#سس_تارتار   سس مایونز 1 لیوان  .  خیار شور خرد شده 1 لیوان  .  سس گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری  .  آبلیمو 1 قاشق چایخوری  .  شکر 1 قاشق چایخوری پیاز خرد شده 2 قاشق غذاخوری  .  فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری  .  نمک مقدار لازم   طرز تهیه : سس مایونز را داخل کاسه ای بریزید و آبلیمو ، جعفری خرد شده ، شکر ، پیاز خرد شده ، سس گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب بزنید و مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. خیارشورهای خرد شده را به مواد اضافه و مخلوط کنید ، سس را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس بهمراه غذا سرو کنید.   نکته ها :👌👌👌 این سس طعمی دلچسب دارد و همراه با غذاهای دریایی ، ناگت و … مناسب است ، سس تارتار را میتوانید در ظرف در بسته تا چند روز داخل یخچال نگهداری کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سس_تارتار #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک با شیره انگور و بدون شکر آرد 2 پیمانه شیره انگور 1 پیمانه سر خالی روغن مایع 3/4 پیمانه بکینگ 2 ق چ تخم مرغ 4 عدد دارچین 1 ق چ هل 1 ق چ نمک میوه 1/4 ق چ آرد رو با بکینگ و نمک میوه با هم سه بار الک می کنیم تخم مرغ رو با پودر هل هم میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد شیره رو اضافه میکنیم وبعد روغن هم زن رو کنار می ذاریم آرد رو در دو مرحله اضافه میکنیم وبا لیسک هم میزنیم تا پف مواد نخوابه شیره شما اگر خیلی غلیظ بود کمی آب گرم بهش اضافه کنید اگر شل تر بود دو ق غ آرد بهش اضافه کنید من کمی مغز تخمه آفتاب گردان بو داده هم بهش اضافه کردم البته بدون نمک طعم خیلی خوبی داشت امیدوارم درست کنید و لذت ببرید از طعم طبیعی این کیک #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_با_شیره_انگور #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر رکر موز این دسر به صورت دو لایه ای درست میشود: یک لایه ژله و یک لایه کرم. من البته قسمت ژله رو درست نکردم. شما میتونید لایه ژله را نیز طبق دستور درست کنید و یا اینکه از قالبهایی استفاده کنید که وسطش گود هست و بعد ژله رو درست کنید و وسط دسر اصلی بریزید. مواد لازم برای ژله : پودر ژله موز 50 گرم؛ آب جوش نصف پیمانه؛ اب سرد نصف پیمانه؛ مواد لازم برای كرم : زرده ي تخم مرغ 2 عدد؛ شكر 180 گرم؛ نشاسته ي ذرت 3 ق غ؛ شير 750 ميلي ليتر (سه پیمانه)؛ آب سرد یک چهارم پيمانه؛ پودر ژلاتين 3 ق چ؛ پنير ماسکارپونه 150 گرم؛ خامه فرم گرفته 250 گرم؛ موز 3 عدد خرد شده؛ بيسكوييت پتی بور آسیاب شده 100 گرم؛ گردوي ريز خرد شده (مقداري)؛ وانيل یک هشتم ق چ؛ طرز تهيه : ابتدا قسمت ژله را درست کنید. پودر ژله را با آب جوش مخلوط کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا ذرات ژله در آب حل شود. سپس آب سرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. اکنون تا یک سوم قالب مورد نظر را با این ژله پر کنید. قالب را در يخچال بگذارید تا ژله ببندد. دقت کنید که همینکه روی آن کمی بسته شد اما هنوز نرم بود، باید قسمت کرم را روی آن بریزید. چون اگر ژله زیاد در یخچال بماند و کامل ببندد، زمان خارج کردن دسر از قالب، بین لایه ژله و کرم جدا میشود. اکنون زمان تهیه کرم است. زرده های تخم مرغ و شكر را با همزن زده تا کرمی و کشدار شود. سپس نشاسته ي ذرت را اضافه کنید و بهم بزنید. بعد شير را ريخته و کامل بهم بزنید. مواد را روي حرارت قرار دهید و مرتب بهم بزنید تا غلظت فرني پيدا كند ( دقت کنید که زياد سفت نشود). سپس مواد را كنار گذاشته تا كاملا خنك شود و روي انرا با نايلون بپوشانيد. طوری که