ســـــــــلام صبح زیباتون بخیر و شادی زندگی تون پـر از خـیر و بـرکت تنتون سـالم و امروزتــون عالی چهارشنبه تون پر از بهترینها☕️ 🆔 🤪 ¯\_(ツ)_/¯

مواد لازم: کره 50 گرم(دو الی سه قاشق غذاخوری) شیر 100 میلی لیتر(نصف لیوان) پنیر خامه ای 220 گرم تخم مرغ 6 عدد وانیل 1ونیم گرم یا نوک قاشق چایخوری آب لیمو یک قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چایخوری شکر 160 گرم(سه چهارم لیوان) آرد 50 گرم(یک سوم لیوان) نشاسته ذرت 50 گرم(حدود 5 قاشق غذاخوری) طرز تهیه: ابتدا ظرفی را روی حرارت بسیار کم گذاشته و کره و شیر و پنیر را داخلش ریخته و مرتب هم میزنیم تا با هم ترکیب بشن. وقتی ترکیب یکدستی بدست اومد،(نجوشد) بلافاصله از روی حرارت برداشته و اجازه میدیم کمی خنک شود. اکنون زرده ها و سفیده های تخم‌ مرغ هارو که همدمای محیط هستن، جدا کرده و زرده هارو دونه دونه به ترکیب پنیری اضافه کرده و هم میزنیم. پس از اضافه کردن همه زرده ها، وانیل و آبلیمو را اضافه کرده و هم میزنیم. اکنون در ظرفی آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط میکنیم. سپس این مخلوط آرد و نشاسته ذرت را روی ترکیب پنیری الک کرده و مجدد با همزن دستی هم میزنیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد. در ظرف دیگری سفیده های تخم‌مرغ رو که قبلا جدا کرده بودیم ریخته و نمک رو بهش اضافه کرده و با همزن میزنیم تا مقداری پف کند. سپس شکر را به مرور به سفیده ها اضافه کرده و به همزدن ادامه میدهیم تا غلیظ و کف مانند شده و مانند فیلم بصورت فرم گرفته در بیاد. اکنون سفیده های فرم گرفته رو داخل ترکیب پنیری ریخته و با لیسک به آرامی هم میزنیم در حدی که همه مواد ترکیب بشن(زیاد هم نزنید که پفش خراب نشه) سپس داخل قالب کاغذ روغنی انداخته و اطرافش هم با ورقه آلومینیومی بپوشانید که آب داخل قالب نفوذ نکند و قالب را داخل یک ظرف بزرگتر که پر از آب جوش کردیم گذاشته و مواد کیک را داخل قالب میریزیم. ظرف آب به همراه قالب را داخل فر 150 درجه گذاشته و حدود یک ساعت ونیم یا کمی کمتر، زمان میدهیم تا بپزد. پس از خنک شدن کیک مون آماده سرو هست. نکته: 1.همه مواد همدمای محیط باشن 2.قطر قالب 22 سانتی متری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک پنیری جذاب #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکو گردو مواد لازم گردو نیم کوب (خیلی له نشه) ۱۵۰ گرم برگ سیر ،گشنیز،پیازچه خرد شده ۴ قاشق غذاخوری (اگر ندارین یک پیاز بزرگ رو رنده کنید آب اضافیش بره کافیه خشکش نکنید به همراه ۲ حبه سیر متوسط رنده کنید ) نمک،فلفل سیاه، زردچوبه روغن برای سرخ کردن ✅از تابه ی کوچک نچسب استفاده کنید ✅طعم گردو باید بیشتر از سبزیحاتش حس بشه ✅این کوکو خوشمزه کنار فسنجون، مرغ شکم پر ، یا سایر خورشتها خیلی خوشمزه میشه 🥰✅✅✅من که فقط دوست دارم مثل یه تیکه کیک خالی بخورمش😁😅😅 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکو گردو مواد لازم گردو نیم کوب (خیلی له نشه) ۱۵۰ گرم برگ سیر ،گشنیز،پیازچه خرد شده ۴ قاشق غذاخوری (اگر ندارین یک پیاز بزرگ رو رنده کنید آب اضافیش بره کافیه خشکش نکنید به همراه ۲ حبه سیر متوسط رنده کنید ) نمک،فلفل سیاه، زردچوبه