کیک_بیسکوییتی_هرمی بیسکوییت پتی بور 2 بسته موز 2 عدد شیر 4 فنجان پودر کاکائو 2 قاشق شکر 6 قاشق آرد 3 قاشق سرپر وانیل1 قاشق چایخوری 🍜طرز تهیه در یک قابلمه شیر, شکر, آرد, کاکائو میریزیم(من کاکائو نریختم) و همه روخوب مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم گذاشته مرتب و سریع هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ بشه سپس از روی حرارت برداشته و وانیل رو اضافه میکنیم و کمی زمان میدیم تا ولرم شود روی سطح کار سلفون یا پاکت فریزری باز کرده و بیسکویت پتی بور را در سه ردیف میچینیم یعنی از پهنا 3 تا و از درازا 6 تا می شود. کرم آماده شده را روی بیسکویتها می ریزیم.دوباره یک ردیف بیسکویت میچینیم.دوباره کرم می ریزیم .حالا قسمتهای کناری یک ردیف دیگر بیسکویت میچینیم و قسمت وسط موز می چینیم.حالا روی همه آنها کرم می مالیم. کناره ها را به همراه سلفون جمع می کنیم و شکل هرمی میدهیم. در یخچال بمدت 3_2 ساعت قرار میدهیم. سپس کرم باقیمانده را دوباره روش میریزیم و خوب می مالیم چون چند ساعت از درست کردن کرم میگذرد ممکن است سفت شده باشد مقداری شیر بریزید و مخلوط کنید . من روی کرم کمی گاناش که با رنگ صورتیش کردم ریختم.شما به سلیقه ی خودتون هر جور دوست داشتین تزیینش کنید. #آشپزی_خاص 🍂👩‍🍳 @ashpazi_khas 👩‍🍳

#کیک_بیسکویتی_هرمی #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#طرز_تهیه_پنکیک_قلبی مواد اولیه : آرد 1 پیمانه تخم مرغ 1 عدد شیر 1 پیمانه شکر 1 دوم ق.غ نمک 1 هشتم ق.چ کره (آب شده) 1 ق.غ ❤️ این پنکیک های قلبی پیشنهاد خوبی برای یه صبحونه عشقولانه است.... همه مواد بالا رو با هم مخلوط کنید تا مایع یکدستی به دست بیاد. تابه رو خوب گرم کنید و با روغن یا کره کف اون رو چرب کنید. (نیاز به روغن زیاد نیست همین که کمی چرب بشه کافیه). مواد آماده شده رو داخل قیف یا ظروف پلاستیکی سوراخ دار بکنید و با دست شکل مورد نظرتون رو روی تابه نقاشی کنید! بعد از طلایی شدن یک طرف پنکیک رو برگردونید تا طرف دیگه اون هم طلایی بشه. #آشپزی_خاص 🍂👩‍🍳 @ashpazi_khas 👩‍🍳

#پن_کیک_قلبی #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#_لقمه_ایزمیر(نوعی باقلوا) موادلازم: 2ونیم لیوان آرد 1 تخم مرغ 20 گرم خمیر مایه خیس یا حدود 10 گرم خمیر مایه فوری 1 قاشق مرباخوری شکر نصف قاشق چایخوری نمک آب ولرم به اندازه لازم روغن مایع برای شربت: 3 لیوان آب 3 لیوان شکر نصف آب یک لیمو ✍طرزتهیه: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک رو مخلوط کنین، وسطشو گود کنین و تخم مرغ و خمیر مایه رو اضافه کنین و ورز بدین.اونقدر ورز بدین تا خمیر نرمی بشه (بعضا آب ولرم اضافه کنین).خمیر رو بپوشونین و 1 ساعت بزارین بمونه تا بیادبرای شربت، شکر و آب رو داخل قابلمه بریزین و بجوشونین، وقتی شروع کرد به جوشیدن، آب لیمو رو اضافه کنین و چند ثانیه صبر کنین و بعد از روی شعله بردارین و بزارین سرد شه.روغن مایع رو داغ کنین، دستتون رو روغنی کنین و از خمیر به اندازه قاشق غذاخوری بردارین و توپ کنین، وسطشونو سوراخ کنین و داخل روغن داغ بندازین (مواظب باشین نسوزین).1-2 دقیقه صبر کنین و از داخل روغن بردارین 🌀 #آشپزی_خاص 🍂👩‍🍳 @ashpazi_khas 👩‍🍳

