15.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
انتخاب اول و آخرت واسه مهمونیا میشه، چون زیاد خرج رو دستت نمیذاره 😍😍😋
سه لیوان آرد
نمک و شکر و خمیر مایه یک قاشق چایخوری، بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
با هم مخلوط کنین
یک پیمانه آب ولرم اضافه کنین، ورز بدین تا خمیر جمع شه
روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین
پف خمیر رو بگیرین و به دوازده قسمت تقسیم و چانه کنین
تابه دو طرفه رو کمی چرب کنین و چانه ها رو داخلش بچینین
درشو ببندین و دوباره یک ساعت استراحت بدین
با ته لیوان وسط خمیر ها رو گود کنین
کمی سس بزنین و با فرچه پخش کنین
مقداری ژامبون
کمی قارچ تفت داده شده
پنیر پیتزا
بریزین
با ترکیب یک عدد زرده‌ی تخم مرغ و مقداری عصاره زعفران، رومال کنین
کنجد بپاشین، کمی هم فلفل دلمه ای خرد شده بریزین
روی شعله پخش کن، با حرارت کم و درِ بسته، نیم ساعت زمان بدین
خمیرِ این پیتزا بافت نرم و عالی‌ای داره،
با طعم معرکه‌ش دل همه رو بدست میاره
نوش جان😍😍
🥗🍔
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#باقلوا_لوز_نارگیل
با خمیر نازک
به جای پودر نارگیل میتونید پودر پسته، بادام گردو یا مخلوط بریزید
که به اینصورت باقلواهای دیگه تهیه کردین😉
طرز تهیه خمیر:
روغن جامد یا نیمه جامد اب شده ۱/۲ پیمانه(۱۰۰گرم) من نیمه جامد استفاده کردم
ماست شیرین و ترجیحا سفت ۱/۲ پیمانه(۱۲۰گرم)
آرد به مقدار کافی تا جایی اضافه ومخلوط شود که خمیر لطیفی شکل گیرد حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
( ۱و۲/۳ تا ۲ پیمانه)
.
👈روغن جامد اب شده و ماست همدمای محیط را خوب مخلوط کنید
سپس آرد الک شده را کم کم اضافه کرده وهم بزنید تا خمیر لطیفی شکل گیرد
همین که خمیر یکدست ولطیف شد کافیه ولزومی به ورز دادن زیاد نداره چون به روغن میفته
خمیر را در محیط ودرون نایلون یک ساعت استراحت دهید دراین فاصله مواد میانی را تهیه کنید،
مواد میانی:
پودر نارگیل چرب ۳۰۰ گرم ، کمی آسیاب کنید
مغز گردو ۷۰ گرم (می تونید حذف کنید)
پودر قند یا پودر شکر ۱۲۵ گرم (یک پیمانه سرخالی)
شربت یا شهد غلیظ به مقدار کافی (تقریبا یک پیمانه)
👈پودر نارگیل اسیاب شده و پودر قند را باهم مخلوط کنید
کم کم شربت را اضافه کنید وهم بزنید تا خمیر تقریبا سفتی شکل بگیره خمیر خیلی خشک یا بیش از حد شل نباشه
مغز گردو را نیز اضافه ومخلوط کنید
✔مواد نارگیلی را تا زمان پهن شدن داخل نایلون نگهداری کنید که خشک نشود
پس از استراحت خمیر ،آن را به ۲ قسمت تقسیم کنید وهر قسمت را بین دونایلون نازک به ضخامت تقریبا ۲ میلی پهن کنید
یک لایه از خمیر را کف قالب پهن وخوب یکدست کنید
سپس مواد نارگیلی را بین دونایلون پهن کنید ودرون قالب روی لایه اول خمیر برگردانید
در همه قسمتها یکدست وفشرده کنید
درنهایت لایه دوم خمیر را روی مواد میانی قرار دهید
لایه ها را خوب بهم فشرده کنید
اضافه های آن را بگیرید
وبرش بزنید
درون فر ازقبل گرم ۱۷۵درجه حدود ۲۰تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا زیر باقلوا طلایی وباقلوا از ظرف جدا شود
روی باقلوا نیازی به طلایی شدن ندارد
پس ازپخت بلافاصله روی آن مقدار کمی شربت خنک بریزید حدود نصف پیمانه