روغن برای سرخ کردن ✅از تابه ی کوچک نچسب استفاده کنید ✅طعم گردو باید بیشتر از سبزیحاتش حس بشه ✅این کوکو خوشمزه کنار فسنجون، مرغ شکم پر ، یا سایر خورشتها خیلی خوشمزه میشه 🥰✅✅✅من که فقط دوست دارم مثل یه تیکه کیک خالی بخورمش😁😅😅 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_زبرا_بدون_فر 4 عدد تخم مرغ 1/5 لیوان پودر شکر 1 لیوان شیر(ولرم) 1 لیوان روغن مایع 2/5تا3 لیوان آرد 1 بسته وانیل 5گرمی(وانیل ایرانی کمی) 1 بسته بیکینگ پودر 10گرم(1قاشق مرباخوری) مایه کیک را دو تقسیم کنید وبه یک قسمت 2 قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه کنید. سس شکلات : 100 میلی لیتر(گرم) خامه را حرارت داده و 100 گرم شکلات تلخ را اضافه کنید و مخلوط کنید. طرزتهیه : حداقل 7 تا 8 دقیقه تخم مرغ و شکرراباهمزن بزنید. مواد مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید. به جز کاکائو، مواد خشک را اضافه کنید(آرد وبیکینگ پودرراسه بارالک کنید) و فقط درحدمخلوط شدن هم بزنید. مایه کیک را به دو قسمت تقسیم کنید. به یکی پودر کاکائو را اضافه کنید و آن را به آرامی مخلوط کنید. قالب کیک را چرب وکمی آرد پاشی کنید(آرد اضافه رابگیرید) .درقالب طبق فیلم به طور مساوی ازمایه کیک، یک قسمت از هرکدام بریزید. دریک قابلمه بزرگتر از قالب کیک مقداری آب گرم بریزید ویک رینگ یا سه پایه فلزی درقابلمه گذاشته وقالب کیک راروی آن بزارید و روی حرارت با شعله متوسط گذاشته، به مدت تقریبی 45تا50 دقیقه تا کیک پخته شود. تا 30 دقیقه اول به هیچ عنوان درب قابلمه رابرندارید چون پف کیک میخوابه. حتما شعله پخش کن بزارید. حتما دم کنی بزارید. درآخر با خلال چوبی تست کنید اگه مواد کیک به خلال نچسبید کیک پخته شده. بعد خنک شدن کیک سس شکلات را بریزید وبا پودر پسته(دلخواه) تزیین کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک زبرا بدون فر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پيتزا_ماكارونى گوشت چرخكرده ٣٠٠ گرم قارچ ١ پيمانه فلفل دلمه اى ١/٤ پيمانه پيازبزرگ ١ عدد سير ٢ حبه رب گوجه فرنگى ١ قاشق غذاخورى پوره گوجه فرنگى ١ پيمانه زردچوبه ١ قاشق چايخورى پابريكا و اورگانو از هر كدام ١ قاشق چايخورى نمك و فلفل به ميزان لازم آب ١/٤ پيمانه زيتون ١/٤ پيمانه پنير پيتزا ٥٠٠ گرم ماكارونى فرمى ١ بسته طرز تهيه ؛ براى شروع اول پياز و خرد ميكنيم و يكم تفت ميديم بعد سير و ميريزيم ،يكم كه تفت خورد گوشت چرخكرده رو اضافه و خوب سرخش ميكنيم حالا نوبت ادويه ها و نمك و فلفله كه بريزيم تفت بديم تا عطر و بوش بلند بشه بعد رب گوجه و قارچ و فلفل دلمه اى كه بايد اضافه بشن و خوب تفت بخورن ، حالا پوره گوجه فرنگى رو ميريزيم و بعدم آب و اضافه و ميزاريم يكم بجوش مايه رو خاموش ميكنيم تا يكم سرد بشه ، ماكارونى رو طبق دستور روى بسته آبكش ميكنيم تو يه ظرف ميريزيم مايه آماده ، زيتون و نصف پنير پيتزا رو بهش اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم كف ظرف مخصوص فر و چرب ميكنيم و مواد و داخلش ميريزيم بعدم روش بقيه پنير پيتزا رو ميريزيم و با زيتون و گوجه و فلفل دلمه اى تزيينش ميكنيم و تو فر با دماى ١٨٠ براى مدت ٣٠ دقيقه ميزاريم بعدم