نایلون با سطح کرم در تماس باشد و رویه نبندد. پودر ژلاتين را روي یک چهارم پیمانه آب سرد بپاشيد و وقتي شكفته شد، روی بخار کتری بن ماري كرده و كنار گذاشته تا خنك شود. پنير خامه اي و خامه ي فرم گرفته را با همزن زده تا يكدست شوند. اکنون فرنی آماده شده را به مخلوط پنيري اضافه کنید. سپس وانيل را افزوده و ژلاتين خنك شده را نیز بريزيد و مخلوط كنيد. موز، بيسكوييت و گردو را اضافه كرده و مخلوط كنيد. سپس مواد را در قالب روی لایه ژله بريزيد. قالب را در يخچال بگذارید تا دسر کامل ببندد. نکات: همانطور که در دستور گفته شد، من لایه ژله موزي را درست نکردم. به جای وانیل اسانس قهوه به مواد اضافه كردم كه عطر و طعمش رو خيلي بهتر كرد. براي اينكه دسر راحت تر از قالبهاي تك نفره مدل دار خارج شود، ابتدا قالب را 2 ساعت در يخچال و سپس 2 ساعت در فريزر قرار دادم. وسط قسمت گودی دسر را با سس شكلاتي و كاراملي هرشيز و موز شكلاتي تزيين كردم تا با طعم دسر تلفيق بهتر داشته باشد. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_رکر_موز #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_فنجونی_بدون_فر مواد لازم آرد 8ق غ شیر 10ق غ پکینگ پودر یک ق غ سر خالی وانیل نوک ق غ شکر 6 ق غ روغن 6ق غ تخم مرغ 2عدد پودر کاکایو 2 ق غ طرز تهیه: ابتدا آرد و شکر و پکینگ پودر و وانیل و پودر کاکایو را مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و با چنگال هم میزنیم ،شیر و روغن را نیز به مواد اضافه میکنیم و با چنگال میزنیم تا خوب یک دست شود فنجانهارا چرب کنید تا نصفه از مواد پر میکنیم فنجانها را کف قابلمه میگذاریم و قابلمه را تا نصفه فنجانها آب میریزیم بعد از اینکه آب داخل قابلمه به جوش آمد شعله گاز را کم میکنیم و در قابلمه را با دم کن روی آن میگذاریم 20دقیقه به همین حالت میماند تا کاپ کیک آماده شود سپس فنجانها را از قابلمه خارج میکنیم چندتانکته: موقع اضافه کردن پودر کاکایویی اگه الک کنید راحت بامواد مخلوط میشه وداخلش گلوله گلوله نمیشه برای دراوردن کیک ازفنجانها اصلا عجله نکنید بزارید کامل خنک بشه بعد باچاقو اطرافشو ازادکنید بعد چاقو رو از کناره ی کیک داخل کنید دورتادور کیک رو ازفنجان کنید بعد خیلی خیلی راحت درمیاد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_فنجونی_بدون_فر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

باز در جان جهان یکسره غوغاست حسین این چه شوری ست که از یاد تو برپاست حسین این چه رازی ست که صد شعله فرو مرد و هنوز روشن از داغ تو ظلمت کده ماست حسین ◼️فرا رسیدن اربعین حسینی علیه السلام را تسلیت میگوییم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌷سلام امروز شنبه 27 مهر🌷 🌸کسانی که در زندگی 🍃احساس آرامش میکنند 🌸لبخند را مشق خود میکنند 🍃امید را هر روز دعا میکنند 🌸عشق را یاد می دهند 🍃و محبت را فراموش نمیکنند 🌸آرامش را برایتان آرزو دارم #صبح_بخیر🌼 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی_مرغ_با_خمیر_جادویی مواد خمیر،500گرم ارد سفید،100گرم روغن جامد یا کره،یک لیوان شیر ولرم،یک ق س مایع خمیر ترش خشک،یک عدد تخم مرغ،یک ق م شکر،یک ق چ نمک، طرز تهیه خمیر :شیر ولرم،شکر ومایع خمیر ترش را با هم مخلوط کرده ده دقیقه اجازه میدهیم تا عمل بیاید،همه مواد را با هم خمیر میکنیم خمیر نباید به دست بچسبد حدود ده دقیقه ورز می دهیم وبعد از یک ساعت استراحت استفاده میکنیم مواد میانی،سینه مرغ پخته و ریش ریش شده یک عدد،قارچ خرد شده دو پیمانه،پیاز سرخ شده یک عدد،پنیر پیتزا مقداری ،نمک،فلفل،پودر سیر،اویشن به مقدار دلخواه طرز تهیه همه مواد پخته شده را با هم در یک ماهی تابه تفت میدهیم وبه صورت شکل داده شده داخل