#مرغ_تنوری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_زبان هر که صبوری کند به آرزوی خویش رسد . پیامبر اکرم (ص) (نهج الفصاحه) سلام دوستان مهربونم ، خوبید ، شما هم خسته نباشید این روزهای اسفند همه در هیاهو و تکاپو هستند. من همین تکاپوها رو خیلی دوست دارم همین انتظار و انجام کارها خیلی برام لذت بخشه تا اینکه عید شد انگار همه چی تموم شد 😅😉☺. شیرینی زبان که با خمیر آماده خیلی راحت درست میشه . خمیر هم هایپرمارکت ها و لوازم قنادی فروشی ها دارند . خمیرهزارلا یک بسته شربت بار یا عسل رقیق شده برای شربت بار : نصف لیوان شکر رو همراه یک چهارم لیوان آب روی حرارت ملایم قرار دادم تا شور حل بشه و شروع به جوشیدن کرد خیلی کم آب لیمو ریختم . کمی زعفران ریختم و گداشتم ده تا پونزده دقیقه روی حرارت بمونه . آخر کار کمی گلاب (در صورت دلخواه) ریختم و از حرارت برداشتم . گذاشتم کنار که خنک بشه . خمیر رو باز کردم و با کاتر قالب زدم . قالب شیرینی زبان یا قالب مشابه میشه . اکر قالب ندارید به شکل مستطیلی برش بدید . یک لایه از خمیر رو در سینی چیدم . از شربت ( و یا عسل رقیق شده) زدم و مجدد یک لایه از خمیر روش قرار دادم و روش شربت زدم . روش خطر انداختم . داخل فر از قبل گرم شده ، ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه حدودا نیم ساعت قرار دادم . آخر کار گریل رو روشن کردم . بعد از پخت روش کمی عسل رقیق شده یا شربت بار زدم و بعد پودر پسته ریختم . نکات : 👈با مقدار مواد بالا بسته به سایز قالب حدودا ۱۳ تا ۱۵ عدد شیرینی به وزن حدودا ۳۰۰ گرم میشه. 👈ماندگاری دو هفته در محیط خنک . 👈 کف سینی رو کمی چرب کنید کافیه، اگر کاغذ روغنی انداختید زود از سینی جدا کنید چون مواد شهدتون به کفش میره و جداسازی ازش سخت هست . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_بادامی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فینگر_فود😍😍 مواد لازم: 500 گرم آرد 2 قاشق شکر 1/2 قاشق چایخوری نمک 100 میلی لیتر روغن 200 میلی لیتر آب 10 گرم مایع خمیر 10 برش پنیر 300 گرم مرغ 1عدد گوجه فرنگی 100 گرم زیتون . پیازچه به مقدار لازم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩🏻‍🍳#نون_خونگى پر شده از گوشت و سيب زمينى..🧑🏻‍🍳😍😍 ١- ارد : ٥ ليوان ٢- شير : ١ و ١/٢ ليوان ٣- شكر : ٢ قاشق غذا خورى ٤- نمك: ١/٤ قاشق غذا خورى ٥- تخم مرغ: ١ عدد ٦- خمير مايع فورى: ١ پاكت (١١ گرم) ٧- روغن: ١/٢ ليوان ٨- مواد داخل: ار هر موادى مثل پنير و حتى سبزى جات هم ميتوميد استفاده كنيد . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لوبیا_پلو ادب بياموزيد، زيرا كه در اين صورت اگر پادشاه باشيد، برجسته می شويد، اگر ميانه باشيد، سرآمد می ‏شويد و اگر تنگ‏دست باشيد، با ادبتان گذران زندگى می كنيد . امام علی (ع) (نهج البلاغه) . این غذا رو مامانم خیلی می پخت و ما خیلی دوسش داریم ، خوش خوراکه . البته مامانم توش گردو می ریخت و گوشت هم نمی ریخت . . برای ۳ تا ۴ نفر برنج ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه شوید خشک پودر شده به میزان لازم (ما خشک می ریزیم شما خواستین تازه بریزین) نمک و زردچوبه و ادویه پلویی و زیره سیاه به میزان لازم . برنج رو از قبل خیس کردم . لوبیا رو هم از قبل خیس کردم و موقعی که خواستم بپزم آبش رو بیرون ریختم و دوباره توش آب ریختم و گذاشتم بپزه . برنج رو آبکش کردم . لا به لای پلو برنج سفید و لوبیا چشم بلبلی و شوید پودر شده و کمی ادویه پلویی (من آماده از عطاری می گیرم ) و (مقداری زیره سیاه کوبیده شده هم بریزین خوبه من این بار نریختم ) و گذاشتم برنج دم بکشه . همون طور که گفتم مامانم همیشه یه مقدار گردو رو کمی خرد می کرد وهمین موقع لا به لای پلو می ریخت ، واقعا خوشمزه می شد . من کوفته قلقلی درست کردم کنار غذا . یه پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم و پیاز رو با گوشت به همراه نمک و زردچوبه مخلوط کردم ، ورز دادم و قلقلی درست کردم و بعد توی روغن سرخ کردم . بعد از پخت برنج رو توی دیس کشیدم و کمی از پلو رو زعفرانی کردم و توی دیس برای تزیین استفاده کردم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شوید_لوبیا_پلو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوپ_سیب_زمینی آدم حسود هميشه مريض است هرچند (به ظاهر) بدني سالم و تندرست دارد. امام علی (ع) (فهرست غرر ) .آشپزی خاص یه سوپ عالی و خوشمزه👌 . کسانی که سوپ شیر دوست دارن این سوپ رو هم خوششون میاد . برای بچه ها هم خیلی خوب و عالی هستش . برای ۳ نفر سیب زمینی ۲ عدد هویج ۱ عدد پیاز ۱ عدد شیر ۱.۵ لیوان کره ۱ ق غ آرد سفید ۲ ق غ عصاره مرغ ۱ عدد (از آب مرغ هم می تونین استفاده کنین .) . سیب زمینی ها رو آبپز کردم و بعد از پخت پوستشون رو کندم و رنده کردم ( یا بکوبین ) . هویج رو هم رنده کردم . پیاز رو خرد کردم و داخل قابلمه با روعن تفت دادم و بعد عصاره مرغ رو با دو لیوان آب جوش مخلوط و داخلش ریختم و سپس هویج رو اضافه کردم . بعد از اینکه هویج نیم پز شد ، سیب زمینی رو اضافه کردم و یه ربعی گذاشتم روی حرارت بمونه . توی یه ظرف دیگه ارد رو خیلی کم تفت دادم تا بوی خامیش گرفته بشه و بعد کره رو اضافه کردم و کمی تفت و بعد شیر گرم رو اصافه کردم و مدام هم زدم و در انتها نمک و فلفل ریختم و داخل قابلمه که مواد سوپ بود ریختم و هم زدم . یه ربع تا نیم ساعت کافیه تا خوب جا بیفته . من نمک دیگه نریختم چون عصاره مرع ریخته بودم . برای سرو هم یه مقدار جعفری خرد شده ریختم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوپ_سیب_زمینی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_مرغ_تابه_ای بدترین مردم کسی است که مردم به خاطر او در اذیت و رنج باشند . پیامبر اکرم (ص) (بحارالانوار) کباب مرغ که حالا بر روی سیخ درست کنین یا توی تابه روی گاز در هرصورت عالی هستش 😊 . . برای ۳ تا ۴ نفر سینه مرغ ۱ عدد ران مرغ ۱ عدد پیاز تقریبا بزرگ ۱ عدد سیب زمینی کوچک ۱ عدد (خام هستش ) نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران به میزان لازم تکه های مرغ رو استخوان هاش رو گرفتم و گوشت مرغ رو دوبار چرخ کردم . یه پیاز رو رنده کردم و آبش رو کمی گرفتم . یه فلفل و زردچوبه و زعفران رو با هم مخلوط و سیب زمینی کوچیک هم رنده کردم ( سیب زمینی به خاطر اینکه خشک نشه کباب استقاده میشه ) (دوستان نگران نشین مزه و نه طعم سیب زمینی اصلا حس نمیشه یه دونه کوچولو هیچ کاری نمی کنه نمیزاره کبابتون سفت و خشک بشه .😊) گوشت مرغ و پیاز و سیب زمینی و نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران غلیظ رو با هم مخلوط و ورز دادم . کمی در یخچال قرار دادم . داخل تابه ای مقداری روغن ریختم . تابه دو طرفه رژیمی که باشه عالی . بعد مواد رو کفش پهن کردم . من در تابه رو هم چند دقیقه گذاشتم و بعد دوباره باز کردم . برش دادم و سرخ کردم . گوجه ها هم روی سیخ فلزی روی گاز کباب شدن .😁 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_مرغ_تابه_ای #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