#_لقمه_ایزمیر #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#_پیراشکی_قاشقی مواد لازم برای سی عدد📝 آرد سفید قنادی یک لیوان یک سوم لیوان ماست شیرین یک لیوان شکر یک سوم لیوان تخم مرغ یک عدد بکینگ پودر دو ق چ وانیل نوک ق چ ✍طرزتهیه: ابتدا قبل درست کردن پیراشکی داخل ماهیتابه گود روغن به ارتفاع دو سانت روغن بریزید روی شعله بزرگ با حرارت خیلی خیلی ملایم بزارید ده دقیقه بمونه تا خوب داغ بشه برای مایه پیراشکی ابتدا ماست و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم دو سه دقیقه می زاریم کنار تا ماست حسابی کف کنه و پفکی بشه ..تو یک ظرف تخم مرغ و وانیل و شکر رو با چنگال دو دقیقه میزنیم بعد ماست رو اضافه میکنیم در آخر هم آرد رو اضافه میکنیم و مخلوط رو میزنیم تا یکدست باشه..مایه پیراشکی مثل کیک غلیظ هست …یعنی وقتی با قاشق ازش برمی داریم سفت و از قاشق نمیریزه اگر مایه پیراشکی شل بود کم کم آرد بزنید تا غلیظ بشه حالا از مایه پیراشکی با قاشق مربا خوری برمی داریم و با یک قاشق مرباخوری دیگه مایه رو داخل تابه می ریزیم. اینجوری پیراشکی حالت گرد و منظم پیدا میکنه پس با کمک دو قاشق پیراشکی رو داخل تابه می ریزم حرارت باید متوسط باشه تا هم سرخ بشه هم داخل پیراشکی خوب بپزه وقتی یک طرف سرخ شد برگردانید تا ظرف دیگه سرخ بشه خیلی هم نباید زیاد سرخ بشه چون خشک میشه بعد از روغن خارج کنید و روی پارچه تمیز بزارید روغن اضافی اش گرفته بشه می تونید روی پیراشکی ها شکلات آب شده یا گاناش یا پودر قند بپاشید و میل کنید.. 🌀‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #آشپزی_خاص 🍂👩‍🍳 @ashpazi_khas 👩‍🍳

# پیراشکی_قاشقی #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#کیک_دورنگ 3تخم مرغ.1شکر و 1/4ق م وانیل رو ۵ الی ۶ دقیقه زدم تا کاملا پوک بشه بعد1روغن و 1شیر رو اضافه کردم و مخلوط کردم بعد2/5آرد رو الک کرده بودم رو در ۳ مرحله ریختم و هم زدم تا یکنواخت بشه میخواین۲رنگ بشه من ۲ ملاقه از مواد رو برداشتم بهش ۱ ق پر پودر کاکائو زدم و به اون یکی یک قاشق آرد ریختم و هم زدم قالبم رو چرب کردم و اول مواد سفید رو ریختم بعد کاکائویی رو ریختم روش و گذاشتم توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به ۴۰ دقیقه #آشپزی_خاص 🍂👩‍🍳 @ashpazi_khas 👩‍🍳

#کیک_دورنگ #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

😊👈جذب_کمتر_روغن_به_دونات یک قاشق مرباخوری سرکه هنگام سرخ کردن دونات به روغن اضاف کنید و کاهش جذب روغن را ببینید👌 #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

#شيريني_ياقوتي موادلازم : كره هم دماي محيط ١٢٥ گرم (براي ماندگاري بيشترازمارگارين وروغن لادن استفاده كردم .) اردسفيد : ١٥٠ گرم (١ ليوان پر) اردبرنج ٥٠ گرم (١/٣ ليوان ) نشاسته ي ذرت :٣٠ گرم (دوق س پر) پودرقند ٦٠ گرم (١/٤ پيمانه پر) زرده تخم مرغ : ١ عدد پودرزنجبيل : ١ ق چ طرزتهيه : اردهاروباهم مخلوط والك كنين . كره وياروغن هم دماي محيط روباپودرقندياشكرخوب بزنين تا پفكي وسفيدبشه ،پودرزنجبيل وزرده ي تخم مرغ رواضافه كنين ومخلوط كنين ،سپس اردهارو كم كم به مخلوط كره وپودرقنداضافه كنين ومخلوط كنين ودراخريك دورباهمزن بزنين تا همه ي موادمخلوط بشن . خميرروبادست جمع كنين وداخل نايلون بذارين ويك ساعت داخل يخچال استراحت بدين . فررويك ربع قبل روي درجه ي ١٨٠ گازي و١٦٠ درجه ي برقي روشن كنين . خميرروبين دونايلون بازكنين ،خميرپودريه وفقط بايدبين دونايلون بازكنين ،به قطر ١ سانت باهركاتري كه دوست دارين ،كات كنين وداخل سيني بذارين . سيني روداخل فربذارين به مدت ١٥ دقيقه .شيريني بايدسفيدباشه،بعدازپخت سيني روازفرخارج كنين وتاخنك شدن كامل دست نزنين ،روي شيريني روبعدازخنك شدن شربت ويامارمالادبزنين وروشوپودرپسته بپاشين .اين شيريني خيلي خوشمزه س 😋😋 نوش جان 💐💐 نكته : من روي شيريني روبراي اينكه پسته بچسبه باقلم موشربت زدم . #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