فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترشی_گوجه😍😋
پوره گوجه1 کیلو،نمک 1 تا1 و نیم قاشق، سرکه سفید یا قرمز: یک لیوان، گل کلم، کرفس، هویج، برگ کرفس خرد شده
فلفل قرمز، دونه فلفل سیاه، تخم گشنیز، سیاه دونه و گلپر: در صورت تمایل، سیر ۵-۶ عدد، موسیر خیس خورده: چند عدد
نکته: پوره گوجه رو برای ترشی گوجه از صافی رد کنید تا تخمه هاش جدا بشه وگرنه ترشی تون کپک میزنه (البته من اینکارو نکردم چون تو خونه ما در عرض یک الی دو هفته تموم میشه)
.
نکته: برای اینکه رنگ مواد ترشی تون طلایی بشه میتونید نصف قاشق زردچوبه به پوره اضافه کنید
نکته: سیاه دونه و گلپر سلیقه ای هست و میتونید نریزید ولی خوشمزه میشه😉
.
نکته: میتونید به مواد ترشی تون هرچی دوست دارید اضافه کنید.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
جزء دهم قرآن (تند خوانی) - hasanmojtaba.ir.mp3
3.66M
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#جوجه_کباب
با مهربانی به دیگران است که رحمت (خدا) فرود می آید. امام علی (ع) (میران الحکمه)
سلام مهربونا ، جوجه کباب چه روی منقل کباب بشه یا این شکلی تابه ای درست بشه هر دوش می چسبه .
حالا بریم سراغ جوجه کباب
برای ۲تا ۳ نفر
سینه مرغ یک عدد
پیاز ۱ عدد
زعفران به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
ماست یا سس مایونز ۱ تا۲ ق غ
سیر یک حبه
روغن زیتون ۱ تا ۲ ق غ
آب نصف عدد لیمو ترش
سینه مرغ رو تکه تکه کردم و مکعبی خرد کردم.
برای مرینیت کردن : داخل گوشت مرغ ، زعفران، نمک ، فلفل ، پیاز خرد شده،ماست یا سس مایونز (به خاطر سفت و خشک نشدن جوجه )، سیر رنده شده ، روغن زیتون ، ریختم یخچال چند ساعتی بمونه ، حالا اگه وقت داشتید و زود جنبیدید از شب قبل باشه بهتره .
بعد جوجه ها رو به سیخ کشیدم . داخل تابه یه کوچولو روغن ریختم و روی حرارت ملایم و رو به کم پختم.
گوجه ها رو هم جدا به سیخ فلزی کشیدم و همون روی گاز کبابش کردم☺️😜 .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مزه دار کردن جوجه زعفرونی😋
👈این مقدار برای ۱ کیلو جوجه کباب هست.
خب راهکارهای لازم برای اینکه جوجه بعد از پخت خشک نشه چیه؟
شاید ظاهرا درست کردن جوجه کباب ساده به نظر برسه، پیاز و آبلیمو و نمک و زعفران را به تکه های جوجه اضافه میکنیم و بعد کبابش می کنیم ولی نکاتی داره که باید رعایت بشه.
♦️ مرغی که برای جوجه کباب استفاده میکنید باید تازه باید باشه تا بعد از پخت جوجه ها بو ندن.
♦️یادتون باشه پیاز را نباید ریز ریز کنید یا رنده کنید وگرنه بعد از پخت یه لایه تلخ و سوخته پیاز روی جوجه خواهید داشت.
همیشه پیاز را خلال کنید.خلال درشت تا راحت از جوجه ها جدا کنید.
♦️دوستان جوجه کباب اصیل و زعفرونی فقط و فقط زعفران داره نه زردچوبه.پس یادتون باشه با دست و دل باز زعفران دم کنید تا رنگ و عطر جوجه حفظ بشه.
♦️سس مایونز تضمینی هست بر اینکه آب توی جوجه حفظ بشه و خشک نشه.
