#املت_قارچ
این املت خوشمزه رو چه رژیمی و چه غیر رژیمی می تونید درست کنید . کره و پنیر پرچرب بریزید میشه غیر رژیمی ، کره نریزید و پنیر کم چرب بریزید میشه رژیمی 😄
.
برای ۲ نفر
قارچ ۶ الی ۷ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
پیازچه خرد شده ۲ ق غ
نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم
پنیر فتا یا خامه ای در صورت دل خواه
قارچ ها رو ورقه ای خرد کردم .
اگر می خواید رژیمی بشه با خیلی روغن کم قارچ رو تفت بدید و سرخ کنید ، اگر رژیمی نخواید می تونید از کره هم استفاده کنید .
من پیازچه استفاده کردم می تونید پیاز جاش استفاده کنید و تفت بدید و سرخ کنید .
به قارچ و پیازچه کمی نمک و فلفل و آویشن ریختم و بعد از تابه خارج کردم .
تخم مرغ ها رو در طرفی شکستم و کمی با چنگال زدم ، نمک و فلفل و آویشن ریختم . میشه به تخم مرغ دو سه قاشق شیر هم ریخت این طور بافتش کمی نرم میشه .
توی تابه تخم مرغ ها رو ریختم و گداشتم کمی ببنده و بعد مواد قارچی رو یک گوشه تخم مرغ ریختم .
دوست داشتید می تونید از مقداری پنیر فتا یا خامه ای هم کنارش استفاده کنید و بعد از حرارت بردارید .
من کمی پیازچه و آویشن هم روش ریختم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پودینگ_کاراملی😋
برای کارامل🔻
2 لیوان شکر
1 فنجان آب
برای پودینگ🔻
2 بسته پودر ژلاتین
1/2 پیمانه آب
500 میلی لیتر شیر عسلی
400 میلی لیتر ماست همزده شیرین یا خامه
400 میلی لیتر شیر پر چرب
طرز تهیه🔻
ابتدا در یک تابه شکر را با حرارت ملایم ذوب کرده و آب را به آن اضافه کنید ، آنقدر هم بزنید تا غلیظ و کاراملی مانند شود .
سپس در ظرفی دیگر پودر ژلاتین را روی حرارت کم گذاشته و وقتی کمی داغ و چسبنده شد آب را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.ژلاتین را با شیر ، ماست و شیر عسلی مخلوط کنید و خوب همبزنید تا یکدست شود.
سپس در ظرف مورد نظر ریخته و 4 ساعت داخل یخچال بگذارید.وقتی پودینگ خودش را گرفت کارامل آماده شده را روی آن بریزید و 2 ساعت دیگر در یخچال بگذارید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر ساده و لاکچری
مواد لازم:
۶ عدد موز
۶ قاشق سوپ خوری نوتلا
نعناع و تمشک یا توت فرنگی برای تزئین
روش تهیه:
موزها را کاملا له میکنیم.
نوتلا و موزهای له شده را مخلوط میکنیم.
مخلوط را ۴ ساعت در فریزر میگذاریم تا یخ بزند.
بعد گیلاسهای حاوی دسر را با چند برگ نعنا و تمشک یا توت فرنگی تزئین میکنیم.
عالی و فوق العاده
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
خوشمزه ترین و راحت ترین دستور نون خرمایی رو آوردم براتون
#نان_خرمایی #بدون_فر
🌺مواد لازم برای خمیر
آرد ۳پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
شیر نصف پیمانه
ماست پرچرب نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
شکر ۴ ق غ
پودر خمیر مایه ۱ ق غ سر صاف
وانیل ۱/۲ ق م
بکینگ پودر ۱/۲ ق غ
🌺مواد لازم برای مغز نان
خرما حدودا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم میشه بیست تا دونه
گردو خرد شده ۳ عدد
پودر دارچین ۱/۲ ق غ
کره ذوب شده ۲۵ گرم
گلاب ۱/۴ پیمانه
🌺مواد رومال نان
زرده تخم مرغ ۱عدد
وانیل نوک ق م
کنجد به میزان لازم
🔹معیار اندازه گیری لیوان دسته دار فرانسوی🔹
🔹برای تهیه خمیر طبق ویدئو عمل کنید این خمیر احتیاجی به ورز دادن نداره و در حدی که خمیر عمل بیاد کافیه. به راحتی وسط ظرف جمع میشود به هیچ عنوان آرد اضافی به خمیر اضافه نکنید و با دست چرب شده خمیر را وسط ظرف جمع کرده و نیم ساعت در محیط استراحت میدهیم
🔹اگر خرما پوست ضخیمی داشت آن را جدا کنید
🔹کره را به صورت ذوب شده و گرم به خرما اضافه کنید
🔹مواد را هم بزنید تا به صورت خمیری شود
🔹برای تقسیم کردن مواد خرمایی اگر چسبنده بود دستتان را کمی خیس کنید تا به راحتی مواد را در دستتان گرد کنید.