خمیر میپیچیم روی خمیر را زرده تخم مرغ وکنجد میزنیم ،در دمای 180درجه به مدت ،15دقیقه میپزیم وسه دقیقه با شعله بالای فر گریل میکنیم، نکته،زمان گذاشتن غذای اماده در فر فر باید سرد باشد همان موقع فر را روشن کنید تا پف دلخواه صورت بگیرد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی_مرغ_با_خمیر_جادویی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک نان و بادمجان😋 این غذا مخصوص عاشقان طعم بادمجان است. کسانی که علاقه زیادی به پنیر دارند می‌توانند از پنیر ورقه‌ای روی نان استفاده کرده و در گریل قرار داده تا روی آن پخش شود. مطمئنا ساندویچ خوشمزه‌ای در انتظار شما خواهد بود. مواد لازم:   نان سبوس‌دار: یک عدد بزرگ    فیله مرغ: 100 گرم    قارچ خردشده: 4 عدد متوسط    فلفل دلمه‌ای: 4برش   پنیر رنده شده: 3 قاشق غذاخوری   بادمجان: یک عدد بزرگ     گوجه‌فرنگی: یک عدد بزرگ   پیازچه خردشده: 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: فلفل دلمه‌ای، قارچ و پیازچه را به مدت 10دقیقه تفت داده، سپس فیله مرغ را که به شکل دلخواه درآورده به همراه بادمجان حلقه‌حلقه شده و گوجه‌فرنگی روی گریل گذاشته و به مدت 8 دقیقه تا زمانی که خوب پخته شوند قرار داده، سپس این مواد را داخل نان قرار داده و پنیر رنده شده را روی آن می‌ریزیم و به مدت 3 دقیقه در مایکروفر قرار داده تا پنیر روی مواد آب شود. حال با یک عصرانه راحت و مقوی طرف خواهیم شد که آماده خوردن است. سرو این غذا هم باید با کارد و چنگال و با برش‌های عرضی انجام بشود. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_نان_و_بادمجان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #حلوا_هویج_با_کراست_بیسکویت مخصوص مواد لازم مواد لازم بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی پودر شده 200 گرم کره ذوب شده 100 گرم دارچین 1 قاشق چایخوری پودر نارگیل 2 قاشق سوپخوری مواد لازم حلوا آرد برنج 1 پیمانه کره 100 گرم روغن جامد 60 گرم هویج پوست گرفته 500 گرم آب 2 پیمانه شکر 1 قاشق غذاخوری مواد لازم برای شربت حلوا شکر 2 پیمانه آب 1 پیمانه گلاب یک دوم پیمانه زعفران ساییده 1 قاشق چایخوری پودر هل 1 قاشق جایخوری طرز تهیه بیسکوییت مورد نظر را به کمک آسیاب پودر کرده با دارچین و پودر نارگیل مخلوط می کنیم ،کره ذوب شده را اضافه کرده و مخلوط پی کنیم مواد منسجم نیست و پودری هست کف قالب مورد نظر باید پرس شود هم می توانید از قالب کمربندی بزرگ استفاده کنید و هم قالب های تک نفره پس از پرس کردن به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار می دهیم تا کراست کاملا سفت شود حال می توان حلوای آماده را روی کراست بریزیم طرز تهیه شربت حلوا آب و شکر را به همراه زعفران روی حرارت قرار می دهیم تا شکر کاملا داخل آب حل شود وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برداشته و هل و گلاب را اضافه می کنیم (شربت نباید زیاد بجوشد همین که به جوش آمد از روی حرارت بر می داربم) طرز تهیه حلوا هویج ابتدا هویج پوست کنده را حلقه حلقه کرده و به همراه دو لیوان آب داخل قابلمه میریزیم به علاوه یک قاشق غذا خوری شکر و یک قاشق غذاخوری از 60 گرم روغن جامدمون...