♦️آبلیمو نباید زیاد باشه.بعضی دوستان به اشتباه مقدار زیادی آبلیمو میزنن و جوجه را در اون استراحت میدن و بعد می بینن که جوجه خشک شده بعد از پخت.
پس فقط در حدی که عامل اسیدی داشته باشیم آبلیمو بزنید نه در حد غوطه ور شدن.
♦️ماست ترش میتونه جایگزین آبلیمو باشه ولی وجود این دو عامل کنار هم باعث خشکی جوجه میشه.
♦️برای رفع بوی زُهم مرغ وجود نمک لازمه پس حذفش نکنید.
♦️زمان استراحت جوجه خیلی مهمه.حداقل ۶ تا ۱۲ ساعت در یخچال استراحت بدید.
♦️جوجه زیاد توی مواد و در یخچال بمونه شروع به فاسد شدن میکنه.پس زمانبندی پخت را رعایت کنید.
♦️به دلخواه میتونید یه حبه سیر که از وسط نصف شده لای جوجه ها بذارید ولی واجب نیست.
♦️برای لذیذ تر شدن جوجه ها بعد از پخت تا داغ هستن کره روی آنها بزنید.
♦️مورد آخر اینکه جوجه را همون روز میل کنید.ذات جوجه کباب اینه که هر چقدر بمونه سفت تر میشه.
روش های زیادی برای مرینیت کردن جوجه هست ولی این روش برای جوجه زعفرونی تضمینی و امتحان شده است🤗
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مزه دار کردن جوجه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
.
#جوجه_کباب_زعفرونی ایرانی
تقدیم به همه شما
#نواب_ابراهیمی #رنگوببین —— مرغ رو اگه خودتون خورد نمی‌کنید، به صورت خورد شده از قصابی بگیرید.
مرغ (سینه یا رون): ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم برای هر نفر
پیاز و فلفل‌دلمه : ۱ عدد بزرگ(از هر کدام) برای ۱ کیلو مرغ
زعفران دم شده: نیم گرم برای ۱ کیلو مرغ (کمتر هم میشه، من نیم گرم میزنم)، زعفرون رو بکوبید و با یخ و آبجوش بزارید تا دم بکشه.
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ الی ۱/۵ قاشق چای‌خوری (تست کنید که خوش نمک باشه)
آب لیمو تازه: نصف فنجون (حدود ۲ تا لیمو)
روغن گیاهی مایع(من زیتون زدم): ۶ قاشق غذا‌خوری
گوجه و فلفل کبابی هم، کبابتون رو کامل میکنه.
کره: ۱۰۰ گرم
——-
مرغ، پیاز و فلفل‌دلمه، به مدت ۱ ساعت توی یخچال استراحت کنه، بعد که ادویه و سایر موارد رو زدید، باز هم حداقل ۱ ساعت استراحت کنه.
اگه خواستید بیشتر بمونه، پیاز و فلفل دلمه رو خارج کنید.
هر طرف جوجه روی ذغال، ۷ الی ۱۰ دقیقه. اگه آبدار دوست دارید ۷ دقیقه کافیه.
گوجه هم حدود ۷ دقیقه برای هر طرف، فلفل کبابی، ۲ دقیقه هر طرف
کره رو روی بخار آب کنید وبا زعفرون مخلوط کنید، بعد از کباب کردن، تا جوجه داغه، روی اون کره زعفرون بزنید.
