#شیفون_کیک_پلنگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوشی اسپاگتی متفاوت و خوشمزه😋 مواد لازم: اسپاگتی ۱ بسته پنیر خامه ای ۱ فنجان پوره گوجه فرنگی پنیر پارمسان ۱/۴ فنجان روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری برگهای ریحون تازه برای تزیین گوشت قلقلی آماده شده برای مواد میانی اسپاگتی رو در آب نمک بپزید و آبکش کنید، سپس رشته های اسپاگتی رو مثل ویدیو در کنار هم بر روی صفحه پیچیدن سوشی بچینید. در کاسه ای پنیر خامه ای، پنیر پارمسان و پوره گوجه فرنگی را ترکیب کنید و از این مواد روی اسپاگتی ها بریزید و گوشتهای قلقلی ای که از قبل آماده کرده اید را روی آن بچینید و سوشی را بپیچید. برشهای سوشی را در بشقابی که از پوره گوجه در کف آن ریخته اید بگذارید و روی آن را پنیر پارمسان و ریحون تازه بریزید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوشی_اسپاگتی 😍 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله ویترینی ولنتاین برای درست کردن این ژله به سه بسته ژله نیاز دارید، ژله آلوورا، نوشابه، قرمز(هر طعمی که دوست دارید) برای درست کردن قلبها هر بسته ژله قرمز و نوشابه رو با 1 لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر مخلوط کنید، فقط قبل مخلوط کردن شیر آب جوش باااااید کاملا سررررد شده باشه وگرنه شیر میبره، میتونید اول 1 قاشق شیر بریزید تو ژله اگه نبرید بقیه رو بریزید، شیر تو طعم نوشابه هیچ تاثیری نداشت و اصلا بد نمیشه.من از رنگ خوراکی استفاده کردم و فکر نمی‌کنم سالی یکی دوبار ضرر داشته باشه 😉نصف ژله رو داخل پیرکس بریزید و به یخچال انتقال بدید و بزارید چند ساعتی بمونه، یا به مدت تقریبا 10 دقیقه بزارید فریزر، وقتی چسبندگیشو از دست داد قالب بزنید. کف پیرکسم میتونید کمی چرب کنید،تا راحت‌تر قلبها خارج بشن. مابقی اگه سفت شد موقع استفاده میتونید روی حرارت کتری دوباره آبش کنید. 1بسته ژله آلورا رو با 1لیوان آب جوش و 1 لیوان شیر مخلوط کنید، قالبتونو کمی چرب کنید و ژله و بریزید و بزارید یخچال حدود نیم ساعت،یا داخل فریزر هم حدود 10 دقیقه، بعد از اینکه کمی گرفت لایه های بعدی رو اضافه کنید، بعد از کامل شدن چند ساعتی بزارید یخچال بمونه، ژله رو برگردونید، نصف بسته ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش بن ماری کنید بزارید سرد بشه، قلبها رو به دلخواه بچینید و ژله آلورا رو به آرامی روی اون بریزید پ. ن:میتونید ازبسته آلورای اولی قبل مخلوط کردن شیر کمی بردارید، به جاش اضافه های قلبها رو آب کنید و داخل قالب بریزید، این طوری 3 بسته ژله کافیه. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله ویترینی ولنتاین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اشترودل_مرغ آرد پانصد گرم تخم مرغ یک عدد شکر یک قاشق غذاخوری روغن مایع شش قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق سوپ خوری شیر ولرم یک پیمانه میتونید از آب هم استفاده کنید نمک یک قاشق مرباخوری همه مواد رو با هم مخلوط کنید جز آرد وقتی که با هم خوب مخلوط شدن آرد رو کم کم اضافه کنید زیاد آرد به خوردش ندید تا نون خشک نشه شاید کمتر از پانصد گرم هم لازم داشته باشه بستگی به ارد داره از آرد قنادی استفاده کنید پس از اینکه خمیر نرم ولطیفی بدست اومد روشو بپوشونید تا حجمش دوبرابر شه شاید یک ساعت ونیم تا دوساعت طول بکشه پس از استراحت خمیر رو باز کتید فیلم گویای نوشته های منه مواد داخلش هر چیزی که دوست داشتید میتونید استفاده کنید چرخ کرده هم داخل این اشترودل خیلی خوشمزس من سینه مرغ رو با یک عدد پیاز تفت دادم ودرشو گذاشتم تا با پیاز بپزه وسرخ شه مقداری هویج هم بخار پز کردم ونگینی خرد کردم قرمزا فلفل دلمه هستن البته فلفل دلمه‌ای سبز خوشمزه من نداشتم من پیازی که با سینه هم سرخ کردم اضافه کردم قارچ هم تفت بدید تا قارچ موقع پخت آب نداره مواد رو که داخل خمیر گذاشتی پنیر بریزید وبپیجید وروشو با یک عدد زرد یک قاشق روغن مایع کمی چند قطره زعفران دم کرده رومال کنید وبزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای صدوهشتاد درجه تا هروقت روش طلای شد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اشترودل_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ناگت_مرغ کلیپ ناگت مرغ . لطفا با دقت مطالعه کنین 🙏 با یه غذای خوشمزه و خونگی نظرتون چیه . بسیار عالی. شما می تونین درست کنین و بزارین فریزر و هر وقت خواستین بیرون بیارین و فقط در روغن سرخ کنین.. 🔷مواد لازم 🔹سینه مرغ ۴۰۰ گرم حدودا یک سینه مرغ متوسط 🔹پیاز ۱ عدد 🔹سیر ۲ تا ۳ حبه 🔹پنیر پیتزا رنده شده ۲۵ گرم حدودا نصف لیوان 🔹سس خردل ۱ ق غ (جاش سس مایونز هم می تونین استفاده کنین ) 🔹پودر پفک نمکی نصف لیوان (همون پفک نمکی های خودمون که آسیاب بشه ، قابل حذفه فقط به خاطر رنگش و شباهتش به ناگت های بیرونی استفاده میشه ) 🔹پودر سوخاری نصف لیوان 🔹نمک و زردچوبه به میزان لازم . ♨️طرز تهیه سینه مرغ رو با چرخ گوشت چرخ کردم . می تونین چرخ هم نکنین کلا همه رو توی غذاساز بریزین . پیاز رو رنده ریز کردم و کمی آبش رو گرفتم . سیر رو هم رنده کردم . توی غذاساز سینه مرغ چرخ کرده و پیاز رنده شده و سیر رنده شده و پنیر پیتزا و سس خردل و نمک و زردچوبه رو ریختم و خوب میکس کردم . می تونین کمی ارد سوخاری هم خواستین داخل مواد بریزین دل به خواهی هست . اگر غذاساز هم ندارین می تونین همه رو مخلوط کنین و چرخ کنین تا خوب میکس بشه . پفک نمکی ها رو آسیاب کردم و با پودر سوخاری مخلوط کردم . اگه خودتون خونه سوخاری درست می کنین و نون بگت خشک رو پودر کردین داخلش ادویه جات دلخواه نمک و پودر سیر و فلفل و ... بریزین و اگر مثل ما اماده از بیرون گرفتین (من مارک تردک استفاده می کنم ) نیاز نیست خودشون ادویه دارن باز خواستین می تونین بریزین . توی یه ظرف یه کم از پودر پفک نمکی و سوخاری ریختم و روش موادم رو پهن کردم و روی مواد از پودر پفک نمکی و سوخاری ریختم یه لایه باز کردم . حالا قالب زدم می تونین حتی از ته یه استکان یا لیوان استفاده کنین . یه ساعت یخچال قرار دادم . داخل یه ظرفی روغن ریختم نیاز نیست خیلی هم زیاد باشه حرارت هم کم باشه روغن هم داغ باشه ناگت ها رو داخلش انداختم و سرخ کردم حدودا ۵ تا ۷ دقیقه طول می کشه تا مغز پخت بشه . بعد توی یه آبکش یا پارچه پهن کنین روغنش بره و بعد داغ داغ سرو کنین .😋 با مواد بالا تقریبا ۱۵ عدد ناگت دارین چند نفرش بستگی به خودتون داره که هر نفر چند تا بخوره . می تونین قالب بزنین و بزارین فریزر هر وقت که تایم کمی دارین بردارین از فریزر و سرخ کنین و نوش جان . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ناگت_مرغ#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بستنی_پاستیلی خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم شکر: ۱/۳ پیمانه (من کمتر ریختم) شیر: ۱ پیمانه نشاسته ذرت (پودری): ۱ ق غ سرپُر پاستیل: ۸۰ تا ۱۰۰ گرم پودر ژله با طعم و رنگ دلخواه: ۱ ق غ، که با ۲ ق غ آبجوش باید حل بشه میشه پودر ژله رو حذف کنید و بجاش ۱ ق غ شکر بریزید و برای رنگ بستنی هم، یکی دو قطره رنگ خوراکی دلخواه اضافه کنید. شیر، شکر، نشاسته و ژله حل شده رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت برسه و مثل پودینگ یا فرنی بشه؛ بعد از رو حرارت بردارید و اجازه بدید تا خنک بشه (هر از گاهی هم بزنید تا رویه نبنده)حالا خامه صبحانه رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید پاستیل هارو هم بریزید و مخلوط کنید (پاستیل باید ریز باشه، اگه درشته با قیچی ریزش کنید) مایه بستنی رو داخل قالب ریخته و رو سطح بکوبید تا یکدست بشه و چوب بستنی بذارید حداقل هفت ساعت داخل فریزر قرار بدید تا خوب ببنده، بعد کمی قالب رو توی آب گرم بذارید تا بستنی راحت جدا بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بستنی_پاستیلی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کتلت_مغزدار😍😋 7 یک بسته گوشت چرخکرده سیبزمینی استامبولی(کوچک)یک کیلو جعفری یک دسته رب ۲ ق غ آرد سوخاری ۵ ق غ پیاز یک عدد تخم مرغ ۱ عدد روغن نصف فنجان نمک و زیره و پاپریکا برای سس: ۲ ق غ رب یک کاسه پوره گوجه ۲ حبه سیر رنده شده نمک و فلفل پنیر پیتزا ابتدا سیبزمینی هارو با آب جوش و نمک میذاریم بپزه بعد مواد کتلت رو مخلوط و ورز میدیم داخلش رو گود میکنیم و سیبزمینی پخته قرار میدیم داخل ظرف مورد نظر میچینیم و برای سس پوره گوجه و رب و سیر رنده شده رو تفت میدیم بعد روی کتلت میریزیم و سیبزمینی مونده رو وسطش میچینیم سس رو میریزیم و روش پنیر پیتزا ریخته و کاغذ روغنی رو مرطوب میکنیم روش میذاریم و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدیم😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کتلت_مغزدار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

علل_خرابی_کیک دانستی_های_کیک به علت پرسشهای فراوان در خصوص علل خرابی کیک ، اینجا چند مورد و براتون ذکر میکنم،امیدوارم مفید باشه: رویه_لزج_و_چسبناک_و_داخل_کیک_خشک شده! 1)مواد خیلی مخلوط شدن مخصوصا آخر کار اونم به صورت غیر دورانی! 2)زمان پخت زیاد بوده یا حرارت کم بوده ! 3)سفیده خیلی زده شده حتما میدونید که اگر بعد از پف کردن سفیده یا خامه اون رو دوباره بزنید نتیجه معکوس میشه! 4)قالب خیلی بزرگ بوده و مایه کیک بیشتر کف قالب پهن شده و بیش از 2سوم قالب خالی مونده! 5)محیط کارتون خیلی سرد بوده یا اینکه روغن یا کره یا تخم مرغ به صورت سرد استفاده شدن. 6)میزان چربی و مایعات کم بوده یا اینکه مقدار ارد زیاد بوده . گنبدی_شدن_و_ترک_خوردن_کیک(بالا آمدن قسمت وسط کیک) 1)فر زیادی داغ بوده و بیشتر از نیم ساعت هم گرم شده. 2)مواد رو در انتهای کار زیادی هم زدید اونم به شکل غیر دورانی. 3)میزان مایعات نسبت به آرد کم بوده یا اینکه آردتون سنگین بوده و زیاد شده. 4)کیک رو در طبقه وسط نپختید و دما از بالا یا پایین زیاد روش اومده! کیک_نامتقارن_شده(رویه کج یا شیبدار شده) 1)سطح زیر کیک تراز نیست. 2)قالبتون زیادی سبکه و مواد داخلش صاف نمیمونن. 3)بیکینگ پودر خوب مخلوط نشده. 4)مواد خشک الک نشدن. همه_قسمتهای_کیک_طلایی_نیست و بعضی_جاها_سفید_شده ی قهوه ای تیره: 1)کی رو دقیق وسط فر نذاشتید و بیشتر به کناره های فر نزدیکه تا وسط فر. 2)کیک در طبقه وسط پخته نشده. کیک_سوخته_ولی_وسطش_نپخته! 1)دقیقا مشکلات بالا وجود داره به اضافه اینکه دمای فر خیلی خیلی زیاد بوده یا اینکه زیادی از قبل گرم شده. کف_کیک_سنگین_شده و حالت_خمیر_چسبنده داره! 1)مواد خشک رو 3بار الک نکردید و در کل اصلا خوب مواد هم نخوردن. 