می گذاریم هویج کاملا پخته شود و آب آن به خوردش رود هویج پخته را کاملا میکس می کنیم هویج میکس شده را در تابه ریخته ،کره را به آن افزوده و روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا آب آن کشیده شود و به روغن آید،در این مرحله از روی حرارت بر می داریم حال آرد برنج را با روغن جامد تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود ولی رنگ آرد تغییر نکند هویج پوره شده را به آرد اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم کمی که تفت خورد شربت را به مواد اضافه می کنیم روی حرارت متوسط تند تند به همزدن ادامه میدهیم تا شربت به خورد حلوا برود و حلوا کاملا از کف ظرف جدا شود حلوای ما آمادست حلوا که کمی از حرارت افتاد روی کراست داخل قالب میریزیم نیازی به استراحت داخل یخچال ندارد و به راحتی می توانیم قالب را خارج کنیم اگر از قالب کمربندی استفاده کردید حداقل 3 ساعت حلوا داخل یخچال استراحت کند بعد از قالب خارج کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_هویج_با_کراست_بیسکویت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اربعین کرب و بلا لذت دیگر دارد امروز این شهرچه دیدن دارد کاروان، پای پیاده،حرم، بسم الله ذکرلبیک حسین بَه چه شنیدن دارد لبیک یا حسین ✋🏴 #اربعین_حسینی_تسلیت_باد🏴 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#همبرگر_خونگی میتونید از هر نوع ادویه ای که باب میلتون هست بزنید و کاملا سلیقه ای هست. 👌 🔸یک کیلو گوشت 🔸250 گرم سویا 🔸یک چهارم یک نان بربری( که خیس داده بشه و موقع استفاده آبش کشیده بشه) 🔸پودر کاری یک ق غ اگر طعم ادویه بیشتری دوست دارید بیشتر بزنید 🔸نمک به میزان لازم 🔸نیم کیلو پیاز( آبش کشیده باشه) 🔸تخم مرغ سه الی چهار عدد 📝همه ی مواد رو باهم مخلوط کرده و حسابی ورز داده و قالب زده یا با دست گرد کرده مقدار هر یک عدد همبرگر دلبخواهی هست معمولا همبرگر ها 80 گرمی هستند. همه مواد گوشت، نون، سویا، پیاز باید چرخ شده باشن #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#همبرگر_خونگی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. #سوسيس_خانگي . اينم از ويدئو تقديم نگاه پر مهرتون😊🙏 . مواد لازم : سينه مرغ بدون استخوان يك كيلو به دلخواه چندتا دونه راغ مرغِ استخون گرفته شيرخشك قنادي نصف ليوان آرد سه صفر يك ليوان روغن مايع يكم از نصف ليوان بيشتر تخم مرغ دو عدد سير ٧ حبه وكيوم سوسيس يا همون كاور ٣ متر عصاره دود ٢٠ قطره نخ پارچه اي محكم قيف و ماسوره بزرگ ساده ادويه ها : پودر تخم گشنيز يك ق چ ادويه كاري يك ق چ دارچين يك ق چ نمك يك ق غ پودر آويشن يك ق چ پودر هل يك ق غ فلفل سياه يك ق چ فلفل قرمز يك ق غ طرز تهيه : اول مرغ هارو داخل ميكسر يا غذاسازمون ميريزيم و كل ادويه ها و روغن و تخم مرغ و آرد و شير خشك و سير و عصاره دود رو اضافه و حسابي ميكسش ميكنيم. بعد از داخل ميكسر به كاسه منتقل ميكنيم و وكيوم سوسيس رو با نخ يك سرشو ميبنديم و مواد مرغيمون رو داخل قيف ريخته و از قيف به داخل وكيوم منتقل ميكنيم و اون طرفش رو هم با نخ محكم ميبنديم. براي اينكه مواد از قيف راحت تر در بياد يكم قيف رو از قبل داخلش رو چرب ميكنيم. بعد كه سوسيس هارو آماده كرديم،نيم ساعت داخل آب جوش ميزاريم تا بپزه بعد مياريم بيرون توي دماي محيط ميزاريم تا سرد بشه ، سرد كه شد ميزاريمش يخچال تا چند ساعت. بعد هرمدل كه دوس دارين برش بزنين و داخل روغن سرخ كنيد. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوسیس_خانگی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_کدو_حلوایی_ فوق‌العاده عالی و خوشمزه مواد لازم : آرد تقریبا ............600 گرم. شکر........................... 50 گرم کره ذوب شده.......... 50 گرم تخم مرغ .................1 عدد خمیر ما یه فوری........ 1 ق غ ذ شیر ولرم..................... 1 پیمانه نمک........................ یک هشتم ق چ پوره کدو حلوایی......... نصف پیمانه جوز هندی رنده شده... نصف ق چ. مواد میانی : گردو پودر شده ........1لیوان شکر ........................4قاشق دارچین ...................