با نون داغ یا چلو میل کنید و حالش رو ببرید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#۵روش_مزدار_کردن_جوجه از مرضیه جون
🛑مزه دار کردن جوجه به ۵ روش مختلف:
❇️جوجه زعفرونی :زعفرون ، روغن مایع، سس مایونز، فلفل سیاه ، نمک ، سیر رنده شده ، پیاز خلالی ، فلفل دلمه ای خرد شده
❇️جوجه ماستی : سیر رنده شده ، ماست ، زنجبیل، روغن مایع ، فلفل سیاه، پاپریکا ، پیاز خلالی ، فلفل دلمه ای
❇️جوجه اسپایسی: سس کچاپ ، روغن مایع ، پودر زنجبیل، فلفل سیاه، نمک ، ابلیمو،پولبیبر،پاپریکا،پیازخلالی، ، سیر رنده شده
❇️جوجه عسلی : سس مایونز یا سس خردل ، پودر خردل ، عسل ، سیر رنده شده ، نمک ، روغن مایع ، ابلیمو ، فلفل سیاه ، پودر تخم گشنیز ، گشنیز تازه یا فریزری ، پیاز خلالی
❇️جوجه سبز یا گشنیز جعفری : پیاز ، فلفل دلمه ، گشنیز، جعفری ، سیر ، نمک ، فلفل سیاه ، تخم گشنیز ، رب انار همگی داخل میکسر
نکته ها :
✅پیاز فقط خلالی کنید اصلا رنده نکنید
✅میزان ادویه ها بستگی به ذائقه خودتون داره میتونید کم و زیاد یا حذف و اضافه کنید
✅زعفرون و حتما اول اضافه کنید و کمی ورز بدین تا به خورد مرغ بره
✅حداقل زمان مزه دار شدن ۳ ساعته بیشتر بشه که چه بهتر
✅جوجه مزه دارشده رو تا دو روز تو بخچال تا یکماه تو فریزر میتونید نگه داری کنید حتما در ظرف در بسته که هوا نکشه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#میگو_سوخاری .
مواد لازم :
پودر سوخاری پانکو طلایی
آرد سفید
میگو
۲ عدد تخم مرغ
ادویه مورد نیاز برای مرینت کردن میگوها
طرز تهیه :
ابتدا میگو ها را پاك كرده و بشورین و داخل آبكش بزارین تا كاملا خشك بشن.
داخل ظرف در دار آب لیمو ترش،پودر سیر،موسیر،پودر پیاز،کمی ادویه پاپریکا،نمك،فلفل و میگوهای خشك شده رو میریزیم و درشو میبندیم ۱ الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
تخم مرغ هارو داخل کاسه ای میشکونیم و بهم میزنیم تا لختگیش گرفته بشه و کمی کف کنه.
آرد و پودر سوخاری رو هر كدام داخل ظرفی میریزیم.
بعد از مدت زمان لازم برای طعم دهی به میگوها ، اونارو از یخچال بیرون بیارین ، درون تابه به مقدار زیاد روغن بریزین و بزارین داغ بشه.
میگوها رو به ترتیب در تخم مرغ و بعد آرد و در مرحله آخر پودر سوخاری بزنین و در روغن داغ قرار بدین وقتی برشته و طلایی شد خارج کنین و روغن اضافه اونارو بگیرین.
نکات :
ميگوها را زياد در آرد نغلتونین.
در مدت زمان سرخ شدن میگوها باید در روغن شناور باشن.
میگوها را زیاد سرخ نکنید تا ترد و پفکی باشن
برای گرفتن روغن اضافی میگوها را روی دستمال کاغذی یا در صافی بریزین تا روغن اضافیش خارج بشه.
برای سرخ کردن میگو ها باید حرارت به اندازه ای باشد که روغن نسوزه.
توجه داشته باشین که تابه باید کوچیک باشه تا روغن به خوبی روی میگوها رو بگیره. .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوکو_معصومه
.
هر كس خوبى بكارد، خشنودى درو مى كند و هر كس بدى بكارد، پشيمانى درو مى كند، هر كس هر چه بكارد، همان را برداشت مى كند. امام صادق (ع) (کافی)
سلام از مهربونی هاتون ، از لطف و انرژی های خوبتون خیلی ممنونم 🌹🌹🙏🙏🙏
.
یه مدل از از کوکومرغ ، انواع مدل های کوکوها رو داریم این یه نوع خوش خوراک هست . موادش دل به خواهیه یعنی اینکه هر کدوم رو که علاقه مند هستین می تونین نریزین 😊
این ترکیب عالیه ، درست کردنش هم راحته . .