2)مایعات رو بیشتر از دستور ریختید. 3)تخم مرغها یا درشت بوده یا زیاد! کیک_خیلی_سفت_شده! 1)فر زیادی داغ بوده یا زمان طولانی برای گرم شدنش صرف شده! 2)آردتون خیلی سنگین بوده هواگیری نشده(یعنی 3بار الک نشده)یا اینکه جوش شیرین و بیکینگ پودر به آرد اضافه نشده و آرد رو سبک نکرده. کیک_خوشرنگ_نیست و خیلی_تیره_و_تار_شده! 1)آرد به شدت نامرغوب بوده! 2)آرد،بیکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی کهنه بودن. 3)ظرفتون فلزی بوده و برای بار اول استفاده میشده. کیکم_چسبنده است انگار که نم داره ! 1)آرد کم کم به سفیده اضافه نشده و قبلش هواگیری نکردید(3بار الک کردن). 2)مایعات داخل کیک زیاد بوده یا آردتون زیادی سبک بوده! کیک_به_قالب_چسبیده و به سختی جدا میشه! 1)قالب رو آرد پاشی و بعدش چرب نکردید. 2)کیک بعد از پخت یا خیلی زود از قالب خارج شده یا خیلی دیر(نیم ساعت باید بمونه تا سرد بشه بعد جداش کنید) 3)کیک هنوز داخلش خامه و خوب نپخته(به دلیل دمای بالا فقط روی کیک پخته شده! کیک_خرده_خرده_شده! 1)مقدار چربی یا شکر خیلی کم بوده!(این جور مواقع مایه کیک خیلی خیلی غلیظ و سفته) 2)زیادی مواد کیک رو هم زدید اونم در مراحل آخر اونم به صورت غیر دورانی. 3)کیک رو داغ داغ از قالب جدا کردید. 4)شکر یا بیکینگ پودرتون زیاد بوده. کیک_از_قالب_بیرون_زده! 1)بیش از 2سوم قالب رو پر کزدید. 2)بیش از حد بیکینگ پودر ،مخمر یا جوش شیرین ریختید. 3)قالبتون کوچیک بوده. 4)اگر از ماست استفاده کردید ترش بوده! داخل_کیک_قسمتای_چسبناک_وجود_داره! 1)مایعات زیاد بودن یا اینکه مواد رو خوب مخلوط نکردید مثلا آرد رو یک دفعه یا 2باره ریختید و خوب هم نزدید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سمبوسه_گوشت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سمبوسه گوشت👌 مواد لازم: گوشت راسته گوساله استیکی: 450 گرم روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری نمک: 1 قاشق چایخوری فلفل: 1 قاشق چایخوری زیره سبز: 1 قاشق چایخوری پودر چیلی: 1 قاشق چایخوری سیر: 4 حبه پیاز: 1 عدد فلفل دلمه ای: 3 عدد پنیر رنده شده مخلوط پنیرپیتزا و پنیرچدار: 3 فنجان پنیرمونتری جک: 220 گرم ورقه ای چیپس ترتیلا: 18 عدد گشنیز تازه: 2 قاشق غذاخوری نان لواش یا نان آرد ذرت: به مقدار لازم طرز تهیه: استیک ها را آغشته به نمک، فلفل، پودرچیلی، زیره سبز و روغن زیتون کنید.روی ماهیتابه با شعله بالا هر طرف را سه دقیقه سرخ کنید.استیک ها را برداشته، 10 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.توی ماهیتابه روغن ریخته، پیاز و سیر ریز شده را همراه با روغن تفت داده، بعد از کمی سبک شدن فلفل دلمه ای ها، نمک و فلفل را بریزید بعد از پنج دقیقه پختن و نرم شدن بردارید.استیک ها را به قطعات 1 سانتیمتری ریز کرده، روی مخلوط فلفل دلمه، پیاز و سیر ریخته و هم بزنید.حال با نان لواش، مخلوط پنیرموزارلا و چدار، چیپس ترتیلا، یک ورقه پنیرمونتری جک و مخلوط گوشت سمبوسه های خود را درست کرده و داخل ظرف فر قرار دهید، روی آن ها مخلوط پنیر رنده شده ریخته و داخل فر برای 25 دقیقه بپزید. سمبوسه ها را همراه با گشنیز تازه و سس های مختلف مثل کچاپ، مایونز، پستو و خردل سرو کنید. بجای پنیرمونتری جک از پنیرسوئیسی و به جای چیپس ترتیلا با توجه به ذائقه از چیپس های مختلف استفاده کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم کیک شاتوت تخم مرغ۶ عدد شکر۲۵۰ گرم شاتوت۱ پیمانه آرد۳۲۰ گرم شیر ولرم½ پیمانه کره۱۶۵ گرم پودر نارگیل½ پیمانه بکینگ پودر۱ قاشق مرباخوری وانیل نوک قاشق چایخوری مواد لازم برای سس نشاسته ذرت۱ قاشق غذاخوری سرپر آب شاتوت۱ پیمانه شکر۴ قاشق غذاخوری خامه صبحانه۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه کیک شاتوت برای تهیه کیک شاتوت خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا کره با دمای محیط هماهنگ شده و کاملا نرم شود. حالا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. حالا به سراغ درست کردن کیک می رویم، برای این منظور زرده های تخم مرغ را از سفیده های آن جدا می کنیم و درون دو کاسه جداگانه می ریزیم، سپس سفیده تخم مرغ را با همزن برقی هم می زنیم. پس از گذشت ۷ تا ۱۰ دقیقه زمانی که سفیده تخم مرغ کاملا ابری و خامه ای شد، هم زدن را متوقف می کنیم. در ادامه سفیده تخم مرغ را درون یخچال قرار می دهیم تا در حین آماده سازی مواد اولیه کیک آب نشود. در این مرحله کره نرم را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه هم می زنیم تا کره خامه ای شود. در ادامه زرده های تخم مرغ را به همراه وانیل به کاسه حاوی کره اضافه می کنیم. در ادامه مخلوط کره را مجددا با دور تند همزن برقی به مدت ۲ دقیقه هم می زنیم تا کاملا ترکیب و یکدست شود. توجه داشته باشید برای اینکه زرده های تخم مرغ به صورت یکدست مخلوط شوند، بین کار کاسه را دورگیری کنید. حالا شیر ولرم را در حین همزن به تدریج به کاسه اضافه می کنیم تا مخلوط زرده تخم مرغ کاملا ترکیب و یکدست شود. در ادامه آرد را به همراه بکینگ پودر درون الک می ریزیم، سپس ۳ مرتبه الک کرده و به همراه پودر نارگیل کم کم به کاسه می افزاییم. در این مرحله مواد خشک را با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم. در ادامه سفیده تخم مرغ را به کاسه اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنیم تا پف سفیده تخم مرغ نخوابد، سپس بافت مایه کیک یکدست شود. در ادامه شاتوت ها را به همراه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آرد مخلوط می کنیم، سپس درون قالب را با مقداری روغن مایع چرب کرده و آرد پاشی می کنیم. حالا قالب را به صورت وارونه نگه می داریم تا آرد اضافی از قالب خارج شود. حالا نصف مایه کیک را درون قالب ریخته، سپس شاتوت ها را به صورت پخش روی مایه کیک می ریزیم و مابقی مایه کیک را به صورت یکنواخت درون قالب اضافه می کنیم. در ادامه قالب را طبقه وسط فر قرار میدهیم در ادامه اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. در این فاصله به سراغ آماده کردن سس شاتوت می رویم، برای این منظور آب شاتوت را به همراه شکر، خامه و نشاسته ذرت درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. حالا مخلوط آب شاتوت را به صورت مداوم هم می زنیم تا مواد کاملا ترکیب شده، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مخلوط آب شاتوت را به صورت یکنواخت هم می زنیم تا سس به غلظت مربا برسد. پس از گذشت ۴۵ دقیقه یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده، سپس خارج می کنیم در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. در ادامه قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود. زمانی که کیک کاملا خنک شد، آن را از قالب جدا کرده، سپس درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهی م. در ادامه سس شاتوت را به صورت پخش روی کیک ریخته و به دلخواه کیک را با میوه شاتوت تزیین می کنیم. نوش جان من با نصف دستور درست کردم تو قالب شارلوت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شاتوت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

