که در همه پخش بشه و ته نشین نشه و داخل موادم ریختم . داخل قالب مافین کپسول انداختم . از هر نوع قالب کاپ کیکی می تونید استفاده کنید . از مواد تا دو سوم قالب ریختم . روی اون ها هم کمی شکلات چیپسی و گردو ریختم .فر رو از یک ربع قبل روشن کردم و داخل فر 180 درجه ،طبقه وسط یه مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دادم . با این مقدار مواد برای من به این شکل حدودا 22 عدد شد . بدون فر هم می تونید به راحتی داخل فر دست ساز درست کنید به این صورت که یک قابلمه رو روی حرارت کم قرار بدید تا گرم بشه . داخل قالب یک رینگ یا سه پایه یا سبد قرار بدید . مواد رو که داخل قالب کاپ کیک ریختید داخل یک دیس بزارید و بعد که قابلمه گرم شد . دیس همراه با قالب کاپ کیک رو روی اون رینگ یا سبد و ... قرار بدید و در قابلمه رو بزارید . اگر در خوب چفت نمیشه از دم کنی استفاده کنید . تایم بدید تایم تقریبی و حدودا چهل دقیقه زمان می بره . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کاپ کیک شکلات و گردو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لاهماجون به معنای گوشت و خمیر 😊 ، پیتزای ترکی خوشمزه و خوش خوراک که از خمیر گرد و نازکی تشکیل می شود و روی آن گوشت چرخ کرده و سبزیجات خرد شده مانند پیاز، گوجه فرنگی و جعفری می ریزند و می پزند. معمولاً روی آن لیموی تازه می ریزند و آن را لوله کرده و با ترشی، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز و... میل می کنند . طرز تهیه برای خمیر کره یا روغن مایع 15 گرم (1 ق غ) آب ولرم 100 میلی (تقریبا نصف لیوان) شیر ولرم 30 میلی (4 تا 5 ق غ) نمک نصف ق چ پودر خمیر مایه 4 گرم ( حدودا 1 ق م) آرد سفید حدودا 225 گرم ( یک و نیم لیوان) مواد گوشتی گوشت چرخ کرده 150 تا 200 گرم گوجه فرنگی 1 تا 2 عدد فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد پیاز 1 عدد رب گوجه 1 ق غ نمک و فلفلبه میزان لازم جعفری خرد شده 2 تا 3 ق غ روغن مایع (آفتابگردان ، کنجد و ...) 1 ق غ برای تهیه خمیر : برای اینکه خمیر مایه رو عمل بیاریم ، آب ولرم داشتم که بهتره برای عمل اومدن از یه کم شکر حدودا یه قاشق مربا توری داخلش ریختم و خمیر مایه رو اصافه کردم و مخلوط کردم درش رو گذاشتم 5 تا 10 دقیقه تا به عمل بیاد . توی یه ظرف دیگه کره نرم ، شیر و و خمیر مایه به عمل اومده رو ریختم و مخلوط کردم و آرد رو الک کردم و کم کم ریختم ارد میزانش تقریبیه کم کم ریختم و شروع کردم ورز دادن ، ارد تا جایی که خمیر به دست نچسبه . نمک هم اصافه کردم . خمیر رو ده دقیقه خوب ورز دادم . داخل طرف تمیز قرار دادم و روش رو خوب پوشوندم و محیط نسبتا گرم قرار دادم 45 تا 60 دقیقه برای استراحت باشه. . مواد گوشتی : گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و پیاز و رب گوجه رو داخل غذاساز ریختم و میکس کردم ، گوشت چرخ کرده و جعفری و و نمک و فلفل و روغن رو هم اضافه کردم و میکس کردم . خمیر رو بعد از استراحت پفش رو با کمی ورز گرفتم و روی سطح کار کمی آرد پاشیدم و با وردنه نازک باز کردم و قالب زدم و توی سینی فر چرب شده قرار دادم . می تونین خودتون چونه بردارین و کف سینی پهن کنین . من باز کف سینی پهن کردم تا باز هم نازک تر بشه . روش از این مواد گوشتی مالیدم یه لایه نازک . فر هم از یه ربع قبل روشن کردم داخل فر 180 درجه طبقه وسط 20 تا 25 دقیقه قرار دادم . بستگی داره که چه سایزی و چه شکلی درست کنین من کوچیک درست کردم و 12 تا این شکلی شد 😊 برای 3 نفر این میزان مواد خوبه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لاهما جون #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

