#کیک_یزدی😍😋 آرد ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲۰۰ گرم ماست ۱۷۵ گرم روغن مایع ۱۷۵ گرم گلاب ۲ قاشق غذاخوری زعفران غلیظ ۱ ق چ(به دلخواه)من برای رنگ کیک استفاده کردم شما دوست نداشتید میتونید استفاده نکنید عسل یا شربت بار ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری هل سبز ساییده ۱ قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری نمک میوه ۱/۴ قاشق چای خوری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_با_سس_چدار مواد لازم: 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده 1 فنجان خرده نان آسیاب شده (یا پودرهای سوخاری ) 2 حبه سیر رنده شده پیاز رنده شده 1 عدد 1 پیمانه جعفری ریز خرد شده 1 تخم مرغ نصف لیوان روغن نمک فلفل سیاه، فلفل چیلی، زیره سبز برای سرخ کردن روغن مایع برای سس گوجه فرنگی: 5 عدد گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک فلفل سیاه فلفل چیلی برای موارد فوق پنیر چدار رنده شده طرز تهیه: گوشت چرخ کرده را در ظرف مناسبی می گیریم و تمام مواد باقی مانده را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. 3. تکه هایی از مخلوط کوفته خود را برداشته و در دست به شکل تیله در می آوریم. آن را در روغن داغ سرخ می کنیم و در ظروف قابلمه مان تقسیم می کنیم و گوجه ها را داخل خرد کن میریزیم و در تابه مناسبی می ریزیم و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه می کنیم و روی اجاق به مدت 3-4 دقیقه می جوشانیم. سسمان را روی کوفته ها می ریزیم و پنیر چدار را روی آن می پاشیم و در فر با حرارت 200 درجه می پزیم تا طلایی رنگ شود. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_با_سس_چدار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پان اسپانیا همیشه جذاب و دلبر بوده😍😋 مخصوصا اگه با این دستور درست بشه👌🏻 مواد لازم : آرد نصف پیمانه شیر ۴ پیمانه نشاسته ذرت ۳ ق غ تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱ پیمانه بیسکویت پتی‌بور ۲ بسته کره ۵۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ موز و گردو به مقدار لازم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خشک کردن برگه زردآلو این میوه پرخاصیت وملس 😋 حتما از زردآلوی بومی استفاده کنید زردآلوی کشاورزی بزرگ و شیرینی خاصی دارن که واسه خشک کردن مناسب نیستن زردآلو رو با آب سرد بشورید و کاملا خشک کنید. حتمااا خشک بشه زردآلو خیس باشه موقع خشک شدن رو به سیاهی میره از زردآلوی کال ونارس استفاده نکنید زردآلو حتماااا جلو آفتاب خشک بشه این روش سنتیه خیلی از عزیزان پیام دادن میخوایم زردآلو خشک باشه ودر عین حال بسیار نرم باشه در این حالت باید از روش دود ویا تیزاب استفاده کنید من از همین روش سنتی استفاده کردم منتهی کمی آب لیمو وشکر رو قاطی کردم حدود یک استکان آب لیمو نصف استکان شکر رو با هم خوب مخلوط کردم هسته زردآلو رو که خارج کردم حتمااا رو سبد ویا آبکش بچینید که از زیر هم بهش هوا بخوره وزودتر خشک بشه رو سبد که چیدم با برس از مخلوط اب لیمو وشکر روش میالیم من روز دوم هم دوباره با همین مواد رویال کردم این کار باعث میشه رنگ زردآلو زیاد تغییر نکنه و هیچ حشره ای روش نشینه. شکر واسه این میریزیم هم ترشی لیمو رو خنثی میکنه هم زردآلو براق میشه . بزارید جلو آفتاب مال من چهار روزه خشک شد بستگی به دمای منطقه تون داره بعد از خشک شدن برگه ها رو بریزید داخل کیسه نخی و جای خنک بزارید توجه کنید برگه زردآلو هیچ وقت داخل نایلون نریزید همیشه توی کیسه نخی باشه مگر اینکه بزارید تو یخچال ویا فریزیر کاملا خشک بشه یخچال ویا فریزیرنمیخواد. من اینجا هسته های زردآلو که شیرینن گذاشتم جلو آفتاب تا خشک بشن سپس شکوندم ومغزشو گذاشتم لای برگه های زردآلوی طبق فیلم خیلی خوشمزس از مغز گردو هم استفاده کردم اگر تو منطقه ای هستید که رطوبت داره با پنکه خشک کنید. زردآلوی که کپک میزنه هوا از زیر ورو بهش نمیخوره ویا جاش سایه و رطوبت داره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_بامیه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_با_سس_قارچ_و_اسفناج😍😋 2_3 عدد سینه مرغ 300 گرم قارچ 1 عدد پیاز بزرگ 2 حبه سیر 1 لیوان اسفناج ریز خرد شده 1 لیوان شیر 1 لیوان آب مرغ 1 قاشق غذاخوری آرد مقداری روغن برای سرخ کردن پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده نمک،فلفل سیاه،پودر پاپریکا سینه های مرغ را از وسط برش دهی،مرغ ها را با نمک، فلفل و پاپریکا مزه دار کنید سپس با آرد کامل کاور کنید و داخل ماهیتابه هر طرف مرغ را به مدت 5دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید، سپس به ظرف مخصوص فر منتقل کنید پیاز، سیر و قارچ خرد شده