گاهے وقت ها به آسمان ڪن✨ و از آنڪه تو را آفریده و تو را نیرومندترین موجود هستے قرار داده و تو را عاشقانه دوست دارد✨ ازبابت هر آنچه به تو داده تشکر ڪن و آسوده بخواب✨ ♥شبتون بخیر♥

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌺خواهی که در ☘پناه کرامات سرمدی 🌺ایمن شوی ز فتنه و ☘ایمن زِ هر بدی 🌺لبریز کن زِ عطر گل ☘نور سینه را 🌺با ذکر یک صلوات ☘بر نبی وآل نبی 🌺اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🍀مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌺وَعَجِّل‌فَرَجَهُــم

مواد لازم کیک شاتوت تخم مرغ۶ عدد شکر۲۵۰ گرم شاتوت۱ پیمانه آرد۳۲۰ گرم شیر ولرم½ پیمانه کره۱۶۵ گرم پودر نارگیل½ پیمانه بکینگ پودر۱ قاشق مرباخوری وانیل نوک قاشق چایخوری مواد لازم برای سس نشاسته ذرت۱ قاشق غذاخوری سرپر آب شاتوت۱ پیمانه شکر۴ قاشق غذاخوری خامه صبحانه۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه کیک شاتوت برای تهیه کیک شاتوت خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا کره با دمای محیط هماهنگ شده و کاملا نرم شود. حالا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. حالا به سراغ درست کردن کیک می رویم، برای این منظور زرده های تخم مرغ را از سفیده های آن جدا می کنیم و درون دو کاسه جداگانه می ریزیم، سپس سفیده تخم مرغ را با همزن برقی هم می زنیم. پس از گذشت ۷ تا ۱۰ دقیقه زمانی که سفیده تخم مرغ کاملا ابری و خامه ای شد، هم زدن را متوقف می کنیم. در ادامه سفیده تخم مرغ را درون یخچال قرار می دهیم تا در حین آماده سازی مواد اولیه کیک آب نشود. در این مرحله کره نرم را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه هم می زنیم تا کره خامه ای شود. در ادامه زرده های تخم مرغ را به همراه وانیل به کاسه حاوی کره اضافه می کنیم. در ادامه مخلوط کره را مجددا با دور تند همزن برقی به مدت ۲ دقیقه هم می زنیم تا کاملا ترکیب و یکدست شود. توجه داشته باشید برای اینکه زرده های تخم مرغ به صورت یکدست مخلوط شوند، بین کار کاسه را دورگیری کنید. حالا شیر ولرم را در حین همزن به تدریج به کاسه اضافه می کنیم تا مخلوط زرده تخم مرغ کاملا ترکیب و یکدست شود. در ادامه آرد را به همراه بکینگ پودر درون الک می ریزیم، سپس ۳ مرتبه الک کرده و به همراه پودر نارگیل کم کم به کاسه می افزاییم. در این مرحله مواد خشک را با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم. در ادامه سفیده تخم مرغ را به کاسه اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنیم تا پف سفیده تخم مرغ نخوابد، سپس بافت مایه کیک یکدست شود. در ادامه شاتوت ها را به همراه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آرد مخلوط می کنیم، سپس درون قالب را با مقداری روغن مایع چرب کرده و آرد پاشی می کنیم. حالا قالب را به صورت وارونه نگه می داریم تا آرد اضافی از قالب خارج شود. حالا نصف مایه کیک را درون قالب ریخته، سپس شاتوت ها را به صورت پخش روی مایه کیک می ریزیم و مابقی مایه کیک را به صورت یکنواخت درون قالب اضافه می کنیم. در ادامه قالب را طبقه وسط فر قرار میدهیم در ادامه اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. در این فاصله به سراغ آماده کردن سس شاتوت می رویم، برای این منظور آب شاتوت را به همراه شکر، خامه و نشاسته ذرت درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. حالا