شربت زیاد نیاز نداره در حدی که از حالت سفید بودن خارج بشه ورنگ وطعم بهتری بگیره
اجازه دهید تا شربت کاملا جذب باقلوا شود
و باقلوا کاملا خنک
تزیین کنید ونوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
عزیزان نعنای که برای این شربت استفاده میشه از اون دسته نعنای باشه که برگهاش نوک تیز‌وکشیده هستن یکی از خانوما گفت بهش میگیم نعنا عطری نت هم سرج کردم بهش میگن نعنای تند فلفلی عزیزان نعنا( پونه) که برگ پهن دارن وهمراه سبزی خوردن استفاده میکنید خوشمزه نمیشه شیرینیش غالب میشه بو وعطری نداره
این مقدار شربت توی بطری مقدار مواد داده شده
شکر دو کیلو کیلو؛ نعنا ۷۰۰ گرم (پاک کرده شسته) چهارلیوان آب بریزید تو قابلمه وبزارید رو گاز تا جوش بزنه جوش که زد یک چهارم قاشق چایخوری جوهر لیمو بریزد ندارید دو قاشق آب لیمو بریزید شعله متوسط باشه وهم نزنید تا شکر خودش تو آب حل بشه وقتی جوش آومد شعله رو کمی کمتر کنید وبزارید آروم بجوشه وقوام بیاد .توووووجه کنید دیواره قابلمه زود زود با فرچه آغشته به آب لیمو پاک کنید تا شکرک نزنه فرچه نداشتید با پارچه تمیز خیس تمیز کنید .حال که شربت قوام اومده نعنای که از قبل تمیز وشستیم و‌دسته کردیم ،داخل شربت قوام اومده بندازید سه الی چهار دقیقه که گذشت کافیه گاز رو خاموش کنید دم کنی بزارید دوازده الی بیست وچهار ساعت سپس اونو از یه پارچه تمیز رد کنید با آب لیمو یا لیموی‌تازه نوش جان بفرمایید.عزیزان این مقدار سه چهار لیتر شربت حاصلشه مثل شربت آلبالو باید با آب رقیق شه موقع سرو آب لیمو میزنی البته با لیموی تازه طعمش واقعا عالی میشه
این شربت برای ماه مبارک رمضان بسیار گواراست وبرطرف کننده عتش وتشنگی ست 💝عزیزان شهد دقیق مثل شربت بامیه وزولبیا باید قوام بیاد اندازه آب کافیه کم نیست
امیدوارم درست کنید واز خوردنش لذت ببرید
شربت آگه به اندازه کافی قوام نیاد کپک میزنه آگه بیش از حد قوام بیاد شکرک میزنه دقت کنید
توووووجه کنید آگه بعد از اینکه از پارچه تمیز رد کردید دیدید شربت رقیق هستش دوباره بزارید رو گاز با شعله کم تا دوباره قوام بیاد
دم کنی برای این میزاریم تا در قابلمه عرق نکنه
آب لیمو رو به شربت اضافه نکنید فقط موقع سرو بریزید
عزیزان این شربت خوب قوام اومده باشه تا دوسال تو یخچال دوام داره
عزیزان شربت نعنا هیچ وقت رنگش به سبز نمیزنه مگر اینکه رنگ خوراکی بزنید
آگه دوست دارید رنگش سبز کم رنگ باشه چند قطره رنگ خوراکی بزنی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
14.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
غذای خوشمزه 😍😋
۲ پیمانه عدس خیس شده رو داخل آب بریزید تا بپزه
وقتی پخت داخل کاسه بریزید اجازه بدین سرد بشه
۳ عدد تخم مرغ اضافه و با گوشتکوب برقی یا غذاساز میکس کنید ( از گوشتکوب دستی هم میتونید استفاده کنید )
نصف لیوان آرد سفید ( همه کاره یا سه صفر )
۳ ق جعفری خرد شده
۱ عدد متوسط پیاز ساتوری شده
اودیه ( نمک، فلفل سیاه، زردچوبه از هرکدام ۱ ق چ سر پر )
اضافه و مخلوط کنید
به کمک قاشق داخل روغن سرخشون کنید ( داخل تابه یه تیکه هم میتونید بریزید )
این کوکو ترد و مقویه
( جذب روغن پایینی هم داره )
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
.