را در همان تابه بریزید، قارچ را با حرارت زیاد تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند 1 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و تفت دهید،در یک ظرف جداگانه شیر و آب مرغ را با هم مخلوط کنید و آن را روی قارچ ها بریزید،سپس اسفناج را اضافه کنید و با حرارت متوسط ​​بپزید و هر از گاهی هم بزنید و بگذارید غلیظ شود. وقتی غلیظ شد آن را از روی اجاق برداشته و سس را روی مرغ بریزید، روی آن پنیر رنده شده بپاشید ودر فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه قرار دهید تاروی پنیر برشته و طلایی شودمی توانید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_سویا😍😋 سیب زمینی ۴ عدد سویا یک لیوان فلفل دلمه ای نصف لیوان میتونید یک رنگ باشه نمک فلفل زردچوبه( بقیه ادویه سلیقه ای) پیاز یک عدد متوسط رب یک ق غ جعفری یا شوید به دلخواه ✅سیب زمینی ابپز کنید پوست بگیرید با رنده یا گوشت کوب له کنید تا مثل خمیر بشه بزارید خنک بشه،سویا توی اب ملایم نیم ساعت خیس کنید ✅پیاز تفت بدید تا سبک بشه ،سویا اضاف کنید بعد فلفل دلمه ،ادویه ،رب ،در اخر جعفری ☘ مقداری از سیب زمینی کف دست پهن کنید یک ق از مواد سویا بزارید لبه هاش جمع کنید مثل کتلت بعد توی تخم مرغ بزنید بعد تو ارد سوخاری تو روغن داغ سرخ کنید. نوش جان حتما سیب زمینی خنک شد توش مواد سویا بریزید تا به راحتی تو روغن سرخ بشه ،تیکه نشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بوریتو_مرغ😍😋 800 گرم فیله مرغ 1 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز 2 حبه سیر 2_3 قاشق غذاخوری سس مایونز 2_3 قاشق غذاخوری سس کچاپ 5 عدد نان ترتیلا یا پیتا یا تافتون 300 گرم پنیر نمک،فلفل سیاه،اورگانو،ریحان خشک برای فیکس کردن لبه های نان👇 1 قاشق غذا خوری آرد 30 میلی لیتر آب مرغ را با نمک و ادویه پخته و ریش ریش کنید،سیر و پیاز را در روغن تفت دهید بعد فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید،سپس ادویه، فیله مرغ، سس مایونز و سس کچاپ را اضافه کنید هم مواد را با هم مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید،برای فیکس کردن لبه نان در یک کاسه آرد و آب را با هم مخلوط کنید، نان ها را طبق ویدیو کنار هم بچینید و لبه ها را روی هم فیکس کنید،سپس وسط نان پنیررنده شده بگذارید و بعد مخلوط مرغ را اضافه کنید و مجدد پنیر گذاشته و نان ها رو جمع کنید و کف سینی فر بذارید و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 15_20 قرار دهید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_تندوری😍😋 دو سه تا ران مرغ سه ق غ ماست دو ق غ آبلیمو یک ق غ کره به دمای محیط رسیده یک ق غ ادویه تندوری یک ق غ پودر تخم گشنیز یک ق غ پول بیبر یک ق م فلفل سیاه یک ق چ پودر لبو یک ق چ نمک عزیزای دلم اگه ادویه تندوری ندارین با این ترکیبات میتونین تو خونه درست کنید ‌#ادویه_تندوری پودر پاپریکاسه ق غ،زردچوبه یک ق غ،(پودر سیر،پودر جوز هندی،فلفل قرمز آسیاب شده،زنجبیل سابیده شده،تخم گشنیز آسیاب شده،زیره آسیاب شده)همشون یک ق چ و میخک آسیاب شده نصف ق چ 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سس_آتیشی😍😋 1 کیلو فلفل قرمز تند🌶 2 عدد بوته سیر خشک 🧄 3 قاشق رب گوجه فرنگی🍅 3 کیلو سرکه قرمز🥃 4 لیوان آب🍶 3 قاشق غذاخوری پر نمک🧂 1 قاشق غذاخوری شکر فلفلارو میشوریمو قسمت انتهایی سبزو جدا میکنیم.فلفل +نمک + شکر + سرکه + رب گوجه + سیرهای پوست کنده شده + 1 لیتر آب میذاریم خوب له بشه و بپزه.(یک ساعت) وقتی پخت و خنک شد، صافش میکنیم (از سرکه جداش میکنیم)و با چرخ گوشتی میزنیمش با سرکه قاطیش میکنیم مجدد و توی صافی رد میکنیم و دونه هاش جدا شه (2بار صاف میکنیم)و در اخر ۱۵ الی ۲۰ دقیقه میزاریم غلیظ شه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍔🥗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_تخته‌ای😍😋 تخم مرغ…..۴عدد شکر…..۱پیمانه وانیل….نوک قاشق روغن….نصف پیمانه پودر نارگیل…..نصف پیمانه شیر…..نصف پیمانه ارد…..۲پیمانه بکین پودر…..۲قاشق مرباخوری عسل یا شربت بار طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن حدودا ۶ تا ۷ دقیقه بزنید. بعد روغن و شیر بریزد حدود یک دقیقه هم بزنید.بعد پودر نارگیل را اضافه کنید. بکین پودر به ارد اضافه کنید.حتما الک کنید به مواد کیک اضافه کنید.به صورت دورانی هم بزنید.مواد داخل سینی ۲۰ در ۳۰ بریزد.(من کاغذ روغنی گذاشتم) داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰ بمدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. بزارید کیک کمی خنک بشه،روش عسل یا شربت بار بزنید.بعد روش پودر نارگیل بریزد. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