كه نوش جان ميكنيد 😍😍 نكته؛ از هر مدل ماكارونى ميتونيد استفاده كنيد ، از زيتون سياه هم ميتونيد استفاده كنيد ، يك بسته ماكارونى ٢ تا ظرف پيركس بزرگ ميشه اگر براتون زياده ميتونيد موادو نصف كنيد ، مقدار استفاده از پنير پيتزا رو ميتونيد به سليقه خودتون كم و زياد كنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزا ماکارونی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_اسفنجی_شکلاتی تخم مرغ 4 عدد(به دمای محیط رسیده) آرد 120 گرم(حدود 1 پیمانه سرخالی) پودر کاکائو 40 گرم(حدود 1/3 پیمانه) نشاسته ذرت 40 گرم(حدود 1/4 پیمانه+1/8 پیمانه) شکر 200 گرم(حدود 3/4 پیمانه) من کمتر ریختم و 160 گرم اضافه کردم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری آب گرم(نه جوش) 1/3 پیمانه وانیل 1/4 قاشق چایخوری نمک 1 پنس پودر تارتار 1/4 قاشق چایخوری(برای بهتر فرم گرفتن سفیده و جلوگیری از آب انداختن سفیده اضافه میشود و از لوازم قنادی قابل تهیه است) برای کیک اسفنجی باید مواد حتما با ترازو وزن شوند ولی من مقدار حدوی مواد رو به پیمانه براتون نوشتم . آرد+نشاسته ذرت+کاکائو+بیکینگ پودر+نمک را مخلوط و 3 بار الک کنید سفیده ها+پودر تارتار را با دور تند همزن بزنید کمی که فرم گرفت کم کم نیمی از شکر را اضافه و به هم زدن ادامه دهید تا جایی که سفیوه کاملا سفت شده و به صورت قله ایستاده روی پره همزن قرار بگیرید. سفیده را کنار بگذارید و زرده ها+وانیل+نیم دیگر شکر را 2 دقیقه با دور متوسط همزن بزنید سپس آب گرم را کم کم اضافه و به همزدن ادامه دهید تا جایی که زرده کاملا سفت و کشدار و حجیم شده و رد همزن روی آب باقی بماند. سپس در 3 مرحله به تناوب سفیده و مخلوط آرد را اضافه و آرام به کمک لیسک فولد کنید(مواد را روی هم تا بزنید تا با هم مخلوط شده و از طرفی پف زرده و سفیده نخوابد) قالب گرد ارتفاع دار به قطر 20 تا 22 سانت را کاغذ روغنی انداخته و کمی روی کاغذ را چرب کنید. مواد را در قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید. در فر 180 درجه به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید حتما از 45 دقیقه شروع به چک کردن کنید هر وقت خلال دندان تمیز خارج شد فر رو خاموش کنید وگرنه کیک خشک میشه. فر را خاموش کنید و 10 دقیقه قالب را در فر خاموش نگه دارید بعد از فر خارج کرده و دور تا دور کیک را آزاد و روی توی خنک کننده قرار دهید تا کیک کاملا خنک شود. نکات بیشتر کیک اسفنجی رو در این هشتگ #کیک_اسفنجی_سوزان ببینید برای این کیک به ازای هر تخم مرغ،30گرم آرد+10گرم کاکائو+10گرم نشاسته ذرت+50 گرم شکر استفاده میشود. اگه دوست ندارید زیاد شیرین بشه میتونید از 30 تا 40 گرم شکر استفاده کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_اسفنجی_شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_اسفنجی_شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان گارلیک (نان سیر دار هندی) مواد لازم برای خمیر: 1 استکان ماست (استکان کمر باریک ترک ، یا نصف لیوان دسته دار) نصف استکان روغن مایع (یا یک چهارم لیوان ، روغن زیتون هم میشه استفاده کرد) نصف استکان آب (یک چهارم لیوان) 2 و نیم لیوان آرد (اندازه لیوان