آشپزی خاص
برای ۸ تا ۹ عدد کوکو
سینه مرغ ۳۰۰ گرم (حدودا نصف یه سینه کامل)
تخم مرغ ۲ عدد
پنیر پیتزا ۷۰ گرم ( اندازه به میزان دلخواه)
ذرت و هویج و نخودفرنگی ۳ تا ۴ ق غ
پیازچه خرد شده ۲ ق غ
آرد (آرد قنادی یا نانوایی) ۲ تا ۳ ق غ
نمک و فلفل و پودر آویشن و زعفران به میزان لازم
سینه مرغ رو چرخ کردم .
توی یه ظرفی سینه مرغ چرخ شده ، پیازچه ،
آرد ، تخم مرغ ، ذرت و هویج و نخودفرنگی ، نمک و پودر آویشن و فلفل و پنیر پیتزا خوب ترکیب کردم . مقداری زعفران هم بهش اضافه کردم .
تابه رو با مقداری روغن روی حرارت ملایم قرار دادم با قاشق از مواد داخل روعن ریختم و با حوصله شروع به سرخ کردن کردم .
می تونین آرد هم‌نریزین ببینین انسجام داره کوکوتون لازم نیست اگر نه آرد اضافه بشه .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوفته_هویج
هر كه خداوند را بى پيرايه عبادت كند ، خداوند برترين مصلحتش را نثار او مى كند . حضرت زهرا (س) (بحارالانوار)
آشپزی خاص
سلام ، امروز اومدم با یه کوفته که خیلی خوشمزه است و دوست داشتنیه .خونه ما همیشه کنار این جور غذاها کمی اب نگه می دارم اکثرا تلیت هم می خوریم . حالا چه با نان ، چه با برنج عالیه 😍. اون قدری که علیرضا خیلی کوفته دوست نداره اما حسابی عاشقش شده ☺😍 چی از این بهتر😉🙂 حتما امتحان کنید 🤗.
برای ۳ نفر
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
آرد نخودچی ۱ تا ۲ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و دارچین به میران لازم
سبزی معطر ۲ تا ۳ ق غ (ترخون، ریحان، نعنا، شوید و....)
رب گوجه ۱ تا ۲ ق غ
آلوچه در صورت دلخواه چند عدد
آب لیمو ۱ ق غ
هویج رو ریز رنده کردم . پیاز هم رنده ریز کردم و یک کم آبش رو گرفتم .
گوشت چرخ کرده رو با پیاز و هویج و تخم مرغ و آرد نخودچی ، ادویه جات و نمک و سبزی معطر مخلوط کردم و ورز دادم . میشه کلا داخل میکسر ریخت.داخل یخچال یک ساعت قرار دادم .
بعد به اندازه نارنگی از موادم برداشتم و توی دست گرد کردم و قل دادم . یک کم تفت دادم و سرخ کردم و بعد از تابه خارج کردم .
پیاز خرد شده رو تفت دادم ، زردچوبه ریختم و بعد رب گوجه ریختم و تفت دادم . مقداری آب ریختم تا جوش بیاد و بعدش نمک و فلفل و کمی آب لیمو هم ریختم . کوفته ها رو داخلش قرار دادم و کمی آلوچه رو هم از قبل خیسونده بودم و ریختم و تایم دادم که کوفته ها بپزن .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شربت_ژله_ای
اندیشیدن به خوبی ها ، آدمی را به انجام دادن آن ها بر می انگیزد. امان علی (ع) (غررالحکم)
سلام یه شربت و نوشیدنی خنک و خوشمزه که دیگه فکر می کنم اکثرا بلدید 😊😌 ولی من بازم با کلیپ مفصلا نشون دادم 😃🌹.
برای درست کردن این شربت از هر نوع پودر ژله با طعم و رنگ دلخواهتون می تونید استفاده کنید و هر تعداد که بخواید .
من از ۳ تا طعم با طعم های لیمو سبز ، زرد زعفرانی ، قرمز انار استفاده کردم . هر کدوم هم نصف بسته هستش .
