#آش_آلو_اردبیلی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#زرشك_پلو_با_مرغ_شیک_و_مجلسی .اول يه پياز بزرگ و نگيني سرخ ميكنم تكه هاي مرغ رو با پيازا خوب تفت ميدم چند تا تكه فلفل دلمه اي و حبه سير درسته با سه ق غ رب گوجه خوب تفت ميدم و دو ليوان آب اضافه نمك و فلفل و زعفرون رو هم اضافه و حرارت رو كم ميكنم تا بپزه و جا بيفته اون سيب زميني ها رو با نايسر برش دادم و كنار هم گذاشتم تا شكل گل در بياد انتهاش رو با خلال فيكس كردم و تو روغن داغ سرخشون كردم روزتون پر از اتفاقهاي قشنگ🙏🌹 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#زرشك_پلو_با_مرغ_شیک_و_مجلسی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پاناکوتا شیر6 لیوان خامه صبحانه 1.5 عدد شکر 1 لیوان پر پودرژلاتین 6 ق.غ وانیل 1 قاشق چای خوری پودر کاکاعو به میزان لازم زعفران آب شده غلیظ 1ق.غ شیرو خامه و شکر و پودر ژلاتین و وانیل و قاطی میکنیم و روی گاز با شعله متوسط میزاریم هم میزنیم تا به جوش بیاد بعد خاموش میکنیم، مواد و دوقسمت میکنیم تو یکیش پودر کاکاعو میریزیم تو یکی زعفران ،، بعد به ترتیب داخل قالب میریزیم و میزاریم یخچال بسته شه بعد لایه بعدی و میریزیم،، درنهایت من اطراف پاناکوتا رو با ژله رولی تزعین کردم ،واسه برگها از ژله طالبی که با اب و شیر درست کردم استفاده کردم داخل یه ظرف پهن ریختم و بعد با چاقو برش زدم (ژله رولی با طعم آلوورا و هلو) (از ۲تا ظرف پلاستیکیه گرد استفاده کردم تو ظرف گرد کوچیک یک لایه نازک سفید هم ریختم) #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پاناکوتا #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ناریلو_قزوین گوشت قرمز400 گرم پیاز یک عدد دانه انار به مقدار لازم برنج سه پیمانه برگه زرد الو,خلال پسته,خلال بادام به مقدار لازم زعفران,نمک,فلفل,زردچوبه, روغن کشمش شسته شده اول گوشت رو بدون هیچ ادویه ایی میزاریم کاملا بپزه بعد یک پیاز رو نگینی خرد میکنیم و سرخ میکنیم و زردچوبه میزنیم وقتی گوشت پخته شده رو ریش ریش میکنیم به پیاز اضافه میکنیم و کمی نمک وفلفل میزنیم. حالا میریم سراغ برگه زرد الو,کشمش ,خلال پسته و بادام و انار دانه شده کمی روغن یا کره تو یه تابه دیگه میریزیم و نصف مواد رو تفت میدیم. حالا باید برنج رو ابکش کنیم وقتی برنج رو ابکش کردیم لابه لا از مخلوط مواد برگه و خلال و گوشت و پیاز میریزیم و زعفران دم کرده رو روی برنج میریزیم و میگذاریم دم بکشد و در اواخر پخت روغن داغ شده رو به برنج اضافه میکنیم. موقع سرو مابقی خلال ها و برگه ها اضافه میکنیم تا ظاهر زیباتری داشته باشد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ناریلو_قزوین #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_شیرینی_موزی_و_شکلاتی موادلازم📝 بیسکوئیت پتی بور ۱ پاکت کرم شانتی ۱ پاکت شکلات تلخ یا شکلات شیری ۲۰۰ گرم موز ۳ یا ۴ عدد شیر(برای خیس کردن بیسکوئیت ها) ۱ فنجان ✍طرزتهیه: ۱.ابتدا کرم شانتی را طبق دستور روی پاکت حاضر کنید و داخل یخچال قرار دهید. ۲.سپس بیسکوئیت را به سرعت در داخل شیر زده و داخل ظرف بچینید. ۳.کرم شانتی را داخل قیف های یک بار مصرف ریخته و روی بیسکوئیت‌ها بریزید. ۴.بعد رویشان موز نصف شده رو بگذارید. ۵.شکلات‌ها رو به صورت بن ماری آب کرده و روی تمامی موادتون بریزید تا کاملا از شکلات پوشیده شود. ۶. بعد از ۲ ساعت استراحت شیرینی آماده سرو است. میتوانید با شکلات تزئین کنید.. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_شیرینی_موزی_و_شکلاتی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#مرغ_بریان_زعفرانی مرغ کامل با پوست ۱ عدد روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش ۴ قاشق غذاخوری آب پیاز ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری ادویه گراماسالا ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران دم کرده ، آب لیمو ترش ، روغن زیتون،آب پیاز،گراماسالا، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.مرغ را با سس زعفرانی ماساژ دهید و به مدت ۲ – ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا کباب شوند.در اواسط پخت مجدد روی مرغ ها سس زعفرانی بریزید تا به خوبی طعم دار شوند ، این مرغ های زعفرانی را میتوانید با سیب زمینی سرخ کرده ، انواع پلو ، سالاد و … سرو کنید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#مرغ_بریان_زعفرانی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کرابیه_عسلی مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد پودر قند 1 ليوان روغن مايع 1 ليوان وانيل 1 ق م بكينگ پودر 2 ق م آرد 400 تا500 گرم عسل 2 ق غ 🔸براي رومال: زرده تخم مرغ 1 عدد پودر كاكائو 1 ق م ♨️طرزتهیه: ابتدا تخم مرغ ،پودر قند و وانيل را باهمزن خوب هم زده بعد روغن مايع و عسل را اضافه ميكنيم خوب مخلوط كرده ارد رو الك كرده ب تدريج همراه بكينگ پودر اضافه ميكنيم تا خمير نرمي بدست بياد و بدست نچسبه بعد كف دست رو چرب كرده اندازه گردو برداشته توي دست گرد كرده و با كف دست صاف كرده داخل سيني فر ك كاغذ روغني پهن كرديم كنار هم با فاصله ميچبنيم با زرده تخم و كمي پودر كاكائو رومال كرده و با پشت چنگل خط ميندازيم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 175بمدت 20دقيقه قرار ميدهيم . #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