#شربت_آلوورا
آلوورا یه گیاه بسیار پر خاصیت هستش ، از مهم ترین خواص آلوورا این که برای پوست و مو عالیه . برای تقویت سیستم ایمنی ، درمان تبخال ، سرطان ، دیابت عالی هست .
خانم های باردار بهتره زیاده روی در خوردن آلوورا نداشته باشند .
شربت آلوورا یکی از شربت های خوشمزه مقوی هست که طرز تهیه های متنوعی داره .
این شربت بسیار برای روزهای گرم مناسب هستش .😊😌
برای ۴ تا ۵ لیوان
برگ آلوورا ۱ عدد
شکر یا عسل به میزان دلخواه
آب لیمو نصف عدد به دلخواه
تخم ریحان یا خاکشیر به دلخواه
برگ آلوورا رو شستم و بعد پوست کندم . قسمت های سبز کامل جدا بشه ، لایه زرد هم جدا بشه ، خوب با آب سرد شستم . یک ربع داخل آب سرد قرار دادم تا اگر تلخی باشه گرفته بشه .
👈آلوورا اگر تازه تر باشه تلخ هست هر چی زمان بگذره و کهنه تر باشه تلخی نداره . آلوورا هایی که توی مغازه ها هستند تلخی کمتری دترند چون مدت زیادی هست که از بوته کندند .
👈اگر آلوورا شما تلخ هستش چند بار داخل آب سرد قرار بدید و آبش رو تعویض کنید تا تلخی گرفته بشه .
یه مقداری از آلوورا رو مکعبی برش دادم.
داخل مخلوط کن آلوورا ، عسل (یا شکر میزانش بستگی به ذایقه تون داره ) ، آب و آب نصف عدد لیمو ریختم و میکس کردم .
کف رویه رو گرفتم و داخل لیوان ها یخ و آلوورا مکعبی شده رو ریختم و شربت رو اضافه کردم .
میشه از تخم ریحان و خاکشیر هم استفاده کرد ، کمی تخم ریحان رو خیسوندم و داخلش ریختم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
17.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوکو_پیتزا😍😋
مواد لازم :
فلفل دلمه ای نگینی:نصف لیوان
سوسیس نگینی : نصف لیوان
تخم مرغ :یک عدد
نمک یک ق چ
فلفل، پودر آویشن، پودر پاریکا، پودر سیر : از هر کدوم نصف ق چ
پنیر پیتزا :نصف لیوان
ماست : یک سوم لیوان
جعفری خورد شده : نصف لیوان
آب :3 ق غ
بیکینگ پودر :1 ق چ
آرد سفید : 2.5لیوان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌺🍃🌺
ســـ😊ـــلام ✋☕️
صبــــحتون پراز مهربانی خدا ❤️
❤️خدای مهربان هر روز
قوس طلایی را نقش میزند
تا بدانیم رسیدن به او آسان است 😇
فقط کافےاست از دریای تردید ها
با توکل گذر کنیم👌
🌺🍃صبح تون شـاد🍃🌺
بستنے سنتی
علاوه بر دستور نڪات هم اینجاست .
می بینم ڪه چه قدر بستنے درست ڪردن توے خونه طرفدار داره😊 .
شما چند تا نڪته رو رعایت ڪنید خیلے بستنے عالے دارید ڪه مو با بیرونے ها نمے زنه👌 .
برای ۳ نفر
شیر پر چرب نیم لیتر (حدودا ۲ لیوان)
شکر ۱۵۰ گرم (حدودا ۳/۴ لیوان)
ثعلب ۲ گرم (حدودا ۱ ق چ) ( در لوازم قنادے ها و عطارے ها موجود هست)
گلاب ۲ ق غ
زعفران ۱ ق غ
خامه ۵۰ گرم (در صورت تمایل)
پسته به میزان لازم در صورت تمایل
نڪات : ثعلب براے ڪشدار شدن و بسته شدن بستنے لازم هستش . لطفا میزان رو دقیق بریزید ڪمتر بریزید بستنے بسته نمیشه . بیشتر بریزید بستنے یخ مے زنه و یخے میشه .
