🌸یکشنبه تون گلبارون 🌺امروزتون پراز موفقیت 🌸لحظاتتون سرشاراز آرامش 🌺دلتـون از محـبت لبـریـز 🌸تنتون از سلامتی سرشـار 🌺زندگیتون از بـرکت جـاری 🌸وخــدا پشت پناهتون باشـه

شور ترشی مقدار سبزیجات اختیاریه هر کدوم رو بیشتر دوست دارید بیشتر بریزید. برای تهیه شور آب ونمک وسرکه لازمه شور سبزیجات بیشتر بود مقدار رو بیشتر کنید. آب دو لیتر ۸ لیوان نمک نصف لیوان سرکه یک لیوان مواد مورد نیاز گل کلم کوچک یک عدد کرفس یک بته کوچک هویج حدود ۷۰۰ گرم سیب زمینی ترشی حدود ۳۰۰ گرم نداشتید نریزید سیر چند یک بوته کوچک فلفل تند چند عدد سبزی معطر شامل شوید،ترخان،جعفری ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم همه مواد رو شسته وبزارید آبشو کاملا بره سپس درشت خرد کنید و رو پارچه تمیز پهن کنید تا اثری از آب روش نمونه حدود دو ساعت تو این فاصله دو لیتر آب نصف لیوان نمک درشت دانه بدون ید و یک لیوان سرکه با هم مخلوط کرده وبزارید رو گاز تا بجوش بیاد جوش که اومد گاز رو خاموش کنید بزارید کنار تا سرد بشه مواد رو به ترتیب بریزید داخل شیشه واز آب ونمک سرد شده روش بریزید تا لبالب شیشه پر بشه سپس جای تاریک و خنک بزارید بعد از دو هفته قابل مصرفه ترشی مخلوط هم با همین مواد درست میشه فقط به جای آب ونمک فقط سرکه ونمک میریزن تو هر لیتر سرکه دو قاشق سر پر نمک درشت دانه بدون ید حل کرده کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

