#شیرینی_آلمانی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_مشهدی یا آلمانی ویژه عید 💥 مواد لازم: آرد 500 گرم کره 200 گرم پودر قند 120 گرم تخم مرغ 2 عدد شربت 1 چهارم پیمانه بکینگ پودر 1 ق‌چ پودر هل 1 دوم ق‌چ مارمالاد، عسل، پودر پسته به دلخواه مواد لازم برای شربت: شکر 1 پیمانه آب 1 دوم پیمانه گلاب 1 دوم پیمانه طرز تهیه: قبل از هر کاری شربت را آماده میکنیم، به این صورت که همه مواد را باهم مخلوط و روی حرارت ملایم به مدت بیست دقیقه میگذاریم بجوشد، بعد از روی حرارت بر میداریم تا خنک شود... کره و پودر قند را با همزن میزنیم تا خوب مخلوط شود،بعد پودر هل و یکی یکی تخم مرغ ها را اضافه میکنیم و با همزن میزنیم، شربت را اضافه و دوباره با همزن میزنیم تا خوب مخلوط شوند، آرد و بکینگ پودر رو به مایه اضافه و با دست شروع میکنیم به مخلوط کردن و مقداری ورز میدهیم، خمیر را داخل کیسه فریزر به مدت پانزده دقیقه در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم... خمیر را پهن کرده، به قطر چند میلی متر بازش میکنیم و بعد هم قالب میزنیم، خمیر زیر شیرینی رو قالب ساده و خمیر روی شیرینی رو با قالب میان تهی... در سینی فر میچینیم، بعد در طبقه وسط فر قرار میدهیم با دمای 175 درجه به مدت 15 دقیقه... بعد از پخت یک طرف شیرینی ها را مارمالاد می‌مالیم و حالا جفت شیرینی ها رو روی هم قرار میدهیم در آخر هم برای تزیین از مغزهای دلخواه روی شیرینی استفاده میکنیم میتوانید کمی عسل روی شیرینی بمالید تا مغزها جدا نشوند. من برای تزئین از شکلات بنماری و پودر پسته استفاده کردم. نوش جان نکته: من به جای شربت از عسل طبیعی استفاده میکنم... (یک چهارم پیمانه عسل) داخل کلیپ من از نصف مواد استفاده کردم... #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_موزی_پرسی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک موزی تک پرسی مواد لازم برای تهیه کیک 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی) 1 لیوان شیر از 1 لیوان به اندازه یک بند انگشت کمتر روغن مایع 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) نصف پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چایخوری) 2 لیوان آرد 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو برای کرم: 3 لیوان شیر حدود 1 استکان شکر (استکان کمر باریک ، 100 گرم) 3 قاشق غذاخوری آرد 3 قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت) 2 عدد زرده تخم مرغ 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت پودر کرم شانتی(75 گرم ، همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده) برای میان آن: موز ورقه ای شده شکلات خرد شده به دلخواه طرز تهیه: تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل طرفی ریخته حدود 5_6 دقیقه با دور تند هم بزنید. تا زمانیکه رنگش روشن شده و کف کند. سپس با ادامه هم زدن، شیر و روغن مایع را اضافه کنید. آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را با الک کردن اضافه کنید. خیلی کم هم بزنید. (وقتی مواد خشک را میریزید دقت کنید که زیاد هم نزنید.) مواد کیک را داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بریزید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید. کرم را حاضر کنید؛ شیر، شکر، 2 عدد زرده تخم مرغ، نشاسته و آرد را داخل قابلمه بریزید. روی اجاق در حالیکه هم میزنید تا زمانیکه غلیظ شود بپزید. وقتی جوشید از روی اجاق بردارید و کنار بذارید ولرم شود. نزدیک به سرد شدن پودر کرم شانتی و وانیل را اضافه کرده 10 دقیقه با همزن برقی هم بزنید. تا وقتیکه کیک را حاضر کنید کرم را داخل یخچال بذارید. کیک پخته شده را با قالب دایره و یا با دهانه لیوان، به شکل دایره ببرید. قسمت اضافه را با دست خرد کنید. روی برش های دایره ای کرم بریزید. روی آن به دلخواه موز و شکلات گذاشته دوباره روی آن کمی کرم بریزید. روی آن را به کیکی که خرد کردید آغشته کنید. بعد از اینکه 2 ساعت داخل یخچال استراحت دادید سرو کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_برگردان_سیب #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#كيك_برگردان_سیب چون ابن كيك رو توى ماهيتابه كوچيك هم مى تونيد درست كنيد بزاريد روى گاز با شعله ى خيلي كم پخته بشه! مواد لازم: شكر ٥٠ گرم يا ١/٤ پيمانه رنده پوست يك عدد ليمو تخم مرغ ٢ عدد روغن مايع ٥٦ گرم يا ١/٤ پيمانه ماست ساده ٣٠ گرم يا ٢ قاشق غذاخورى نمك ١ گرم ١/٤ قاشق چاى خورى بكينگ پودر ٦ گرم يا ١ و ١/٢ قاشق چاى خورى آرد ٨٥ گرم يا ٢/٣ پيمانه سيب كوچك ٢ عدد شكر براى كف قالب ٣٠ گرم دارچين ٢ گرم يا ١/٢ قاشق چاى خورى كره براى كف قالب ٣٠ گرم شكر و رنده پوست ليمو رو بريزيد توى كاسه و با همزن كمى مخلوط كنيد، بعد دو تا تخم مرغ رو اضافه كنيد و بزنيد تا روشن و حجيم بشه، بعد روغن رو اضافه و مخلوط كنيد( من توى ويديو اين قسمت روغن رو فراموش كردم بگم) بعد وانيل و ماست را اضافه و مهلوط كنيد و بعد هم ارد و نمك و بكينگ پودر رو بريزيد توى مواد و در حد مخلوط شدن تركيب كنيد. حالا سيب ها رو اسلايس هاى ٦ ميلى برش بدين، كف بك قالب گرد ٢٢ سانتيمتر رو كره تيكه تيكه بزاريد و شكر هم بپاشيد و بعد سيب ها رو بچينيد روشون هم دارچين بپاشيد و مواد كيك رو بريزيد! بره توى فر از پيش گرم شده با دماى ١٨٠ درجه و براى ٢٥ دقيقه پخته بشه! نكته: اگر روى گاز و توى ماهيتابه پختين سايزش حتما ٢٠ تا ٢٢ سانتيمتر باشه، حتما روى شعله گاز شعله پخش كن بزاريد و حرارت خيلي كم باشه! و حدوداً ٢٠ دقيقه بپزيد و خلال بزنيد اگر تميز اومد بيرون اماده است! همين😍 نوش جانتون #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩🏻‍🍳#ماهی_پفکی 🧑🏻‍🍳😍😍 ماهی یک عدد کوچک پوست لیمو ترش آرد یک و نیم پیمانه نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری سر خالی بکین پودر ۱ قاشق چایخوری روغن مایه ۳قاشق چایخوری آب جو بدون الکل یک پیمانه تخم مرغ ۱ عدد زعفران ۴ قاشق غذا خوری غلیظ آرد:نمک و فلفل یک قاشق چایخوری . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورک_نان_لواش😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورك يك غذا يا پيش غذاي معروف تركيه اي هستش كه معمولا با خمير يوفكا با پركردن گوشت وسبزيجات ويا حتي پنير درست ميشه ،تنوع خيلي بالايي داره ولي من تواين ترجمه بورك رو با نون لواش رو براتون مي زارم كه اگر يوفكا هم نداشتين بتونين اين خوشمزه رو درست كنيد. براي سس🔻 نصف شيشه سودا ياهمون آب گازدار نصف ليوان روغن مايع يك عدد تخم مرغ يك قاشق غذا خوري پر ماست چيكده طرز تهیه🔻 همه اين مواد رو باهم تركيب كنيد ونون لواش هارو كاملا بهش آغشته كنيد براي مواد داخلي هم سيب زميني آبپز شده ،ماست چكيده،فلفل قرمز ونمك رو باهم مخلوط كنيدومثل تصوير داخل نون با مقداري پنير پيتزا رول كنيد وبعد زرده تخم مرغ رو رومال كنيد. ودردماي١٨٠درجه تا طلايي شدنش بپزید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_مالتیزر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر مالتیزر 🍨🍧 طبقه اول : (من از کیک شکلاتی استفاده کردم که پودرش کردم و هیچ چیز دیگه ای بهش اضافه نکردم من پیشنهاد میدم از کیک شکلاتی استفاده کنید چون تجربه با بیسکوییت رو ندارم ) . اما در دستور اصلی از مواد پایین استفاده شده بیسکویت پتی بور ۲۵۰ گرم (پودر شده ) پودر کاکائو ۳ ق م شیرعسلی ۳ الی ۴ ق غ یا ۴ ق غ شیر مایع یک سوم لیوان کره ذوب شده . طبقه دوم : . شیرعسلی نصف قوطی پنیر کیبی ۵ عدد (یا هر پنیر خامه ای دیگه ۵ق غ سرپر ) شیرسرد نصف لیوان خامه صبحونه ۱۵۰ گرم پودر کرم کارامل یک عدد و نصف (من دو عدد کامل ریختم) دریم ویب(پودر خامه) ۲ عدد . طبقه اول همه مواد رو با هم مخلوط کرده و نصفشو توی پیریکس میریزیم سپس طبقه دوم رو همه مواد در میکسر ریخته و نصف مواد خامه ای روی مواد بیسکوییتی میریزیم و دوباره مواد بیسکوییتی و در اخرین لایه مواد خامه ای رومیریزیم برای تزیین شکلات مالتیزر میزاریم و پودر کاکایو روش الک میکنیم میزاریم یخچال سه الی چهار ساعت بمونه این دسر بسیار‌خوشمزه ست . نکته :مواد طبقه دوم که میکس کردین پنج تا ده دقیقه بهش زمان بدین تا غلیظ بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👨‍🍳#تاکو_مرغ_پنیر👩‍🍳😍😍 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