توجه:
داخل تابه چرب شده روی حرارت ملایم به بالا حدود یک رب تا بیست دقیقه زمان نیازه
حتما شعله پخش کن بزارید از قبل هم روشن کنید. فویل یا دم کنی یادت نره.
🔹دمای فر ۱۸۰درجه و به مدت ۱۵تا ۲۰دقیقه
اگر سطح نان هنگام پخت طلایی نشده بود شعله پایین را خاموش کرده و شعله بالا را به مدت ۳_۵ دقیقه روشن میکنیم تا سطح نان ها کاملا طلایی شوند
🔹مدت زمان پخت را رعایت کنید و ماندن بیش از اندازه نان در فر باعث خشک شدن نان میشود
🔹بعد از پخت نان را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
عطر هل و گلاب و زعفرون این کیک غوغا میکنه،اگر طرفدار مزه بستنی سنتی هستی این کیک رو درست کنید 🥮
آرد:یک و یک چهارم پیمانه
شکر:یک دوم پیمانه
روغن مایع:یک دوم پیمانه سر خالی
تخم مرغ:۳عدد
شیر:یک چهارم پیمانه
زعفرون:۲ق سوپ خوری دم کرده
گلاب:۲قاشق سوپخوری
بکینگ پودر:۱ق چ سر پر
تخم مرغها و شکر و وانیل یا پودر هل به دلخواه( نوک ق چ ) خوب با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه،گلاب و زعفرون و شیر و روغن رو اضافه کنید و هم بزنید حدود ۲۰ ثانیه حالا آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه کنید و آروم هم بزنید و داخل قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#چیز_کیک👩🍳
موادی که لازم داریم 👇
بیسکوئیت پتی بور : سه بسته
کره مارگارین : ۲۰۰ گرم
پودر دسر کرم کارامل : یک بسته
شیر : یک لیوان
پودر ژلاتین : سه ق‌چ
آب سرد : شش ق‌غ
خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه : ۲۰۰ گرم
پودر قند : دو ق‌غ
شیر عسلی : یک ق‌غ
وانیل : یک چهارم ق‌چ
تزئین : انبه ، خلال‌پسته ، پودرگل‌سرخ
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#رولت_گوشت
گوشت خورشتی رو با پیاز و فلفل دلمه ایی تفت بدید و بعد از سرخ شدن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.و داخل نون پیتا بریزید و مطابق فیلم رول کنید.
سس گوجه فرنگی:پوره گوجه و رب رو تفت بدید تا به غلظت دلخواه برسه.
ته قالب رو از سس ریخته و رول نون هارو قرار بدید و روشو مقداری سس بریزید و با پنیر پیتزا بپوشونید.
به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید.
مواد میانی سلیقه ایی و قابل تغییر هست.میتونید از هر موادی استفاده کنید.
اگه دمای فرتون زیاده و احتمال خشک شدن داره روشو با فویل آلومینیم بپوشونید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
رشته پلو با مرغ😍
مواد لازم👇
برنج: ۴پیمانه
مرغ کامل: ۱کیلویی
رشته پلویی: ۲۰۰گرم
پیاز: ۲عدد بزرگ
کشمش: به مقدار دلخواه
هویج،آلو،سیر برای پخت مرغ
نمک،فلفل سیاه،پولبیبر: به مقدار لازم
قرص مرغ: نصف
آب نصف لیموترش
زعفرون
زرشک و خلال پسته برای تزئین
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
شیرینی نخودچی بدون فر و قالب
✅ مواد لازم :
آرد نخودچی ٢ لیوان (٢۵٠گرم)
آرد سفید قنادی نصف لیوان (٧۵ گرم)
پودر قند ١ لیوان (١۵٠ گرم)
روغن جامد نصف لیوان +١ تا ٢ ق غ (۱۵۰ گرم)
پودر هل ١ ق چ
.