وبریزید روی مواد ترشی داخل شیشه درشو کیپ ببنیدید. عزیزان تووووجه کنید مواد بعد از شستن باید خشک بشن اینکار باعث میشه ترشی سفید نشه وکپک نزنه بعد از دو روز ترشی رو چک کنید اگه بی نمک بود کمی نمک بزنید اگر ترشی کم نمک باشه موادش رو به سفیدی میزنه ونرم میشه سرکه ای که توی ترشی شور میریزیم باعث میشه مواد ترد باقی بمونن با قاشق تمیز از ترشی بردارید هر دفعه بعد از مصرف درب شیشه رو محکم ببندید. آبی که روی شور میریزید حتما سرد باشه وگرنه باعث نرمی مواد شور میشه و آبش بعد از مدتی کدر میشه دوست داشتید کمی تخم گشنیز بریزید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ماهی_سبزیجات طرز تهیه.... شما با هر نوع ماهی که دوست دارید میتونید درست کنید ماهی شمال وجنوب نداره من خودم همیشه با هامور درست می کنم اینبار با ماهی کوپه درست کردم طعم اصلی این خوراک با سس ان است طرز تهیه سس...... دوقاشق رب گوجه و دوقاشق روغن مایع یا زیتون با اب یک لیموی تازه و زردچوبه وادویه ماهی اگر نبود ادویه مخلوط و نصف قاشق چایخوری پودر زیره و یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز و رنده پوست لیمو وپودر سیر وپودر پیاز و زعفران دم کرده همه را خوب مخلوط کنید ادامه کار..... ظرف مناسب فر را کمی چرب کنید کف ظرف را پیاز حلقه شده بچنید بعد فلفل دلمه سبز حلقه شده روی پیاز بچنید وبعد گوجه حلقه شده وبعد سیب زمینی حلقه شده را اول به سس آغشته کنید وبعد روی گوجه بچنید طبق فیلم در اینجا اگر دوست دارید یک عصاره سبزیجات را روی هر لایه مواد رنده کنید هر دفعه کمی از عصاره البته دلخواه است ودر اخر ماهی را هم به کاملا به سس آغشته کنید وروی سیب زمینی بذارید وحدود نصف لیوان اب جای ظرف سس بزنید و یه گوشه ظرف بریزید و اگر ظرف شما در دار است که هیچ وگرنه فویل بکشید وجند تا سوراخ ریز روی فویل ایجاد کنید ودر طبقه دوم فر از پایین بمدت حدود 2ساعت با دمای 200درجه البته شما اگر فرتون زیاد داغ می کنه 180بذارید وبعد چک کنید با چنگال اگر مواد پخته اماده است میتونید بعد پخت روی ماهی را با شعله بالا گریل کنید تا طلایی وبرشته بشه البته من اینکارو نکردم وبه نظر من نیازی نداره بازم دلخواه است نکته..... شما میتونید این خوراک را روی گاز درست کتید بازم خیلی عالی می شه اگر نمک به سس زدید عصاره را حذف کنید یا بر عکس #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ماهی سبزیجات #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_هویج دوستان عزیز طرفداران غذاهای نونی کجا هستند 🙋‍♂️. . یه شامی راحت و خوشمزه و عالی . من که خودم خیلی خوشم اومد . به نظرم برای بچه ها عالیه . اصلا هم شیرین نمیشه چون هویج داره فکر کنید خیلی شیرین هست . خیلی راحت و سریع هم آماده میشه . برای 9 تا 10 عدد شامی گوشت چرخ کرده 250 گرم هویج متوسط 3 تا 4 عدد پیاز متوسط 1 عدد آرد نخودچی 2 ق غ تخم مرغ 1 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم . . پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم . هویج رو پوستش رو گرفتم و رنده ریز کردم . همراه با گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز دادم . می تونید تخم مرغ نریزین اگر دیدن مایه تون سفت هست و انسجام نداره تخم مرغ بزنین . اگر دیدن مایه تون شل هستش آرد نخودچی بزنید . توی تابه روغن ریختم و توی دستم فرم دادم کمی دستتون رو آب بزنید و توی دستتون فرم بدین هر طور دوست دارین و بعد با حرارت ملایم سرخش کردم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شامی هویج #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تزئین_شیرینی یکی از چیزایی که برای تزیین شیرین یا کیک خیلی بهش احتیاج داریم چرا باید همه وسایل و از بیرون بخریم؟ با چند قلم ساده میتونیم با کیفیت ترین چیزارو درست کنید شکر ،یکسوم لیوان آب ، یک چهارم لیوان آبلیمو ۱ ق غ نشاسته ذرت ۱ق غ +۳ق غ آب رنگ خوراکی دلخواه وانیل کمی ،قابل حذف 🌼بچه نکته ای که باید توجه کنید ، نزارید زیاد غلیظ بشه چون وقتی سرد شد سفت تر میشه ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#خورشت_آلو_گردو برای ۳ نفر: پیاز ۲ عدد سینه مرغ: ۱ تکه زردجوبه: نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوردت نمک فلفل‌سیاه ۷-۸ دقیقه روی حرارت زیاد کنید. اگه نیاز بود یه چیکه آب بزنید. بعد یک لیوان آلو خشک خورشتی ۶-۷ عدد گردو ۳ قاشق غذاخوری رب انار ملس رو اضافه کنید. ۳ دقیقه سرخ کنید و آب بریزید تا ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزه. برای کنارش کته هم دم کنید. خیلی عالی میشه. برنج به همراه آب، نمک و روغن روی حرارت زیاد، بعد که آب تبخیر شد روی حرارت کم اجازه بدید تا دم بکشه. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

. . #کتلت . . پ ن:نشاسته سيب زميني باعث ميشه مابين كتلت خميري باشه وسيبزميني ها برشته وترد نشن (سيب زمينيها خام هستن). . . پودر نون خشك سليقه اي هست ومقدارش به اين بستگي داره كه خوب كتلت شكل بگيره وشل نباشه، . . لازم نيست خيلي آب پياز گرفته بشه در حدي كه فقط آبي كه اطراف كاسه جمع ميشه رو دور ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••