حریره سیر و روغن زیتون مواد لازم برای۲ نفر سیر خشک ۵۰۰ گرم روغن زیتون به مقدار لازم نمک به مقدار لازم طرز تهیه ۱- در مرحله اول بهتره دستکش بپوشید وبعد سیرها را پوست بگیرید ، سپس سیرها را شسته وداخل سبد قرار دهید تا کاملا آب آن ها خارج و کاملا خشک شوند. ۲- در مرحله دوم زمانی که سیرها کاملا خشک شدند آن ها را درون میکسر بریزید و روی آن کمی روغن زیتون بریزید و پوره کنید. (اگر میکسر در دسترس نداشتید میتوانید سیر را طبق روش بالا شسته وبعد از خشک شدن رنده ریز بزنید سپس روغن زیتون را اضافه کنید.) ۳- بهتر است میزان نمک آن زیاد باشد نه اینکه خیلی شور،ولی خوش نمک باشد. نگران خوش نمک بودن آن نباشید زیرا داخل غذا 1 قاشق استفاده می شود ومی توانید نمک کمتر بریزید. ۴- بعد از میکس کردن اگر روغن کم بود و خشک بود باز هم روغن به آن اضافه کنید، به صورتی که نه خیلی رقیق ونه خیلی سفت غلظت آن شبیه پوره باشد. ۵- سپس داخل شیشه در دار تمیز بریزید و روی اگر خشک بود کمی روغن بریزید که روی آن خشک نشود و در ظرف را محکم ببندید. ۶- نمک بیشتر باعث ماندگاری بالای سیر می شود و سیر کپک نمی‌زند. البته این نکته حائز اهمیت است که همیشه با قاشق تمیز از حریره سیر بردارید، و دوباره درب ظرف را محکم کنید که هوا به داخل آن را پیدا نکند. ۷- خاصیت حریره ( پوره سیر) مانند سیر خشک یا تازه می باشد فقط با این روش میتوانید آن را داخل یخچال به مدت یکسال نگهداری کنید. ۸- همچنین برای خرد کردن سیرها لازم نیست سبزی وسط آن را جدا کنید، البته اگر دوست ندارید هم جدا کنید هیچ مشکلی ندارد. در زیر به موارد کاربرد آن اشاره خواهم نمود. ۹- کاربرد حریره سیر : * برای تهیه نان سیر از آن استفاده کنید. * برای غذاهای گوشتی که در فر پخته می شود. * می توانید برای انواع سس ها ( مایونز ، کچاپ ، سس سفید ) اضافه کنید. * به ماست ، برانی ، ته دیگ سبزی پلو ، پاستا ها ، کوکوها ، کتلت ، دلمه ها ، برای پخت مرغ یا سرخ کردن ماهی استفاده کنید. * کره و مخلوط حریره سیر روی نان بمالید ساندویچی مناسب عصرانه میل کنید. * به انواع خمیر مثل خمیر پیتزا و پیراشکی اضافه کنید. * برای درست کردن سیر داغ می توانید از این مخلوط استفاده کنید. از حریره سیر سرخ شده داخل انواع خورش ها می توانید استفاده کنید . سایر نکات نکته : * حتما میزان نمک به مقدار کافی استفاده شود چون کم نمک بودن حریره باعث کپک زدن آن می‌شود. * حتما این حریره داخل یخچال بذارید مدت ماندگاری آن تا یکسال می باشد. * اگر بعد از مدتی درب شیشه باز کردید ومتوجه شدید حریره خیلی غلیظ ومیزان روغن روی آن خیلی کم شده حتما کمی روغن اضافه کنید. * برای درست کردن این حریره من با روغن زیتون درست کردم عالی شده ، ولی اگر در دسترس نداشتین از روغن مایع کنجد یا روغن مایع معمولی هم می توانید استفاده کنید. * در صورت تمایل اگر دوست داشتید می تونید به این حریره کمی پودر فلفل هم بزنید ولی من استفاده نکردم باز هم عالی شد ، مهم نمک است که در صورت کم بودن باعث کپک زدن حریره می شود. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

عکس #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لازانیا طرز تهیه سس سفید ....به ازای هر لیوان شیر یک قاشق غذاخوری ارد سفید لازمه من چون کره دوست ندارم کمی روغن توی ظرف بریزید و ارد را خیلی کم تفت دهید نیاز به عوض شدن رنگ ارد نیست و بعد شیر دمای معمولی را اضافه وخیلی سریع بهم بزنیدتا ارد گلوله نشود وقتی یکدست شد وتقریبا به غلظت رسید نباید سس زیاد غلیظ بشود چون بعد سرد شدن سفتر می شود ودر اخر فلفل سفید ونمک بزنید واجازه دهید تا سس خنک بشود مواد گوشتی.... عین مواد ماکارونی درست کردم وقارچ هم اضافه کردم ودر اخر رب بزنید حتما از ادویه داخل بسته لازانیا به گوشت بزنید چون اویشن داره ادامه کار..... این لازانیای نیمه پخت زرماکارون احتیاج به پختن نداره فقط پنج دقیقه قبل داخل اب معمولی بذارید واستفاده کنید ودیگه نگران اینکه لازانیا بشکنه نیستید کف ظرف مورد نظر را سس سفیدبریزیدو لازانیا روی ان بچینید وبعد مایع گوشتی را وصاف کنید وبعد مجددا سس سفیدبریزید وبعد پنیر پیتزا اضافه کنیدمن از پنیر دالیا استفاده کردم وهمینطور لایه ها را به اندازه گنجایش ظرفتون ادامه دهید تا اخر ودر لایه اخر گوشت باشه بعد سس سفید وپنیر بریزید وروی ظرف را فویل بکشید ودر طبقه وسط فر با دمای 200درجه بمدت تقریبی 50دقیقه ودر اخر فویل را بردارید وشعله بالا را روشن کنید تا سطح پنیر طلایی بشود نکته.... میتونید روی گاز هم با همین دستور درست کنید فقط شعله کم باشه وشعله پخش کن بذارید ولی فقط پنیر اب می شود دیگه روش طلایی نمی شه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لازانیا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرصع_پلو_با_مرغ برنج ۴ پیمانه ساق مرغ ۸ عدد خلال پسته ۱۰۰ گرم خلال بادوم ۱۰۰ گرم زرشک ۱۰۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم پوست پرتغال ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده ۵ قاشق غ خ نمک ۲ قاشق غ خ برنج و با نمک خیس کنید و با روغن و نمک و اب درحال جوش ۱۰ دقیقه بپزید و ابکش کنید و با زعفرون دم بزارید ،مرغ رو سرخ کنید و با زعفرون و نمک و اب بزارید دم بکشه،مواد تزیین مرصع پلو رو هم توضیح دادم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_گل_سرخ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ آرد: نصف لیوان، روغن و کره:یک سوم لیوان،پودر گل سرخ :یک سوم لیوان،گردو یا بادام پودر شده : یک سوم لیوان، پودر قند: یک سوم لیوان، گلاب :یک سوم لیوان ، پودر هل :نصف قاشق چ 👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽

هرچی کانال جک دیدی ول کن بیا اینجا 😂😂 📵 #پيشنهاد_ویژه_ادمین‼️ میمیری از خنده😂👅 https://eitaa.com/joinchat/501743616Ca2e05e7900 https://eitaa.com/joinchat/501743616Ca2e05e7900 🔴🔴🔴پیشنهاد مدیر کانال 😉😉😉😉 هوووووف نفسم بند اومد از خنده🤪😂 با ما همراه باشید🙏😎🤠 ترکیدم از خنده 🤣🤣

ســــــلام 🕊♡ صبح شنبه تون بخیر در اولین روز هفتـه 🕊♡ آرزو میکنم از خورشید مهربانی‌اش🕊♡ از دنیـا تمام خـوبی هایش🕊♡ و از خـــدا لـطف بیکـرانش🕊♡ نصیب لحظه هایتان باشـد🕊♡ هفتـه‌تـون سراسر پراز خیر و برکت 🕊♡

#کوکو_مرغ تخم مرغ رو از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه تکه های مرغ رو همراه دو عدد پیاز چهار قاچ ونمک وفلفل بپزید بهتره از مخلوط سینه وران استفاده کنید.ران دوست ندارید همون سینه. مواد لازم👇 نصف سینه مرغ وران تخم مرغ پنج عدد زرشک یک چهارم پیمانه جعفری ریز خرد شده یک پیمانه پیاز دوعدد آرد گندم یک قاشق نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز و کمی پودر سیر وزعفران به میزان لازم.روغن برای سرخ کردن تکه های مرغ رو با دو عدد پیاز چهار قاچ ،نمک وفلفل بپزید اینجا هم پیاز به گوشت طعم میده وهم پیاز ها نرم میشه. عزیزان من از همون پیاز که با گوشت پختم استفاده کردم خیلی خوش طعم میشه .اگر شما دوست ندارید پیاز داغ درست کنید ودو قاشق پیاز داغ توش بریزید(پیاز خام رو مسقیم داخل کوکوی مرغ نریزید خوشمزه نمیشه) گوشت پخته شده رو با قیچی ویا با دست ریز خرد کنید هرچه ریز تر خردوبشه خوشمزه تره همون پیاز رو هم ریز خرد میکنیم. توجه کنید.مرغ کاملا سرد باشه به تخم مرغ اضافه کنید. تخم مرغ رو با همزن دستی حدود پنج دقیقه میزنیم تا کف کنه این کار باعث میشه کوکو پف کنه .ادویه ها و آرد رو اضافه دوباره میزنیم تا صاف ویکدست بشه جعفری وزرشک وزعفران دم کرده اضافه کرده سپس مرغ پخته عزیزان این مرحله باید خوب قاطی بشه تا تخم مرغ به خورد مرغ بره. روغن رو با حرارت کم داغ کنید وبا قاشق از مایه بریزید ودو طرفشو سرخ کنید. این دستور سیب زمینی نداره خیلی خوشمزس امتحان کنید. به جای آرد گندم میتونید آرد سوخاری بزنید. سعی نکنید به جای زعفران زردچوبه بزنید. زعفران تو طعم کوکو بسیار موثره . میتونید قارچ رو ریز خرد کنید وتفت بدید بهش اضافه کنید. و یا فلفل دلمه ای ریز خرد شده بهش اضافه کنید. ویا کمی پنیر پیتزا بهش اضافه کنید. تو دستور اصلی کوکوی مرغ اینا وجود نداره روغن تا نصف کوکو بیاد وگرنه روش برشته میشه وداخلش خام اگر پیازی که با گوشت پخته دوست ندارید بجاش دو قاشق پیاز داغ بریزید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکو مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آموزش ترشی هفت بیجار🤤 🍣✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