✅ طرز تهیه :
آرد سفید رو الک و با حرارت ملایم حدود ۵دقیقه تفت میدیم تا بوی خامیش از بین بره (رنگ آرد تغییر نکنه). پودر قند رو الک میکنیم، روغن جامد و پودر هل رو اضافه و با همزن میزنیم تا پوک و کرم رنگ بشه. آرد سفید تفت داده شده رو دوباره الک و اضافه و هم میزنیم. آرد نخودچی رو با الک کم کم اضافه
میکنیم (ممکنه تمام آرد رو نخواد) و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم تا خمیر جمع بشه، خمیر رو نباید ورز بدیم (این خمیر حالت پودری داره، اما اگه کامل جمع نشد میتونین خمیر رو داخل چرخ گوشت یا غذاساز بریزین)
خمیر رو داخل پلاستیک گذاشته و داخل یخچال از ١ تا ٢۴ساعت استراحت میدیم (هر چی استراحتش بیشتر باشه بهتره). بعد خمیر رو میان دو تا پلاستیک به قطر ١سانت با وردنه پهن وقالب میزنیم و یا طبق فیلم با دست شکل میدیم. کف تابه رو کاغذ روغنی میذاریم و شیرینیا رو روش چیده و با یه نقطه زعفرون (دلخواهه) تزیین میکنیم.
تابه رو با دم کنی روی شعله پخش کنی که از ١۵ دقیقه قبل با حرارت کم (مثل زمانی که برنج دم میدیم) گرم شده گذاشته و حدود ١۵تا٢٠ دقیقه بهش زمان میدیم، همینکه رنگ زیر شیرینی عوض شد پختش کافیه.
یا اینکه در فر از قبل گرم شده با درجه ١۶٠ به مدت تقریبی ١۵تا ٢٠ دقیقه. اجازه بدین شیرینی بعد از پخت کاملا خنک بشه بعد از ظرف بردارین.
‼️حتما شیرینی رو بعد ١٠ دقیقه تست کنین تا ته شیرینی نسوزه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوکو_گوشت_و_لوبیا_سبز
⏩مواد لازم
لوبیا سبزنگینی خرد شده 350گرم
گوشت چرخ شده گوسفندی 150گرم
سیب زمینی دو عدد متوسط
هویج یک الی دو عدد
آرد قنادی یک ق غذاخوری
تخم مرغ سه الی چهار عدد
پیاز یک عدد
زعفران دم شده به میزان لازم
سیر سه الی چهار حبه
ادویه ها برای گوشت(نمک،فلفل سیاه وقرمز وپودر کاری وپودر تخم گشنیز،پودر گوجه ،زردچوبه)
ادویه ها برای کوکو(نمک،پودر گل محمدی وزعفران )
⏩خب ابتدا لوبیا سبز رو با مقداری آب میزاریم که آبپز بشه وبعد هم آبکش میکنیم وکنار میزاریم
⏩سیب زمینی و هویج هم نگینی خرد میکنیم و سرخ میکنیم ومیزاریم کنار که از دما بیفته
⏩یه پیاز رو نگینی خرد وتفت میدهیم وبعد سیر رنده وگوشت چرخ شده و ادویه های بالا رو اضافه میکنیم ومیزاریم که گوشت بپزد وبعد لوبیا سبز رو هم اضافه میکنیم و یه تفت کوچیک میدهیم و از روی حرارت بردارید
⏩تمام مواد بالا که سرخ کرده بودیم و از دما افتادن رو با هم داخل یه ظرف ریخته و ادویه هایی که برای کوکو نوشتم رو هم اضافه و یک ق غذاخوری پیاز داغ وبعد هم تخم مرغ ها رو دونه به دونه اضافه کنید (مایه کوکو نباید زیاد شل باشه و نه خشک من سه تا تخم مرغ ریختم )و در آخر هم برای انسجام بیشتر کوکو یک ق غذاخوری آرد اضافه کنید وکاملا با هم مخلوط کنید
⏩داخل یه تابه نچسب ،روغن ریخته و مایه کوکو رو ریخته و فشرده میکنیم و روش رو به دلخواه میتونید از زرشک یا گردو یا خلال پسته وبادام استفاده کنید و در تابه رو دم کنی میزاریم و زیرش هم شعله پخش میزاریم وبا شعله ملایم میزاریم که بپزه
❌هر موقع که با خلال امتحان کردین و خلال دندون تمیز بیرون اومد ینی پخته
❌این کوکو نیازی بر برگرداندن (برای سرخ شدن طرف دیگه اش)نداره
❌این کوکو هر چه قدر قطور تر باشه مجلسی تره
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کوکو گوشت و لوبیا سبز
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
• دیگه نیازی نیست نون باگت از بیرون بگیری با ۳ قلم خوشمزه ترین نونو درست کن😍
پنج پیمانه آرد
یک و نیم پیمانه آب ولرم
چهار قاشق غذاخوری روغن مایع
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
یک دوم قاشق چایخوری نمک
با هم مخلوط کنین و خمیر رو ورز بدین
به روغن آغشته کنین؛ روی خمیر رو بپوشونین و یکساعت استراحت بدین
خمیر رو دوباره ورز بدین
به سه قسمت تقسیم و چانه کنین
چانه ها رو باز کنین؛ از یک طرف به این صورت رول کنین و انتهای رول رو به داخل جمع کنین تا باز نشه
