🌷شیرینی میکادو🌷
موادلازم
اردشیرینی پزی. ۲ لیوان
پودرقند. ۱ ونیم لیوان
اردنخودچی. ۱ لیوان
کره شکلی. ۲۰۰ گرم
روغن مایع. ۱ لیوان
پودر دارچین. ۱ ق غ سرپر
پودرکاکائو. ۳ ق غ
پودر هل. ۱ ق م سرپر
وانیل. نصف ق چ
نان میکادو. ۵ الی ۶ ورق
طرزتهیه
ابتدا ارد سفید رو یک بارالک کرده سپس
به مدت ۱۰ الی ۲۰ دقیقه تفت میدهیم تا بوی ارد بلند بشه سپس اردنخودچی رو یک بار الک کرده روی ارد سفید ریخته وبا هم تفت میدهیم
به مدت ۶ الی ۷ دقیقه تفت داده بعد دوباره الک میکنیم حالا پودر کاکائو وپودردارچین الک شده رووپودر هل رو ریخته وباهم مخلوط میکنیم ودوباره روی حرارت قرار میدهیم سپس کره رو ذوب کرده وانیل رو به کره اضافه کنید ومخلوطش کنید سپس روی مواد
خشک ریخته وهم بزنید خیلی کم تفت بدهید تا بوی خامی کره گرفته بشه بعد از روی حرارت بردارین ازنصف بیشتر روغن مایع رو ریحته خوب هم بزنیددتا مخلوط شود دوباره به مدت
۲ الی دقیقه روی حرارت بزارین مرتب هم بزنید
بعد از روی حرارت برداشته کمی از حرارت بیفته پودر قند رو الک کنید ودرسه مرحله اضافه کنید دراینجا نگاه میکنیم اگر مواد کمی خشک بود واتسجام نداشت روغن مایع رو کم کم اضافه میکنیم وهم میزنیم به غلظت مواد نکاه میکنیم نه شل باشد ونه سفت باشد اکرنیازبود همه روغن رو اضافه میکنیم البته لازم به ذکر است که میزان ری اردها فرق داره
احتمال داره کمتر روغن ببره (ولی دوستان برای من یک لیوان روغن رو استفاده کردم ) مواد که کاملا منسجم وغلظتش مناسب ومخلوط شدن حالا یک نایلون روی سینی باز میگنیم ویک عدد ازنان میکادو گذاشته ومقداری ازمواد اماده شده روی نان ریخته با لیسک ویا پالت خوب روش مالیده وپهن میکنیم دوباره یک ورق نان گذاشته اروم کمی
فشاربدین روش دوباره ازمواد ریخته صاف کنید تا ورقه های نان تمام بشه بعد اطراف نایلون رو روی میکادو میکشیم ویک جسم سنگین میزاریم روش انتقال میدهیم یخچال
به مدت ۵ الی ۶ ساعت تا خودش روبگیره ولایه ها بهم بچسبه وبعد به اندازه های دلخواه برش داده وازروش شکلات اب شده رو به شکل خطهای نامنظم ریخته وپودر پسته تزیین میکنیم ویا شکلات رو ذوب میکنینم قبل ازبرش روی نان ریخته وبا پالت صاف میگنیم
کمی اجازه میدهیم تا شکلات ببنده بعد برش میدهیم
اگر بخواهیم کل روی شیرینی رو با شکلات کاور کنیم ۲۰۰ گرم شکلات نیاز داریم
اگرفقط خط بندازیم حدود ۵۰ الی۱۰۰ گرم کافی هست
نکته اگر روغن زیاد بزنیم موقع خوردن طعم روغن میده اگر کم بزنیم مواد منسجم نخواهد شد باید روغن رو با احتیاط اضافه کنیم
نکته. ارد نباید رنگش عوض بشه تلخ میشه فقط خامی ارد رو میگیریم ارد نخودچی زود میسوزه در اخر اضافه میکنیم ازاول اضافه نکنید
ازاین مقدار مواد حدود ۲۲ تا شیرینی داد
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
8.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
با سیبزمینی خوشمزه ترین و متفاوت ترین غذاها رو درست کنید 😍همه عاشق این غذا میشن
مواد لازم
سیبزمینی
گوشت چرخ شده
پیاز رنده شده
نمک و فلفل سیاه و اویشن و پاپریکا و زرد چوبه
.
سیبزمینی ها رو وسطش رو خالی کنید و داخل روغن‌سرخ کنید
مواد گوشتی رو به صورت قلقلی دربیارید
داخلش قرار بدید
پنیر پیتزا
ما بقی سیبزمینی که خالی کردید
اب و رب گوجه داخل سینی فر‌بریزید مقدار نمک اضافه کنید
بزارید به مدت ۴۵ دقیقه
دربیارید
پنیر پیتزا بریزید
۱۵ دقیقه دیگه بزارید بپزه
معرکست طعمش حتما امتحانش کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛.