نصف بسته از این پودر ژله هارو داخل ظرفی ریختم و به هر کدوم نصف لیوان اب جوش ریختم و روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار دادم تا خوب ذراتش حل بشه . داخل یخچال قرار دادم تا نیم بند بشه . تایم نیم بند شدن رو همیشه نمیشه گفت چون به خنک کنندگی یخچال و میزان ژله ، گرمی و خنکی ژله و حجم ژله و.... بستگی داره . الان دو تا از ژله های من در مدت نیم ساعت نیم بند شد در حالی یک ژله ام که داغ تر بود چهل و پنج دقیقه طول کشید . باید خودتون چک کنید که حالت کشسانی پیدا کرد نیم بند شده .
از قبل هم تخم ریحان یا تخم شربتی رو با کمی اب خیسونده بودم که لعاب بندازه .اینجا من تخم ریحان استفاده کردم که درشت تره. تخم شربتی ریزتره.
داخل هر کدوم از ژله های نیم بند تخم ریحان(یا تخم شربتی) ریختم و مخلوط کردم ( در این صورت دیگه تخم ریحان یا شربتی همه جا هست و ته نشین نمیشه .) .مقداری گلاب ( یا هر نوع عرق دلخواه) و یک قاشق شکر ( میزان شکر ریختن و یا نریختنش دست خودتونه) و یک تا یکو نیم لیوان اب سرد اضافه کردم و مخلوط کردم . دو ، سه ساعتی یخچال قرار دادم . ممکنه یک کم سفت بشه که طبیعی و هم بزنید روان تر میشه و داخل جام ها ریختم . این نوشیدنی الان حالت روان داره و سفت نیست اما اگرقرار باشه که چندین ساعت و روز بمونه سفت تر میشه .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#فلافل
اندازه هر کس به اندازه همت اوست . امام علی (ع) (غررالحکم)
سلام یه غذای راحت و خوشمزه 😃😊.
میتونید مایه فلافل روهم درست کنید و بزارید فریزر و حتی قالب بزنید و بزارید فریزر و هر وقت خواستید بردارید و سرخش کنید.
برای حدودا ۱۵ عدد
نخود یک لیوان (۱۵۰ گرم)
سیر ۲الی ۳حبه
پیاز ۱ عدد
ادویه فلافل به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
زیره به میزان لازم
نخود رو از ۲۴ الی ۴۸ ساعت قبلش خیسونده بودم . مدام هم آبش رو تعویض می کردم . حتما نخود رو از قبل بخیسونین ، توی حبوبات هم هیچ وقت از آب جوش برای خیسوندن استفاده نکنید ، چون باعث میشه که موقع پخت سفت بشه .
بعد نخود رو داخل سبد ریختم تا کلا آبش بره . بعد توی چرخ گوشت ریختم و دوبار چرخ کردم .
پیاز و سیر رو هم رنده کردم .داخل چرخ گوشت هم باز نریزید که تیغه هاش رو کند می کنه .
بعد نخودهای چرخ شده و سیر و پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زیره ( برای کم کردن نفخ خوبه)و کمی ادویه فلافل ( از فلافل فروشی ها و سوپر مارکت ها میتونید تهیه کنید ، که واقعا طعم فلافل بیرون میده ) با هم مخلوط کردم . میتونین کمی هم بیکینگ پودر اضافه کنید.
یک کم هم آب کم کم داخلش ریختم کمتر از نصف لیوان تا کمی شل بشه و همچنین در پوکشدن فلافل موثره .
روشرو پوشوندم و یک الی دو ساعت داخل یخچال قرار دادم
توی تابه روغن ریختم گرم بشه و داغ نمی خواد توی روغن هم غوطه ور بشه . قالب رو کمی چرب کردم و مواد رو داخلشریختم و منسجم کردم و بعد داخل روغن برگردوندم .
یه طرفش سرخ شد برمی گردوندنم تا طرف دیگه اش سرخ بشه .
