کیک شکلاتی دبی😍😋 مواد لازم: تخم مرغ🥚 ۳ عدد شکر🍚 ۳/۴ پیمانه وانیل🌸 ۱/۲ ق چ روغن 🥃۱/۲ پیمانه شیر 🥛۱/۴ پیمانه آرد 🥡۱ پیمانه پودر کاکائو🍫 ۲ ق غ بکینگ پودر 🥄۱ ق چ رشته کادایف ۲۰۰ گرم کره پسته💚 ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم کره🧈 ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای🍫 ۲۵۰ گرم دمای فر ۱۸۰ به مدت ۲۵تا۳۰ دقیقه تفت دادن رشته ها تا وقتی که طلایی بشن میتونید توی مواد پسته ای از پسته و پودر قند هم استفاده کنید بهتون پیشنهاد میدم یکم کیکتون رو با شیر،شیر کاکائو یا حتی قهوه حدودی مرطوب کنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکی_با‌مغز_نوتلا😍😋 کره…..۱۲۵ گرم شکر قهوه ای….۱۲۵ گرم شکر….۲قاشق غذاخوری تخم مرغ….۱عدد نشاسته ذرت…..۱قاشق غذاخوری ارد….۲پیمانه بکین پودر…..۱قاشق چای خوری جوش شیرین…..نصف قاشق چای خوری شکلات تکه ای….۵۰ گرم طرز تهیه: ابتدا نوتلا یا هر نوع شکلات صبحانه ای که دارید ،با قاشق کوچک روی کاغذ روغنی بزارید.داخل فریزر بزارید حدودا ۲۰ دقیقه تا سفت بشه. کره و شماره را با همزن حدود ۴تا ۵ دقیقه بزنید بعد تخم مرغ اضافه کنید. مواد خشک اضافه کنید و در آخر شکلات خرد شده یا شکلات نسوز بریزد.با لیستک خوب هم بزنید. از خمیر برداشته وسطش از شکلات سفت شده قرار میدیم.داخل سینی فر می چینیم. با درجه ۱۷۰ حدود ۱۲ تا ۱۳ دقیقه حتما بزارید خنک بشه بعد از سینی جدا کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خیارشور ترد یک روزه😍😋 مواد لازم: خیار🥒 نخود🫛 سیر🧄 فلفل تند🌶 سرکه سفید🍇 آب💧 نمک🧂 سبزیجات معطر🌿☘️🍀🌱🍃 تمام سبزیجات روازقبل بشوریدوخشک کنیدخیارروباخلال سوراخ کنیدخیارها روداخل شیشه بریزیدوبعدچندحبه سیرنخودفلفل سبزی معطر(شویدوترخون وفلفلک) دوسوم شیشه روابجوشیده خنک شده بریزیدمابقی سرکه سفیدونمک برای هرشیشه ۳ق م پرنکته مهم اینه تانصفه شیشه ها آب سردبریزیدوقبل ازروشن کردن شعله شیشه ها روداخل قابلمه بزاریدبعدازبجوش اومدن ۲۵دقیقه بعدحرارت روخاموش کنیدبزاریدخنک بشه و۲۴ساعت بزاریدداخل یخچال بعدامادست . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر طالبی😍😋 مواد لازم: پودر ژله طالبی🍈 ۱ بسته آب جوش 💧🔥۱ لیوان بستنی وانیلی🍦 ۳ عدد تک نفره خامه قنادی فرم گرفته🧁 ۲ لیوان(میتونید ۲۰۰ گرم خامه صبحونه+۳ قاشق شکر جایگزین کنید) ژلاتین 🥄۲ قاشق غذاخوری سرپر + ۱/۴ لیوان آب سرد . طالبی رو‌ خرد کنید و به همراه پودر ژله که با یک لیوان آب جوش مخلوط کردین و بستنی وانیلی و خامه فرم گرفته داخل مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید. در آخر ژلاتین که با آب سرد مخلوط کردین و روی بخار کتری بن ماری کردین به مواد اضافه کنید و دوباره میکس کنید و‌ داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت ۸ ساعت داخل یخچال بزارید تا خودش و بگیره . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شوربای نخوشر یا آش لپه مواد لازم :لپه نصف پیمانه پلو پز ،برنج نیم دانه یا گرده یک پیمانه سر خالی پلو پز ،سبزی جعفری و گشنیز و شوید صد گرم خرد شده ،پیاز دوعدد،حریره سیر نوک قاشق چ .