استفاده شده 200 میلی است بعد از 2 لیوان بقیه آرد را با کنترل بریزید) 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر برای سس: 2 قاشق غذاخوری کره 2 حبه سیر رنده شده حدود 1 مشت جعفری طرز تهیه: آب ، روغن مایع و ماست را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید. ابتدا 2 لیوان آرد ، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. بقیه آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد اینجا 2 و نیم لیوان آرد استفاده شده(اندازه لیوان 200 میلی است اگر مقدار آرد را با لیوان دسته دار(250 میلی)اندازه می گیرید ابتدا 1 و نیم لیوان آرد بریزید بقیه آرد را با کنترل بریزید) خمیر را حدود 4_3 دقیقه خوب ورز بدید. این خمیر نیاز به استراحت ندارد بلافاصله از خمیر تکه هایی اندازه گردو جدا کرده به شکل چانه آماده کنید. روی چانه ها را بپوشانید و 5 دقیقه استراحت بدید. برای سس کره را روی اجاق آب کنید. وقتی که کره داغ است سیر رنده شده و جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید سپس خوب هم بزنید و کنار بذارید. چون خمیر خیلی نرم است روی میز آرد بپاشید و چانه ها را روی میز با وردنه به شکل بیضی باز کنید. ماهیتابه نچسب را روی اجاق بذارید گرم شود این نان با حرارت زیاد(کمی بیشتر از متوسط)میپزد. نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست. وقتی ماهیتابه کاملا گرم شد نان ها را داخل ماهیتابه پشت و رو بپزید. چون خمیر نازک است سریع میپزد دقت کنید نسوزد .وقتی نان حباب زد و یک طرفش پخت برگردانید و طرف دیگر را بپزید. بعد از اینکه نان پخت و از روی اجاق برداشتید بلافاصله سس را با فرچه به دو طرف نان بمالید. با این مقدار مواد و با این اندازه نان 14 عدد نان آماده میشود. نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان سیر دار هندی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوبیده ترکی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوبیده ترکی (آدانا کباب) ⬇️👨🏻‍🍳بریم سراغش👨🏻‍🍳⬇️ چه موادی لازم داریم؟!🤔 گوشت چرخ کرده ۳۰٪ چربی (گوسفند و گوساله) ۱ کیلو فلفل دلمه قرمز ۱ عدد سیر ۵ حبه پیاز ۱ عدد بزرگ جعفری و گشنیز نصف لیوان نمک سه چهارم ق غ فلفل سیاه ۱ ق چ سماغ ۱ ق غ پودر تخم گشنیز ۱ ق چ پودر زیره ۱ ق چ فلفل قرمز ۲ ق چ پودر پاپریکا ۱ ق چ برای کنارش: پیاز بزرگ ۱ عدد، گوجه بزرگ ۱ عدد، گشنیز و جعفری ۳ ق غ، آبلیمو ۲ ق غ، سماغ نصف ق چ چطوری درستش کنیم؟!🤔 1️⃣گوشت و سیر له شده و فلفل دلمه و پیاز و جعفری و گشنیز و نمک و فلفل سیاه و سماغ و پودر زیره و پودر گشنیز و فلفل قرمز و پاپریکا بریز تو یه ظرف و با دست یکم با هم قاطی کن 2️⃣بعدکم کم بریز تو غذا ساز و خوب با هم قاطی کن و بذار تو یه ظرف درشو ببند و ۱ ساعت بذار یخچال 3️⃣دستتو بزن تو آب یه مشت گوشت بردار بزن به سیخ مثل من 4️⃣رو باربیکیو گازی یا ذغالی بذار بپزه فقط حواست باشه هر ۱ الی ۲ دقیقه بچرخونی که نریزه 4️⃣با نون عربی (پیتا) و سالاد مخصوص سرو کن 5️⃣طرز تهیه سالاد مخصوص: پیاز و خلال کن گوجه هم کوچیک خرد کن و گیشنیز و جعفری و یکم فقط خرد کن و بعد آبلیمو و سماغ اضافه کن و با دست میکسش کن و یکم هم