بدون قالب با دست هم می تونید طرح بدید .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#سالاد_خسروشاهی
چون عقل کامل گردد ، سخن اندک باشد .امام علی (ع) (نهج البلاغه)
یک سالاد خوشمزه . می تونم بگم حتی یک غذای عالی😊😍 ، هم می تونید خالی بخورید و هم حتی با نان .
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
قارچ ۶ تا ۷ عدد
سیر یک حبه در صورت تمایل (یا پودر سیر)
سیب زمینی ۲ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
سس مایونز ( یا ماست) به میزان لازم
سینه مرغ رو با یک پیاز و نمک و فلفل و کمی زردچوبه و برگ بو پختم و ریش ریش کردم . قارچ رو هم ورقه ورقه کردم و توی روغن تفت دادم . پیاز رو هم خرد کردم و تفت دادم و سرخش کردم .
سیب زمینی رو هم خلالی کردم و سرخش کردم .
توی ظرفی میتونین همه رو با هم مخلوط کنین یا می تونین لایه لایه بریزین ، من با هم مخلوط کردم . مرغ و قارچ و پیاز سرخ شده و سیر رنده شده به همراه نمک و فلفل و آویشن و یکعدد آب لیموی تازه و سس با هم مخلوط کردم . من خیلی سس نریختم اگه دوست دارین زیاد بریزین سلیقه ای هستش. بعد توی ظرف سرو ریختم و سیب زمینی های خلالی سرخ شده دورش ریختم و با سبزی تزیین کردم .
می تونین نصف از پیاز سرخ شده رو داخل مواد بریزین و نصف برای تزیین ، که من نصفش روبرای تزیین استفاده کردم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#لوکوم_هویج
هیچ زندگی گواراتر از اخلاق و رفتار پسندیده نیست . امام صادق (ع) (علل الشرایع)
سلام یک شیرینی سنتی ترکیه ای . این طور بگم در واقع راحت الحلقوم خودمون هست انگاری 😉🤗. درست کردنش راحته و موادش خیلی ساده است و در دسترس ، با عطر و طعم بی نظیر . من از دارچین توی این لوکوم استفاده کردم بسیار طعم دلنشینی بهش میده و خوشطعم و عطر و خوشمزه می کنه 😍🌹.
هویج نیم کیلو
شکر ۲۰۰ گرم (نزدیک یک لیوان)
نشاسته ذرت یا گندم ۵۰ گرم (۴ تا ۵ ق غ)
دارچین یا وانیل به دلخواه
مغز گردو و فندق و پسته در صورت دلخواه
پودر نارگیل به میزان دلخواه
هویج رو شستم و پوستش رو کندم و خرد کردم . داخل قابلمه ریختم . حدودا ۳ لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم روی حرارت تا هویج خوب بپزه . بعد از پخت آب کمی بمونه نیاز داریم . بعد از اون آبی که مونده نصف لیوان برداشتم و همراه خود هویج با هم با میکسر یا غذاساز و مخلوط کن خوب له و پوره کردم.
به پوره هویج نشاسته و شکر رو اضافه کردم و دوباره روی حرارت ملایم قرار دام و مدام هم زدم تا زمانی که غلیظ بشه و نشه با قاشق دیگه هم زد . تایم خیلی نمیشه دقیق گفت من حدودا بیست دقیقه الی نیم ساعتی روی حرارت گذاشتم. تا زمانی که خودم حس کردم که غلظتش خوبه و خیلی شل نیست . آخر کار هم کمی دارچین (یا وانیل) ریختم و از حرارت برداشتم .
کف ظرفی رو چرب کردم .سایز ظرف من ۱۵در ۲۵ سانت هستش. مواد رو داخلش ریختم و پهن کردم و صاف کردم و به دلخواه مغز گردو روش ریختم. یک شب تا صبح یخچال گذاشتم نزدیک ۱۰ تا ۱۲ ساعت موند و بعد با چاقو برش دادم.
یک سری رو هم داخل پودر نارگیل غلتوندم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