لطفا میزان شڪر رو تغییر ندید شیرینیش ڪافیه . ڪم و زیاد ڪردن شڪر باعث بسته نشدن بستنے میشه .
ثعلب و شڪر رو مخلوط ڪردم . شیر رو داخل طرفے ریختم و روے حرارت قرار دادم تا بجوشه وقتے شروع به جوشیدن ڪرد، مخلوط ثعلب و شڪر رو به تدریج اضافه ڪردم و هم زدم . ڪمے روے حرارت بمونه تا ڪمے غلیظ بشه .
از حرارت برداشتم و گلاب و زعفران رو اضافه ڪردم . ڪمے ڪه توے محیط خنک شد گذاشتم فریزر . زمانے ڪه دیدید بستنے شروع ڪرد از اطراف به بسته شدن مجدد از فریزر بردارید و با قاشق چوبے از اطراف به مرڪز بیارید .
این تایم اصلا دقیق نمیشه گفت به خنک ڪنندگے یخچال ها مربوطه . براے من یک ساعت براے هر ڪسے ممڪنه فرق مے ڪنه .
دوباره فریزر قرار دادم و این عمل رو تا ۵ بار تڪرار ڪردم تا زمانے ڪه بسته بشه . هر ۴۵ تا ۶۰ دقیقه یڪبار بیرون آوردم جا به جا مے ڪردم با قاشق و باز فریزر .
خامه صبحانه رو ڪمے با چنگال زدم روے یه ڪیسه فریزر پهن ڪردم و گذاشتم فریزر تا یخ بزنه و بعد خرد ڪردم .
نوبت اخر ڪه بستنے رو بیرون آوردم خامه خرد شده و ڪمے پسته اضافه ڪردم و دیگه گذاشتم فریزر تا ۳ الے ۴ ساعت .
حدودا تایم از صبح تا شب مے خواد حدودا بین ۸ تا ۱۰ ساعت . این تایم خیلے تقریبیه و باز تاڪید مے ڪنم ڪه به فریزرتون مربوطه .
وقتی بستنے بست داخل ظرف ریختم و آماده سرو جاے همگے سبز .
#آشپزی_خاص🌹
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#گردو_پلو
مواد لازم:
برنج
سينه و رون مرغ
پياز
گردو
كشمش پلويى
زرشك
نمك و فلفل و زردچوبه و پودر دارچين
ادويه پلويى (براى ريختن رو لا به لاى برنج)
طرز تهیه:
اندازه ى مواد دست خودتونه اما مقدار كشمش و زرشك رو كم نريزين كه خيلى خوشمزه ميكنه اين غذارو
تو مرحله اول مرغ رو با پياز و برگ بو و نمك و فلفل و زردچوبه ميذاريم تا كاملاً بپزه و بعد ريش ريش ميكنيم
ميتونين سينه ى مرغ رو به قطعات خيلى كوچيك برش بدين و توى روغن با ادويه تفت بدين و بپزين
براى مواد ميانى اول پياز رو تفت ميديم و بعد اينكه سبك شد زردچوبه اضافه ميكنيم و مرغاى ريش ريش شده رو اضافه و نمك و فلفل و پودر دارچين ميزنيم و زرشكى كه توى گلاب خيسونديم رو به همراه كشمش پلويى اضافه ميكنيم و زعفرون دم كرده رو به همراه آب ليموترش اضافه و اجازه ميدين همه ى طعم ها به خورد هم برن
براى اين پلو برنج رو ميتونين ابكش كنين و موقع دم كردن لا به لا برنج و مواد گردو پلو رو بريزين به همراه زعفرون و ادويه پلويى
و يا كته كنين و مثل من سرو كنين
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🥐 #نان_شکلاتی 🥐
👈مواد لازم
400 گرم آرد(دو لیوان به اضافه دو سوم لیوان فرانسوی)
1.5 قاشق چای خوری خمیر مایه خشک فوری
1 عدد تخم مرغ
یک پنس نمک
1.5قاشق غذاخوری شکر
1.5 قاشق غذاخوری روغن مایع
2/3 لیوان شیر گرم؛
کره آب شده؛
شکلات تلخ یا شیری
عسل و فندق برای تزیین
👈طرز تهیه
آرد را با نمک در ظرف یا کاسه ای بریزید و وسط آن را مانند حوض باز کنید. شیر گرم(در حدی که دست را نسوزاند ) را درون قسمت حوض مانند بریزید. شیر را با شکر مخلوط کنید و خمیر مایه را روی آنها بپاشید. ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود و کف و حباب بالای شیر ظاهر شود.