👈🏻نکته خیلی مهم اینه پاستا اول باید خوب مغز پخت بشه معمولا ده دقیقه ای میپزن اما قبل خاموش کردن یکم امتحان کنید مغز پخت شده یا نه اگر خوب نپخته بود بزارید بازم بمونه خوب نرم بشه.
آرد سفید یا گندم
نمو و ادویه و کمی زردچوبه
ادویه هم من آویشن
پودر سیر
پاپریکا و فلفل استفاده کردم
البته برای هم شکل از پاستا یک‌طعم متفاوت استفاده کردم
اون لوله ای ها تند آتشین
اون پاپیونی سیر زدم
اون پیچ پیچی ها هم آویشن زدم
طرز تهیه🔻
اول آب رو جوش بیارین کمی نمک و زردچوبه داخل آب بزنید بعد پاستا رو داخلش بریزید ده دقیقه بجوشه بعد آبکشی کنید روش آب سرد بریزید میزلریم دو دقیقه آبش کشیده بشه
بعد داخل یه کاسه بریزید روش آرد بپاشید خوب همه جا رو به آرد آغشته کنید
روغن بزارید خوب داغ بشه شعله بزرگ و حرارت تقریبا زیاد باشه حالا پاستا رو داخلش بریزید و مرتب هم بزنید خوب برشته بشه بعد هم داخل روغن خارج کنید روی دستمال بزارید کمی روغن اش کم بشه بعد روش هر ادویه خواستین و نمک بزنید فقط تا داغه اینکار رو کنید خوب بچسبه
حتما حتما بزارید سرد بشه بعد میل کنید.
.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
•
جوجه رستورانی
نکات:
۱-همیشه اول زعفرون و بزنید، طعم دار که شد بقیه مواد و بزنید
۲-اب پیاز بهتر طعم میده و زودتر طعم دار میکنه. بافت جوجه هم نرم‌تر میشه
۳- ترکیب کره و ابلیمو ( زعفرون هم میشه زد) که اخر سر زدم قابل حذفه
۴-بجای خامه روغن زیتون هم میشه زد
۵- جوجه طعم دار شده اگه یه شب تا صبح استراحت کنه خیلی خوشمزه‌تر میشه
۶-جوجه ریز ۱ کیلویی خیلی طعم بهتری داره
۷-یکمی فلفل قرمز هم طعم بهتری میده
۸- روی زغال هم کباب بشه قطعا خوشمزه‌تر میشه
مواد لازم ؛
۱- جوجه ریز ۸۰۰ گرمی تا یک کیلویی ۲عدد
۲-گوجه به تعداد لازم
۳-فلفل کبابی به تعداد لازم
۴-آب یک عدد پیاز درشت
۵-فلفل دلمه یک عدد
۶-خامه ی صبحانه ۲ ق.غ
۷-زعفران به میزان لازم
۸-فلفل سیاه به میزان لازم
۹-نمک به میزان لازم
۱۰-کره ۵۰ گرم
۱۱-لیمو ترش یک عدد
.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
• سلام دوستای قشنگم
راحت ترین و خوشمزه ترین سمبوسه رو آوردم براتون حتما حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید😊😊
✅️مواد لازم:
💓۴ عدد سیب زمینی
💓یک عدد پیاز
💓دو حبه سیر
💓کمی جعفری
💓زردچوبه فلفل نمک
💓نان لواش
✅️طرز تهیه:
💓سیب زمینی را آبپز و رنده میکنیم
💓پیاز و سیر رو تفت داده ادویه میزنیم
💓سیب زمینی و جعفری رو اضافه کرده و تمام
💓نان لواش رو مستطیلی برش میزنیم و طبق ویدئو میپیچیم و در روغن داغ سرخ میکنیم و تمام
حتما امتحان کنید نوش جان
.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوکو_شکم_پر
برای ۸ تا ۹ عدد کوکو
سیب زمینی ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه ای نصف عدد
تخم مرغ ۲ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا به میزان لارم
رب گوجه به میزان لازم
سیب زمینی رو آبپز کردم .
مواد داخلش دل خواهی هست .
من پیاز رو خرد کردم تفت ددم گوشت رو اصافه کردم و تفت دادم فلفل دلمه هم اضافه کردم . نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه اضافه کردم .
سیب زمینی ها که از دما افتاد کمی خنک شد پوستش رو کندم . رنده کردم و بهش نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا اضافه کردم . تخم مرغ رو هم ریختم و مخلوط کردم اگر مواد شل بود یه کم آرد بریزین .
یه کم دستم رو چرب کردم از مواد سیب زمینی یه گوله برداشتم وسطش مواد گوشتی قرار دادم و پیچیدم و پهن کردم و داخل روعن توی تابه با حوصله با حرارت ملایم رو به کم سرخش کردم .
.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