خ،نمک و فلفل سیاه و سفید تخم گشنیز یه کوچولو زرد چوبه نباید زیاد زرد چوبه بزنی گوشت مرغ یک تکه من از سینه استفاده کردم ،ماست محلی یک کیلو ،تخم مرغ یک عدد 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورش #فسنجون گردوی اسیاب شده(به ازای هر نفر 50 گرم) را تفت میدیم سه لیوان اب سرد اضافه میکنیم(اب گرم باعث گلوله شدن گردوها میشه) و با حرارت. خیلی ملایم اجازه میدیم گردوها بپزه و روغن پس بده تقریبا 3 ساعت زمان میبره در انتهای پخت مرغ هایی رو که از قبل سرخ کردیم به همراه نمک و 3 ق. غ رب انار و شکر(طعم فسنجان سلیقه ایه میتونید شیرین یا ترش یا ملس درست کنید ما ملس دوست داریم )و البته زعفران اب کرده به خورشت اضافه میکنیم. اگر با گوشت میپزید بعد از تف دادن گردوها گوشتم بریزید و یه تفت کوچیک بدین و بزارید با بقیه مواد بپزه، من خودم با گوشت تکه ای دوس دارم، چند تکه یخ هنگام پخت باعث میشه به گردوها شوک وارد بشه و گردو روغن خوبی پس بده روغنی که پس داده از خود گردو هستش من فقط یک قاشق برای تفت پیاز روغن ریختم، اگر فسنجون تیره دوست دارید رب انار بیشتری بریزید. ┄┄┅┅🍃✿❀🌸❀✿🍃┅┅┄┄ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #رب_انار فصل انارپزون هست که مامان عزیزترازجانم زحمتش روهرسال میکشندالهی همه پدرومادرها درپناه حق باشندوروح همه پدرومادرهایی که درقید حیات نیستنددرقرین رحمت حق🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️ من با۲۰کیلواناربراتون رسپی میزارم تاراحت درست کنید انارهاروخوب شسته باچاقونصف کرده درظرف گودی باقاشق یاملاقه به پشت انارهازده تاراحت دانه شودوقتی انادانه میشه آب انارهم داخل ظرف ریخته میشه که بدرد فسنجون زیتون پرورده کال کباب و....خیلی چیزهای دیگه میخوره بسته به نیازتون که چقدرآب انارلازم دارید انارهاروفشاربدید تاآب اناربیرون بیادومقدارنیازبردارید حتماًازدستکش استفاده کنیدچون اناردستهاروسیاه میکنه خوب وقتی بطری آب انارروبرداشتیم حالاانارهاروداخل گمج بزرگ اگه دارید یاظرف روی بریزید و۳لیترآب داخل آن بریزید روی گازقرارداده باشعله ملایم تاگوشت کاملاً ازدانه هاجدابشه اگه آب کم شدوهنوزگوشت به دونه هاچسبیده بوددوباره کمی آب بریزیدتادانه هاکاملاًجدابشن بعدازاینکه گوشت انارازدانه هاجداشد ازصافی ردمیکنیم تادانه ای داخل آب انارنباشد بعد موادروروی گازقرارداده باشعله ملایم میزاریم مامان من یه کفگیرفلزی داره که بهش میگیم کَچه اونروروی گازمیزاریم تاداغ بشه بعدداخل قابلمه انداخته ومیزاریم داخل آن بمونه میپرسیدچرااینکارومیکنیم برای اینکه رُبمون سیاه بشه قدیمیهاکَچه یانعل اسب مینداختن اگه دویا سه بارهم کَچه روبزارید داغ بشه بعددوباره داخل رُب بندازید رُب تیره تری خواهیدداشت فقط احتیاط کنیدچون وقتی داغ میشه داخل ظرف میاندازید قطره های ترشی پاشیده میشه ونسوزید نگیدنگفتما🤓🤔خوب رُب انارروهرازگاهی هم میزنیم تا ته نگیره حواستون باشه دیگه وقتی که داره کلفت میشه رنگش هم تغییرمیکنه وغلیظترمیشه سنگینی رُب روکم کم احساس میکنید. وقتی که دیگه رُبمون نیم ساعتی مونده تاجابیفته ۴تاقاشق غذاخوری نمک میریزیم تانمک هم داشته باشه بازبچشیدنبایدشورباشه بایدنمک داشته باشه تاهم رنگ وطعم رُب خوشمزه وخوب بشه دیگه رُب کاملاً جامیفته وحالت کشداروغلیظ میشه بازغلظت رُب بستگی به خودتون داره اگه خیلی بزارید غلیظ بشه ازشیشه برداشتنش سخت میشه غلظتش بایددرحدی باشه که وقتی ازقاشق میریزیم داخل ظرف نه راحت ازقاشق بریزه