نصف ق چ. طرز تهیه : خمیر مایه + شکر +تخم مرغ + 50 گرم کره ذوب شده + پوره کدو حلوایی +نصف قاشق چایخوری نمک +شیر ولرم و جوز هندی رنده شده همه را باهم قاطی میکنیم بعد آرد را کم کم اضافه میکنیم در حدی که خمیر به دست نچسبد خمیر را حدود 8 دقیقه ورز میدهیم بعد یک ساعت خمیر را در جای گرم استراحت میدهیم. بعد خمیر رو به 7 قسمت تقسیم میکنیم هر قسمت را در دست باز کرده 1 قاشق از مواد میانی گذاشته و باز گرد میکنیم هر 7 قسمت خمیر را به همین شکل انجام میدهیم روی خمیرها دوباره حوله کشیده 20 دقیقه استراحت میدهیم بعد از 20 دقیقه روی خمیرها را با کارد چاک میدهیم طوری که برش عمیق نباشد و مواد بیرون نریزد هر خمیر 5 چاک میخورد بعد یک عدد تخم مرغ کامل رو با چنگال میزنیم تا از لختگی دربیادبعد روی نانها را رومال میکنیم در فر 175 درجه به مدت 35 الی 40 دقیقه در حدی که روی نانها طلایی شود. قبل از گذاشتن توی فر از وسط خمیر فشار داده تا یک گودی ایجاد شود بعد یک عدد بادام می گذاریم و کنجد روی خمیر میریزیم برای تهیه پوره کدو حلوایی رو پوست کنده و میپزیم تا کاملا له شود و آبش کشیده شود. نوش جانتان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_کدو_حلوایی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دلمه برگ کلم با رب انار مواد لازم برای۵ نفر برنج ۱ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم آب ۱/۴ پیمانه پیاز (نگینی شده) ۲ عدد گوجه فرنگی (متوسط و نگینی شده) ۲ عدد سیر ۱ بوته جعفری (ساطوری شده) ۳ قاشق سوپ خوری رب انار ۴ قاشق سوپ خوری فلفل ۱ قاشق چای خوری کره ۳۰ گرم نمک به مقدار لازم کلم برگ ۲ کیلوگرم روغن به مقدار لازم مواد سس آب 2.5 پیمانه رب انار ۴ قاشق سوپ خوری نمک به مقدار لازم کاری ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه ۱- ابتدا برنج را با آب ولرم شسته و به مدت 1 تا 2 ساعت به همراه مقداری نمك خیس كنید. سپس در صافی ریخته تا آب اضافی آن كاملاً‌ خارج شود. ۲- . گوشت،‌ آب، پیاز، گوجه‌فرنگی،‌ 1 تا 2 حبه سیر رنده شده،‌ جعفری،‌ رب‌انار،فلفل ،كره،‌ نمك و فلفل را با برنج مخلوط كنید تا به خورد هم بروند. ۳- . كلم‌برگ را از وسط نصف كرده یا برگ برگ كنید. داخل آب و نمك در حال جوش بیندازید و بگذارید 7 تا 10 دقیقه بجوشد تا كلم‌برگ‌ها نرم شوند. ۴- سپس آب‌كش كرده بگذارید سرد شود. قسمت سفت وسط برگ‌ها را جدا كرده و به اندازه كف دست ببرید. ۵- مقداری از مایه دلمه را وسط برگ گذاشته و به شكل بقچه‌ای یا رولت بپیچید. ته قابلمه را روغن ریخته و تعدادی برگ ته قابلمه بچینید. ۶- دلمه‌ها را كنار هم روی برگ‌ها قرار دهید. وقتی یك ردیف چیده شد، 2 تا 3 حبه سیر روی دلمه‌ها قرار داده و یك ردیف دیگر دلمه بچینید. همین‌طور تا آخر ادامه دهید. ۷- برای تهیه سس، آب،‌ رب انار،‌ نمك و پودر كاری را با هم مخلوط كرده و روی دلمه‌ها بریزید سپس یك بشقاب روی دلمه‌ها قرار دهید تا موقع پخت باز نشوند. ۸- به مدت 45 تا 60 دقیقه با حرارت ملایم بگذارید بپزد. وقتی آب دلمه كشیده شد در ظرف چیده، روی آن را با رب انار تزیین كنید. سایر نکات موقع چیدن دلمه‌ها در قابلمه آن‌ها را فشرده و چسبیده به هم بچینید تا موقع پخت باز نشوند بهترین ادویه برای استفاده در این غذا تركیبی از پودرتخم‌گشنیز، پودر زیره سبز، پودر تخم‌خردل، فلفل سیاه،‌ پودر تخم شنبلیله، پودر فلفل قرمز، پودر زنجبیل، زردچوبه،‌ دارچین و میخك می‌باشد بهتر است موقع جوشاندن برگها كمی زعفران هم به آب اضافه كنید تا دلمه های شما خوشرنگ تر شوند اگر بیشتر طرفدار غذاهای ترش هستید مقداری گرد لیمو یا گرد غوره یا آبلیمو یا آبغوره به سس اضافه كنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دلمه_برگ_کلم_بارب_انار #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