روغن مایع و یک عدد تخم مرغ را درون محلول خمیر مایع اضافه کنید هم بزنید و آرد را با این مخلوط ترکیب کرده و ورز دهید .(در فیلم آرد به یکباره اضافه شده شما برای کنترل نرمی خمیر دو سوم لیوان از آرد را جدا کنید و در آخر کم کم و با کنترل اضافه کنید) و تا وقتی یک خمیر یکدست و نرم و با چسیندگی خیلی کم به دست آورید ، آنرا ورز دهید . سپس حدود 1 ساعت روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید.
خمیر را به 4 قسمت برش داده و هر یک از قسمت های را با وردنه به شکل مستطیل باز کنید.روی هر مستطیل را با فرچه کره ذوب شده بمالید و دو عدد از لایه های مستطیلی را روی هم قرار دهید. همانطور که در فیلم نشان داده شده است ، تا کنید و 30 دقیقه کنار بگذارید و استراحت بدید.
دوباره با وردنه باز کرده و با کاتر نوارهایی به پهنای هفت تا 10 سانت است را برش بزنید. یک قطعه شکلات را در داخل و پایین هر نوار بگذارید و خمیر را روی شکلات تا زده و رول کنید خمیر را کنار بگذارید و نیم ساعت استراحت دهید تا اندازه آن دو برابر شود.
روی نان های شکلاتی را با قلم مو یا فرچه زرده تخم مرغ که با کمی روغن ترکیب شده بمالید و در فر ازقبل گرم شده به مدت زمان 25-35 دقیقه با دمای 190درجه بپزید.
قبل از سرو روی آنها عسل بمالید و فندق یا گردو خرد شده بپاشید.نوش جان💖
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
دسر اورئو و نوتلا
دو بسته بسكوئيت اورئو
دو بسته بسكويت پتي بور شكلاتي
دو عدد خامه
سه قاشق غ پنير كم نمك
پنج ق غ نوتلا (ميتونين از ١٠٠تا١٥٠گرم از شكلات آب شده كارات يا ...استفاده كنين،يا از كرم فندق ايراني)
دو الي سه ق غ پودر كاكائو
شير براي خيس كردن بسكوئيتا(ميتونين از شير و پودر نسكافه يا قهوه اسپرسو هم براي خيس كردن بسكوئيتا استفاده كنين)
بسكوئيت اورئو رو از هم جدا ميكنيم كرمش رو ميزاريم كنار
خامه+پنير+شكلات نوتلا+پودر كاكائو+كرم وسط بسكوئيت اورئو با هم مخلوط ميكنيم و با همزن هم ميزنيم تا خودشو بگيره
حالا كف ظرفمون كمي كرم ميكشيم تا بسكوئيتا حركت نكنه دونه دونه بسكوئيت پتي بور رو تو شير ميزنيم تا خيس بشن بعد صف ميديم بعد هم مقداري كرم ميكشيم روش ،صف بعدي بسكوئيت اورئو خيس ميكنيم و صف ميديم و كرم ميكشيم روش به همين صورت ادامه ميديم (يه رديف بسكوئيت پتي بور بعد كرم ويك رديف از بسكوئيت اورئو استفاده ميكنيم )
تا رديف نهايي كه كرم هستش و من براي تزئين روش از يسكوئيت ميني اورئو استفاده كردم
(شما ميتونين پودر كاكائو رو روي دسرتون الك كنين)(يا از ميوه ،بسكوئيت ،گل ،شكلات سفيد آب شده يا كرم لوتوس كه با خلال شكل بدين و هر چيز ديگه برا تزئينش استفاده كنين)
(ميتونين بسكوئيت اورئو رو حذفش كنين و از پتي بور شكلاتي يا كيك شكلاتي استفاده كنين يا برعكس)
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