انتهای خمیر رو مطابق فیلم بهم میچسبونیم
داخل سینی فر کاغذ بذارین
خمیر رو بچینید و با کاغذ بین خمیر ها دیواره ایجاد کنین
روی سینی رو بپوشونین و بیست دقیقه استراحت بدین
روی خمیرها رو سه تا برش بصورت مورب بزنین
کمی آب اسپری کنین
و کنجد بپاشین
وداخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سی دقیقه زمان بدین تا بپزه
اینم از نونای ترد و خوش عطرمون حتما درست کنید و لذت ببرید. ممنون که همراهمون بودین
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کیک بدون فر
مواد لازم🔻
⦁ 1 لیتر (4 فنجان) شیر ؛
⦁ 2 زرده تخم مرغ
⦁ 60 گرم (1/2 فنجان) آرد ؛
⦁ 30 گرم (1/4 فنجان) پودر کاکائو؛
شکر قهوه ای
⦁ 100 گرم (1 فنجان) شکلات تلخ ؛
g 100 گرم (1/2 فنجان) شکر؛
⦁ 60 میلی لیتر (1/4 فنجان) آب سرد ؛
crack بیسکوییت ساده
⦁ فندق خورد شده
طرز تهیه🔻
1. شیر ، شکر ، کاکائو ، آرد و شکر قهوه ای را هم بزنید. حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ و حباب شود ، روی حرارت متوسط کم بپزید.
2. کره ، شکلات و زرده تخم مرغ را داخل مخلوط پودینگ بریزید. در یک کاسه جداگانه بریزید ، آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
3. پودینگ سرد را با آب سرد بزنید.
4. 6 عدد بیسکوییت ساده را در 6 فنجان یا کاسه کوچک قرار دهید ، روی آن مخلوط شکلات بریزید تا هر قالب 2/3 از بالا پر شود. یک بیسکوییت دیگر اضافه کنید و هر قالب را پر کنید تا بالا. قبل از سرو ، فندق را روی آن قرار داده و برای مدت 2-3 ساعت خنک کنید
امیدوارم درست کنید و حسابی لذت ببرید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_نارنگی 🍊🍰
آرد دو پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک پیمانه
روغن نصف پیمانه
آب نارنگی سه چهارم پیمانه
زِست نارنگی یک ق مرباخوری(رنده پوست نارنجی نارنگی)
بکینگ پودر ۲ ق چ
وانیل نوک ق چ
🍴
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید .
قالب ۲۰ سانتی رو با کره چرب و آرد پاشی کنید و توی فریزر بزارید .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی دور تند حدود ۷ دقیقه بزنید تا کاملا سبک و کشدار بشه.
روغن رو اضافه کنید و یک دقیقه با دور کند هم بزنید ، آب نارنگی و زِست رو اضافه و هم بزنید .
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید و توی سه مرحله به مواد بالا اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید .
مواد رو توی قالب بریزید و توی فر بزارین به مدت ۵۰ دقیقه ، بعد با خلال دندان تست کنید اگر نچسبید از فر در بیارید .
کمی که خنک شد از قالب در بیارین و روی توری بزارید تا کاملا خنک شه و بعد با یه فنجون چایی توی این هوای سردِ بارونی لذتش رو ببرین ..🤗🥰😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پان_کدو_حلوایی 😋
🔸ابتدا یکق س پودر ژلاتین
رو داخل نصف لیوان آب سرد ریختم،،،، گذاشتم روی بخار کتری تا کامل حل بشه ،،،،دو پیمانه کدو حلوایی پوست کنده وخرد شده رو با نصف پیمانه شکر مخلوط کردم،،،(البته میزان شکر بستگی ب شیرینی کدو هم داره میشه متغییر باشه) گذاشتم روی حرارت ملایم (در قابلمه روهم بزارید) تا شکر حل بشه و کدو پخته بشه،،، بعد که پخت کدو رو با غذاساز یا گوشتکوب برقی، پوره کردم و ژلاتین ،نصف ق چ وانیل اضافه وبا همزن مخلوط کردم ،،
یک پیمانه خامه صبحانه رو باهمزن زدم تا یکدست بشه،،، پوره رو به دو قسمت تقسیم کردم و خامه رو به یکی از قسمت ها اضافه و پوره بدون خامه رو ریختم داخل قالب که کمی چرب کردم،،، درون فریزر قراردادم تا سریعتر ببنده کمی که بست ،،، پوره ای که خامه داره ریختم روش،،،، تا قالب پر بشه بعد ۵تا۶ساعت داخل یخچال قرارداده، ،،
بعد با کمی حرارت سشوار براحتی از قالب جداش کردم، و روی برشی از کیک کدوحلوایی(با کاتر گرد)
قرارداده با شکلات چیپسی وبرگ پونه تزیین کردم
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کیک اسفنجی عالی😋لایک و کامنت یادتون نره😍
.