#شیرینی_پسته ای
برای ۲۰ عدد شیرینی کوچک
۱ تخم مرغ
۱ونیم پیمانه پودر پسته
۱ پیمانه پودر قند یا کمتر
۲ پیمانه پودر بیسکوییت(مثلا سلامت)
۱ قاشق غذاخوری کره
پودر هل(اختیاری)
همه موادو با هم ورز بدین، باید بتونین شکل بدین، گرد کنین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه حدود ۸ دقیقه بپزین تا زیرشون سرخ شه نه کمتر نه بیشتر.
برای تزیین هم شکلات رو بصورت بن ماری آب کنین و مثلا به ۸۰ گرم ۱ قاشق چایخوری روغن مایع اضافه کنین و شیرینی هارو تزیین کنین .
لطفا با نصف دستور شروع کنین.
نکته:❌بدلیل متفاوت بودن کیفیت بیسکوییتها، اگر بعد از پخت خشک شد، داخل شربت که خیلی غلیظ نیست بزارین.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خورش_مرغ
🔴آب زیاد نریزین نصف گوشتها داخل آب خورش باشه کافیه
🔴درتابه رو بزارین وبا شعله ی پایین بزارین خورش بپزه
🔴میتونین داخل خورش بهمراه پیاز یکی دوحبه سیر رنده کنین ویا از پودر سیر استفاده کنین کاملا سلیقه ای هست اما به نظرم بدون سیر خوشمزه تره🥰
..
⬅️هردو طرف تکه های گوشت مرغ روبا کمی روغن وزرچوبه سرخ میکنم
⬅️یه پیاز بزرگ رو رنده میکنم کمی آبش رو میگیرم ولی دور نمیریزم نگه میدارم وبعدا داخل خورش میریزم
⬅️توهمون تابه پیازرو تفت میدم تا سبک بشه.
⬅️ادویه هاشامل نمک،زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه،پودرگل سرخ،پودرلیموعمانی وتخم گشنیز رو به پیاز اضافه میکنم وتفت میدم تا بوی ادویه ها بلند بشه.
⬅️فلفل دلمه ای قرمز وسبز رو خلالی برش زدم اضافه کرده وتفت میدم بعد هویج خلال شده رو میریزم وتفت میدم.
⬅️آخرسرهم یه قاشق رب پرخونگی ریختم وتفت دادم.
⬅️۲یا۳لیوان آبجوش میریزم ومرغهارو روش میچینم درظرف رو میزاریم با شعله ی کم تا خورش بپزه.
⬅️بعد از یک ساعت مرغهارو برگردوندم تا طرف دیگش هم خوب رنگ بگیره حدود دوساعت زمان دادم تا خورش خوب جابیوفته.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
.
تاکوی مکزیکی بچه ها با گوشت گاو درست میشه
روی همه ی قسمت های گوشت سیر میمالن و ماساژ میدن تا به خورد گوشت بره.
نمک، زیره، پودر فلفل تند، فلفل سیاه، پونه، فلفل قرمز و پودر کاکائو را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید سپس مخلوط ادویه را به طور یکدست روی گوشت میپاشن. بعد با اب و آب لیمو، آب پرتقال، سالسا و عصاره گوشت را اضافه کنید.تا۸ ساعت با درجه ی پایین بپزه.
گوشت را ریش ریش میکنن و روی نان تورتیلای ذرت میریزنو مواد دلخواه خود را اضافه میکنن و تاکو رو سرو میکنن😋
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خوراک_مرغ_سیر_با_سبزیجات
این خوراک خوشمزه که امروز دستورش رو براتون تهیه کردم، هم سالمه و هم خیلی خوش طعم مخصوصا برای وعده شاام عالیه و به خاطر وجود سبزیجات سرشار از فیبره
مواد لازم:
_سینه مرغ ۲۰۰ گرم
_قارچ ۲۰۰ گرم
_کدو سبز ۲ عدد
_پیاز یک عدد
_گوجه گیلاسی ۸ الی ۱۰ عدد
_سیر رنده شده ۲ الی ۳ حبه ( یا پودر سیر )
_لوبیا قرمز پخته یک پیمانه
_آویشن یک قاشق چایخوری
_پاپریکا یک قاشق چایخوری
_روغن زیتون به میزان لازم
_نمک و فلفل به میزان لازم
ابتدا تکه ها مرغ را با پودر آویشن ، پودر پاپریکا، روغن زیتون، نمک،فلفل مخلوط کنید و به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار داده تا مزه دار شود ، همزمان گوجه های گیلاسی را به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که کامل پخته شوند با دمای ۱۸۰ درجه در فر گذاشته(یا در ماهیتابه گریل کنید) ،سپس یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گذاشته و با مقداری روغن مرغ ها رو گریل کنید تا کامل پخته شوند،از ماهیتابه در آورده و مقداری روغن در همان ماهیتابه ریخته پیاز و سیر را اضافه کنید تفت دهید سپس قارچ ،کدو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید...