فشار بده تا آب پیاز دربیاد 👨🏻‍🍳نوش جان👨🏻‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکو کدو ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ کوکو کدو: ۶۰۰ گرم کدو ۲ قاشق غذاخوری شوید خرد شده ۲ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده ۲ عدد تخم‌مرغ ۱/۲/پیمانه آرد سوخاری ۱/۴ پیمانه پنیر متزارلا نمک و فلفل به میزان لازم سس ماست: ۱ پیمانه ماست ۱ حبه سیر ۱ قاشق شوید خرد شده نمک و فلفل پیازچه برای تزیین ۱ قاشق روغن زیتون به دلخواه

سالاد سیب زمینی مواد لازم: سیب زمینی آب پز شده ۳عدد پیازچه ۲ساقه یا 1 عدد پیاز کوچک شوید نصف بسته(حدود 15 ساقه) برگ کاهو ۶_۵ عدد هویج کوچک ۱عدد تخم مرغ آب پز شده ۲عدد ماست ۳ق غ سس مایونز ۳ق غ سیر ۲ حبه نمک فلفل سیاه ۱ ق چ زیره ۱ ق چ(دلخواه) طرز تهیه: پوست سیب زمینی های آب پز شده را بگیریدوخرد کنید. پیاز،شوید و کاهوی ریز خرد شده ، هویج رنده شده و تخم مرغ آب پز شده وخرد شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید. ماست ، مایونز ، نمک و سیر له شده را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. اگر دوست دارید ادویه ها را اضافه وهم بزنید. سس ماستی را روی سالاد بریزید و باهم مخلوطشون کنید به دلخواه میتوانید سس خردل ، سرکه ، لیمو و یا ادویه های دیگر به این سالاد اضافه کنید و هم بزنید. به جای کاهو میتونید کلم استفاده کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بمب_شكلات😀😋😋 ِ 🔷مواد لازم 🔹 كيك شكلاتي 🔹خامه 🔹شكلات اب شده 🔹گردو ♨️طرز تهیه اول كيك پودر كنيد (ميتونين از كيك هاي اماده شكلاتي اسنفاده كنيد) بعد خامه شكلاتي رو اضافه كنيد ميتونين خامه سفيد و با شكلات اب شده به يك ميزان مخلوط كنيد و به كيك اضافه كنيد و كاملا مخلوط كنيد و داخل قالب فشرده اش كنيد و بذارين داخل يخچال تا خودش بگيره بعد كه كامل سفت شد از قالب جدا كنيد و شكلات بن ماري شده رو توقالب بريزين و كيك رو داخلش بذارين بعد از ٥ تا ١٠ دقيقه ميتونين از قالب جدا كنيد و نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بمب_شکلات #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فریتاتا_مرغ فریتاتا (frittata) یه املت ایتالیایی هستش ، بسیار پرطرفدار 😊 با ذایقه ما ایرانی ها بیشتر جور هست ، شباهت زیادی به کوکو یا کیش داره به عنوان وعده اصلی هم میشه سرو کرد و برای صبحانه و شام هم مناسبه . از مزایای این غذا این هست که با هر چیز دم دستی می توتید درست کنید و از انواع سبزیجات و مرغ وگوشت و ماهی و ... میشه داخلش ریخت😊. فقط همه مواد باید از قبل پخته شده باشه . این غذا رو هم میشه داخل قالب تک نفره حتی درست کرد .به صورت سرد و گرم هم میشه سرو کرد . برای ۳ تا ۴ نفر سینه مرغ یک عدد سیب زمینی ۲ عدد قارچ ۵ تا ۶ عدد فلفل دلمه ای یک عدد پیاز یک عدد سیر ۲ حبه تخم مرغ ۴ عدد پنیر پیتزا به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن و پاپریکا به میران لازم سینه مرغ رو همراه پیاز و نمک و ادویه و زردچوبه پختم و بعد از پخت ریش ریش کردم . میشه مرغ خام رو مکعبی خرد کرد و بعد با مواد تفت داد . سیب زمینی رو نگینی خرد کردم و سرخ کردم و از تابه خارج کردم . قارچ ها رو ورقه ای خرد کردم و تفت دادم و از تابه خارج کردم . فلفل دلمه ای رو هم خرد کردم . پیاز رو هم خرد کردم و تفت دادم . سیر رو رنده کردم و بهش اضافه کردم . قارچ و فلفل دلمه ای و سیب زمینی ها و مرغ رو هم داخلش ریختم و روی حرارت همه رو با هم ترکیب کردم . ادویه جات دلخواه ، نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و آویشن ریختم و از حرارت برداشتم . داخل ظرف مورد نظر مواد رو ریختم . فقط گذاشتم از گرمی بره و داغ نباشه . تخم مرغ ها رو با کمی نمک و آویشن مخلوط کردم و روی موادم ریختم . داخل فر۱۸۰ درجه قرار دادم تا بپزه و ببنده . حدودا ۲۰ دقیقه گذاشتم . بعد از فر خارج کردم و پنیر پیتزا رو روش ریختم و مجدد داخل فر قرار دادم تا پنیر اب بشه و رویه بسته بشه و خوش رنگ بشه حدودا ۱۰ دقیقه .البته تایم ها تقریبیه و خودتون حتما چک کنید . بعد از پخت هم بنا به سلیقه کمی سس گوجه ریختم و تریین کردم. بدون فر هم به راحتی داخل تابه روی گاز می تونید درست کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فریتاتا_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کدو_حلوایی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کدو_حلوایی تخم مرغ ۳ عدد آرد سفید قنادی۲۰۰گرم (یک و یک سوم لیوان) شکر ۲۰۰ گرم(تقریبا یک لیوان) ماست ۶۰ گرم (تقریبا ۳ ق غ) روغن مایع ۱۱۰ گرم (تقریبا نصف لیوان) پوره کدو حلوایی ۲۵۰ گرم (یک لیوان) پودر دارچین ۱ ق غ (حتی تا ۲ ق غ هم می تونین بریزین و یا می تونید حذف کنید) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل نوک قاشق گردو خرد شده حدودا نصف لیوان (قابل حذف) برای پوره کدو حلوایی : ۴۰۰ گرم کدو حلوایی خام رو پختم البته بهتره بخارپز بشه ، اگه نخواستین توی ظرفی کدو و آب بریزین و روی حرارت بزارین تا بپزه .اصلا هم آبی نمونده باشه ، بعد لهش کنین . کدوی پخته شده ۲۵۰ گرم حدودا یک لیوان شد . از نیم ساعت قبل هم همه مواد رو در محیط قرار بدین . تخم مرغ و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه خوب با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روعن رو اضافه کردم و ماست رو ریختم و خیلی کم با همزن زدم و پوره کدوحلوایی رو اضافه کردم و مخلوط کردم . آرد رو ۳ بار الک کردم به آردم پودر دارجین و بیکینگ پودر اضافه کردم و مخلوط کردم . مواد آردی رو کم کم ریختم و با لیسک مخلوط کردم . یه قاشق آرد به گردو اضافه کردم و مخلوط کردم این کار به خاطر اینه که وقتی گردو رو خواستیم بریزیم توش ته نشین نشه .بعد هم گردوهام رو داخلش ریختم و خیلی کم در حد مخلوط شدن ، هم زدم . قالب من میان تهی به قطر ۲۵ سانت هستش کمی با کره چرب و آرد پاشی کردم و یا بهترین گزینه ارده و یا روغن جدا کننده برای چرب کردن هستش . مایه کیک رو داخل قالب ریختم و داخل فر از قبل گرم شده ، در طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک بشه. بعد از اینکه کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم روی توری گذاشتم خنک بشه . و به صورت دلخواه روش پودر قند الک کردم . پ.ن : داخل فر دست ساز یا تابه روی گاز می تونید درست کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