.
طرز تهیه کیک اسفنجی بدون جدا کردن زرده و سفیده😋
نکته:اندازه ی لیوان ۲۵۰ میلی لیتر همان لیوان فرانسوی دسته دار و اندازه ی استکان ۱۲۵ میلی لیتر یا نصف لیوان فرانسوی دسته دار.
.
مواد لازم:
6 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر دانه ریز
نصف استکان آب گرم(داغ ولی جوش نه)
1 لیوان پودر نشاسته ذرت
1 لیوان آرد
1 بسته وانیل شکری یا نصف قاشق چایخوری
1 بسته بکینگ پودر یا نصف قاشق غذاخوری سر صاف
طرز تهیه کیک اسفنجی:
تخم مرغ ها و شکر دانه ریز با همزن بزنید 3 دقیقه با سرعت بالا هم بزنید ، آب داغ را اضافه کنید (به طور متوسط 8-9 دقیقه) هم بزنید
آرد ، نشاسته ، بکینگ پودر و وانیل را 3 بار الک کنید به آنها اضافه شده و با لیسک خوب مخلوط می شوند.مواد کیک را که آماده کرده اید در قالب کیک(26 سانتی متر) بریزید. قالب را چند بار روی میز بزنید تا حباب هاش خارج بشه.قالب را در دمای 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 35 دقیقه بپزید.
قبل از اطمینان از پخته شدن کیک ، در فر را باز نکنید.و حتما مانند فیلم با دست روی کیک بزنید و اگر فرو رفتگی روی کیک ایجاد نشد یعنی کیک شما پخته شده
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ته_چین_کباب_کوبیده
ته چین داریم اون هم چه ته چییینی 😋😋😋
یه ته چین خوشمزه و عالی درست کردم اون هم با برنج مرغوب و ناب شمال کشور . انصافا برنج ایرانی تک و بی نظیره اون هم برنج های شمال کشور خیلی عااالیه😍 . وقتی کته درست کنی و حتی وقتی توی پلوی مخلوطی و یا ته چین توی آب جوش بریزی و آبکش کنی باز هم فضا پر از عطر میشه و اگر کسی در خونه رو باز کنه میگه این خانم خونه چه کرده با این دستپختش🤗😊 .
قبلا این ته چین رو بدون تخم مرغ هم درست کردم عالی میشه .
برای ۳ نفر
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
پیاز ۱ عدد
ماست چکیده ۴ ق غ
روغن مایع یک چهارم لیوان
زعفران به میزان لازم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
برنج رو از قبل شستم و خیس کردم .
پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم و همراه با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز دادم .
برنج رو داخل آب جوش ریختم و گذاشتم نیم پز بشه و بعد آبکش کردم .
زرده تخم مرغ و ماست و روعن مایع و زعفران و کمی نمک رو با هم مخلوط کردم . از برنجم نصفش رو داخل این مواد ریختم و مخلوط کردم .
کف هر نوع قالب و یا حتی قابلمه رو با روعن چرب کنین . کفش من چند حلقه گوجه قرار دادم و بعد مواد گوشتی رو پهن کردم . از پلوی مواد زعفرون داخلش ریختم و با پشت قاشق صاف کردن و بعد برنج سفید رو ریختم و با پشت قاشق صاف کردم .
مقداری آب و روغن هم روش ریختم و فویل پیچیدم و فویل رو چند تا سوراخ ایجاد کردم .
سایز قالبم ۱۲ در ۳۰ هستش .
در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دادم .
بعد از پخت فویل رو در اوردم و یه دیس قرار دادم و برگردوندم و مقداری روش سماق ریختم .
روی گاز هم توی قابلمه می تونین درست کنین و فقط از دم کنی استفاده کنین و حدودا تایم پخت ۴۵ دقیقه می باشد .
پ.ن : اون دوتا ته چین کوچولو قالبی هم مواد کمی مونده بود داخل قالب کوچیک ریختم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