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🤣آخخخخ ترکیدم از خنده 😂😂😂
🤣هوووووووف نفسم بند اومد از خنده 🤣
🔥پر از کلیپ آتشین و خنده دار😂😜😄
🔥دوربین مخفی های ایرانی وخارجی😉 🔥 #طنز #گیف #اینستا #جوک
😂😂وای وای مردم از خنده🤣🤣
کانالـش عالیههههههههه👇😋😅😁
http://eitaa.com/joinchat/549584896C6b82398c7b
http://eitaa.com/joinchat/549584896C6b82398c7b
🤣برین اینجا خودتون میفهمین چی شده👆👆😂😅
ناموسا عالیه از دست ندین😂☝️♥️😁
24.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#باسلوق_گردویی😍😋
نشاسته گل نصف لیوان
آب سرد یک لیوان
گلاب نصف لیوان
هل ساییده نصف ق چ
شکر دو سوم لیوان
پودر ژلاتین یک ق غ سرپر +یک‌چهارم لیوان آب
گلوکز یک ق غ سرپر
جوهر لیمو نوک ق چ
روغن مایع چهار ق غ
اول ژلاتین و آب سرد رو مخلوط میکنیم کنار می زاریم
ابتدا نصف لیوان آب رو با نشاسته مخلوط اجازه میدیم حل بشه
باقی آب و شکر و گلاب و جوهر لیمو رو مخلوط روی حرارت میزلریم تا شکر حل بشه وقتی کمی قل زد نشاسته حل شده رو اضافه میکنیم و حرارت رو کم‌میکنیم با همزن دستی مرتب هم میزنیم یکم غلظت گرفت ژلاتین رو که با آب مخلوط کرده بودیم اضافه میکنیم و هم میزنیم
تا کامل حل بشه مرتب هم میزنیم وقتی مایه باسلوق غلیظ شد و از دیواره ها جدا شد بهش گلوکز و هل و روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
تو فیلم گذاشتم غلظت نهایی باید چقدر بشه وقتی کامل اومد وسط ظرف کافیه خیلی هم سفت نشه
خاموش کنید بزارید چند دقیقه بمونه از داغی بیفته
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#آش_شله_قلمکار خوووشمزه😋😋😋
دستور پخت:
پیاز
گوشت
نخود
لوبیا
برنج
عدس
زردچوبه
فلفل سیاه و قرمز
روغن
نمک
سبزی آش
نعنا
پیاز داغ کرده، گوشت رو خوب تفت میدیم. ادویه ها و نخود، لوبیا، عدس، برنج رو از قبل خوب خیس میکنیم. و ب مواد گوشتی اضافه میکنیم. میزاریم خوب خوب بپزن. بعد پخت سبزی رو اضافه کرده و با گوشتکوب برقی کامل میکوبیم. میزاریم کامل غلیظ بشه و جابیوفته. روش رو هم با نعناداغ و پیازداغ تزیین میکنیم. نوووش جان❤❤❤
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ترحلوا_شیرازی
شیر (ترجیحا پرچرب) 5 پیمانه
آرد برنج 1/2 پیمانه
نشاسته گل(همون نشاسته گندم تکه ای هست) 1 پیمانه
آب 4 پیمانه
شکر 2 تا 3 پیمانه(من 2 پیمانه میریزم)
گلاب 1 پیمانه
زعفران غلیظ به میزان لازم
◀مراحلو توی فیلم کامل توضیح دادم
◀برای پخت ترحلوا حرارت باید ملایم باشه و مواد رو باید مدام هم بزنید تا ته نگیره و نشاسته خوب پخته بشه و بوی خامیش گرفته بشه
برای همین معمولا روند پخت ترحلوا حدود 2 تا 2 و نیم ساعت ممکنه طول بکشه
◀گلاب رو بهتره از اول نریزید تا عطرش بهتر حفظ بشه،بهتره بعد از یکساعت که مواد مقداری غلیظ شد گلاب رو اضافه کنید
◀مواد ترحلوا باید غلیظ بشه طوری که رد قاشق روی اون باقی بمونه و محو نشه
اگه مواد شل باشه و آب اضافیش تبخیر نشده باشه در یخچال خوب سفت نمیشه و تمیز برش نمیخوره و آب میندازه