و نه آنقدر سفت باشه که ازقاشق پایین نیاددستتون میاد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلیپ_آموزشی #رب_انار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کشک بادمجون با تمام نکاتش🤩😍 مواد لازم: پنج عدد بادمجان دو عدد پیاز پنج حبه سیر یک قاشق چایخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه چهار قاشق غذاخوری کشک نصف پیمانه گردوی خرد شده یک قاشق غذاخوری نعنا خشک روغن برای سرخ کردن طرز تهیه: بادمجان های پوست گرفته شده رو از وسط نصف کنید، روش نمک بریزید و یکساعت بذارید کنار، بعد با دستمال خشک کنید و داخل روغن داغ دو طرفش رو سرخ کنید، پیاز های خلالی شده رو سرخ کنید، سیر له شده بریزید و کمی تفت بدید، زردچوبه و فلفل، بادمجان ها رو بریزید و کمی له کنید، گردو و نصف لیوان آب‌جوش اضافه و مخلوط کنید، نیم ساعت زمان بدید تا جابیفته، کشک و بعد نعنا بریزید و مخلوط کنید، با نان سرو کنید 🍕🌭#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

واویشکا یکی از غذاهای غیربومی استان گیلان است که در زمان حمله روس ها به ایران در جنگ جهانی دوم وارد این منطقه شده است و در هریک از شهرهای گیلان به سبک و سیاق خاصی تهیه میشود. ✅ گویا کسانی در گیلان کلمه روسی بابوشکا به معنی مادربزرگ به گوششان خورده بوده و شاید این کلمه را به گویش محلی تلفظ و بر خوراکی گذاشته اند که ابداع خودشان بوده اما محض خوش خدمتی به امپریالیسم سرخ، بر آن نام واویشکا نهاده اند. #واویشکا مواد لازم برای 2 نفر : گوشت چرخ کرده 300 گرم گوجه فرنگی 5 تا 6 عدد پیاز بزرگ 1 عدد سیر 1 حبه آبلیمو یا آبغوره مقداری رب گوجه یا رب انار 1 تا 2 ق غ نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه : ابتدا پیاز و سیر را ریز خرده کرده و با کمی روغن در تابه تفت دهید، گوشت چرخ کرده و زردچوبه را نیز اضافه کنید و با پیازها تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس رب را نیز با این مواد تفت دهید. 2 گوجه را نگینی خرد کرده و به تابه اضافه کنید و شعله را ملایم کنید. بقیه گوجه ها را رنده کنید و به تابه اضافه کنید. درب تابه را بسته و اجازه دهید برای حدود 45 تا 60 دقیقه بپزد تا کاملا مغزپخت شود و آب اضافی نداشته باشد. در اواخر پخت نمک و فلفل و آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید. دو سیب زمینی را مکعبی خرد کرده و سرخ کنید و همراه با پلوی زعفرانی یا نان در کنار این غذای خوشمزه سرو کنید. پ.ن: میتوانید از گوشت گوسفند یا گوساله به صورت مکعبی ریز خرد شده یا از جگر سیاه و سفید و قلوه گوسفندی به صورت خرد شده یا چرخ شده و یا از روده و شیردان گوسفندی چرخ شده به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید. پ.ن: میتوانید از ترکیب جگر چرخ شده با روده و شیردان نیز استفاده کنید. پ.ن: میتوانید این غذا را با مرغ را نیز طبخ کنید. پ.ن: این غذا باید تند باشد، از ترکیب فلفل قرمز و سیاه استفاده کنید. پ.ن: میتوانید از کمی گرد غوره یا آب نارنج یا آب انار ترش داخل این غذا استفاده کنید. پ.ن: هنگام سرو میتوانید یک تخم مرغ را نیمرو کنید و روی واویشکا قرار دهید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

واویشکا شمالی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