مخلوط آب شاتوت را به صورت مداوم هم می زنیم تا مواد کاملا ترکیب شده، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مخلوط آب شاتوت را به صورت یکنواخت هم می زنیم تا سس به غلظت مربا برسد. پس از گذشت ۴۵ دقیقه یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده، سپس خارج می کنیم در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. در ادامه قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود. زمانی که کیک کاملا خنک شد، آن را از قالب جدا کرده، سپس درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهی م. در ادامه سس شاتوت را به صورت پخش روی کیک ریخته و به دلخواه کیک را با میوه شاتوت تزیین می کنیم. نوش جان من با نصف دستور درست کردم تو قالب شارلوت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شاتوت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام دستور (توپک پنیری) ‎یه فینگرفود راحت و خوشمزه که بشدت پیشنهاد میشه😍 آشپزی خاص #توپک_پنیری سیب زمینی: ۲ عدد بزرگ (۵۰۰گرم) سینه مرغ: نصف ‌یک عدد جعفری خردشده: ۲ تا ۳ ق غ 🧂نمک و ادویه ها : پاپریکا ، فلفل سیاه و قرمز ، آویشن و پودر سیر پنیر پیتزا: یک پیمانه(۱۰۰گرم) جعفری خرد شده :۲ ق غ پنیرخامه ای: ۱ ق غ برای سوخاری : آردسفید ، پودر سوخاری و دو عدد عدد تخم مرغ که با ۲ تا ۳ ق غ شیر و نمک و فلفل سیاه مخلوط بشه ✔️موقع سرخ شدن حرارت متوسط باشه دو سه دقیقه در حد طلایی شدن سرخ بشن زیاد از حد سرخ نشن چون پنیر بیرون میزنه 👈سیب زمینی ها را آبپز کنید (خیلی نرم وپودری نشن)کمی که خنک شدن پوست بگیرید وپوره کنید مرغ پخته وریش شده،جعفری خرد شده،نمک وادویه جات را اضافه وخوب مخلوط کنید مواد پنیری را هم با هم مخلوط کنید وتوپک بگیرید توپکهای پنیری را بین سیب زمینی قرار بدین وخوب گوله کنید گوله ها را ابتدا در آرد سفید بعد مخلوط تخم مرغ ودر نهایت پودر سوخاری بزنید مرحله تخم مرغ وپودر سوخاری را دوبار تکرار کنید در نهایت درون روغن داغ با حرارت ملایم در حد ترد وطلایی شدن سرخ کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#توپک_پنیری_ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک زردآلو تخم مرغ : ۳ عدد شکر : ۱ پیمانه آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه روغن مایع: نصف پیمانه ماست: نصف پیمانه وانیل :نصف قاشق چایخوری پکینگ‌پودر: ۱ قاشق چایخوری زردآلو : به مقدار لازم مغز هسته زردآلو : ۱/۴ پیمانه طرز تهیه: آشپزی خاص زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم. سفیده ها رو آنقدر میزنیم تا سفید و پفی بشه... آشپزی خاص زرده رو در ظرفی جداگانه با شکر و وانیل ریخته و هم میزنیم تا کرمی و کشدار شود. روغن،ماست ، نمک را اضافه میکنیم و حدود ۳ دقیقه با همزن هم میزنیم. سفیده رو به آرامی‌ داخل زرده ریخته و به آرامی به‌صورت دورانی مخلوط‌میکنیم. آرد رو با پکینگ پودر سه بار الک کرده و با لیسک به مواد اضافه میکنیم و آرام و از یک جهت مخلوط کرده تا کاملا با هم ترکیب شود.درون قالب مورد نظر که از قبل چرب کرده یا کاغذ روغنی‌انداختیم بریزیدو زردآلو به صورت نازک برش زده و روز‌سطح کیک بچینید و روی کیک‌مغز‌هسته زردآلو ریخته و در فر از پیش گرم شده و در طبقه‌ وسط و با درجه ی ۱۸۰ به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار میدهیم😊 و در آخر بعد از سرد شده پودر قند الک‌شده روش ریختم😊 ‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