◀بهتره کف قالب رو آب بزنید و خالی کنید و مواد داغ رو در قالب بریزید
◀میتونید رنگهای ساده و زعفرانی رو در قالبهای جدا بریزید
و اگه خواستید دو رنگ بشه ابتدا نیمی از مواد سفید رو در قالب بریزید و به بقیه موا زعفران اضافه کنید و مجددا روی حرارت بذارید و تند هم بزنید تا مواد دوباره غلیظ بشه(اینجا برای سرعت عمل بیشتر بهتره حرارت رو زیاد کنید)
◀مواد سفید سریع رویه میبنده ولی بهتره کمی چسبنده باشه(برای همین باید در ریختن مواد زعفرانی سرعت عمل داشته باشید تا دو رنگ خوب بهم بچسبن و جدا نشن)
◀مواد زعفرانی رو آروم روی مواد سفید بریزید و صاف کنید
◀اجازه بدید قالب در دمای محیط بمونه و خنک بشه و بعد برای 12 تا 24 ساعت در یخچال بذارید و به راحتی برش بزنید😋😍
◀اگه قالب داغ رو بلافاصله در یخچال بذارید ترحلوا ترک میخوره
◀اگه ترحلوا به غلظت نرسیده باشه موقع سرد شدن رویه ترحلوا ترک میخوره
◀مواد مناسب قالب 20×30 هست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
استیک مرغ با سس قارچ و سبزیجات😋😍
مواد لازم برای استیک مرغ🥣 :
سینه مرغ : دو عدد
روغن زیتون یا کنجد : یک قاشق غذاخوری
آبلیمو : یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا : به مقدار لازم
سیر برای سرخ کردن کنار مرغ : چهار حبه
کره برای سرخ کردن مرغ : ۵۰ گرم
مواد لازم سبزیجات🥣 :
کلم بروکلی : یه بوته
فلفل دلمه ای قرمز، سبز، زرد : از هر کدوم یک عدد
هویج : دو عدد
کدو خورشتی : دو عدد
قارچ : ده عدد
روغن زیتون یا کنجد : یک قاشق غذاخوری
سویا سس : چهار قاشق غذاخوری
مواد لازم سس قارچ🥣 :
نمک، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا، آویشن : به مقدار لازم
روغن زیتون : سه قاشق غذاخوری
قارچ : 100گرم
آرد : یک قاشق غذاخوری
شیر : نصف لیوان
کره : 20 گرم
طرز تهیه و توضیحات به طور کامل توی ویدیو موجوده. حتما ببینید. این یه غذای راحت و خوشمزست🤩
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خوشمزه و آسون😍
مواد اولیه:
سیب زمینی ۴_۵ عدد
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز کوچک ۱ عدد
ادویه و نمک به میزان لازم
رب گوجه ۱ ق غذاخوری
آب یک لیوان
سیب زمینی ها را مانند ویدیو برش بزنید و در روغن داغ همه طرف آن را به طور یکنواخت سرخ کنید.
مایه ی داخل سیب زمینیها شامل گوشت چرخ شده، پیاز رنده شده و ادویه و نمک هست که داخل سیب زمینیها میریزیم، سس گوجه ی روی آن هم شامل آب و رب گوجه و ادویه و نمک میباشد.
در فر با دمای ۱۸۰ درجه تا زمانیکه گوشت پخته شود بگذارید😍😍
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان پوفی👨🍳
مواد لازم :
آرد ۱ پیمانه
کره نصف ق چ
شکر
نمک
سمولینا نصف ق چ ( یک نوع آرد هست که از نوع گندم میگیرن از لوازم قنادی ها تهیه کنید تازه آنلاین هم بعضی سایتها میفروشن)
آب یک سوم پیمانه
روغن برای سرخ کردن .
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